Schweinefleisch in Tomaten ist hell, lecker, appetitlich! Fleisch in Sauce kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es wird auf einem Herd oder in einem Slow Cooker gedünstet, im Ofen gebacken und mit verschiedenen Gemüsesorten und Müsli kombiniert.
Hier finden Sie Hunderte von Rezepten, von denen die interessantesten hier gesammelt werden.
Schweinefleisch in Tomatensauce - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und manchmal vorher eingelegt. Dann wird es in eine Auflaufform gelegt oder zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne gegeben und fertig gemacht. Für Tomatensauce können Sie Nudeln verwenden. Frische oder konservierte Tomaten, Saft.
Was ist Schweinefleisch in Tomaten gekocht:
• Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und anderes Gemüse;
• Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen, andere Bohnen;
• Pilze, Spargel.
Es gibt keine Einschränkungen für Gewürze. Schweinefleisch passt gut zu Knoblauch, verschiedenen Paprikasorten und süßem Paprika, Zira, Kurkuma und Ingwer. Das Hinzufügen von Grüns verschiedener Arten ist willkommen. Sojasauce verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Es kann zum Marinieren von Schweinefleisch oder zum Verdünnen von gesättigter Tomatensauce verwendet werden.
Schweinefleisch in Tomatensauce in einer Pfanne
Das Rezept für ein sehr zartes und saftiges Schweinefleisch in Tomatensauce. Es ist perfekt für Reis, Kartoffeln und andere Beilagen. Für die Sauce wird Tomatenmark verwendet.
Die Zutaten
• 600 g frisches Fleisch;
• ein Paar Zwiebelköpfe;
• 50 g Nudeln;
• 1 TL Mehl;
• 30 g Öl;
• 0,27 l Brühe (Sie können einfach Wasser).
Kochen
1. Schweinefleisch waschen, trocknen. Zuerst schneiden wir die Platten quer über die Fasern, dann zerkleinern wir jedes Stück in Streifen.
2. Öl erhitzen. Wenn das Fleisch fett ist, können Sie die Menge reduzieren. Das Schweinefleisch ausbreiten und braten, bis alle Stücke weiß sind.
3. Zwiebeln in Streifen schneiden. Fleisch mit Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten. Sie müssen nicht lange warten, zehn Minuten reichen aus.
4. Sobald die Zwiebel rosig wird, bestreuen Sie das Fleisch mit Mehl. Mischen Sie und fügen Sie die Tomatenmark hinzu. Eine Minute aufwärmen.
5. Jetzt die Brühe oder das Wasser. Die Flüssigkeit sollte heiß sein, damit es keinen Temperaturunterschied gibt, das Fleisch mag das nicht, es wird hart und trocken. Gießen Sie heiß, am besten kochend, flüssig. Rühren.
6. Decken Sie die Pfanne ab und schmoren Sie das Schweinefleisch 30-35 Minuten lang in Tomaten.
7. Zehn Minuten vor dem Ende geben wir Salz, Pfeffer. Bevor Sie das Schweinefleisch ausschalten, können Sie Lorbeer und Gemüse werfen.
Ofenschweinefleisch in der Tomatensauce mit Knoblauch
Ein sehr einfaches Rezept für Schweinefleisch im Ofen, das nicht viel Aufmerksamkeit erfordert. Für die Tomatensauce werden Tomatenpürees verwendet, man kann fertige Kartoffelpürees nehmen.
Die Zutaten
• Kilogramm Schweinefleisch mit Fett;
• ein Paar Zwiebeln;
• vier Knoblauchzehen;
• 1 TL Zucker
• 550 g Tomaten;
• Salz, Pfeffer, Senf nach Geschmack.
Kochen
1. Tomaten in eine Schüssel geben, kochendes Wasser aus dem Wasserkocher gießen und eine Minute ruhen lassen. Wir nehmen heraus, kühlen in kaltem Wasser ab, entfernen die Haut. Geschälte Tomaten werden mit einem Mixer zerdrückt oder sehr fein gehackt. Der versiegelte Teil in der Nähe des Stiels muss entfernt werden.
