Was hat Natrium mit Ihrem Typ-2-Diabetes-Risiko zu tun?
Es ist bekannt, dass schlechte Ernährung, Inaktivität und Fettleibigkeit mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht werden. Manche Leute denken, dass die Menge an Natrium, die Sie verbrauchen, auch eine Rolle spielt. Aber in Wirklichkeit, zu viel Natrium zu essen, verursacht nicht direkt Diabetes.
Die Beziehung zwischen Salz und Diabetes ist komplexer.
Natrium ist verantwortlich für die Kontrolle des Gleichgewichts der Flüssigkeiten in Ihrem Körper und hilft, ein normales Blutvolumen und Blutdruck zu erhalten. Zu viel Salz zu konsumieren kann den Blutdruck erhöhen, was zu Flüssigkeitsretention führt. Dies kann Schwellungen in den Füßen und andere gesundheitliche Probleme verursachen, die für Menschen mit Diabetes sehr schädlich sind.
Wenn Sie Diabetes oder Prädiabetes haben, kann die Menge an Natrium, die Sie konsumieren, Ihren Zustand verschlechtern, indem Sie Bluthochdruck (Bluthochdruck) verursachen. Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes haben ein höheres Risiko für Bluthochdruck, was eine Person anfälliger für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Nierenerkrankungen machen kann.
Welche Lebensmittel haben Salz in ihnen?
Während viele natürliche Lebensmittel Salz enthalten, verbrauchen die meisten Amerikaner Natrium durch Kochsalz, das während des Kochens oder der Verarbeitung hinzugefügt wird. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht 5 oder mehr Teelöffel Salz täglich, was etwa 20 Mal so viel Salz ist, als vom Körper benötigt wird.
Die salzigsten Lebensmittel sind diejenigen, die verarbeitet oder in Dosen verarbeitet werden. Lebensmittel, die in Restaurants oder als Fast Food verkauft werden, sind ebenfalls sehr salzig. Hier sind einige häufige hoch-Natrium Lebensmittel:
- Fleisch, Fisch oder Geflügel, das geheilt, in Dosen, gesalzen oder geräuchert wurde, einschließlich: Speck, Aufschnitt, Schinken, Würstchen, Wurst, Sardinen, Kaviar und Sardellen
- Tiefkühlgerichte und paniertes Fleisch, einschließlich Pizza, Burritos und Chicken Nuggets
- Konserven, darunter gebackene Bohnen, Chili, Ravioli, Suppen und Spam
- gesalzene Nüsse
- Dosengemüse, Aktien und Brühen mit Salz hinzugefügt
- Boullandwürfel und Suppenmischungen
- Buttermilch
- Käse, Käseaufstriche und Käsesaucen
- Hüttenkäse
- gesalzenes Brot und Brötchen
- selbstaufgehendes Mehl, Kekse, Pfannkuchen und Waffelmischungen sowie schnelle Brote
- Salzgebäck, Pizza und Croutons
- verarbeitete, abgepackte Mischungen für Kartoffelpüree, Reis, Teigwaren, Rösti, Tater Tots, Kartoffelgratin und Füllung
- Gemüsesäfte in Dosen
- Pickles und eingelegtes Gemüse, Oliven und Sauerkraut
- Gemüse mit Speck, Schinken oder gesalzenem Schweinefleisch
- vorgefertigte Pasta, Tomatensaucen und Salsa
- gewürzte Ramen-Mischungen
- Sojasauce, Gewürzsalz, Salatdressings und Marinaden
- gesalzene Butter, Margarine oder vegane Aufstriche
- Instant Kuchen und Puddings
- große Mengen Senf und Ketchup
- enthärtetes Wasser
Natriumspiegel auf Nährwertkennzeichnungen finden
Wenn Sie Typ-2-Diabetes haben, ist es wichtig, Ihre Salzaufnahme zu regulieren. Halten Sie es bei weniger als 2.300 Milligramm (mg) pro Tag. Menschen mit Bluthochdruck sollten weniger als 1.500 mg pro Tag konsumieren.
Beim Einkaufen für Essen oder Essen ist es wichtig, Etiketten und Menüs zu lesen. Nach dem Gesetz müssen Lebensmittelunternehmen Natriumcounts auf ihre Etiketten schreiben, und viele Restaurants tun dies auf ihren Speisekarten.
Suchen Sie nach Lebensmitteln mit niedrigem Natriumgehalt, bei denen es sich um Lebensmittel handelt, die 140 mg Salz pro Portion oder weniger enthalten. Es gibt auch viele natriumfreie Lebensmittel da draußen, um diejenigen zu ersetzen, die Sie verbrauchen, die viel Salz enthalten. Einige Beispiele sind ungesalzene Gemüsekonserven, salzfreie Chips und Reiskuchen sowie salzfreie Säfte.
