Zunächst diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Er wurde zuerst auf dem Tisch serviert und die Zutaten wurden so ausgewählt, dass das Gericht vor dem Servieren der Hauptgerichte Appetit machte.
Heute hat sich der Eintopf ein wenig verändert und kann auch als Zwischenmahlzeit oder als Hauptgericht gereicht werden. Einer der Hauptbestandteile von Gemüseeintopf ist Fleisch. Es ist auf dieses Produkt zurückzuführen, dass der Sättigungsgrad des Gerichts erhöht wird und der Eintopf auch als Beilage für Nudeln, Kartoffeln und Reis serviert werden kann.
Vielleicht sind viele Gemüseeintöpfe mit langwieriger und mühsamer Arbeit in der Küche verbunden. Aber das Kochen steht auch nicht still und auf Wunsch sparen Sie Zeit, um einen saftigen, köstlichen und nahrhaften Gemüseeintopf mit Fleisch zuzubereiten.
Gemüseeintopf mit Fleisch - Lebensmittelzubereitung
Gemüseeintopf mit Fleisch - Aus einem Namen des Gerichts kann man bereits den Schluss ziehen, dass der Schwerpunkt des Gerichts auf der Kombination mehrerer Gemüse- und Fleischsorten liegt. Beim Kochen von Eintopf ist fast jede Art von Gemüse nützlich - Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben und vieles mehr.
Auch beim Fleisch gibt es keine Einschränkungen - Hähnchenfilet, Schweinerippchen, Rinderfilet, Diätkaninchen. Vergessen Sie nicht die Grüns. Frische Blütenblätter müssen das fertige Gericht dekorieren und den letzten Schliff für Geschmack und Aroma geben!
Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Ein reichhaltiges Angebot an Gemüse und Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Bouquet von Aromen und unaussprechlichen Aromen zu genießen. Schweine- und Rindfleisch kann eingenommen werden, und für diätetische Ernährung ist es besser, auf Hühnerhackfleisch zu verzichten.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Hackfleisch;
• 500 g - Kohl;
• 500 g - Kartoffeln;
• 3 EL. l - Pflanzenfett;
• 2 Stk. - Karotten;
• 2 Stk. - Pfeffer;
• 300 ml - Wasser;
• 2 Stk. - Zwiebeln;
• Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Wir beginnen die Beschreibung des Rezepts mit Kochprodukten. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel, es ist besser, die Karotten zu reiben, aber wenn Sie möchten, können Sie sie in Würfel schneiden, die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Wir nehmen einen Kohlkopf, schneiden das gewünschte Stück und hacken es fein. Der Pfeffer wird vom Stiel befreit und in dünne Streifen geschnitten. Grüns können auch fein gehackt werden. Anscheinend sind die Zutaten fertig, Sie können direkt zum Braten übergehen. Es ist besser, eine große Pfanne zu nehmen, damit Sie alles auf einmal in einer Schüssel braten können. In die glühende Butter zuerst das Hackfleisch geben, nach dem Verschwinden der rosa Farbe die Karotten in die Pfanne geben, nach einer Minute die Paprika und Zwiebeln dazugeben. Braten Sie das Gemüse ein wenig an und schicken Sie es dann mit Kartoffeln. Den Deckel fest abdecken. Regelmäßig umrühren. Wir salzen und füllen mit Gewürzen für Hackfleisch. Es ist Zeit für Wasser. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und lassen Sie sie ca. 20 Minuten köcheln. Nachdem Sie den Deckel geöffnet haben, fügen Sie den Kohl hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang köcheln. Das Gericht ist gekocht - vergessen Sie nicht, es mit frischem Gemüse zu dekorieren.
Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)
Sie können Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilets, sondern auch Rippen kochen. In diesem Fall nehmen Sie die Schweinerippchen und eine Reihe von Gemüse.
Zutaten erforderlich:
• 400 g - Rippen;
• 300 g - Kartoffeln;
• 2 Stk. - Zwiebeln;
• 3 Stück - Tomaten;
• Dill;
• 1 Stck. - Zucchini;
• 3 Stück - Karotten;
• Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Gemüseeintopf mit Schweinerippchen zu kochen ist ganz einfach. Zunächst teilen wir die Rippen in mehrere kleine Stücke. Wir schälen auch das Gemüse und schneiden: Kartoffeln - gewürfelt, Karotten - gerieben, Zwiebeln - Halbringe, Kürbis - Quadrate. Tomaten lassen sich besser schälen, sie sollten mit kochendem Wasser gewaschen, der Film entfernt und dann gemahlen werden.
