Popcorn wird seit Jahrhunderten als Snack genossen, lange bevor es in den Kinos populär wurde. Zum Glück können Sie eine große Menge Luft Popcorn essen und verbrauchen relativ wenig Kalorien.
Weil es kalorienarm ist, glauben viele Diätetiker, Popcorn ist auch arm an Kohlenhydraten. Das ist weit von der Wahrheit entfernt. Die meisten Kalorien in Popcorn stammen von Kohlenhydraten. Mais ist schließlich ein Vollkorn.
Carb-reiche Lebensmittel sind nicht unbedingt schlecht für Sie. Selbst bei einer kohlenhydratarmen Diät können Sie ein paar Handvoll Popcorn genießen, ohne über Bord zu gehen. Der Schlüssel ist, auf die Portionsgröße zu achten und den Zusatz von Öl, Butter und Salz zu minimieren.
Wie viele Kohlenhydrate pro Portion?
Es gibt ungefähr 30 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion Popcorn. Eine Portion Popcorn wird in etwa 4 bis 5 Tassen gekeltert, das ist die Menge, die man aus 2 Esslöffeln ungepoppter Kerne bekommt. Eine Portion Luft Popcorn enthält etwa 120 bis 150 Kalorien.
Ist das eine Menge Kohlenhydrate?
"Kohlenhydrate", kurz für Kohlenhydrate, sind Makronährstoffe, die Ihr Körper verwendet, um Energie zu erzeugen. Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, um richtig zu funktionieren. Kohlenhydrate sind nicht schlecht für dich, solange du die richtigen Typen konsumierst. Zucker und raffinierte Kohlenhydrate, wie Desserts und Weißbrote, sind auch Kohlenhydrate, aber sie sind voll mit Kalorien und wenig Nährwert. Der Großteil Ihrer Kohlenhydrate sollte aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten stammen. Popcorn gilt als Vollkornnahrung.
Die genaue Menge an Kohlenhydraten, die Ihr Körper benötigt, hängt von Ihrem Alter, Ihrem Aktivitätslevel und Ihrer allgemeinen Gesundheit ab. Die Mayo Clinic empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Das entspricht etwa 225 bis 325 Gramm Kohlenhydraten pro Tag für jemanden mit einer Diät mit 2000 Kalorien pro Tag.
Bei 30 Kohlenhydraten pro Portion verbraucht Popcorn nur zwischen 9 und 13 Prozent der täglich zugeteilten Kohlenhydrate. Mit anderen Worten, eine Portion Popcorn wird Ihnen nicht einmal annähernd das Tageslimit überschreiten.
Ballaststoff
Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate werden weniger verarbeitet und langsamer verdaut als einfache Kohlenhydrate wie raffinierter Zucker. Laut der Mayo Clinic fördert Ballaststoffe die Regelmäßigkeit des Darms und hilft, das Cholesterin zu kontrollieren. Ballaststoffe können Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu halten und können sogar Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme verhindern. Es spielt eine wichtige Rolle für die langfristige Gesundheit.
Eine Portion Popcorn enthält etwa 6 Gramm Ballaststoffe. Als Referenz sollten Männer unter 50 Jahren 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Frauen unter 50 sollten 25 Gramm essen. Wenn du über 50 Jahre alt bist, solltest du ungefähr 30 Gramm pro Tag essen, wenn du ein Mann bist, und 21 Gramm, wenn du eine Frau bist.
Low-Carb-Diäten
Mäßig kohlenhydratarme Diäten bestehen normalerweise aus 100 bis 150 Gramm Kohlenhydraten pro Tag. Sie können immer noch eine Portion Popcorn während einer kohlenhydratarmen Diät genießen. Der Ballaststoffgehalt hilft dir dabei, dich satt zu halten, und das Volumen verhindert, dass du dem Verlangen nach Kuchen und Keksen nachgeben kannst.
