Reis ist eine der häufigsten Beilagen. Das formbare Produkt passt gut zu Fleisch, Meeresfrüchten und süßen Belägen. Honig oder getrocknete Aprikosen, Schweinefleisch und Garnelen können gleichermaßen die zweite Hälfte der Zutaten in Reisgetreide-Gerichten ausmachen.
Reisbrei in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Reisgetreide in einem Slow Cooker wird sowohl in Milch als auch in Wasser zubereitet. Die Milch wird pasteurisiert oder hausgemacht verwendet. Es gibt Rezepte für Backmilch.
• Für Getreide nehmen Sie am besten polierten Rundkornreis. Es ist vorsortiert und extrahiert aus dem Getreide die Reste von Industrieabfällen, kleinen Kieselsteinen und geschädigten Körnern. Dann mit kaltem Wasser gewaschen. Dann trocknen sie das Getreide auf einem Sieb oder in einem Sieb mit kleinen Zellen. Für Reisgetreide, das nicht in Milch gekocht wird, wird Reis viele Male gewaschen, wobei absolut kein trübes Wasser erhalten wird. Dies ist eine Grundvoraussetzung für ein bröckeliges Gericht.
• Frisches Obst, Honig, Trockenfrüchte oder Nüsse werden zu süßen Milchreisgerichten hinzugefügt. Oft werden sie mit Kakao gekocht, was für einen Schokoladengeschmack und eine unverwechselbare Farbe sorgt. Auf Wunsch wird Milchreis mit Vanille oder Zimt aromatisiert.
• Der Geschmack von auf Wasser zubereiteten Reisgerichten wird durch die hinzugefügten Zutaten bestimmt. Solche Gerichte werden mit Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten zubereitet.
• Oft wird Reis in Kombination mit anderen Getreidesorten wie Hirse gekocht.
• Für die Zubereitung von Milchgerichten werden die Hauptprogramme verwendet: "Milchbrei" oder eine allgemeinere Option - "Brei". Wenn sie ein Gericht auf Wasser oder Fleischbrühe zubereiten, verwenden sie zuerst Programme, mit denen sie Fleisch- oder Meeresfrüchtestücke mit Gemüse braten können - „Braten“ oder „Backen“. Und nachdem das Müsli in die Schüssel gegossen wurde, wird das Gericht im "Schmoren" - oder "Krupp" -Modus fertiggestellt.
Milchreisbrei in einem Slow Cooker mit Hirse - "Freundschaft"
Zutaten
• ein halbes Glas Hirsegrütze;
• fünf Gläser Kuhmilch;
• Rundkornreis - 0,5 EL;
• 30 gr. "Bauern" öl;
• einen Löffel raffinierten Zuckers.
Kochmethode:
1. Sortieren Sie den Reis mit Hirse und spülen Sie beide Müsli gut aus, indem Sie sie in eine einzelne Schüssel geben.
2. Das Getreide mit Zucker in die Kochschüssel geben und sofort die gehackte Butter dazugeben, etwas Salz hinzufügen.
3. Geben Sie eine Tasse Trinkwasser in die Milch und gießen Sie das Müsli mit dieser Mischung.
4. Starten Sie den Slow Cooker mit der Option "Milchbrei" und garen Sie bis zum Signalton.
Reisbrei im Slow Cooker - "Melone"
Zutaten
• ein Liter gebackene Milch;
• ein Glas Rundkornreis;
• einen Löffel Salz;
• zwei Esslöffel weißer raffinierter Zucker;
• 20 gr. süße Sahnebutter.
Kochmethode:
1. Reis mehrmals abspülen und in die Schüssel geben.
2. Gießen Sie die gebackene Milch ein, fügen Sie Zucker und dann Salz hinzu und mischen Sie alles sofort gut.
3. Starten Sie eine Stunde lang den Brei-Modus am Multicooker.
4. Öffnen Sie nach Ablauf der Zeit den Deckel, geben Sie geschnittene Butter auf die Oberfläche des Reises und schließen Sie den Deckel wieder. Nach einer Viertelstunde servieren.
Milchreisbrei in einem langsamen Kocher mit Nüssen und Trockenfrüchten
Zutaten
• ein Glas Reismüsli;
• 100 gr. getrocknete Früchte;
• 50 gr. Nüsse (Kerne);
• zwei Gläser Trinkwasser;
• 500 ml Kuhmilch;
• 50 gr. gefrorene Sahne;
• 5 gr. Salze;
• 1,5 Esslöffel flüssiger, duftender Honig.
