Wahrscheinlich erinnert sich jeder an den Geschmack von hausgemachten knusprigen Waffeln, die unsere Mütter für uns zubereitet haben. Und mit Kondensmilch wurde diese Delikatesse noch schmackhafter.
Waffeln mit Kondensmilch - die Grundprinzipien der Zubereitung
Waffeln zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Es reicht aus, ein einfaches Gerät zu haben - ein elektrisches Waffeleisen. Aber auch wenn Sie es nicht haben, verzweifeln Sie nicht, Sie können Waffeln mit einer speziellen Silikonform im Ofen zubereiten oder sie in einer Grillpfanne braten.
Waffeln können serviert werden, indem Kondensmilch darauf gegossen wird, oder indem eine dünne Waffel in eine Röhre gerollt wird, so dass sich ein Hohlraum im Inneren befindet und los geht.
Es gibt viele Rezepte für Waffelteig. Geben Sie mehr Zucker in den Teig und Margarine und Milch machen die Delikatesse knusprig.
Kondensmilchfüllung erfolgt am besten mit Butter, da Waffeln aus der Flüssigkeit einweichen und unappetitlich werden.
Sie können der Füllung gehackte Walnüsse, Erdnüsse oder Mandeln hinzufügen. Gekochte Kondensmilch ist an sich ziemlich dick, so dass sie allein verwendet werden kann.
Waffeln werden warm aufgerollt. Gekühlte Waffeln brechen.
Rezept 1. Waffeln mit Kondensmilch
Die Zutaten
Der Teig
stapeln feiner Zucker;
Packung Öl ablassen.;
stapeln Weizenmehl;
fünf Hühnereier.
Sahne
Packung Pflaumen. Öle;
400 g Kondensmilch.
Kochmethode
1. Butter in einen kleinen Topf geben und auf niedrige Hitze stellen. Wir warten, bis das Öl schmilzt und sich abkühlt.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, die zerlassene Butter einfüllen, den Kristallzucker und das Mehl hinzufügen. Den Teig wie einen Pfannkuchen kneten.
3. Wärmen Sie das Waffeleisen auf. Mit einem Löffel auf dem Boden des Teigs verteilen. Den Deckel absenken und die Waffeln goldbraun braten.
4. Drehen Sie den fertigen Wafer in eine Röhre, so dass er innen hohl bleibt. Auf diese Weise backen Sie die Waffeln, bis der Teig vorbei ist.
5. Butter für Sahne wird vorab aus dem Kühlschrank genommen. Wenn es weich wird, gießen Sie Kondensmilch hinein und rühren Sie, bis eine glatte, dichte Masse erhalten wird. Wir stellen die fertige Sahne eine Stunde in den Kühlschrank.
6. Füllen Sie die Spritzpastete mit Sahne und füllen Sie die Waffelröllchen auf beiden Seiten mit Sahne. Wir lassen die Waffeln sechs Stunden stehen, damit sie richtig gesättigt sind.
Rezept 2. Waffeln mit gekochter Kondensmilch und Erdnüssen
Die Zutaten
300 g Pflaumen. Öle;
200 g weißer Zucker;
150 g Erdnüsse;
zwei große Eier;
500 g gekochte Kondensmilch;
ein Pfund Mehl;
450 ml gekochtes Wasser;
10 g Vanillezucker;
Backpulver;
eine halbe Zitrone.
Kochmethode
1. Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank und lassen Sie es weich werden. Gießen Sie Zucker hinein und reiben Sie es weiß. Wir fahren in das Ei und mahlen weiter, bis es glatt ist. Entfernen Sie die Schale einer halben Zitrone mit einem scharfen Messer oder der feinsten Reibe. Wir geben dem Teig die Würze, hier fügen wir den Vanillezucker und das Soda hinzu. Wir rühren um, geben das gesiebte Mehl hinein und kneten einen dicken Teig.
2. Gießen Sie langsam Wasser ein, mischen Sie den Teig und passen Sie seine Dichte an. Es sollte eine Mischung sein, die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
3. Das elektrische Waffeleisen wärmt sich auf. Wir geben einen Löffel Teig in die Mitte, drücken den rechten Teil zusammen und backen zu einem goldenen Farbton. Entfernen Sie die fertige Waffel und verwandeln Sie sie in eine Röhre.
4. Erdnüsse in eine Pfanne geben und trocknen. Mach das Feuer aus und kühle. Reiben Sie die Handflächen, um die Schale zu entfernen. Die Erdnüsse in die Mixschüssel geben und nicht zu fein mahlen. Kombinieren Sie es mit gekochter Kondensmilch und mischen Sie.
5. Legen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel und füllen Sie die Waffelröllchen auf beiden Seiten.
Rezept 3. Bananenwaffeln mit Kondensmilch und geriebener Schokolade
Die Zutaten
Weizenmehl - 200 g;
Öl ablassen. - 30 g;
Milch - 220 ml;
weißer Zucker - 80 g;
eineinhalb Bananen;
zwei große Eier;
Soda - auf der Spitze eines Messers;
Backpulver - 5 g;
Kondensmilch;
geriebene Schokolade.
Kochmethode
1. Entfernen Sie die Schale von der Banane. In Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Sieben Sie das Weizenmehl zweimal. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und mischen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eigelb. Zum Schluss fügen wir Milch und Bananenpüree hinzu. Rühren, bis alles glatt ist. Gießen Sie die Milch-Bananen-Mischung in Mehl und kneten Sie den Teig.
