Quarkcreme ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können es sowohl zum Backen (zum Beispiel für einen Schokoladenkuchen mit einer solchen Schicht) oder zum Füllen von Eclairs als auch zum Dessert verwenden.
Es scheint ein einfaches Dessert (Creme) zu sein, aber es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung und ein paar Geheimnisse, um es so lecker wie möglich zu machen.
Erstens empfehlen wir, anstelle von Zucker Puderzucker zu verwenden - damit wird die Creme zarter und Zuckerkörner werden nicht gefühlt. Wenn kein Puderzucker zur Hand ist, verwenden Sie Zucker. Aber die Sahne mit Zucker muss länger geschlagen werden und dann 15 Minuten ruhen lassen, damit sich alle Zuckerkörner auflösen und erneut schlagen.
Zweitens - verwenden Sie fetten Hüttenkäse und fette saure Sahne, dann verbreitet sich die Sahne nicht.
Drittens können der Geschmack und die Farbe der Creme mit Lebensmittelzusatzstoffen und Farbstoffen variiert werden. Sie können die Creme mit Beerenpüree tönen - Erdbeerblaubeere und andere. Dann wird der Geschmack der Creme anders sein.
Wir haben die Feinheiten herausgefunden, lassen Sie uns diese noch genauer betrachten, damit auch Anfänger verstehen, wie man eine solche Creme zubereitet.
Zutaten
Hüttenkäse - 400 Gramm;
Fette saure Sahne - 2-3 Esslöffel;
Puderzucker - 70 Gramm.
Rezept
Sahne ohne Zusätze kochen. Laden- oder hausgemachter körniger Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben werden. Sie können den Hüttenkäse mit einem Stabmixer zerkleinern oder eine Schüssel verwenden. Aber wie die Praxis zeigt, ist das Mahlen von Hüttenkäse einfacher (weniger schmutziges Geschirr) und nicht sehr lang. Fast ein halbes Kilo Quark ist in 7-10 Minuten ausgefranst. Die Hauptsache ist ein großes Sieb und eine praktische Schüssel.
Den Puderzucker in den geriebenen Quark geben. Wie oben beschrieben, ist auch Zucker möglich. Lediglich die Zuckermenge muss nach Belieben angepasst werden. Den Quark mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer gut verquirlen.
Fügen Sie nun saure Sahne hinzu und brechen Sie die Sahne für ein paar Minuten durch. Die Creme sollte glatt und nicht dick sein, sondern auch nicht fließen. Wenn Sie also feststellen, dass die Sahne sehr dick ist, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu.
Schauen Sie sich das Foto an - nachdem die Creme durch eine Süßwarenspritze abgegeben wurde, breitet sie sich nicht aus, sondern behält ihre Form. Sie können es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Kochzeit - 20 Minuten
Portionen - 6
Je 100 g
Kcal - 209,29
Eichhörnchen - 08/13
Fette - 10,77
Kohlenhydrate - 15.22
