Hühnchen passt gut zu Müsli, Gemüse, Nudeln und anderen Produkten, sodass Sie aus diesem Fleisch eine große Auswahl an köstlichen Gerichten zubereiten können. Zum Beispiel Huhn mit Reis. So heiß, dass es sich als herzhaft und sehr lecker herausstellt, es ist ideal für Mittag- und Abendessen.
Schritt für Schritt Rezept für Huhn mit Reis - allgemeine Grundsätze
Die Zubereitung eines Gerichts beginnt mit der Zubereitung der Zutaten. Das Huhn oder seine Teile sollten aufgetaut, gewaschen, getrocknet und geschnitten werden. Gegebenenfalls sortieren und gründlich ausspülen. Wenn andere Produkte enthalten sind: Sie werden gereinigt, gewaschen, aufgetaut, geschnitten und gerieben. In der Tat ist es sehr praktisch, mit dem Kochen zu beginnen, wenn bereits alles vorbereitet ist und auf seinen Moment wartet, als jedes Mal, wenn Sie nach etwas Neuem und Notwendigem im Kühlschrank oder Schrank klettern.
Jetzt, da sich alle Komponenten vor Ihren Augen befinden, können Sie sicher direkt mit dem Kochen, Braten oder Backen fortfahren. Je nach gewünschtem Ergebnis kann Hühnchen mit Reis auf viele Arten zubereitet werden.
In der Regel wird das Fleisch zuerst leicht gebraten und dann mit Müsli vermischt, damit alles gleichzeitig fertig wird. Aber Sie können Hühnchen einlegen, dann wird die Zeit für die Wärmebehandlung reduziert. Wenn Sie Getreide und Hühnchen backen müssen, sollten Sie die Zutaten auf ein Backblech legen, aber Sie sollten die Flüssigkeitsmenge überwachen, sonst bleibt der Reis hart.
Das charakteristische Aroma des Scharfen wird durch die zusätzlich verwendeten Komponenten hervorgehoben: Reis und Hühnchen haben an sich einen eher frischen Geschmack, aber sie absorbieren perfekt den Geschmack anderer Produkte. Verwenden Sie daher kühn eine Vielzahl von Gewürzen, Gemüse, Gewürzen, Saucen und anderen Zutaten.
Hähnchen-Reis-Rezept: Schritt für Schritt
Zutaten
• Hähnchenkeulen - 8 Stück;
• gedämpfter Reis - 250 g;
• Butter - 50 g;
• 2 mittelgroße Zwiebeln.
Für Milchsauce:
• Milch mit hohem Fettgehalt - ein halber Liter;
• 1 Tasse Mayonnaise;
• Knoblauch - 5 Nelken.
Nimm zusätzlich zu allen Zutaten ein halbes Bündel frische Petersilie, etwa vier große Löffel Sonnenblumenöl zum Braten, eine kleine Menge Salz, falls gewünscht, und schwarzes Pimentpulver.
Kochmethode:
1. Stellen Sie den Backofen beim Backen auf 220 Grad warm.
2. Zwiebeln schälen, in kleine Krümel schneiden, in eine Pfanne mit vorgewärmter Butter geben und goldbraun braten.
3. Gedämpften Reis in mehreren Gewässern ausspülen. Wenn Sie zu Hause noch Reisflocken haben, können Sie diese mischen, damit das Gericht noch schmackhafter und interessanter wird. Reismüsli mit Röstzwiebeln mischen und in eine tiefe, große Form geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, das durch den Filter gereinigte Wasser so einfüllen, dass das Wasser das Müsli nicht bedeckt, sondern nur leicht darunter hervortritt.
4. Hähnchenschenkel gut auftauen lassen, mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer abreiben, in eine kleine Schüssel geben und eine halbe Stunde einwirken lassen.
5. Die marinierten Hähnchenschenkel in Form auf Reis mit Zwiebeln legen, in einen heißen Ofen stellen und etwas weniger als eine Stunde bei einer Temperatur von ca. 170-180 Grad backen. Schalten Sie nur keine sehr hohe Temperatur ein, da die Hähnchenschenkel möglicherweise nicht backen, sondern sehr stark brennen und außerdem Saft aus ihnen herausfließt und sie nicht mehr so saftig sind.
