Zum schnellen Backen werden fertige Teige und Toppings verwendet. Oder haben Sie den Teig vorher geknetet und teilweise eingefroren? Dann nimm es! Wenn Sie einen schnellen Teig machen, denken Sie an eine Keks-Option, einen Pfannkuchen, Sand oder einen Laden-Puff. Nichts kompliziertes, denn Sie müssen nur alle Komponenten für das Teigstück mischen oder eine Packung Blätterteigmischung auftauen. Die Füllung zum schnellen Backen ist vielfältiger. Dies sind frische (tiefgefrorene) Beeren oder Früchte sowie Marmelade oder Marmelade und ein gekochtes Ei, das beim Frühstück übrig bleibt. Wählen Sie eine davon und kochen Sie atemberaubende, schnelle hausgemachte Kuchen im Ofen oder in der Pfanne.
Schnelle Backrezepte - allgemeine Kochprinzipien
Als Test zum schnellen Backen können Sie Keks, Pfannkuchen oder Shortbread nehmen. Geeignet sind auch gefrorene Halbzeuge: Hefeteig, Butterhefe oder Puff. Nur im Voraus müssen Sie sich um das Auftauen kümmern. Blätterteig versteckt sich schnell und klebt dann am Nudelholz und am Brett. Daher muss es nicht länger als 10 Minuten aufgetaut werden.
Heiße Keksröllchen werden nicht in flüssigen Sirup getränkt, sondern nur in dicken Füllstoffen. Und flüssige Imprägnierungen eignen sich nur für Biskuitkuchen, die bereits vom Backen abgekühlt sind (4-5 Stunden).
Pfannkuchenteig ist die Basis für eine wunderbare dünne Pfannkuchentorte. Die Füllung besteht aus Nüssen und natürlichem Blütenhonig.
Die Sandversion des Testbodens zum Backen wird nur durch Kneten des Teigs mit den Händen erschwert. Aber es dauert nur 8-10 Minuten. Rollen Sie den Teig in eine Schicht und schneiden Sie alle Rohlinge für Kekse, Lebkuchen, Zöpfe mit Zucker, Brötchen oder Kuchen.
Möchten Sie der Füllung Nüsse hinzufügen? Nehmen Sie diejenigen, die nicht von dunkler Haut gereinigt werden müssen. Dies sind Pekannüsse (ihre Schalen sind süß und nicht bitter wie die von Walnüssen), Cashewnüsse, geröstete Erdnüsse, geschälte Haselnüsse.
Schnellbackrezept - Biskuitrolle
Die Zutaten:
• drei Hühnereier;
• 150 g Puderzucker;
• 250 g Weizenmehl (Premium);
• 10 g Backpulver;
• 1 g Vanillin;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• 150 g Marmelade.
Kochmethode:
1. Eier zerbrechen und mit Puderzucker mischen. Die Masse bei der ersten Geschwindigkeit mit einem Mixer leicht aufschlagen, damit sich das Pulver in der Eimasse auflöst.
2. Dann die Geschwindigkeit erhöhen, bis Schaum entsteht.
3. Sieben Sie das Mehl in die Masse und senken Sie die Geschwindigkeit.
4. Vanille und Backpulver einfüllen. Weiter mit dem Mixer arbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dies ist ein paar Minuten.
5. Nehmen Sie ein breites Backblech. Besser quadratisch oder rechteckig. Schmieren Sie es mit flüssigem Öl. Gießen Sie den Teig. Bei Bedarf mit einem Löffel verteilen.
6. 20-25 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Halten Sie die Temperatur bei ca. 200 ° C
7. Wenn die Oberseite des Kuchens zu bräunen beginnt, ziehen Sie ihn heraus. Ziehen Sie am unteren Rand der Schulterblätter und nehmen Sie den vorbereiteten Keks vorsichtig aus der Pfanne.
8. Fetten Sie den noch heißen Keks mit Marmelade ein und drehen Sie ihn mit einer Rolle. Das muss schnell gehen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn nicht mehr schleudern. Es ist sehr wichtig, eine dicke Marmelade (oder Marmelade) zu nehmen. Wenn Sie heißen Kekskuchen mit flüssiger Imprägnierung verteilen, verwandelt sich die Krume in eine klebrige Masse.
