Moderne Statistiken bestätigen, dass der jährliche Zuckerkonsum steigt.
Jede Person hat bis zu 60 kg dieses Produkts pro Jahr. Heute ist es eines der gängigsten Lebensmittel, aus denen sich die übliche tägliche Mahlzeit zusammensetzt. Niemand widerlegt die Notwendigkeit seiner Anwesenheit in der Diät. Aber er wird einer Person einen Nutzen oder Schaden zufügen, der direkt von der Menge seines Gebrauchs abhängt.
Zucker: seine Zusammensetzung, Kalorien, Arten
Zucker - pflanzliche Saccharose in reiner Form - Kohlenhydrate, die aus Glucose und Fructose bestehen.
Der Name seines "Sarkara" bedeutet "Sand", stammt aus dem Sanskrit. Dies bedeutet, dass das Produkt in der Antike dem Menschen bekannt war.
Abhängig von den Rohstoffen, aus denen Zucker hergestellt wurde, gibt es Sorten:
• Schilf;
• Handfläche;
• Ahorn;
• Zuckerrüben;
• Sorghum.
Alle Arten von Zucker werden hergestellt:
• unraffiniert (braun);
• raffiniert (weiß).
Raffination - der Prozess der vollständigen Reinigung des Produkts von Melasse, Melasse, Mineralsalzen, Vitaminen und gummiartigen Substanzen. Das Ergebnis der Behandlung ist die Produktion von Weißzuckerpartikeln.
Zwischen sich selbst weisen raffinierte und nicht raffinierte Sorten Unterschiede in der Zusammensetzung auf. Weißzucker besteht fast ausschließlich aus Kohlenhydraten, während Braun zusätzlich Verunreinigungen aufweist. Die Liste dieser Verunreinigungen und ihr quantitatives Volumen hängt von der Qualität der Reinigung und der Rohstoffe ab.
Indikatoren Raffinierter Zucker Raffinierter Zucker
Kalorien, kcal 399 396
Kohlenhydrate, gr. 99,6 96
Eichhörnchen, gr. 0 0,67
Fett, gr. 0 1,03
Calcium, mg. 3 22-62,7
Phosphor, mg. - 4-22.3
Magnesium mg - 4-117
Zink, mg - 0,6
Natrium, mg 1 -
Kalium, mg. 3 40-330
Die Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung der beiden Produkttypen sind unerheblich. Indikatoren für Zuckerkalorien und Proteingehalt sind nahezu identische Werte.
Ein kleiner Unterschied ist im Gehalt an Proteinen und Fetten zu beobachten (diese sind im Weißzucker völlig abwesend).
Der Gehalt an Spurenelementen führt zu braunem Zucker. Diese Indikatoren haben jedoch unterschiedliche Bedeutungen: Der Gehalt an Manie, Kalzium, Phosphor, Zink und Natrium hängt vom Reinigungsgrad des Produkts ab.
Zucker: Was ist der Nutzen für den Körper
Vergessen Sie trotz der etablierten Meinung über die Gefahren des Zuckers nicht, dass eine kleine Menge davon für eine Person einfach notwendig ist. Ärzte bestätigten die Unmöglichkeit der Existenz des menschlichen Körpers ohne dessen völlige Abwesenheit.
Der Vorteil ist, dass eine moderate Menge Zucker den Körper mit mehr Energie versorgt. Die darin eintretende Glukose ist in der Lage, den Energiebedarf eines Organismus zu decken.
Glucose hilft bei der Bildung von Toxinbarrieren in Leber und Milz. Aufgrund dieser nützlichen Eigenschaft wird Glucose bei der Beseitigung von Vergiftungen und vielen Lebererkrankungen an Patienten verabreicht. In der Pathologie dieser Organe ist eine „Glukosediät“ vorgeschrieben.
Zucker stimuliert die Serotoninproduktion. Es wird auch das Hormon "Glück" genannt. Das Produkt aktiviert die Durchblutung des Gehirns. Bei der Absage wird man die sklerotischen Veränderungen bemerken. Das Produkt verringert das Risiko der Plaquebildung in Blutgefäßen, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln verringert wird, und bei süßen Liebhabern ist die Wahrscheinlichkeit, an Arthritis zu leiden, viel geringer.
Ein korrekter und bewusster Umgang mit diesem Produkt kann sich positiv auf den Körper auswirken.
Zucker: Was schadet der Gesundheit?
Wenn Zucker in großen Mengen konsumiert wird, entstehen erhebliche Gesundheitsschäden:
1. Es tritt eine Knochenschwächung auf. Der Prozess der Aufnahme von Zucker durch den Körper und seiner Zersetzung in Kohlenhydrate ist nur mit Hilfe von Kalzium möglich. Bei großen eintreffenden Produktdosen wird dem Knochengewebe die für die Verarbeitung erforderliche Menge an Kalzium entnommen. Daher wird beim "süßen Zahn" eine Ausdünnung des Zahn- und Knochengewebes beobachtet, das Risiko von Frakturen steigt.
2. Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches treten häufiger auf. Zucker beeinträchtigt das saure Milieu im Mund und schädigt den Zustand des Zahnschmelzes. Unter seiner Wirkung wird es schneller zerstört, wird anfällig für Bakterien und Mikroben.
3. Eine rasche Zunahme des Körpergewichts ist auf die Ablagerung von Fett unter der Haut des Abdomens und der Oberschenkel zurückzuführen. Süß bewirkt einen Insulinanstieg, der zur Erregung von Nervenzellen beiträgt, die für den Appetit verantwortlich sind. Ihre Erregung verursacht ein falsches Hungergefühl und eine Person beginnt häufiger zu essen.