6. Während der Reis mit Zwiebeln und Hähnchenschenkeln gebacken wird, bereiten Sie die Milchsauce nach folgendem Rezept zu: Geben Sie Mayonnaise in die auf Raumtemperatur erwärmte Milch und drücken Sie die Knoblauchzehen durch den Knoblauch. Wenn Sie den Geschmack von gebackenem Knoblauch nicht mögen, können Sie ein kleines körniges Produkt für den Geschmack einstreuen. Rühren Sie die Milch gründlich mit Knoblauch und Mayonnaise glatt rühren.
7. Wenn der Reis mit Hähnchenschenkeln und Zwiebeln weich wird, die Ofentür öffnen, die Schüssel mit Milchsauce füllen, die Ofentemperatur auf 220 Grad einstellen und aufsetzen, bis die Milch kocht.
8. Petersilie abspülen und fein hacken.
9. Nach dem Kochen der Milchsauce den Ofen öffnen, die Form mit dem gesamten Inhalt entfernen, mit einem sauberen Tuch abdecken und die Milch abkühlen lassen und ein wenig einweichen.
10. Die vorbereiteten und leicht abgekühlten gebackenen Hähnchenkeulen mit Reis auf Servierteller legen, mit Petersilie bestreuen. Neben gebackenen Hähnchenschenkeln und Reis können Sie in Scheiben geschnittenes frisches Gemüse legen.
Hähnchen-Reis-Rezept: Schritt für Schritt mit Gemüse
Zutaten
• Reis - 1,5 Tassen;
• 1 Zwiebel;
• Frühlingszwiebeln - 5 Stiele;
• Paprika - 1 Stück;
• große Tomate - 1 Stück;
• 2 Handvoll grüne Bohnen eingefroren;
• ein kleiner Hühnerschlachtkörper;
• 250 ml Tomatensauce;
• saure Sahne - ein halbes Glas.
Für Tomatensauce:
• Zwiebelkopf;
• 1 Karotte;
• Tomatenmark - 20 mg;
• schwarzes Pfefferpulver, Salz - je 10 Gramm;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Mehl - 30 g.
Nehmen Sie auch 130 ml Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse, würzen Sie den Paprika mit einer halben Packung gemahlenem Zucker, einer Prise Kristallzucker, um dem Gericht Süße und Salz zu verleihen, und drei oder vier Knoblauchzehen, um Aroma und leichtes Inselaroma zu verleihen. Nehmen Sie hausgemachten Knoblauch, da er am würzigsten und ausgeprägter schmeckt. Außerdem müssen Sie ein halbes Glas Wasser, das durch einen Filter gereinigt wurde, sowie ein Glas für Tomatensauce zubereiten.
Kochmethode:
1. Möhre, Zwiebel schälen, waschen, Zwiebel mit kleinen Krümeln hacken, Möhren auf einer Reibe mit großen Zähnen hacken. Bei Paprika den Stiel abschneiden, die Kerne entfernen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate einige Minuten mit heißem Wasser gießen, die Schale entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Messer hacken, den Knoblauch schälen und durch den Knoblauch drücken. Nimm Paprika nicht rot und nicht orange, da solche Farben bereits eine Tomate und eine Karotte enthalten, aber es ist besser, grün zu nehmen, damit es im fertigen Gericht herausragt. Es wird appetitlich und schön in einem Servierteller aussehen.
2. Waschen Sie die Reisgrütze in einem Sieb, gießen Sie mehrmals Wasser ein, legen Sie Papierhandtücher auf und trocknen Sie sie ein wenig (Sie können sie 1-2 Minuten in einer warmen, trockenen Pfanne trocknen, aber nur, damit sie nicht anbrennt). Leicht getrockneten Reis mit zubereitetem Gemüse mischen, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, alles gründlich mischen und einige Minuten in der Schüssel belassen, damit der Reis mit Gemüsesaft gesättigt ist.