Kochen Senden Sie in das heiße Öl Schweinerippchen. Fleischstücke ca. 5 Minuten gut anbraten. Dann schicken wir Zwiebeln zum Fleisch. Den Deckel abdecken und das Fleisch den Zwiebelsaft einweichen lassen. Als nächstes Karotten und Kartoffeln in die Schüssel geben. Geben Sie den Zutaten erneut einen kleinen Braten, und senden Sie nach ein paar Minuten in der Pfanne das letzte Produkt - die Zucchini. Es bleibt zu schmoren, bis der Eintopf fertig ist. Zum Schluss salzen und mit Dill bestreuen.
Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker
Wenn das Garen des Gemüseeintopfs auf übliche Weise auf dem Herd mehr Zeit in Anspruch nimmt, als es wünschenswert wäre, wird der Eintopf im Langsamkocher nicht nur geschmackvoller, sondern erfordert auch keine ständige Anwesenheit in der Küche. Multivarka erleichtert das Kochen erheblich.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Fleisch;
• 2 Stk. - Zucchini;
• 3 Stück - bulgarische Paprika;
• 3 Stück - Aubergine;
• 2 Stk. - Zwiebeln;
• 3 Stück - Tomaten;
• 1 Stck. - Karotten;
• rast. Öl;
• 3 Zähne. - Knoblauch.
Vorbereitungsmethode:
Ohne die Hauptgruppe der Zutaten zu starten, Auberginen in Würfel schneiden und salzen. In diesem Zustand sollte das Gemüse einige Zeit, etwa eine Stunde, bleiben. Dadurch können sie etwas Bitterkeit verlieren, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.
Wir nehmen Schweinefilet und teilen es in Würfel. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, stellen Sie den Modus „Braten“ ein und braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang gründlich an. Lassen Sie uns jetzt etwas Gemüse machen. Zwiebeln fein hacken, Karotten in dünne Ringe schneiden, Paprika (besser Bulgarisch in verschiedenen Farben) in Streifen schneiden, Tomaten ebenfalls in mittlere Stücke schneiden. Wir schicken das geschnittene Gemüse zum Fleisch und verlängern das Regime für 10 Minuten. Es bleibt Zucchini, Auberginen und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Wenn sich nicht genug Wasser in der Schüssel befindet, können Sie 100 ml Brühe oder Wasser hinzufügen. Salz und in der Art des "Abschreckens" bereiten Sie die Schüssel für ungefähr 40 Minuten vor.
Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen
Der Ofen ermöglicht es den Hostessen, ihre Freizeit mit ihren Familien zu verbringen. Wenn Sie also Gemüseeintopf mit Fleisch kochen, können Sie dem Ofen vertrauen, die Produkte vorbereiten und das Gericht zum Eintopf schicken.
Zutaten erforderlich:
• 500 g - Fleisch;
• 2 Stk. - Karotten;
• 500 g - Kartoffeln;
• 2 Stk. - Zwiebeln;
• 500 g - Kohl;
• 3 Stück - Tomaten;
• 100 g Margarine;
• Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Die Fleischstücke anbraten. Wenn Sie fetthaltiges Fleisch wählen, ist es besser, keine Butter in die Pfanne zu geben. Während das Fleisch langsam gebraten wird, bereiten wir das Gemüse vor. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln - Halbringe, Karotten - Ringe. Kohl fein hacken, die Tomate in Scheiben schneiden.
In tiefen Gerichten alles Gemüse mischen, salzen und würzen. Eintöpfe können in separaten Töpfen oder in einem kleinen Topf gekocht werden. Legen Sie in einem Kochgefäß zuerst das gebratene Fleisch und dann das gemischte Gemüse aus. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und geben Sie es in den Ofen. 30 Minuten vor der Zubereitung Margarine in die Schüssel geben. Zum Servieren mit Gemüse garnieren.
Gemüseeintopf mit Fleisch - Kochtipps
Mit Gemüseeintopf können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie momentan zu Hause finden. Selbst aus einer einzigen Karotte, Zwiebeln und mehreren Kartoffeln können Sie ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht zubereiten.
