Hühnersuppe Suppe - Allgemeine Kochprinzipien
Vor nicht allzu langer Zeit las die Welt begeistert das Buch "Hühnersuppe für die Seele" - kein kulinarischer Inhalt, sondern mit einem "köstlichen" Küchennamen. Was ist so gute Brühe, die für den Magen und für die Seele geeignet ist? Dies ist ein wohlriechendes, nahrhaftes Gericht, das keine unnötigen Kalorien enthält und gleichzeitig wunderbar sättigt, wärmt, schmeckt und duftet. Es ist kein Geheimnis, dass Menschen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterzogen haben, zwei oder drei Tage Hühnerbrühe verschreiben. Dieses Gericht eignet sich sowohl als eigenständige Form als auch als Grundlage für Suppe oder Borschtsch.
Hühnersuppe Suppe - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Wie man Hühnerbrühe kocht? Einfach einfach! Wenn Sie ein Huhn kochen, waschen Sie es vorher gut, schneiden Sie die Fettstücke ab, filmen Sie, wässern Sie sofort Salz. Nach 20 Minuten Garzeit sind das Hühnerfleisch und die Brühe fertig. Wenn Sie Filets kochen, ist die Brühe mager, aber Hähnchenflügel, Oberschenkel und Fleisch mit Knochen enthalten viel gelierende Substanz. Solch eine Brühe im Kühlschrank kann einfrieren, und deshalb kann man daraus Gelee machen.
Was braucht man zum Kochen der Suppe in Hühnerbrühe? Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pilze - jedes Gemüse hellt den Geschmack des Gerichts auf und verleiht ihm neue Geschmacksnoten. Vergessen Sie nicht, Müsli oder Nudeln sowie Gemüse.
Hühnerbrühe Suppe Rezepte:
Rezept 1: Hühnerbrühe Kartoffelsuppe
Wenn Sie nur über wenige Produkte verfügen, kochen Sie die einfachste Kartoffelsuppe in Hühnerbrühe. Ein kleines Geheimnis - eine Prise Petersilie verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Duft und verleiht dem Pilz einen Hauch von Geruch.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerbrühe 1,8 Liter
- Kartoffel 3 Stück
- Frische Petersilie
Vorbereitungsmethode:
- Legen Sie Hühnerbrühe auf das Feuer.
- Kartoffeln müssen gereinigt werden, ein Stück in Würfel schneiden und nur zwei gut waschen. Legen Sie die Kartoffeln (ganz und in Scheiben geschnitten) 10 Minuten lang in Wasser - dies hilft, die Stärke von Wurzelgemüse zu entfernen.
- Wenn die Brühe kocht, legen Sie die Kartoffeln hinein.
- Die Suppe ca. 15 Minuten kochen. Nach dieser Zeit müssen Sie die ganze Kartoffel fangen, kneten und dann wieder in die Pfanne geben.
- Nach ein paar Minuten die fein gehackte Petersilie in die Pfanne geben.
Rezept 2: Hühnersuppe mit Selleriesuppe
Kartoffeln sind nicht das nützlichste Produkt für diejenigen, die abnehmen möchten, da sie reich an Stärke und somit an Kohlenhydraten sind. Wenn Sie dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen möchten, ersetzen Sie die Kartoffeln durch Sellerie, dessen Knollen. Sie können auch das Grün dieses unglaublich nützlichen Gemüses hinzufügen. Diese Hühnerbrühe-Suppe kann als Diät angesehen werden, da wir kein Gemüse braten.
Zutaten erforderlich:
- 2 Liter Brühe
- Sellerie 1 Knolle
- Sellerie-Grüns
- Karotte 1 Stück
- Zwiebeln 1 Stück einer großen Größe.
Vorbereitungsmethode:
- Stellen Sie die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer.
- Während die Brühe kochen wird, bereiten Sie das Gemüse vor. Sellerieknolle putzen, waschen und in Würfel schneiden.
- Karotten waschen und fein reiben.
- Selleriegrüns fein gehackt.
- Tauchen Sie Sellerie und Karotten in eine kochende Brühe und kochen Sie das Gemüse etwa 15 Minuten lang. Während dieser Zeit wird das Gemüse weich. Fügen Sie drei Minuten bis zum Kochen gehackten Sellerie hinzu.
Rezept 3: Hühnerpilzsuppe
Keine Suppe befriedigender als das Suppenpüree. Das Gericht der französischen Küche einer Restaurantklasse wurde von unseren Mitbürgern wegen ihres milden Geschmacks, der zarten Konsistenz und der einfachen Zubereitung geliebt. Sie benötigen Kartoffeln, Pilze (jeglicher Art) und Hühnerbrühe.