3. Bereiten Sie den Hühnerschlachtkörper vor, während der Reis brüht. Zerkleinern Sie ihn mit einem speziellen Garbeil und spülen Sie ihn mit fließendem Wasser ab. Wenn Sie sich nicht um die Hühnerschlachtkörper kümmern möchten, können Sie einzelne Teile des Hühnchens nehmen, zum Beispiel Trommelstöcke, Flügel, Brüste. Reiben Sie die Hühnchenstücke gut mit Salz ein und bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit einigen Gewürzen.
4. Zuerst eine kleine Menge einer Mischung aus Gemüse und Reisgrütze in eine tiefe Pfanne geben, dann die Hühnchenstücke verteilen, mit einer Mischung aus Reis und Gemüse bedecken, mit einem Löffel flachdrücken, ein halbes Glas gefiltertes Wasser darüber gießen und mit gemahlenem Paprika bestreuen.
5. Stellen Sie die Pfanne mit dem gesamten Inhalt in einen heißen Ofen und backen Sie sie einige Minuten lang bei einer moderaten Temperatur von etwa 200 bis 220 Grad. Nach einiger Zeit die Ofentür öffnen, die Schüssel mit Folie abdecken, die Hitze auf 160 Grad reduzieren und backen, bis das Getreide und das Gemüse vollständig erweicht sind und die Flüssigkeit verdunstet ist. Wenn die Flüssigkeit bereits verdunstet ist und das Getreide noch fest ist, gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser ein, entfernen Sie die Folie und backen Sie, bis das Getreide weicher wird und sich eine schöne hellbraune Kruste bildet.
6. Die Tomatensauce wie folgt zubereiten: Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln mit kleinen Krümeln und Karotten hacken - auf einer Reibe mit kleinen Zähnen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldbraun rösten. Fügen Sie dem gebratenen Gemüse Tomate hinzu, braten Sie ein wenig, fügen Sie Mehl hinzu (bevor Sie Mehl hinzufügen, braten Sie es ein wenig in einer trockenen Bratpfanne). Erhitze das Gemüse mit etwas Mehl und gieße ein Glas gereinigtes Wasser, Salz, du kannst ein Blatt Petersilie hineinlegen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und einige Minuten kochen.
7. Gekochte gekühlte Tomatensauce mit Sauerrahm mischen, nach Belieben salzen, eine Prise Zucker hinzufügen, gehackten Knoblauch hinzufügen und in eine Pfanne mit Gemüse, Reis und Hühnchen geben, etwas im Ofen erhitzen.
8. Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen und auf portionierte Teller legen, jeweils ein Stück Hühnchen darauf legen und frische Gemüsescheiben daneben legen.
Schritt für Schritt Rezept für Hähnchen mit Reis - Tricks und Tipps
• Sie können zum Kochen jede Art von Reisflocken verwenden: braun, weiß, langkörnig, rundkörnig. Es hängt alles von Ihren individuellen Vorlieben ab. Denken Sie jedoch daran, dass die für das Kochen vorgesehene Zeit möglicherweise von der in den aufgeführten Rezepten angegebenen Zeit abweicht.
• Um das Ausbrennen einer Mahlzeit zu verhindern, verwenden Sie zum Kochen eine dickwandige Pfanne, gusseiserne Pfannen, Kessel oder eine gut hitzebeständige Form. Reis ist launisch und klebt während der Wärmebehandlung häufig am Boden und an den Seiten des Behälters - bedenken Sie dies.
• Haben Sie keine Angst vor Experimenten und fügen Sie Ihre Zutaten zu den Grundrezepten hinzu, um dem Gericht einen besonderen Geschmack, Saftigkeit und Helligkeit zu verleihen. Es kann Gemüse sein: Paprika, Karotten sind besonders gut. Es kann sich um Gemüse, Käse, Milch oder Tomatensaucen handeln. Es ist ein sehr leckeres Hähnchen mit Reis, wenn Sie ein wenig gebratene Pilze in das Gericht geben, und für den Geschmack können Sie gemahlene getrocknete Pilze verwenden. Guten Appetit.