Kochmethode:
1. Spülen Sie das Reisgetreide in großen Mengen gründlich mit Wasser ab und setzen Sie es auf ein Sieb. Um das Gericht schön und krümelig zu machen, spülen Sie den Reis gründlich aus.
2. Wenn getrocknete Aprikosen und Pflaumen Samen enthalten, diese entfernen. Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser anbrühen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
3. Butter auf den Boden der Kochschüssel geben. Schmieren Sie die Seiten der Schüssel, damit keine Milch austreten kann. Die Milch steigt nicht über die Ölschicht.
4. Geben Sie getrocknete Reisgrütze in den Multikocher. Fügen Sie getrocknete Fruchtscheiben und Salz hinzu. Gießen Sie das Müsli mit mit Wasser verdünnter Milch, rühren Sie um und starten Sie sofort eine halbe Stunde lang das Programm "Schmoren".
5. Das fertige Gericht in Teller teilen. Gehackte Nüsse darüber streuen und mit Honig übergießen.
Würziger Reisbrei in einem Multikocher mit Meeresfrüchten
Zutaten
• 460 gr. Rundkornreis;
• ein Pfund Meeresfrüchte-Mix;
• 40 gr. Olivenöl;
• 100 gr. Kostroma oder ähnlicher Käse;
• gefiltertes Wasser;
• eine kleine Prise getrocknetes Basilikum.
Kochmethode:
1. Legen Sie die Meeresfrüchte mindestens ein paar Stunden im Voraus aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie in der Luft auf.
2. Spülen, mehrmals Wasser wechseln, Reis, trocknen.
3. In einer mit Olivenöl gefetteten Schüssel auf der "Fry" fünf Minuten lang Meeresfrüchte braten.
4. Dann den getrockneten Reis zu den Meeresfrüchten geben. Salz, Pfeffer nach Belieben dazugeben und mit Basilikum bestreuen.
5. 1 Liter kaltes Wasser einfüllen und mischen.
6. Schalten Sie die Option "Löschen" für eine halbe Stunde ein. Mit geschlossenem Deckel kochen.
7. Nach Beendigung der angegebenen Option zum geriebenen Käse geben und das Gericht 15 Minuten stehen lassen.
Diätetischer Fleischreisbrei in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch
Zutaten
• 400 gr. polierter Reis;
• ein kleines Stück Öl;
• 300 gr. mageres Rindfleisch;
• einen halben Liter magerer Fleischbrühe.
Kochmethode:
1. Das gewaschene Rindfleisch in große Stücke schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen, leicht salzen und im Suppenmodus eine Stunde kochen. Vergessen Sie nicht, den auf der Oberfläche der Brühe gebildeten Lack regelmäßig zu entfernen.
2. Gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter. Verdrehen Sie das gekochte Fleisch in einem Fleischwolf.
3. Fetten Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit weichem Öl ein. Gießen Sie zuvor gewaschenen Reis hinein und gießen Sie die Brühe hinein. Nach Belieben salzen, Hackfleisch und restliches Öl dazugeben, mischen.
4. Stellen Sie den Timer des Geräts auf 40 Minuten ein und aktivieren Sie die Option "Getreide".
5. Solch ein Brei kann als Ergänzungsmahlzeit für ein Baby gegeben werden, wenn es nach dem Kochen mit einem Mixer zu einer pastösen Konsistenz geschlagen wird.
Reisbrei in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch
Zutaten
• Schweinefleisch - 800 gr .;
• eineinhalb Gläser hochwertige Reisgrütze;
• einen kleinen Zwiebelkopf;
• zwei Esslöffel mageres, hochwertiges Öl;
• ein kleines Blatt Lavrushka;
• mittelgroße Karotte.
Kochmethode:
1. Die geschälten Karotten und Zwiebeln in etwa einen Zentimeter große Würfel schneiden.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch, tupfen Sie es vorsichtig ab und trocknen Sie es. Schneiden Sie es in kleine, leicht längliche Scheiben.
3. In der Betriebsart "Braten" in Pflanzenöl die Fleischstücke braten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Gemüse zum Schweinefleisch geben, umrühren und eine Viertelstunde weiterkochen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Inhalt des Multicookers regelmäßig umrühren.
5. Dann den gewaschenen Reis in die Schüssel geben und mit Wasser füllen. Sein Niveau sollte 2 cm von der Reisschicht entfernt sein.