Wenn Sie sich entscheiden, Popcorn als Snack zu essen, müssen Sie möglicherweise andere Kohlenhydratquellen für diesen Tag minimieren. Da Popcorn nur wenig Eiweiß und sehr wenig Vitamine und Mineralstoffe enthält, ist es vielleicht nicht die beste Wahl als normaler Snack auf kohlenhydratarme Diät, kann aber gelegentlich genossen werden.
Halte es gesund
Die gesunden Vorteile von Popcorn verschwinden im Grunde, sobald Sie auf die Butter gießen oder zu viel Salz hinzufügen. Kino Popcorn zum Beispiel enthält sehr hohe Mengen ungesunde gesättigte oder Transfette und viele Kalorien. Sie sollten diese Art von Popcorn auf ein seltenes Vergnügen beschränken oder eine kleine Portion mit einem Freund teilen.
Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Popcorn ernten möchten, sollten Sie Ihre eigenen Kerne zu Hause poppen. Wenn Sie es in der Mikrowelle aufsetzen, müssen Sie kein Öl oder Butter verwenden, um es knallen zu lassen. Sie können nicht die Anzahl der Kohlenhydrate in Popcorn senken, indem Sie es zu Hause kochen, aber Sie haben eine bessere Kontrolle über die Menge an Fett, Natrium und Kalorien.
Hausgemachtes Mikrowellen-Popcorn
Sie benötigen nur eine mikrowellensichere Glasschüssel mit einem belüfteten Deckel, um selbstgemachtes Mikrowellen-Popcorn herzustellen:
- Setzen Sie 1/3 Tasse Popcornkerne in die Schüssel und bedecken Sie mit dem belüfteten Deckel.
- Mikrowelle für ein paar Minuten oder bis es ein paar Sekunden zwischen dem Hören von Pops gibt.
- Verwenden Sie Ofenhandschuhe oder heiße Pads, um die Schüssel aus der Mikrowelle zu entfernen, da sie sehr heiß ist.
Hausgemachte Herdplatte Popcorn
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Popcornkerne auf dem Herd zu kochen. Sie benötigen eine bestimmte Art von Punkt-Öl mit hohem Rauch, aber Sie können die Menge und Art des verwendeten Öls kontrollieren.
- Hitze 2-3 Esslöffel Öl (Kokosnuss, Erdnuss oder Canola Öl arbeiten am besten) in einem 3-Quart-Topf.
- Setzen Sie 1/3 Tasse Popcornkerne in den Topf und bedecken Sie mit einem Deckel.
- Schütteln und bewegen Sie die Pfanne vorsichtig über den Brenner hin und her.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, sobald das Popping auf ein paar Sekunden zwischen Pops verlangsamt und das Popcorn vorsichtig in eine breite Schüssel entleeren.
- Salz nach Geschmack (und in Maßen) hinzufügen. Weitere gesunde Geschmacksrichtungen sind geräucherter Paprika, Nährhefe, Chili-Pfeffer, Currypulver, Zimt, Kreuzkümmel und geriebener Käse.
Diese Rezepte machen etwa 8 Tassen oder zwei Portionen Popcorn.
Das wegnehmen
Popcorn enthält Kohlenhydrate, aber das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Ein Fünftel der Kohlenhydrate in Popcorn sind in Form von Ballaststoffen, die gut für Ihre allgemeine Gesundheit ist. Popcorn ist ein gutes Beispiel für ein großvolumiges, kalorienarmes Vollkorn und bei richtiger Zubereitung ein gesunder Snack.
Der intelligenteste Ansatz für eine Diät ist nicht die Eliminierung vollständiger Nahrungsmittelgruppen wie Kohlenhydrate. Stellen Sie stattdessen sicher, dass Sie gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und frische Produkte essen.Begrenzen Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, aus Zucker und verarbeiteten Körnern.
Es gibt keine "low-carb" Version von Popcorn. Also, wenn Sie Popcorn haben, messen Sie Ihre eigene Portion und entscheiden Sie sich für die natürlichen, butter- und salzfreien Sorten, oder knallen Sie sich selbst in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
