Dieses vegetarische Hauptgericht ist herzhaft und gesund.
Für 4 Personen
Zutaten
1/2 Pfund Rosenkohl, getrimmt
1 (13 Unzen) Paket Kartoffelgnocchi
Gemüse Kochspray
1/2 große Zwiebel, dünn geschnitten
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1/2 Tasse geröstete rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Anleitung
Jeweils einen Rosenkohl halbieren und jede Hälfte dünn in Scheiben schneiden.
Gnocchi nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie große Antihaft-Pfanne oder Wok, beschichtet mit Kochspray, bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie 2 Minuten; fügen Sie Rosenkohl hinzu und braten Sie 4 Minuten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und rote Paprika hinzufügen. Cook 1 bis 2 Minuten oder bis Rosenkohl knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen; Gnocchi dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren ca. 3 Minuten goldbraun kochen lassen. Fügen Sie Rosenkohlmischung hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren.
Mit Balsamico bestreut servieren.