9. Lassen Sie die Rolle zum Abkühlen mit einem dicken Füllstoff gedreht. Auf Wunsch kann die Oberfläche mit Schokoladenglasur oder Puderzucker dekoriert werden. Dann die Rolle in Stücke schneiden und Tee kochen!
Schnelles Backrezept - Blätterteigrolle
Zutaten
• eine Packung (500 g) Blätterteig;
• 3 EL. l Weizenmehl (Premium);
• ein Glas Pekannüsse oder Cashewnüsse;
• 5 g Butter;
• 150 g Kristallzucker oder Pulver;
• ein Pfund tiefgefrorene entsteinte Kirschen;
• 20 ml Sonnenblumenöl;
• Eigelb.
Kochmethode:
1. Legen Sie die Schichten des tiefgefrorenen Teigs vorab auf einen Auftautisch. Dann Teigschichten (normalerweise zwei in einer Packung) mit etwas weicher Butter bestreichen. Aufeinander stapeln. In eine rechteckige Form rollen.
2. Die Nüsse in eine Kaffeemühle oder eine Mixschüssel geben. Nach Belieben in Krümel oder große Stücke schneiden.
3. Die Beeren nicht auftauen. Mit Mehl mischen und gut schütteln. Jede Beere sollte paniert werden. Mit diesem Verfahren können Sie nicht viel gesunden Kirschsaft verlieren.
4. Auf den Teig die Beeren gleichmäßig legen, mit Nüssen und Zucker bestreuen. Wickeln Sie den Teig mit einer Rolle. Legen Sie ein Backblech auf. Für diese Rezeptrolle können Sie eine andere Füllung wählen. Zum Beispiel gehacktes Ei, Gemüse und gekochter Reis.
5. Schmieren Sie die Rolle oben mit Eigelb.
6. Zum Backen 30 bis 40 Minuten bei 180 bis 200 ° C herausnehmen.
Schnellbackrezept - Mikrowelle Cupcake
Zutaten
• 100 g Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 30 g Zucker;
• 40 g entkernte Trockenfrüchte;
• 25 ml natürlicher Honig;
• 20 g Weizenmehl (Premium);
• eine Prise gemahlener Ingwer;
• eine Prise Backpulver.
Kochmethode:
1. Die getrockneten Früchte abspülen und trocknen. Große Stücke fein schneiden. Wenn Sie Rosinen nehmen, lassen Sie es ganz.
2. In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker und Honig mischen. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, schieben Sie ihn zuerst durch ein Eisensieb. So wird der Cupcake zarter.
3. Fügen Sie Mehl, Ingwer und Backpulver sowie getrocknete Früchte hinzu. Alles mischen.
4. Nehmen Sie einen Glasbecher oder eine Schüssel (nur ohne Metallicfarbe) und legen Sie den Teig hinein. Sie können zwei kleine Portionen machen.
5. Stellen Sie die Tassen in die Mikrowelle und schließen Sie den Deckel. Schalten Sie die Stromversorgung auf Maximum ein und stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten ein.
6. Nach einer Weile die Cupcakes herausnehmen und abkühlen lassen.
Bull Rezepttroy backen - Pfannkuchenrolle mit Nüssen
Zutaten
• ein Glas Milch;
• ein halbes Glas Wasser;
• 300 g Weizenmehl;
• 35 g Grieß;
• zwei Eier;
• eine Packung Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 40 g Zucker;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• eine Handvoll Nüsse;
• 150 ml Blütenhonig.
Kochmethode:
1. Den Pfannkuchenteig kneten. Mischen Sie ein Glas Milch mit Wasser. Brechen Sie die Eier dort. Grieß, Salz und Zucker darüber streuen. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
2. Hacken Sie zu diesem Zeitpunkt die Nüsse. Sie können geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse, Pekannüsse oder Walnüsse nehmen, die von dunkler Haut abgezogen wurden.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen. 50 ml Öl einfüllen. Den Teig umrühren. Sie können mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen.