Einige gute natriumarme Alternativen zu den oben aufgeführten Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt sind:
- Fleisch, Geflügel und Fisch, die ohne Zusätze frisch oder gefroren sind
- Eier und Ei-Ersatzstoffe, ohne Zusatzstoffe
- natriumarme Erdnussbutter
- getrocknete Erbsen und Bohnen (als Alternative zu Dosen)
- Fisch mit wenig Natriumkonserven
- abgetropfte, wasser- oder ölverpackte Fisch- oder Geflügelkonserven
- Eiscreme, Eismilch, Milch und Joghurt
- natriumarmer Käse, Frischkäse, Ricotta-Käse und Mozzarella
- ungesalzene Brote, Bagels und Brötchen
- Muffins und die meisten Getreide
- alle Reis und Nudeln, wenn Sie beim Kochen kein Salz hinzufügen
- natriumarme Mais- oder Mehltortillas und Nudeln
- natriumarme Cracker und Grissini
- ungesalzene Popcorn, Chips und Brezeln
- frisches oder gefrorenes Gemüse, ohne Soße
- Natriumarmes Gemüse, Soßen und Säfte
- frische Kartoffeln und ungesalzene Kartoffelprodukte wie Pommes frites
- salzarme oder ungesalzene Frucht- und Gemüsesäfte
- getrocknetes, frisches, gefrorenes und konserviertes Obst
- Sodium in Dosen und in Pulverform Suppen, Brühen, Aktien und Bouillon
- hausgemachte Suppe, ohne Salzzusatz
- Essig
- ungesalzene Butter, Margarine oder vegane Brotaufstrich
- Pflanzenöle und natriumarme Soßen und Salatsoßen
- Mayonnaise
- Desserts ohne Salz
Aber beachten Sie, dass viele Lebensmittel mit der Aufschrift "kein Natrium" und "wenig Natrium" hohe Mengen an Kaliumsalzersatz enthalten. Wenn Sie eine kaliumarme Diät einhalten müssen, sollten Sie zuerst mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie solche Lebensmittel essen.
Und viele natriumarme Lebensmittel können auch reich an Kohlenhydraten wie Zucker und Fett sein, was viele Menschen mit Diabetes und Diabetes meiden sollten, damit sie ihren Zustand nicht verschlechtern.
Lebensmittel, die 400 mg oder mehr Salz enthalten, gelten als hochnatriumhaltige Lebensmittel. Wenn Sie einkaufen, suchen Sie nach dem Wort Natrium, aber auch "Salzlake" und "Mononatriumglutamat". Vermeiden Sie diese Lebensmittel.
Wie können Sie die Natriumaufnahme beim Kochen reduzieren?
Wenn du kochst, kannst du deine Natriumaufnahme reduzieren, indem du mit deinem Kochen kreativ bist. Essen Sie öfter zu Hause, weil es schwieriger ist, die Salzmenge in den zubereiteten Speisen zu kontrollieren, die Sie außerhalb Ihres Hauses kaufen.Und versuchen Sie, von Grund auf neu zu kochen, da unverarbeitete Nahrungsmittel normalerweise weniger Natrium enthalten als solche, die teilweise zubereitet oder vollständig zubereitet sind.
Ersetzen Sie das Salz, das Sie normalerweise zum Kochen verwenden, mit anderen Arten von Gewürzen, die kein Salz enthalten. Einige geschmackvolle Alternativen umfassen:
- Knoblauch
- Ingwer
- Kräuter
- Zitrone
- Essig
- Pfeffer
Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gekauften Gewürze und Gewürzmischungen kein zusätzliches Salz enthalten. Und verwenden Sie kein enthärtetes Wasser zum Trinken oder Kochen, da es Salz enthält.
Schließlich proaktiv sein, indem Sie den Salzstreuer vom Tisch entfernen, wo Sie essen.
Vorwärts gehen
Natrium kann zwar keinen Diabetes verursachen, kann aber die Gesundheit von Menschen mit Diabetes und Prädiabetes stark beeinträchtigen. Wenn Sie über Ihre Salzaufnahme besorgt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Reduzierung der Salzmenge in Ihrer Ernährung.
Wenn Sie selbst Schwierigkeiten haben, kann es hilfreich sein, nach der Hilfe eines Ernährungsberaters zu fragen, der Sie bei Ihren Essentscheidungen unterstützen kann.