2. Die Tomate mit Pfeffer und Salz abschmecken. Senf dazugeben. Hier können Sie eine Sauce oder ein wenig Pulver verwenden. Achten Sie darauf, Zucker hinzuzufügen. Den Knoblauch auspressen. Gründlich reiben.
3. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, zum Grillen oder etwas weniger. Mit Tomatensauce verrühren. Eine Stunde marinieren lassen.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und geben Sie sie in eine gefettete Form.
5. Auf die Zwiebel das Fleisch mit der Sauce verteilen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab.
6. Das Gericht 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 190 Grad.
Schweinefleisch mit Bohnen in Tomatensauce
Für diese herzhafte Mahlzeit benötigen Sie frische Tomaten. Mit ihnen ist Schweinefleisch schmackhafter, aromatischer. Das Gericht ist bequem in einer großen Pfanne, Schmortopf, Kessel zu kochen.
Die Zutaten
• 200 g trockene Bohnen;
• 800 g Schweinefleisch;
• 1 Karotte;
• 400 g Tomaten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Paprika;
• Gewürze, Öl, Kräuter.
Kochen
1. Bohnen sortieren, 8-10 Stunden mit kaltem Wasser gießen. Dies geschieht am besten abends. Morgens ausspülen, sauberes Wasser hinzufügen, kochen, aber nicht, bis alles fertig ist. Bohnen sollten durchbohren, aber nicht kochen.
2. Wir schneiden Schweinefleisch mit Würfeln, die Größe beträgt ca. 15-20 Gramm. Wir legen es in eine Pfanne mit Öl (2-3 Esslöffel), braten das Fleisch für ca. 15-20 Minuten. Großes Feuer ist am besten nicht zu tun. Wenn das Schweinefleisch nicht sehr jung ist, decken Sie das Gericht ab und köcheln Sie unter dem Deckel.
3. Möhren und Zwiebeln hacken und alles zusammen in das Schweinefleisch geben. Etwa sieben Minuten kochen lassen.
4. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, reiben Sie. Sie können es einfach pürieren.
5. Gießen Sie Tomatensauce zum Fleisch. Aufwärmen, bis die Tomaten dunkler werden.
6. Gehackten bulgarischen Pfeffer hinzufügen, die Bohnen verteilen, etwas Salz und etwas kochendes Wasser hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die Produkte kaum bedecken.
7. Das Fleisch zugedeckt eine halbe Stunde in der Sauce dünsten. Am Ende müssen Sie Schweinefleisch probieren, Salz hinzufügen, Knoblauch und Pfeffer auspressen.
Schweinefleisch in Tomaten-Kartoffel-Sauce
Die Kartoffel wird für eine lange Zeit gekocht, es wird hart, wenn Sie eine Menge Tomaten hinzufügen oder es falsch machen.
Die Zutaten
• 500 g Schweinefleisch;
• 4 Tomaten;
• 700 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Karotte;
• 30 ml Öl;
• Gewürze;
• 300 ml Brühe.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch, legen Sie es in eine große Pfanne oder in einen Kessel und fangen Sie an zu braten. Das Fleisch ca. 30 Minuten kochen lassen, das Feuer ist etwas unterdurchschnittlich.
2. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, ungefähr wie Fleisch, zum gebratenen Schweinefleisch geben. Zusammen etwa fünf Minuten braten.
3. Heiße Brühe dazugeben, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Wir nehmen die zweite Pfanne. Gießen Sie ein wenig Öl und geben Sie die gehackte Zwiebel hinein. Braten Sie es, bis es durchsichtig ist.
5. Wir reiben Karotten, können in Streifen oder dünne Kreise geschnitten werden. Wir gehen zum Bug. Gemeinsam kochen.
6. Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir lagen in einer Pfanne zu Gemüse. Weich dünsten.
7. Wir verschieben Gemüse auf Kartoffeln mit Schweinefleisch, Pfeffer, Salz und fügen nach Belieben Gewürze hinzu. Rühren.
8. Nochmals abdecken und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Wir lassen das Gericht nicht aktiv kochen, am Ende legen wir Gemüse, ein Lorbeerblatt, schalten es aus.
