Wunderbarer Orangensaft aus Möhren - ein echter Heilbalsam. Es ist in vernünftigen Mengen sehr nützlich, hat erstaunliche Gesundheitseigenschaften und einen angenehm frischen Geschmack.
Dies ist natürlich ein Naturprodukt und kein Ersatz aus der Ladenverpackung. Es gibt nichts Nützliches in Industriesäften.
Daher sollten diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und die Familie befriedigen möchten, darüber nachdenken, Karottensaft zu Hause zu kochen.
Es ist nicht schwer, zu Hause ein schönes Orangensaftgetränk zuzubereiten, obwohl Sie basteln müssen. Bonus für die Arbeit - fantastisch nützliches, umweltverträgliches, sehr leckeres Getränk. Es kann beruhigt an Kinder verabreicht werden, nicht nur in reiner Form, sondern auch als köstlicher Cocktail mit Honig, Eis oder Milch.
Die Zubereitung von Karottensaft zu Hause ist auch eine gute Möglichkeit, die Karottenernte zu schonen. Dieses Gemüse kann nicht lange gelagert werden, es verblasst, es verliert seine nützlichen Eigenschaften.
Es gibt viele Karottensaftrezepte. Jede erfahrene Herrin hat ihre eigene. Und Sie können ein Getränk für den Winter zubereiten und es einfach frisch zubereiten.
Karottensaft zu Hause - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es wird viel frische, dichte junge Karotten brauchen. Die Größe spielt keine Rolle, aber es ist bequemer und schneller, mit großen Wurzelgemüsen zu arbeiten. Karotten sollten gründlich gewaschen werden, um den Boden vollständig zu entfernen. Wenn das Gemüse zu schmutzig ist, kann es zuerst in einem großen Becken mit Wasser gefüllt, mit einer Bürste gereinigt und dann unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden.
Bei Möhren muss man die Haut entfernen, die Spitze mit den Spitzen abschneiden und dann hacken. Es gibt viele Möglichkeiten. Am einfachsten ist ein Entsafter. Wenn es nicht da ist, reicht ein leistungsstarker Mixer, eine Küchenmaschine und ein Fleischwolf. Wenn es nichts außer einer Reibe gäbe, würde sie es tun. Dann musst du viel Gutes drücken. Wenn es keinen Entsafter gibt, können Sie die Presse benutzen. Die Filtration von Karottensaft zu Hause ist über einen Gazefilter möglich - der drei- bis viermal so gefaltet ist wie der Gazestoff.
Für das Einmachen von Karottensaft für den Winter werden zwei Hauptmethoden angewendet: Heißfüllung und Pasteurisierung. Im ersten Fall muss gepresster Saft gekocht, in vorbereitete Bänke gegossen und sofort verkorkt werden.
Pasteurisierung (Sterilisation) - das Erhitzen des am Ufer gegossenen Saftes in kochendem Wasser für fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten. Die Pasteurisierungstemperatur beträgt 85 oder 90 Grad. Am Boden der Pfanne oder des Eimers legen Sie ein flaches Holzbrett oder -tuch, das in mehreren Schichten gefaltet ist. Darauf müssen Sie vorsichtig ein mit einem Deckel bedecktes und mit Saft gefülltes Glas stellen. Wasser für die richtige Pasteurisierung sollte das Glas zum Hals gießen. Nachdem die Pasteurisierung abgeschlossen ist, schließen Sie das Gefäß.
Banken für Winterzubereitungen müssen vor dem Kochen gründlich mit Soda oder Seife gewaschen, zehn bis fünfzehn Minuten lang über Dampf gekocht oder in einem heißen Ofen sterilisiert werden. Mit kochendem Wasser abdecken.
Heiße Gläser kühlen den Hals ab, bedeckt mit einer dicken Decke, einem Teppich und einem alten Pelzmantel. Eine lange thermische Pause vervollständigt den Konservierungsprozess.
Karottensaft zu Hause "Konzentriert"
Der klassische Karottensaft wird zu Hause sehr einfach zubereitet. Alles was Sie brauchen ist eine Karotte und etwas Zucker. Der Saft ist konzentriert. Wenn Sie ihn verwenden, können Sie ihn ein wenig mit Wasser oder Sahne verdünnen.
Zutaten:
• Kilogramm frische Karotten;
• Zucker nach Geschmack (einundfünfzig Gramm).
Vorbereitungsmethode:
Möhren in irgendeiner Weise mahlen.
Den Saft mit einer Saftpresse oder einer Gemüsepresse auspressen.
Warten Sie, bis sich der Saft abgesetzt hat, bis er ausfällt.
Den Saft vorsichtig durch einen Mullfilter oder ein häufiges Sieb passieren.
Gießen Sie den gefilterten Saft in ein Glas, pasteurisieren Sie, kühlen Sie ab.
Karottensaft zu Hause mit Zitrusschale
Ein köstliches Karottengetränk mit einem fröhlichen Hauch von Orange und Zitrone verbessert die Stimmung. Sehr lecker, festlich, nützlich!
