Wie füttert man die ganze Familie mit einem gesunden Haferflockenfrühstück? Wenn Ihre Kinder es gar nicht essen möchten, nehmen Sie Rezepturen für schnelles und leckeres Gebäck in die Hand - Haferkekse von Hercules. Mit einem solchen Trick können Sie leicht verdauliche und angereicherte, gesunde und diätetische Kekse auf den Tisch bringen.
Sie werden bequem in eine Tasche für einen schnellen Snack bei der Arbeit oder einen Snack in der Schule eingewickelt. Wenn Sie Nüsse, Honig, Trockenfrüchte oder andere Zutaten zu Ihren Vorlieben hinzufügen, erhalten Sie nicht nur ein noch gesünderes Produkt, sondern auch die leckersten Kekse.
Herkules-Haferkekse - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Herkules-Haferflocken sind groß und frei von Verunreinigungen und eignen sich am besten für die Zubereitung von Keksen. Sie müssen Flocken von vertrauenswürdigen Herstellern und so frisch wie möglich wählen.
Bei Haferflocken bleibt das Getreide ganz und wird zu Krümeln oder Mehl zerkleinert. Aus jeder Option werden einzelne Haferkekse unterschiedlicher Konsistenz erhalten.
In Hafer-Teig müssen Sie eine Bindemittelkomponente hinzufügen. Es kann sich um ein Huhn oder Wachtelei (in seiner Gesamtheit nur Eigelb oder nur Eiweiß) oder eine Banane handeln. Auch Butter (Butter oder Gemüse) ist geeignet - die Flocken werden damit eingeweicht und kleben zusammen und bilden einen Teig zum Backen.
Es ist zulässig, Weizenmehl (Premium), Maisstärke oder trockenen Grieß in den Hafertig zu geben.
Getrocknete Früchte oder frische Früchte, Cornflakes oder Poppenreis, Gewürze oder Gewürze, gehackte kandierte Früchte oder gemahlene Nüsse werden als Zusatzstoffe in den Rezepten einer solchen Behandlung verwendet.
Die Backzeit der Produkte hängt von der Größe der Kekse ab. Kleine Kekse von 20 g werden viel schneller gebacken als Produkte von 60 g.
Herkules Haferkekse - ein klassisches Rezept
Zutaten
• ein paar Gläser Haferflocken;
• ein Ei;
• ein unvollständiges Glas Zucker;
• eine dritte Packung Butter.
Kochmethode:
1. Haferflocken mit zubereitetem Zucker verrühren.
2. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zum Müsli geben.
3. Brechen Sie dort das Ei und mischen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen.
4. Sobald die Masse dicht ist, bilden Sie Rohlinge. Aus dem Teig mit nassen Händen mehrere Bällchen machen und auf ein mit Papier belegtes Backblech legen.
5. Drücken Sie mit einem Löffel auf jede Kugel und formen Sie Kekse.
6. Schicken Sie eine halbe Stunde lang Kekse in den heißen Ofen.
Haferkekse von Herkules und Ingwer
Zutaten
• ein Glas Herkules;
• ein Hühnerei;
• einen Löffel Grieß;
• 1 EL. l Zucker
• eine Prise gemahlener Ingwer;
• eine Handvoll Haselnüsse;
• 1-2 EL. l Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Ganze Haferflocken mit etwas geschlagenem Ei mischen. Fügen Sie trockenen Grieß hinzu. Rühren Sie sich und lassen Sie die Mischung brauen, bis die Körner des Breis quellen. Das ist ungefähr eine Viertelstunde.
2. In der Zwischenzeit Nüsse in einer Krümelpaste mahlen. Dies kann in einer Kaffeemühle, einer manuellen Fleischmühle oder einem Mixer erfolgen. Es ist zulässig, Nüsse nach Geschmack zu nehmen, aber einige (Mandeln, Walnüsse) müssen von dunkler Haut gereinigt werden.