Schweinefleisch in Tomatensauce mit Champignons
Dieses Gericht aus Schweinefleisch in Tomatensauce wird bequem in einem tiefen Topf in einem Kessel zubereitet. Hier werden frische Champignons verwendet, aber Sie können auch andere Champignons als Soße verwenden.
Die Zutaten
• 700 g Schweinefleisch;
• 300 g Champignons;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 400 ml geriebene Tomaten;
• 200 ml Brühe;
• 1 EL. l Mehl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch etwas feiner als zum Grillen. Wir verteilen es in einer vorgewärmten Pfanne mit einem Löffel Öl, fangen an zu braten und rühren. Sobald der Saft auffällt, abdecken. Reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten köcheln.
2. Zwiebel schneiden, in eine andere Pfanne geben. Wir fangen an zu braten.
3. Die Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Ohne Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Sobald die Pilze anfangen zu bräunen, übertragen wir alles auf Schweinefleisch.
5. Fügen Sie zu den verdrehten Tomaten einen Löffel Mehl hinzu, salzen Sie, mischen Sie gründlich. Gießen Sie in die Schüssel.
6. Rühren Sie sich, wärmen Sie sich einige Sekunden lang und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser oder heiße Brühe ein. Nochmals umrühren.
7. Das Schweinefleisch zugedeckt in Tomatensauce dünsten, bis es gar ist. Wir konzentrieren uns auf Fleisch.
8. Am Ende füllen wir das Gericht mit Kräutern.
Schweinefleisch in dicker Tomatensauce (Rippchen)
Rippchen in Tomatensauce sind sehr lecker, nicht fett, lecker. Die Soße wird aus Tomatenmark hergestellt.
Die Zutaten
• 600 g Rippen;
• 50 g Nudeln;
• 60 ml Sojasauce;
• 2 EL. l Mehl;
• 300 ml Wasser oder Brühe;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 TL Ingwer
• 1 EL. l Senf.
Kochen
1. Senf und Sojasauce mischen. Fügen Sie ein Flüstern des Ingwers hinzu. Die gehackten Rippen mit der vorbereiteten Mischung raspeln. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie einen Teelöffel Mehl hinzu. Aufwärmen für ein paar Sekunden, fügen Sie die Tomatenmark mit Brühe verdünnt. Wir bereiten die Sauce für ein paar Minuten vor, sie sollte etwas eindicken. Ausschalten.
3. Entfernen Sie die Rippen von der Schüssel und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit dem restlichen Mehl bestreuen, leicht bestäuben.
4. Das Öl in einer leeren Pfanne erhitzen, die Rippen hineinlegen und bei starker Hitze goldbraun braten.
5. Wir geben die Rippen in eine andere Schüssel, gießen sie mit Tomatensauce ein und kochen sie etwa eine halbe Stunde lang.
Schweinefleisch in Tomatensauce im Topf
Das Gericht kann in einem großen Topf zubereitet werden oder kleine Gerichte zum Portionieren verwenden.
Die Zutaten
• 600 g Schweinefleisch;
• ein Pfund süße, reife Tomaten;
• 1 TL akute Adjika;
• Salz.
Kochen
1. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale entfernen. Geschälte Tomaten in kleine Würfel schneiden oder in Kartoffelpüree drehen, es gibt keinen Unterschied.
2. Die Tomaten mit Salz und heißem Adjika bestreuen, mahlen.
3. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
4. Wir legen das Fleisch in Schichten in einen Topf, jedes Mal, wenn wir vorbereitete Tomaten gießen.
5. Den Topf schließen und in einen kalten Ofen stellen. 180 Grad einschalten und 2 Stunden das Gericht vergessen.
Schweinefleisch in Tomatensauce - nützliche Tipps und Tricks
• Schweinefleisch wird nicht goldbraun gebraten, wenn es in eine trockene Pfanne gelegt wird. Es wird empfohlen, die Oberfläche mit Fett zu fetten.
• Das Fleisch schmeckt besser, wenn Sie der Sauce während des Kochens etwas Zucker oder natürlichen Honig hinzufügen.
• Fügen Sie der Tomatensauce keinen Essig oder Zitronensaft hinzu, da das Schweinefleisch längere Zeit aus Säure gekocht wird und es steif bleiben kann.
