Die Diät "Tabelle 2" bezieht sich auf die Heilung. Hierbei handelt es sich um ein schonendes therapeutisches Ernährungsregime, das bei akuten Manifestationen von Magen-Darm-Erkrankungen oder zur Vorbereitung auf Bauchoperationen verschrieben wird.
Um die Magenschleimhaut zu beruhigen oder vor der Operation zu entlasten, genügt es, die spezielle Diät "Tabelle 2" einzuhalten. Das Menü für die Woche kann unabhängig erstellt werden oder anhand von vorgefertigten Beispielen erstellt werden.
Allgemeine Grundsätze der Diät "Tabelle 2": Menü für die Woche
Eine spezielle Diät, die auf der Verwendung von weichen, würzigen Speisen basiert, kann den Magen nicht schädigen. Bevorzugt werden zähflüssige Brei, Suppenbrei, gehackte Früchte, Omeletts, zarter Quark. Menschen mit einem kranken Magen ist nicht nur Alkohol, sondern auch Tabak strengstens untersagt. Eine Zigarette macht alle Bemühungen zunichte, die Schleimhaut zu heilen.
Auf der Diät "Tabelle 2" im Menü für eine Woche sind verboten:
• Alle fettreichen proteinreichen Lebensmittel: Schweinefleisch, fetter Fisch und Geflügel;
• Fett und alle tierischen Fette;
• Salzen und Räuchern, einschließlich getrockneter Fische;
• thermisch unbehandeltes Gemüse;
• Hülsenfrüchte und Gurken;
• scharfes, brennendes Gemüse: Zwiebeln, Radieschen, Knoblauch, Rüben, scharfe Paprika und Paprika;
• Senf, Essig, Mayonnaise, gemahlener Pfeffer, zubereitete scharfe Saucen und Gewürze;
• Sprudelwasser, Kwas.
Einige Arten von Produkten sind in einer bestimmten Form erlaubt. Sie können beispielsweise Omeletts aus Eiern kochen, aber keine kühlen Eier essen. Sie können dem Tee Milch hinzufügen, Suppen und Müsli darauf kochen, aber Sie können es nicht separat trinken. Es ist nur abgestandenes Brot erlaubt, kleines Backen ist in kleinen Mengen zulässig.
Verboten ist alles, was an den Magenwänden reizend wirken kann. Es ist wichtig, die Temperatur der Lebensmittel zu überwachen: Es sollte weder kalt noch brennend sein. Sie können braten, aber damit es keine harte Kruste und Panade gibt.
Während der gesamten Zeit auf der Diät "Tabelle 2" muss das Menü für die Woche streng kontrolliert werden, sechsmal täglich fraktioniert essen. Achten Sie auf die Portionsgröße: Vermeiden Sie übermäßiges Essen.
Diät "Tabelle 2": Menü für die Woche
Gesamtkalorien pro Tag - von 2 bis 3 Tausend Kilokalorien.
Montag
• Frühstück: rosa Lachsauflauf, altbackenes Brotsandwich mit Käse, Kaffee mit Milch.
• Zweites Frühstück: pürierter ungesüßter Hüttenkäse mit einem Löffel Honig, zwei Keksen, grünem Tee oder gedünstetem Trockenobst.
• Mittagessen: Kartoffelpüree und Kürbissuppe mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, Dampf-Hühnerschnitzel mit Kartoffelpüree, frisches Trockenobstkompott.
• Snack: Beerengelee, Apfelbrei mit Honig.
• Abendessen: Dampf-Hühnerschnitzel, pürierter ungesüßter Reisbrei, Tee oder Kompott.
• Vor dem Zubettgehen: eine Tasse hausgemachten Joghurt, zwei Kekse.
Rosa Lachsauflauf
Zutaten
• ein Pfund rosa Lachsfilet;
• kleine Zwiebel;
• ein Ei;
• 50 ml Milch;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL Pflanzenöl.
Das Filet auf irgendeine Weise zerkleinern, mit anderen Zutaten mischen und mit einem Mixer schlagen. Die Soufflé-Formen mit Butter einfetten, die Masse verteilen und 30-40 Minuten backen. bei 180 °
Dienstag
• Frühstück: leichtes Dampfomelett aus 1 Ei und Milch, eine Tasse Hüttenkäsepüree mit Honig oder Marmelade, grünem oder schwarzem Tee.
• Zweites Frühstück: ein Glas Kefir (falls gut verträglich) mit einem mageren Brötchen oder Keks.
• Mittagessen: Kartoffelpüree und Pilzsuppe, gebackenes Lachsfilet mit saurer Sahne, Gelee oder gedünsteten Früchten.
• Snack: Birnenbrei, Brot mit Honig.
• Abendessen: Hähnchenbrust-Soufflé, gekochte Fadennudeln, Rote-Bete-Salat und Tee.
• Vor dem Zubettgehen: ein Glas Joghurt oder Kefir trinken.
Kartoffel-Pilz-Suppe
Zutaten
• eineinhalb Liter Wasser oder leichte Hühnerbrühe;
• dreihundert Gramm frische oder gefrorene Pilze;
• eine kleine Zwiebel;
• fünf mittelgroße Kartoffeln;
• ein halbes Glas Milch;
• Pflanzenöl für die Pfanne;
• Salz nach Geschmack;
• Weizencracker.