Zutaten erforderlich:
- Brühe 1, 5 Liter
- Kartoffel 4 Knolle
- Pilze 400 Gramm
- Frische Petersilie
Vorbereitungsmethode:
- Stellen Sie einen Topf mit Hühnerbrühe auf das Feuer.
- Kartoffeln schälen, gut waschen. Pilze auch waschen und halbieren.
- Tauchen Sie das Gemüse in die Brühe und kochen Sie sie für etwa fünfzehn Minuten. Das Gemüse mit einem Löffel und einem Mixer in Kartoffelpüree hacken und etwas Brühe hinzufügen, damit die Masse homogen ist. Wenn du Kartoffelpüree bekommst, schicke es zum Herd und verdünne die restliche Brühe leicht auf die gewünschte Rarität.
- Kochen Sie die Cremesuppe für weitere sieben bis acht Minuten. Anschließend können Sie sie mit einem Zweig frischer Petersilie servieren.
Rezept 4: Hühnersuppe mit Käse
Sicher wissen Sie, dass Käse und Hühnchen ein großartiges gastronomisches Paar sind. Wer mag keine Pizza mit Hähnchen und Käse oder Julien? Hühnerbrühe Suppe mit geschmolzenem Käse ist sicherlich auch nach Ihrem Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- Hühnerbrühe 2 Liter
- Kartoffel 2 Knolle
- Karotte 1 Stück
- Frischkäse wie "Friendship" 300 Gramm (3 Sachen)
- Petersilie
Vorbereitungsmethode:
- Stellen Sie einen Topf Hühnerbrühe auf den Herd.
- Bereiten Sie das Gemüse vor. Dazu Karotten waschen und schälen, raspeln, Kartoffeln in Würfel schneiden. Sobald die Brühe zu kochen begann, legen Sie das Gemüse hinein.
- Zehn Minuten nach dem Gemüse den Frischkäse in die Pfanne geben. Sie können nicht nur festen Schmelzkäse, sondern auch pastösen nehmen. Der Käse sollte gerührt werden, um die Suppe aufzulösen und mit einem Deckel zu bedecken. Kochen Sie die Suppe für weitere sieben bis acht Minuten.
- Machen Sie drei Minuten vor dem Ende des Garvorgangs weniger Feuer und geben Sie Kräuter in die Suppe.
Rezept 5: Hühnersuppe mit Fleischbällchen
Genug leckeres Rezept, mit dem Sie aus einer kleinen Menge von Produkten eine herzhafte Mahlzeit zubereiten können. Zum Kochen von Fleischbällchen können Sie sowohl Hackfleisch als auch Schweinefleisch oder Rindfleisch verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Hühnersuppe 2 Liter
- Hackfleisch 300 Gramm
- Zwiebel 2 Stück
- Karotten 1 Stück
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Setzen Sie die Feuerschale mit Brühe auf.
- Lass uns braten. Die geschälten Zwiebeln schälen und in eine mit Butter gefettete Pfanne geben. Nach ein oder zwei Minuten eine geriebene Karotte dazugeben. Gemüse goldbraun braten.
- In Blind Meatballs machst du kleine Hackfleischbällchen. Tauchen Sie sie in kochende Brühe, mischen Sie und machen Sie weniger Feuer.
- Acht Minuten nach dem Einlegen in die Fleischbällchenbrühe Gemüse hinzufügen. Die Suppe etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Hühnersuppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Die Suppe wird köstlicher (aber es sollte beachtet werden, dass zusammen mit diesen und mehr Fett), wenn Sie am Ende des Kochens ein wenig Butter oder Sahne hinzufügen. Und natürlich ist die Win-Win-Situation cremiger Schmelzkäse.
- Muss ich das Gemüse braten, bevor ich es der Suppe hinzufüge? Zazharka verleiht dem Gericht mehr Geschmack und macht die Suppe auf Kosten des Öls kräftiger und attraktiver in Gold.
- Vergessen Sie nicht das Lorbeerblatt! Fügen Sie ein oder zwei der kochenden Brühe hinzu. Diese einfache Handlung wird von vielen Hausfrauen vernachlässigt und der Suppe wird ein ungewöhnlicher Geschmack genommen. Im Allgemeinen können Sie sicher ein Lorbeerblatt in Suppen und Borschtsch geben.
- Welche Hühnerbrühe eignet sich am besten zum Kochen von Suppen? Die Brühe, in der das Filet gekocht wurde, wird übermäßig diätetisch erhalten. Es ist am besten, diese Brühe nach den Beinen oder Flügeln zu haben.