3. Vermischen Sie dann gemahlenen Ingwer, Nusspaste und Zucker mit der Masse. Anstelle von gemahlenem Ingwer können Sie auch Muskat-, Kokos-, Süßwaren- oder Sesamstreusel verwenden.
4. Nehmen Sie eine Silikonplattform mit kleinen Ausstechern. Mit einer Backbürste mit Pflanzenöl einfetten.
5. Haferflockenteig in jede Dose geben und leicht andrücken, um die Konsistenz auszugleichen.
6. Eine Viertelstunde bei 180-200 ° C in den Ofen geben.
7. Wenn die Kekse fertig sind, sollten sie nicht sofort aus der Form gelegt werden. Lass sie besser abkühlen.
Haferflocken-Herkules und Milchplätzchen
Zutaten
• ein Glas Herkules;
• zwei Eigelb;
• einen Löffel Zucker;
• 3-4 EL. l Weizenmehl;
• ein paar Löffel Milch (oder Wasser);
• Salz;
• eine Prise Backpulver;
• 1 EL. l Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Flocken "Hercules" in einem Mixer leicht, aber nicht fein mahlen. Es sollte eine Konsistenz von Getreide geben, aber kein Mehl.
2. Zwei Eigelb getrennt mit Milch verquirlen. Müsli, Salz und Zucker einrühren. Eine Viertelstunde einwirken lassen, damit die Masse leicht quillt und eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
3. Mehl und Backpulver getrennt mischen. Gießen Sie die Mischung in das Getreide. Shuffle.
4. Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein. Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit Backpapier. Damit die fertigen Kekse gut davon abgehen, mit Pflanzenöl einfetten.
5. Der Teig wird in kleine Teile geteilt und in Form von Rohlingen auf ein Backblech gelegt. Um die Kekse gleich zu machen, ist es bequemer, den Teig mit einem Löffel zu teilen - einem Tee, einem Tisch oder einem Eis.
6. 15-20 Minuten backen lassen. Je kleiner die Produkte sind, desto schneller backen sie.
7. Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Sie verhärten sich etwas. Dann vorsichtig mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen.
Haferkekse aus Haferflocken und Honig
Zutaten
• 100 g Herkules;
• 120 g Butter (Ghee oder Margarine);
• zwei Eigelb;
• drei Esslöffel natürlicher Honig;
• 100 g Weizenmehl;
• ein paar Prisen Backpulver;
• ein paar Löffel Puderzucker.
Kochmethode:
1. Die weiche Butter mit Honig und Eigelb zerdrücken.
2. Haferflocken zu Mehl zerkleinern und in die Ölmischung gießen. Rühren und fügen Sie zubereitetes Backpulver und Mehl. Eine weiche und elastische Teigkugel von Hand kneten.
3. Hände mit kaltem Wasser anfeuchten und den Teig in gleiche Teile teilen. Formen Sie die Kugeln und drücken Sie sie ein wenig flach, damit die Keksrohlinge herauskommen.
4. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech auf Backpapier. Es ist besser, einen Abstand zwischen den Werkstücken zu lassen.
5. Zum Backen eine Viertelstunde in den Ofen geben.
Haferflocken- und Bananenhaferflockenplätzchen
Zutaten
• 100 g Herkulesflocken;
• die Hälfte einer Banane;
• einen Löffel Puderzucker;
• 1 TL Kakaopulver;
• 100 ml Sahne (fette saure Sahne oder weicher Hüttenkäse);
• ¾ Art. Weizenmehl;
• ein paar Prisen Soda;
• 1 TL Zitronensaft (oder eine Zitrusfrucht).
Kochmethode:
1. Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle fein zerkleinern.
2. Separat eine Banane mit Puderzucker, Kakao und Sahne zerdrücken. Haferflocken zu dieser Masse geben. Das gleiche Rezept eignet sich für die Zubereitung von Haferflocken mit weichem Hüttenkäse oder saurer Sahne.
3. Zitronensaft in die Soda geben und mit Mehl mischen. Fügen Sie die Mischung der Banane hinzu. Den Teig kneten. Rollen Sie es mit einem Nudelholz in eine 2-3 cm dicke Schicht.