4. Butter schmelzen, abkühlen lassen und in den Teig gießen. Nochmals mischen.
5. Das Weiß mit einem Mixer in einem dichten Schaum schlagen und vorsichtig in den Teig geben. Rühren.
6. Das Waffeleisen erwärmen, leicht mit Butter einfetten. Den Teig mit einem Löffel in der Mitte verteilen, mit der Spitze bedecken und die Waffeln goldbraun backen.
7. Die fertigen Waffeln auf einen Teller legen, über die Kondensmilch gießen und mit Schokoladenstückchen zerdrücken.
Rezept 4. Kokoswaffeln mit Kondensmilch
Die Zutaten
eine halbe Dose Kokosmilch;
5 g Backpulver;
¼ Päckchen Öl ablassen .;
Himbeeressenz;
zwei Hühnereier;
150 g Weizenmehl;
Kristallzucker;
Kondensmilch;
100 g Kokosflocken.
Kochmethode
1. Kokosmilch in einen tiefen Behälter geben. Wir treiben Eier hinein. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und in die Milch gießen. Hier fügen wir ein paar Tropfen Himbeeressenz hinzu. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
2. Mehl in einer separaten Tasse mit Kokosnuss, Backpulver und Kristallzucker mischen.
3. Die trockene Mischung wird allmählich zu der Ei-Milch-Mischung gegeben und ein dichter, aber fließender Teig geknetet. Lassen Sie es für zehn Minuten bestehen.
4. Wärmen Sie das elektrische Waffeleisen auf. Wir verteilen eine kleine Menge Teig auf der Oberfläche und bedecken sie mit dem oberen Teil des Geräts. Goldbraun backen. Fertige Waffeln auf den Grill legen.
5. Kombinieren Sie die Kondensmilch mit Kokosnuss und gießen Sie die fertigen Waffeln.
Rezept 5. Quarkwaffeln mit Kondensmilch
Die Zutaten
Hüttenkäse - 200 g;
Vanillin - eine Prise;
Eier - zwei Stk .;
Salz - 2 g;
Kristallzucker - 50 g;
Kondensmilch;
frische Beeren;
Backpulver - 5 g;
Mehl - 90 g.
Kochmethode
1. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb, so dass die Konsistenz des Teigs zart und gleichmäßig ist. Eier, Kristallzucker, Vanillin und Salz hinzufügen. Mit einem Löffel einreiben, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mehl und Backpulver in die Quarkmischung sieben und mischen.
3. Das Waffeleisen erhitzen. Die gewellte Oberfläche mit Öl schmieren, den Teig verteilen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Die Testschicht sollte einen halben Zentimeter nicht überschreiten.
4. Decken Sie den Teig mit der Oberseite des Geräts ab und backen Sie ihn zehn Minuten lang, bis er hellgolden wird. Auf einen Teller legen, abkühlen lassen. Eingedickte Kondensmilch einfüllen und mit frischen Beeren von Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren bestreuen.
Rezept 6. Waffeln mit Kondensmilch in Schokoladenglasur gekocht
Die Zutaten
Der Teig
eine Packung Margarine;
stapeln Weizenmehl;
fünf große Eier;
stapeln Kristallzucker.
Schokoladenglasur
20 g Büffelbutter;
50 ml gekochtes Wasser;
150 g Kakaopulver und Puderzucker;
gekochte Kondensmilch.
Kochmethode
1. Reiben Sie die Eier mit Zucker weiß. Fügen Sie das Mehl hinzu und gießen Sie die geschmolzene Margarine. Den Teig kneten, die Konsistenz ist etwas dicker als auf den Pfannkuchen.
2. Wir wärmen das Waffeleisen gut auf. Schmieren Sie die gewellte Oberfläche mit Öl und verteilen Sie eine kleine Menge Teig mit einem Löffel. Mit der Oberseite des Geräts bedecken, leicht wurzeln und goldbraun backen.
3. Entfernen Sie die fertige Waffel von der Tafel. Am Rand setzen wir einen Löffel gekochte Kondensmilch und verwandeln uns in eine Röhre. Den Rest der Waffeln backen wir nach dem gleichen Prinzip weiter.
4. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, sieben Sie den Puderzucker hinein und geben Sie Kakaopulver hinein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, gießen Sie die geschmolzene Butter.
5. Tauchen Sie beide Seiten der Röhrchen in die Glasur und legen Sie sie auf eine Schüssel. Den Genuss mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 7. Brüsseler Waffeln mit Kondensmilch
Die Zutaten
eineinhalb bis zwei Stapel. gesiebtes Mehl;
Tafelsalz - eine Prise;
eineinhalb Stapel. helles Bier;
5 ml frisch gepresster Zitronensaft;
90 ml Pflanzenöl;
Hühnerei
eine kleine Tafel Schokolade;
60 g Orangen- oder Zitronenschale;
Kondensmilch;
5 g Vanillin.
Kochmethode
1. Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und mischen.
2. Pflanzenöl, Ei, Zitronensaft und helles Bier getrennt mischen. Schütteln, bis alles glatt ist.
3. Kombinieren Sie beide Mischungen und kneten Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen.
4. Die Waffeln goldbraun backen.
5. Brechen Sie eine Tafel Schokolade und schmelzen Sie im Wasserbad. Mit Kondensmilch kombinieren und die vorbereiteten Waffeln mit der resultierenden Mischung gießen.
Waffeln mit Kondensmilch - Tipps und Tricks
Vor dem Verteilen des Teigs das elektrische Waffeleisen gründlich erwärmen.
Geben Sie nicht zu viel Teig hinein, da er sonst herauskommt und brennt.
Waffeln nur warm rollen, sonst brechen sie.
Geben Sie für den Geschmack Vanilleessenz, Zitrussaft oder ein anderes Aroma in den Teig.
