Fried Chicken ist ein Wohlfühlessen für viele Menschen, aber zu viel des Guten ist nicht immer ... eine gute Sache. Wenn es um Hühnchen geht, spielen die Stücke, die Sie essen und wie sie gekocht werden, eine wichtige Rolle bei der Auswirkung auf Ihren Körper und Ihre Gesundheit.
Fast ein Drittel der erwachsenen Amerikaner hat einen hohen Cholesterinspiegel und weniger als ein Drittel von ihnen haben es unter Kontrolle. Um Ihr Cholesterin zu kontrollieren und zu verhindern, dass es zu hoch wird, bedarf es einer sorgfältigen und gesunden Ernährung. Ein Huhn, das sorgfältig ausgewählt und gekocht wird, kann sicherlich ein Teil davon sein.
Gesundheitsrisiken
Cholesterin ist eine notwendige Substanz und das gesamte Cholesterin, das wir brauchen, wird von unseren Körpern produziert. Aber wir bekommen auch Cholesterin aus unseren Nahrungsmitteln, nämlich tierische Produkte. Huhn ist natürlich eines dieser tierischen Produkte, und obwohl es weniger Cholesterin als andere Fettproteine hat - wie Speck oder Steaks mit Bändern aus Fett - trägt es immer noch zu Ihrem Gesamtcholesterinspiegel bei.
Sowohl das Cholesterin als auch das gesättigte Fett erhöhen laut der American Heart Association (AHA) das Risiko einer Herzerkrankung, obwohl gesättigtes Fett als wichtiger angesehen wird als der Cholesteringehalt.
Es ist alles über den Schnitt
Wie viel gesättigtes Fett und Cholesterin Sie in Ihrem Huhn zuerst bekommen, hängt davon ab, ob Sie die Haut entfernen, und dann auf welches Stück (oder Stücke) Sie wählen. Mal sehen, wie sich verschiedene Stücke auf einem Rotisserie-Huhn vergleichen:
Mit unserem Huhn auf die gleiche Weise zubereitet, und das Fleisch in den gleichen Mengen (100 Gramm) gemessen, können wir sehen, dass das Brustfleisch die geringste Menge an Cholesterin enthält. Im Allgemeinen enthalten Geflügel ohne die Haut und weiße Fleischschnitte weniger Cholesterin und gesättigte Fette.
Was ist mit Vorbereitung?
So wissen wir, dass ein Stück Hühnerbrust im Allgemeinen weniger Cholesterin enthält als jeder andere Schnitt. Aber Huhn wird nicht nur auf eine Weise gedient. So variiert die Cholesterinmenge in einem Stück Hähnchenbrust (100 Gramm), basierend auf verschiedenen Präparaten.
- Mit Mehl gebraten: 89 mg
- Mit Teig gebraten: 85 mg
- Geröstet: 84 mg
- Gedünstet, ohne Haut: 77 mg
Wie Sie sehen können, ist die Vorbereitung wichtig. Wenn Sie in der Regel Dinge zu Ihrem Huhn hinzufügen - wie Soße - Cholesterin kann leicht erhöhen. Entfernen der Haut wird die Menge an Cholesterin und Fett verringern, die Sie einnehmen.
Genauso wichtig sind deine Anteile. Die AHA empfiehlt, eine einzelne Portion auf nur 3 Unzen zu beschränken, was etwa die Hälfte einer großen Hühnerbrust entspricht.
Senken Sie Ihr Cholesterin
Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Ihr Cholesterin zu senken, und zu wissen, wie Sie Ihre Lieblingsspeisen, wie Huhn genießen, ist nur einer.
Laut Mayo Clinic können bestimmte Lebensmittel arbeiten, um Ihr Cholesterin natürlich zu senken. Indem Sie diese mit der gelegentlichen Portion Hähnchenbrust vereinigen, könnten Sie auf dem Weg sein, Ihre Cholesterinwerte zu senken. Sie empfehlen:
- ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken
- Fisch
- Walnüsse und Mandeln
- Avocados
- Olivenöl
Umgang mit Cholesterin: Wie Mandeln helfen können
Ein Salat mit grünem Blattgemüse, geschnittene Avocado, ein Esslöffel Olivenöl träufelt über die Spitze, und 3 Unzen gegrillte Hähnchenbrust ist nicht nur ein köstliches Mittagessen, es ist auch ein guter Weg, um Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