4. Die Ausstechformen in kaltem Wasser anfeuchten und den Teig hineinschieben. Sie erhalten Leerzeichen für Kekse der Art, in der die Formen genommen werden.
5. Das Backblech mit der Unterseite mit Lebensmittelfolie abdecken und die Produkte darauf legen. Zum Backen in den Ofen geben. Empfohlene Temperatur - 180 ° C, Zeit - 20-25 Minuten.
Herkules Haferkekse mit Puffreis
Zutaten
• ein Glas Herkulesflocken;
• ein halbes Glas Milch;
• Salz;
• 3-4 EL. l Zucker
• einen Löffel Puderzucker;
• ½ TL Backpulver;
• 5-6 Art.-Nr. l Maisstärke (oder Premium-Weizenmehl);
• Ei;
• 2 EL. l geknallter Reis;
• einen Löffel Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Haferflocken mahlen. Gießen Sie Milch, Salz. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.
2. Teilen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb.
3. Eiweiß und Zucker in Brei mit Milch mischen. Maisstärke, Backpulver und Puffreis werden ebenfalls dorthin geschickt. Mit den Händen gleichmäßig umrühren, es sollten keine Klumpen ungerührter Stärke vorhanden sein.
4. Schneiden Sie die Plätzchenrohlinge aus dem Teig und rollen Sie sie zu Kugeln. Ordnen Sie sie auf einem gefetteten Backblech.
5. Das Eigelb mit süßem Puder ein wenig schlagen. Beschichten Sie die Oberfläche der Werkstücke mit dieser Mischung.
6. Das Backblech 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C in den Ofen geben.
Haferkekse aus Herkules und Trockenfrüchten
Zutaten
• zwei Gläser Haferflocken;
• eine Handvoll getrocknete Früchte (kernlos);
• ein Glas Puderzucker (oder Sand);
• eine Prise Zimt;
• 160 g Butter.
Kochmethode:
1. Für dieses Rezept ist es besser, kleine Haferflocken zu nehmen und große ein wenig zu hacken.
2. Trockene Früchte in warmem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann fein hacken und in Kartoffelpüree mahlen. Wenn Sie Rosinen nehmen, können Sie es in seiner Gesamtheit belassen. Diese Komponente kann sogar nach Belieben durch beliebiges Fruchtpüree (Apfel, Pflaume, Pfirsich) ersetzt werden.
3. Müsli, Trockenfrüchte, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen.
4. Die Butter in einer Pfanne oder in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Stellen Sie die Mischung für die Produkte dort. Mischen Sie die Masse ohne Unterbrechung der Erhitzung aktiv mit Öl, bis sie glatt ist. Wenn Zucker karamellisiert wird, wird die Masse klebrig und leicht bräunlich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Bereiten Sie Silikonformen vor - es ist besser, flach und nicht tief zu nehmen. Geben Sie heißes Haferflocken in jede Dose und stampfen Sie ein wenig.
6. Lassen Sie die Formulare zum Abkühlen auf dem Tisch. Die Rohlinge härten aus und können aus den Formen gezogen werden.
Herkules Haferkekse - Tricks und Tipps
• Sie können Haferflocken mit einem Mixer, einer Kaffeemühle oder durch einen Fleischwolf mahlen.
• Bevor Sie Kekse formen, befeuchten Sie Ihre Hände besser mit kaltem Wasser, damit Sie leichter aus der Masse des Werkstücks formen können.
• Um die Farbe und den zusätzlichen Schokoladengeschmack zu ändern, wird dem Teig Kakaopulver, geschmolzene oder zerkleinerte Schokolade zugesetzt. Jeder ist geeignet - dunkel, milchig oder weiß.
• Frisch gebackene Haferkekse sind sehr weich und können ihre Form verlieren. Lassen Sie sie daher besser in Form oder auf einem Backblech abkühlen. Und dann auf einen Teller legen.