6. Tauchen Sie den Lavrushka in das Wasser, geben Sie leicht Salz hinzu und schalten Sie den Multicooker in den automatischen "Croup" -Modus.
7. Schalten Sie nach Beendigung des Programms „Vorheizen“ ein und lassen Sie es 10 Minuten unter dem Deckel stehen.
Lose Hirse und Reisbrei in einem Slow Cooker mit Huhn
Zutaten
• ein halbes Glas Hirse und Reis;
• ein Pfund gekühltes Huhn;
• große Zwiebel;
• Lavrushka - zwei Blätter;
• vier Gläser gereinigtes Trinkwasser.
Kochmethode:
1. Spülen Sie Hirse mit heißem Wasser, kaltem Reis Müsli. Beide Getreidesorten in ein Sieb geben und darin belassen.
2. Hähnchenfilet in dünne Strohhalme schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie mit sehr feinen Strohhalmen. Die Zwiebel fein hacken, aber nicht hacken.
4. Beim Backen die Butter schmelzen und zwei Minuten erhitzen.
5. Die Hühnchenstücke in die Schüssel geben, das geschnittene Gemüse einschenken und unter systematischem Rühren etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Wenn die Fleischstücke gut gebräunt sind und das Gemüse weich ist, salzen Sie das Gericht leicht. Sie können ein wenig nach Ihrem Geschmack pfeffern, ein wenig andere Gewürze hinzufügen.
7. Das getrocknete Getreide hinzufügen, mit kaltem gefiltertem Wasser auffüllen und automatisch "Buchweizen" kochen.
Reisbrei in einem Slow Cooker mit Schokoladengeschmack - "Children's"
Zutaten
• einen halben Liter einer Mischung aus flüssiger Sahne und Milch oder nur hausgemachter Milch;
• 50 gr. Zucker
• ein halbes Glas Reis, rundkörnig;
• eineinhalb Esslöffel Kakao (zuckerfrei);
• zwei Esslöffel Bauernöl.
Kochmethode:
1. Sortieren Sie die Reiskörner gründlich und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann in einem Sieb trocknen lassen.
2. Gießen Sie Zucker in den Mehrfachbehälter, geben Sie die Butter und das Kakaopulver hinein. Fügen Sie einen halben Löffel Salz hinzu und gießen Sie das Getreide ein.
3. Milch einfüllen und sofort umrühren.
4. Wählen Sie am Bedienfeld den automatischen Garmodus „Milchbrei“ und starten Sie den Multikocher.
5. Geben Sie den fertigen Schokoladenbrei in Teller und geben Sie jedes kleine Stück Butter hinein. Auf einem abgekühlten Teller können Sie Schokolade durch eine grobe Reibe reiben.
Milchreisbrei in einem langsamen Kocher mit Karotte und Apfel
Zutaten
• 100 gr. polierte Reisgrütze;
• pasteurisierte Magermilch - 500 ml;
• großer süßer Apfel;
• eine halbe mittelgroße Karotte;
• Zucker;
• cremige ungesalzene Butter - 50 gr .;
Kochmethode:
1. Die gewaschenen und abgesiebten Reisgrützen in die Kochschüssel geben. Fügen Sie einen großen Strohhalm aus Karotten, eine halbe Portion Butter und Milch hinzu. Süße nach deinem Geschmack und gib ein wenig Salz dazu.
2. Mische und schalte sofort den Multikocher auf der Option "Milchbrei" ein.
3. Schneiden Sie den geschälten Apfel aus den Samen und schälen Sie ihn in kleine Würfel.
4. In einer dickwandigen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Öl auflösen und Apfelscheiben hineingeben. Einen Löffel Zucker dazugeben und fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. 50 Minuten nach dem Einschalten der Multi-Pfanne den erweichten Apfelkompott zum Brei geben, gründlich, aber vorsichtig mischen und warten, bis das Programm vollständig beendet ist.
Reisbrei in einem Slow Cooker - Kochtricks und nützliche Tipps
• Wenn das Rezept für Milchbrei kein Salz enthält, geben Sie immer noch sehr wenig Salz hinzu. Der Geschmack von Brei wird gesättigter.
• Es ist ratsam, hausgemachte Milch mit Wasser zu verdünnen. Dadurch wird das Verbrennen von Brei vermieden und der Kaloriengehalt verringert.
• Kakao wird am besten mit Milch gemischt und erst dann zum Getreide gegeben.
• Zum Eindicken von übermäßig flüssigem Brei 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
