Rollen Sie mit kutia - traditionelle Weihnachtssüße Mahlzeit in Ukraine, in Weißrussland und in Polen, auf Holztisch, auf hellem Hintergrund
Kohlsuppe und Brei - unser Essen. Und das nicht nur an Wochentagen. Sie können Brei auf den festlichen Tisch legen, das passiert wirklich. Diese Option ist besonders am Vorabend des Jahres des gelben Schweins relevant. Sie wird sich über einen solchen Leckerbissen freuen, aber sie wird das Gericht auf ungewöhnliche Weise zubereiten müssen.
Was für ein Haferbrei für den Urlaub zu kochen
Nicht jeder Brei kann auf den Tisch gelegt werden. Es ist unwahrscheinlich, dass alltäglicher Grieß oder Haferflocken überrascht werden, niemand wird sie berühren. Bei der Auswahl lohnt es sich, andere Getreidearten zu bevorzugen. Reis, Graupen, Bulgur sind perfekt, Buchweizen ist erlaubt. In jedem Fall wählen wir hochwertige Cerealien aus und kochen auf ungewöhnliche Weise. Es wird wenig Wasser und Salz für das festliche Gericht geben, Sie müssen noch etwas hinzufügen.
Wie kann Brei auf dem festlichen Tisch verwendet werden:
- In Form eines eigenständigen Gerichts. Ein anschauliches Beispiel dafür ist Weihnachten Kutya. Weiter unten finden Sie eine Variante von leckerem Brei aus Bulgur mit Garnelen oder aus Reis mit Ananas und Hühnchen.
- In Form einer Beilage. Warum nicht einen gesunden Brei verwenden, um Nudeln oder Kartoffeln zu ersetzen? Unten ist eine Variante von Reisbrei mit Spinat, die für diesen Zweck groß ist.
- In Form einer Füllung. Haferbrei wird oft mit Getreide gefüllt. Gans, Pute, Hühnchen mit Müsli sind viel befriedigender, interessanter, außerdem löst es das Problem mit einer Beilage.
Süßes Getreide kann in festlichen Desserts verwendet werden. Bereiten Sie auf der Grundlage von Grieß atemberaubende Soufflé, Cremes. Es gibt Backwaren aus zubereitetem Getreide, aber in ihrer reinen Form werden sie äußerst selten auf den Tisch gelegt, Kutia ist eine Ausnahme.
Weihnachten Kutia
Am Vorabend von Weihnachten und Taufe ist es in manchen Ländern üblich, Kutia zu kochen. Dieser Brei ist süß, mit getrockneten Früchten, Honig, Nüssen. Toller Genuss, der kein Dessert ist. Oft wird es zuerst auf dem Tisch serviert und nach Hause getragen. In jedem Haus wird Kutya anders zubereitet, hier nur eines der Rezepte. Der Hauptbestandteil ist Weizen.
Die Zutaten
- 200 g Weizen;
- 50 g Nüsse;
- 100 g Honig;
- 70 g Rosinen oder andere getrocknete Früchte;
- 50 g Mohn.
Kochmethode
- Weizen sortieren, zwei Stunden lang Wasser gießen. Dann abspülen, die Flüssigkeit wechseln und weich kochen. Wir lassen es nicht aktiv kochen, damit die Körner ihre Form behalten. In ein Sieb abtropfen lassen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Wenn der Weizen plötzlich klebrig ist, können Sie ihn abspülen.
- Mohn mit heißem Wasser dünsten, fünf Minuten ziehen lassen und dann durch ein Sieb passieren. Manchmal ist es gemahlen oder gemahlen, wir tun es nach Belieben.
- Rosinen separat einweichen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
- Den fertigen Weizen mit Mohn, gepressten Rosinen, Honig und Nüssen würzen. Mit Kuti umrühren, ziehen lassen. Dann stellten wir kleine Schüsseln auf einen festlichen Tisch.
Oft wird Kuta mit Reis gekocht, Müsli können einfach ausgetauscht werden und der Brei wird mit demselben Dressing belassen.
Reisbrei mit Spinat
Eine ungewöhnlich delikate Version der Beilage, die auf einem festlichen Tisch für Kinder oder Erwachsene serviert werden kann. Stellen Sie dazu einfach die Menge der Gewürze ein. Wählen Sie langen und großen Reis, um einen schönen und krümeligen Brei zu erhalten.