Pilze schneiden und in Pflanzenöl mit Zwiebeln anbraten, bis der Saft verdunstet ist. Gleichzeitig gehackte Kartoffeln in Wasser oder Brühe kochen. Champignons und Kartoffeln mit der Hälfte der Brühe in einem Mixer schlagen. Die Kartoffelpüree in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. Gießen Sie Milch, warm durch Kochen. Mit Crackern servieren.
Mittwoch
Frühstück: Milch Haferflocken und Kaffee mit Milch.
Zweites Frühstück: Beerengelee und grüner Tee.
Mittagessen: gedämpfte Rindfleischpastetchen mit Blumenkohl- oder Zucchinipüree, eine Scheibe Schwarzbrot, Kompott oder Gelee.
Snack: Bananenpüree.
Abendessen: Delikate Diätwurst, Kartoffelpüree und Tee.
Spätes Abendessen: eine Tasse Quark mit Honig.
Beerengelee
Zutaten
• ein Pfund Eis oder frische Beeren;
• einen Esslöffel Gelatinepulver;
• Zucker nach Geschmack (eine halbe Tasse);
• drei Esslöffel Wasser für Gelatine;
• zwei Gläser Wasser zum Kochen von Beeren.
Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen. Die Beeren einreiben, den Saft auspressen. Gießen Sie das Beerenmark mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Vom Herd nehmen, wenn sich Zucker aufgelöst hat. Gelatine in heißem Dampf auflösen und in Beerensirup gießen. Saft hinzufügen, mischen. Gießen Sie die Mischung in Formen und kühlen Sie sie im Kühlschrank ab.
Donnerstag
• Frühstück: Milchreis, trockene Kekse, Kaffee mit Milch.
• Zweites Frühstück: Beerengelee.
• Mittagessen: Suppe mit mageren Fleischbällchen, eine Scheibe Trockenbrot, Kompott.
• Snack: Naturjoghurt mit Apfelbrei.
• Abendessen: Gebackener Fisch mit Gemüsebrei, Tee.
• Spätes Abendessen: eine Tasse Quark mit Honig.
Milchreis
Zutaten
• ein halbes Glas runder Reis;
• Ei;
• ein Glas Milch;
• Zucker nach Geschmack;
• Rosinen optional.
Rosinen mit kochendem Wasser dämpfen. Flüssigen Reisbrei kochen. Schlagen Sie Weiß und Eigelb getrennt mit Zucker. Kombinieren Sie Reis zuerst mit Eigelb, dann mit Proteinen. Die Masse in Dosen verteilen und bei 180 ° goldbraun backen.
Freitag
• Frühstück: Quarkpüree mit Honig oder Marmelade.
• Zweites Frühstück: Fruchtgelee.
• Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, Fleischbällchen in Sauerrahmsauce, Gelee.
• Snack: Kaffee mit Keksen.
• Abendessen: Hirsebrei mit Kürbis, grüner Tee.
• Spätes Abendessen: eine Auswahl an Joghurt oder Gelee.
Sauersahnesauce
Zutaten
• ein Glas Sauerrahm;
• ein Viertel Glas Wasser;
• einen Teelöffel Butter;
• einen Esslöffel Mehl;
• Salz.
Mehl mit Butter anbraten. Mit Wasser verdünnte saure Sahne zum Kochen bringen. Gießen Sie saure Sahne in einen Topf mit Mehl, rühren Sie um, salzen Sie und kochen Sie 2-3 Minuten bei langsamem Kochen. Belastung.
Samstag
• Frühstück: Käsekuchen mit Honig, Tee.
• Zweites Frühstück: ein Sandwich mit getrocknetem Weißbrot, Butter und Marmelade.
• Mittagessen: Hühnernudeln auf einer verdünnten Brühe, einer Scheibe abgestandenes Brot.
• Snack: Käsekuchen mit Honig oder Haferkekse mit Kaffee.
• Abendessen: Milchreisbrei, Wurst, Haferkekse.
• Zweites Abendessen: Joghurt oder Kefir trinken.
Hirsebrei mit Kürbis
• ein Glas Hirse;
• zwei Gläser Wasser;
• ein Glas Milch;
• zweihundert Gramm Kürbis;
• zwei Esslöffel Zucker;
• einen Esslöffel Butter.
Hirse in einer Mischung aus Wasser und Milch kochen. Zwanzig Minuten, bevor der Brei fertig ist, fügen Sie Scheiben Kürbis und Zucker hinzu. Öl werfen, Brei aufbrühen lassen.
Sonntag
• Frühstück: gekochte Fadennudeln mit Wurst, Tee.
• Zweites Frühstück: Beerengelee mit einem Löffel Quarkpüree.
• Mittagessen: Karottenpüree mit einer Dampfpastetchen.
• Snack: Kaffee mit Haferkeksen.
• Abendessen: Hühnersouffle, Apfelbrei, Kekse.
• Spätes Abendessen: Beerengelee oder Trinkjoghurt.
Hühnersouffle
• Hühnerbrust;
• ein Glas fettarme Milch;
• einen Esslöffel Butter;
• Ei;
• Esslöffel mit einem Löffel Weißmehl auf einem Hügel;
• Salz nach Geschmack.
Die Hähnchenbrust in etwas Wasser kochen. In Stücke schneiden und mit einem Teil der Brühe in einer Blase zerdrücken. Mehl in Butter anbraten, Milch einschenken, Salz hinzufügen und weiße Soße unter ständigem Rühren kochen. Die Sauce und das Huhn mit dem Ei vermengen, die Masse in Formen geben und bei 200 ° C backen, bis eine angenehme Kruste entsteht.
