Babysalate - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Kinder lieben Salate, es ist unwahrscheinlich, dass Eltern mit dieser Aussage streiten. Solche Gerichte werden aus angereicherten Lebensmitteln oder Zutaten zubereitet, die gesunde Mineralien und Spurenelemente enthalten. Zu den Kindersalaten gehören häufig Gemüse, Obst, mageres Fleisch, Fisch, Käse und Eier.
Saure Sahne, Olivenöl, Kefir, Honig und Zitronensaft eignen sich perfekt als Dressing für Gerichte, die für Babys gedacht sind. Sie sollten jedoch keine Lebensmittel verwenden, auf die Ihr Kind allergisch reagiert, wenn Sie sich für ein Salatdressing entscheiden.
Kinder essen mit größerer Wahrscheinlichkeit Salate, die interessant dekoriert sind, und nehmen sich ein paar Minuten mehr Zeit, um eine lustige Komposition zu kreieren. Eltern werden ihr Kind genießen.
Baby-Salate - Produktvorbereitung
Produkte, die in einen Kindersalat gelegt werden, sollten frisch sein, wenn es um Gemüse oder Obst geht, sollten sie gründlich gewaschen werden. Bei schlechter Verarbeitung kann Gemüse Wurm-Eier hinterlassen, und Früchte können schädliche Substanzen enthalten, die zur Verarbeitung von Früchten für ein besseres Wachstum verwendet wurden.
Sofern rohen Kindersalaten Gemüse zugesetzt wird, müssen diese gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und erneut in kaltem Wasser gewaschen werden.
Gurken und Tomaten mögen kein heißes Wasser, sie sollten nach dem "Wasser-Verfahren" mit kaltem, gekochtem Wasser übergossen werden.
Kohl (Weißkohl, Kohlrabi) muss eine halbe Stunde lang in gesalzenes und angesäuertes Wasser gelegt werden, damit Sie die Raupen und ihre Larven entfernen können.
Rezept 1: Drachenbabysalat
"Dragon" - ein origineller Kindersalat, lecker und befriedigend. Neben dem hervorragenden Geschmack genießen Kinder das Aussehen des Salats.
Zutaten
- 200 Gramm Hähnchenbrust;
- 40 Gramm Hartkäse;
- 2 Eier;
- 2-3 Esslöffel Naturjoghurt.
Zur Dekoration:
- die Hälfte der roten Paprika;
- 1 Gurke;
- 1 Avocado
- 2 Gewürznelken.
Kochmethode
Während das Huhn und die Eier gekocht werden, bereiten wir die Dekoration für den Salat vor. Wir schneiden Avocados in zwei Teile, und einer sollte viel größer als der zweite sein. Eine größere Scheibe Avocado ahmt den Körper eines Drachen nach. Im Kofferraum machen wir einen kleinen Schnitt. Ab dem zweiten Stück machen wir ovale Pfoten, einen Kopf, eine Gurke - einen Schwanz, Pfefferohren, einen Mund. Im Allgemeinen kann die Vorstellungskraft grenzenlos sein. Teile des Drachen, die repariert werden müssen, müssen mit Zahnstochern gesichert werden. Wenn die Dekoration fertig ist, fahren Sie direkt mit der Zubereitung des Salats fort. Das Huhn in Würfel schneiden, die Eier raspeln (etwas Eigelb zum Dekorieren lassen), das Gleiche mit Käse machen. Den Salat mit Joghurt bestreuen. Den Salat auf den Teller legen, mit Eigelb bestreuen, den Drachen darauf legen.
Rezept 2: Kinderfruchtsalat mit Joghurt
Kinder lieben Joghurt und Obst. Kombinieren Sie diese Zutaten und bereiten Sie einen köstlichen angereicherten Salat zu.
Zutaten
- 3 süße Äpfel;
- 100 g Hartkäse;
- 100 g Rosinen;
- 5-6 Esslöffel Naturjoghurt.
Kochmethode
Rosinen waschen, 30 Minuten in Wasser einweichen und trocknen.
Wir putzen die Äpfel und drei auf einer feinen Reibe, fügen halbierte Rosinen hinzu und gießen Joghurt ein.
Wir legen den Salat auf einen Teller, so dass wir einen Kreis und einen kleinen Schwanz bekommen. Wir bedecken den Salat mit Käse, auf einer feinen Reibe gerieben, machen aus zwei kleinen Käsestücken die "Salatheld" -Ohren. Als Augen können Sie Heidelbeeren oder Johannisbeeren verwenden, die Nase besteht aus gekochten Möhren (ein Dreieck schneiden). Dillranken sehen lustig aus.
Rezept 3: Kindersalat mit Zucchini und Gurken
Zucchini ist gut für die Gesundheit von Kindern, verbessert die Verdauung und ist reich an Vitaminen.
Zutaten
- 1 junge Zucchini;
- 1 Gurke;
- Schnittlauch;
- Dill;
- Joghurt, Kefir oder Sauerrahm
Kochmethode
Wir putzen die Zucchini, schneiden sie in Würfel und machen dasselbe mit der Gurke. Zwiebel und Dill schneiden. Wir kombinieren, mischen und würzen alle Zutaten mit Joghurt.
Rezept 4: Vitamin-Kohlsalat für Kinder
Kohl enthält eine große Menge Vitamin C sowie Eiweiß und Ballaststoffe.
Zutaten
- 200 g Kohl (Weißkohl);
- 1 Orange;
- 1 Apfel;
- 30 Gramm Rosinen;
- saure Sahne.
Kochmethode
Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken. Zerlegen Sie die Orange in Scheiben, die jeweils in 3-4 Teile geschnitten werden. Apfel drei auf einer groben Reibe. Wir mischen alle Zutaten, einschließlich Rosinen, und fügen saure Sahne hinzu.
Rezept 5: Baby-Rote-Bete-Salat mit Pflaumen
Rüben sind ein gesundes Produkt, sie werden oft in Kindergärten gegeben, gewürzt mit Pflanzenöl. Zu Hause können gekochte Rüben durch Hinzufügen von Pflaumen und Nüssen anders hergestellt werden, Kinder werden diesen Salat mögen.
Zutaten
- 150 Gramm Rüben;
- 30 Gramm Pflaumen;
- 30 Gramm Walnuss;
- etwas Pflanzenöl.
Kochmethode
Rüben kochen, mit einem Wasserbad fertig machen. Pflaumen waschen, fein hacken, Nüsse in einem Mixer hacken.
Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie mit Pflanzenöl.
Salate für Kinder - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Gemüse in Wasser sollte nicht länger als 10 Minuten aufbewahrt werden, da sonst alle Vitamine ausgewaschen werden.
Gekeimte und grüne Kartoffeln sind gefährlich für das Kind, sie sollten nicht in Kindersalaten enthalten sein.
Salate müssen vor der Hauptmahlzeit gegessen werden, dies aktiviert den Magen und Darm.
Geben Sie keine scharfen Gewürze in Salate oder Salz.
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