Die Zutaten
- 100 g Spinat;
- 1,5 EL. Reis;
- 60 g Butter;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze.
Kochmethode
- Reis mehrmals waschen, in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Fügen Sie drei Gläser Wasser hinzu. Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz. Nach einer Viertelstunde kochen. Dann vom Herd nehmen, zehn Minuten ruhen lassen, den Deckel nicht anheben. Wir nehmen Gläser für Reis und Wasser des gleichen Volumens, um die Proportionen nicht zu stören.
- Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern. Butter erhitzen, Gemüse dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Alle Feuchtigkeit sollte die Zwiebel verlassen, aber Sie müssen sie nicht braten.
- Den Spinat waschen und schneiden, um ihn auf die Zwiebel zu verteilen. Weitere zwei Minuten kochen lassen. Gutes Salz. Die Mischung sollte leicht gesalzen sein, nach Pfeffergeschmack kann man beliebige Gewürze eingeben.
- Den Spinat mit Reis in eine Pfanne geben. Abdecken, zehn Minuten einwirken lassen. Dann umrühren, servieren.
Solche Beilagen sehen schön aus, wenn Sie Kochringe, Formen oder nur kleine Schalen zum Auflegen auf Teller verwenden. Wir füllen sie mit Brei und drehen sie dann um.
Bulgurbrei mit Garnelen
Dieser Brei kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Es stellt sich als sehr befriedigende, aber nicht schwierige Option für den festlichen Tisch heraus.
Die Zutaten
- 300 g Bulgur;
- 400 g gefrorene Gemüsemischung;
- 250 g Garnelen;
- 2 Knoblauchzehen;
- Bratöl;
- Petersilie für die Dekoration.
Kochmethode
- Bulgur nach Anleitung ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn sich noch Wasser im Brei befindet, abtropfen lassen. Vergessen Sie nicht, Bulgur hinzuzufügen.
- Gießen Sie die Gemüsemischung in das erhitzte Öl. Wir wählen nach Ihrem Geschmack. Genau acht Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
- In einer separaten Pfanne die geschälten Garnelen etwa zwei Minuten braten und zum Gemüse geben. Bulgur, Knoblauch hinzufügen, umrühren.
- Wir decken die Pfanne ab, schalten den Herd aus. Den Brei zehn Minuten ziehen lassen. Beim Servieren am festlichen Tisch dekorieren wir mit Gemüse.
Sie können Bulgur nicht nur mit Garnelen, sondern auch mit Tintenfisch kochen. Solches Getreide passt gut zu einer Mischung aus Meeresfrüchten
Thailändischer Reisbrei mit Ananas und Huhn
Ein weiteres interessantes Brei-Rezept für den festlichen Tisch. Dieses Gericht ist thailändisch. Sie können das Filet verwenden, wie im Rezept angegeben, oder das geschnittene Fleisch vom Hähnchenschenkel nehmen.
Die Zutaten
- 250 g langer Reis;
- 200 g Dosenananas;
- 400 g Huhn;
- 50 ml Sojasauce;
- 30 ml Öl;
- 1 Limette;
- 1 TL Schatz.
Kochmethode
- Reis waschen und einfach weich kochen, überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
- Das Huhn in kleine Würfel schneiden. In warmes Öl gießen. Bei starker Hitze fünf Minuten braten. Das Filet sollte braun sein.
- Fügen Sie dem Huhn Ananas hinzu, verdampfen Sie den überschüssigen Saft. Mit dem Huhn noch fünf Minuten kochen.
- Sojasauce einführen, Honig, Saft aus halber Limette zugeben. Weitere fünf Minuten ohne Deckel garen.
- Gießen Sie den gekochten Reis mit Ananas zum Huhn, rühren Sie um, bedecken Sie. Nochmals zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Den fertigen Brei mit Limettenscheiben garnieren.
Wie Sie sehen, hat auch Brei einen Platz auf dem festlichen Tisch. Sie müssen ihn nur auf ungewöhnliche Weise zubereiten und einige interessante Zutaten hinzufügen.