Zutaten:
• Kilogramm helle Karotten;
• eine halbe Tasse Zucker (lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten);
• einen halben Liter Wasser;
• eine Prise Zitronensäure;
• orange;
• Zitrone.
Vorbereitungsmethode:
Saftige Karotten anbraten.
Orange und Zitrone mit einer Reibe abziehen.
Karottenpüree und -schale mischen, zwei Stunden ruhen lassen.
Beim pürierten Aufguss den Saft auspressen.
Eine Prise Zitronensäuresaft hineinwerfen, Zucker einfüllen, umrühren und langsam Gas geben.
Den Saft auf 80 Grad erwärmen, ohne zu kochen.
Auf Banken gießen, sterilisieren, aufrollen.
Karottensaft zu Hause in einem Saftkocher
Eine sehr schnelle und bequeme Möglichkeit, Karottensaft zu Hause zuzubereiten, ist der Safthersteller. Saft wird ganz natürlich ohne Zuckerzusatz gewonnen. Daher sollte es vor Gebrauch nach Geschmack gesüßt oder als Grundlage für Cocktails verwendet werden.
Zutaten:
• Möhren.
Vorbereitungsmethode:
Die vorbereitete Karotte mit einem Messer in Scheiben schneiden, in den Behälter des Saftkochers legen.
Füllen Sie den Boden der Maschine mit Wasser.
Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und befolgen Sie die Anweisungen für das Gerät.
Heißen Saft in verarbeitete Gläser und Kork abtropfen lassen.
Apfel-Karottensaft zu Hause
Apfel-Karottensaft ist sehr lecker. Kinder mögen es oft viel lieber als reine Karotten. Der traditionelle Anteil der Saftausgabe liegt bei eins bis zwei. Es stellt sich ein weiches, frisches, angenehmes Getränk heraus.
Zutaten:
• Kilo Karotten;
• zwei Kilogramm Äpfel;
• einhundert Gramm Zucker (nach Geschmack).
Vorbereitungsmethode:
Äpfel schneiden und hacken, den Saft auspressen.
Getrennt Karottensaft auspressen.
Messen Sie die Anteile der zu mischenden Säfte und lassen Sie sie in einen gemeinsamen Wärmebehandlungstank abtropfen.
Gießen Sie den Zucker in den Saft, mischen Sie.
Den Saft zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen.
Sofort in die Ufer gießen, verkorken, abkühlen lassen.
Karottensaft zu Hause kann zwei Jahre gelagert werden. Bewahren Sie die Gläser am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Karottensaft zu Hause mit Kürbis
Dickes, angenehmes und gesundes Getränk wird durch Mischen von Karotten und Kürbissaft erhalten.
Zutaten:
• ein Pfund Karotten;
• ein Pfund Kürbisbrei;
• ein Glas Zucker;
• zwei Zitronen.
Vorbereitungsmethode:
Gereinigter geschälter Kürbis auf einer feinen Reibe oder in einem Mixer den Saft auspressen.
Karotten hacken, Saft auspressen.
Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen, den Saft auspressen.
Mischen Sie vorsichtig drei Arten von Säften.
Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken (Sie können seine Menge verringern oder erhöhen), mischen Sie und kochen Sie fünf Minuten lang.
Den Saft filtern.
Gießen Sie das Getränk an den Ufern, Korken.
Karottensaft zu Hause mit Fruchtfleisch
Die klassische Version von Karottensaft zu Hause ist bequem mit Fruchtfleisch zu kochen. Dies entlastet die Gastgeberin von der Notwendigkeit, das Produkt zu filtern, und das Getränk selbst wird über seinen großen Nährwert und seinen weichen Geschmack informiert.
Zutaten:
• drei Kilogramm Karotten;
• einen halben Liter Wasser;
• zwei Löffel Zuckersirup (10%).
Vorbereitungsmethode:
Tragen Sie Karotten.
Die Karottenmasse mit Wasser verdünnen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Karotten weich sind, vom Herd nehmen.
Die Masse durch den Entsafter geben und mit einem Mixer aufschlagen.
Zuckersirup zu Püree geben, mischen.
Erhitzen Sie den Saft fünf Minuten lang langsam aufkochen.
Razit in Banken, nah.
Karottensaft zu Hause "Karotten-Orangen-Cocktail"
Es ist nicht notwendig, Karottensaft für den Winter aufzurollen. Frisch gepresster Saft ist sehr lecker, um sofort zu trinken. Es ist unmöglich, ein Getränk aufzubewahren, da die meisten nützlichen Substanzen durch Oxidation verschwinden. Zu Hause kann frischer Karottensaft mit Orange, Apfel, Zitrone, Birne gemischt und als Cocktail serviert werden.
Zutaten:
• Kilo Karotten;
• zwei Orangen.
Vorbereitungsmethode:
Tragen Sie Karotten.
Kochen Sie einen halben Liter Wasser.
Karottenpüree mit kochendem Wasser gießen, mischen.
Eine halbe Stunde unter den Deckel stellen.
Das Getränk abgießen, das Fruchtfleisch entfernen.
Saft aus Orangen pressen.
Karotte und Orangensaft mischen.
Nach Belieben süßen, einen Eiswürfel dazugeben, mit einem Minzblatt garnieren und servieren.