4. Erhitzen Sie eine Pfannkuchenform und gießen Sie das Öl hinein.
5. Dünne Pfannkuchen nacheinander backen.
6. Pfannkuchen einzeln auf einem Teller verteilen. Jeweils mit Honig einfetten und mit Nüssen bestreuen.
7. Wenn die Palatschinke geformt ist, schneiden Sie sie mit einem Messer wie einen Kuchen in Stücke. Zum Tisch servieren.
Schnelles Backrezept - Donuts in einer Pfanne
Die Zutaten:
• vier Eier;
• 400 g Kondensmilch mit Zucker;
• 10 g Backpulver;
• ein Pfund Weizenmehl (Premium);
• 200-250 ml Sonnenblumenöl;
• 50 g Puderzucker.
Kochmethode:
1. Schlagen Sie die Eier mit Kondensmilch glatt (Sie können auch gekochte verwenden). Fügen Sie Backpulver hinzu.
2. Mehl portionsweise einfüllen und den Teig kneten. Es sollte weich sein, aber nicht in den Händen verteilt.
3. Aus einem Teigstück auf dem Tisch eine Wurst formen. In Stücke von je 50-60 g schneiden. Stapel Bälle aus ihnen heraus.
4. Gießen Sie gleichzeitig flüssiges Öl in eine Pfanne mit hohen Seiten oder eine Schmorpfanne. Aufwärmen auf den Herd stellen.
5. Legen Sie die Kugeln vorsichtig in heißes Öl und braten Sie sie wie Donuts. Die Kugeln sollten allseitig mit einem knusprigen Rouge bedeckt sein.
6. Legen Sie die Produkte dann auf ein Papiertuch und dann auf einen Teller. Mit Puderzucker bestreuen und mit leckerem Tee servieren!
Schnelles Backrezept - süße Sauerrahmplätzchen
Zutaten
• 3 EL. l ölige saure Sahne;
• 4 EL. l Zucker
• ein Ei;
• Tüte Backpulver;
• ein Glas Weizenmehl (Premium);
• 3 EL. l Sonnenblumenöl;
• ein Eigelb Hühnerei.
Kochmethode:
1. Aus Sauerrahm, Eiern, flüssiger Butter und Zucker den Teigboden kneten. Sonnenblumenöl kann leicht durch überflutete Sahne oder Margarine ersetzt werden.
2. Mehl und Backpulver durch ein Sieb trennen. Gießen Sie diese lose Mischung auf den Tisch. Faust die Aussparung und gießen Sie die flüssige Basis.
3. Kneten Sie den Teig schnell von Hand, bis er glatt ist. Es haftet leicht an Ihren Händen. Entfernen Sie daher nicht das Mehl, da es regelmäßig auf den Tisch gegossen werden muss.
4. Eine lange Wurst formen. Mit einem Messer in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Platzieren Sie die Rohlinge auf einem Backblech auf dem Backpapier, indem Sie leicht darauf drücken. Sie sollten nicht nahe beieinander liegen. Schmieren Sie die Oberseite mit Eigelb.
6. 10-13 Minuten bei 180-200 ° C in einen heißen Ofen stellen. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass solche schnellen Kekse auch in einer trockenen Pfanne gebacken werden können.
Schnelle Backrezepte - Tipps und Tricks
• Wenn Sie Blätterteig backen (zu Hause oder im Laden, hefe- oder hefefrei), legen Sie ihn nur in einen bereits vorgeheizten Ofen. Ansonsten wird es klebrig.
• Beim Backen wird natürlich Zucker benötigt, wenn Sie nicht gewöhnliches, sondern braunes Rohr nehmen, dann haben die Produkte einen leichten Karamellgeschmack.
• Um den Keks hoch und üppig zu machen, schlagen Sie Weiß und Hühnchen-Eigelb getrennt. Und das Mehl muss in Teilen hinzugefügt werden, und vorsichtig mit einem Löffel oder Händen eingreifen.
• Eines der schnellsten Rezepte zum Backen ist die Option mit einer vorgefertigten Pizzabasis, die im Handel erhältlich ist. In einem solchen Rezept müssen Sie nicht einmal auf das Auftauen des Tests warten. Die Lieblingsfüllung wird einfach auf der Basis ausgelegt und alles wird buchstäblich für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen gegeben.