Karottensaft zu Hause mit Eiscreme in Form eines Milchshakes
Ein herrlicher Cocktail auf der Basis von Karottensaft zu Hause kann leicht und einfach aus Milch, Eis, Sirup aus Marmelade, Vanille und Zimt hergestellt werden.
Zutaten:
• ein facettiertes Glas frischen Karottensaft;
• zwei Gläser Milch;
• einhundert Gramm Vanillecreme Brule, Eiscreme oder Milcheiscreme;
• zwei Esslöffel Marmeladensirup;
• Prise Vanille und Zimt (optional).
Vorbereitungsmethode:
Drücken Sie ein Glas frischen Saft aus Karotten.
Eis, Sirup, Vanille in einen Mixer geben, Karottensaft einfüllen, auf Wunsch Zimt dazugeben.
Schlagen, bis Schaum erscheint.
Gießen Sie die Milch ein und schlagen Sie sie noch zwei oder drei Minuten lang.
In Gläser füllen, mit Minze dekorieren und servieren.
Karottensaft zu Hause "Cocktail zur Gewichtsreduktion"
Abnehmen mit Karottensaft zu Hause ist ganz echt. Sie müssen nur wissen, wie man den richtigen Schlankheits-Cocktail macht.
Zutaten:
• zwei Karotten;
• ein Glas Magermilch.
Vorbereitungsmethode:
Saft aus Karotten pressen. Nicht unbedingt zu viel, um das Fruchtfleisch zu entfernen: Ein Filter reicht aus.
Frischen Saft und Magermilch mischen.
Trinken Sie einen guten Schneebesen mit einem Mixer, Mixer oder von Hand, kulinarischen Schneebesen. Schaum sollte erscheinen.
Wenn Sie möchten, geben Sie während des Schlagens eine Prise Salz dazu.
Trinken Sie genau sieben Tage lang einen köstlichen Cocktail auf nüchternen Magen.
Abwägen und genießen!
Karottensaft zu Hause - Tipps und Tricks
- Zu den Nährstoffen aus Karottensaft, die besser und besser aufgenommen werden, muss etwas Butter, reichhaltige Sauerrahm oder Sahne hinzugefügt werden. Geeignet sind nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Trauben-, Oliven-, Lein- oder Mischöl.
- Karottensaft ist reich an den Vitaminen A, K, B, E, D, Kalzium, Kalium und Fluor. Das Getränk verbessert deutlich die Arbeit von Magen und Darm, der Zustand der Nägel, Haut, Haare, normalisiert die Leber, hilft beim Abnehmen.
- Es wird jedoch häufig und häufig Karottensaft eingenommen, was strengstens verboten ist: Sie können sich "Karotin-Gelbsucht" verdienen, Erbrechen auslösen, Kopfschmerzen bekommen.
- Trinken Sie Karottensaft nicht zu einer Mahlzeit, sondern zwischen den Hauptmahlzeiten.
- Frisch gepresster Saft bleibt länger als einen Tag im Kühlschrank ohne Verlust nützlicher Eigenschaften.
- Nach längerer Lagerung muss das Getränk geschüttelt werden, da der Karottensaft sehr schnell ausfällt.
- Wenn möglich, ist das Süßen von Karottensaft nicht erforderlich: Es ist bereits ziemlich süß. Wenn es notwendig ist, den Zucker zu begrenzen, dann müssen Sie wissen: In einem Glas Karottensaft ist die tägliche Zuckermenge enthalten. Dieser Umstand muss beim Servieren von Saft mit Eis, Sirup, Marmelade usw. berücksichtigt werden.
- Karottenfreier Saft sollte normaler Milch ähneln. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Getränk mehrmals filtern.
- Die ursprüngliche Idee ist, Karottensaft mit Beeren oder Früchten zu servieren.
- Es ist sehr nützlich zum Abnehmen von Karotten-Kürbis-Saft und nicht frisch gepresst: Konservierung ist zulässig. Es sollte sich eindeutig an das richtige Verhältnis halten: Nehmen Sie für einen Teil des Karottensafts drei Teile Kürbis. Natürlich wird dem Getränk kein Zucker zugesetzt. Trinken Sie morgens zwischen den Mahlzeiten oder auf leeren Magen Saft. Empfangsdauer - nicht länger als zehn Tage.
- Um Karottensaft zu Hause ohne Gazefilter zu pressen, können Sie eine kleine Menge pürierter Karotten in ein Sieb geben, über einen Topf legen und fest auf den Boden des Glases, Löffels usw. drücken.
- Karottensaft kann mit frischem Rübensaft gemischt werden. Es zeigt sich interessant in Farbe und Geschmack das nützlichste Getränk. Wenn der Geschmack zu hart und unangenehm ist, können Sie den Rote-Bete-Karottensaft mit Wasser verdünnen.
- Karottensaft kann bei Magenerkrankungen behandelt werden. Das Getränk sollte 10-tägig im Frühjahr oder Herbst getrunken werden. Täglich anderthalb Stunden vor dem Essen sollten Sie einen Esslöffel frisch gepressten Saft trinken.