4. Beschleunigt den Alterungsprozess. Kann Kollagen neutralisieren, das für die Elastizität und Festigkeit der Haut verantwortlich ist. Infolge seiner Arbeit nimmt die Anzahl und Tiefe der Falten zu.
5. Neutralisation von Vitaminen. Für die normale Aufnahme von Glukose verbraucht die Gruppe B eine große Menge an Vitaminen. Mit großen Mengen davon entwickelt sich im Körper Beriberi, was zu einer Verschlimmerung einer Reihe von chronischen und der Entwicklung neuer Krankheiten führt.
6. Entwickelt die Wirkung der Abhängigkeit von Süßigkeiten. Übermäßiger Verzehr von Süßem führt zu einer psychischen Abhängigkeit, die narkotischen Symptomen ähnelt.
7. Erschöpfung der Energiereserven. Es scheint ein Paradox für die Tatsache zu sein, dass Zucker als starker Energieträger in großen Mengen eine Verringerung der Synthese von Kohlenhydraten im Körper verursachen kann und Insulin steigt - die Entwicklung von Apathie und Depression.
8. Verletzung des Herzens. Die Entwicklung einer Degeneration des Herzmuskels ist mit einem Mangel an Vitaminen im Körper verbunden.
In vielen der üblichen Produkte ist Zucker enthalten. Sein Inhalt "rollt über" in Soda, Backwaren, Saucen, hausgemachten Marmeladen, Kompott und Konfitüren. Durch den ständigen Gebrauch dieser Produkte wird eine beeindruckende "Menge" dieses Kohlenhydrats angesammelt und seine nützlichen Eigenschaften werden auf Null reduziert.
Für schwangere und stillende Mütter: Zuckerschaden
Die Zuckergefahr für Schwangere und stillende Frauen liegt zum einen in der Technologie ihrer Herstellung. Kristalliner Zucker wird einer chemischen Behandlung unterzogen, wonach die Menge an nützlichen Kohlenhydraten minimiert wird.
Zweitens besteht die Gefahr für dieses Produkt darin, dass viel Kalzium für seine Absorption verbraucht wird. Dieses Element ist wichtig für die richtige Bildung des Knochengewebes und des Skeletts des Babys. Wenn Kalzium für die Glukoseaufnahme verwendet wird, gibt es ein doppeltes Problem: das Fehlen dieses Elements für Mutter und Kind.
Drittens verringert Zucker mehrfach die Schutzeigenschaften des Organismus, was zwangsläufig zur Entwicklung einer Reihe von Krankheiten und zur Verschärfung chronischer Krankheiten führt.
Viertens wird bei einem übermäßigen Angebot dieses Produkts der Prozess der Fettbildung verbessert. Wenn die werdende Mutter keine Maßnahmen zur Stabilisierung ihres Zustands ergreift, besteht die Gefahr einer Frühgeburt.
Der Schaden von Zucker ist, dass er Vitamine der Gruppe B zu sich nehmen kann. Sein Mangel beeinflusst nicht nur den Zustand des Körpers der Mutter, sondern auch des Babys: Sehschärfe nimmt ab, Nervosität, ständige Müdigkeit, Schlafstörungen, schwacher Muskeltonus und Abnahme der Immunität treten auf Gedächtnis und Denken verschlechtern sich usw. Solche Probleme verschwinden vollständig, wenn die Verwendung von natürlichem Zucker in der Ernährung enthalten ist.
Alle diese Konsequenzen müssen von Müttern, die sich und ihre Kinder gesund sehen wollen, ständig in Erinnerung behalten werden.
Zucker für Kinder: gut oder schlecht
Die richtige Ernährung gilt als Schlüssel zur Gesundheit von Kindern. Heute gibt es in den Läden eine große Auswahl an Süßigkeiten in hellen und schönen Verpackungen. Es ist schwer zu widerstehen und dem Baby keinen Versuch zu machen, Süßigkeiten, Kuchen. Eltern sehen daran nichts auszusetzen. Mütter und Väter ahnen nicht einmal, wozu die süße Kindheit ihres Kindes führen kann.
Weniger als Zucker kann man tun, um den Appetit zu stillen. Tatsächlich ist die Liste der Ursachen für den übermäßigen Gebrauch jedoch groß:
1. Süßes verursacht eine Störung im emotionalen Zustand und im Verhalten des Kindes. Kopfschmerzen, häufige Stimmungsschwankungen, Müdigkeit, Schlafstörungen, Gedächtnisverlust - das sind die Symptome, die bei Kindern beobachtet werden, die häufig Zucker konsumieren.
2. Reduzierte Immunität. Mitunter steigt das Risiko, an Krankheiten zu erkranken, aufgrund einer verminderten Immunität. Es wird nicht empfohlen, sich mit süßen Babys zu "verwöhnen", wenn sie krank sind, da Glukose die Entwicklung der pathogenen Mikroflora unterstützt.
3. Zucker entzieht Kindern nützliche Mikroorganismen. Besonders stark reduziert die Konzentration von Chrom und Kalzium, Vitaminen der Gruppe B.
4. Zerstören Sie die Zähne und Knochen. Calcium, das der Schlüssel zu gesunden Zähnen und starken Knochen ist, wird in großen Mengen für eine normale Zuckeraufnahme benötigt. Daher leiden die ersten Zähne, Knochen.
Zusätzlich zu diesen Nachteilen ist zu berücksichtigen, dass es sich bei Süßigkeiten um Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker handelt, die keine gesundheitlichen Vorteile bringen. Deshalb, um Kindern Süßes oder Nicht-Süßes zu geben, entscheiden die Eltern für sich.
Zucker: Schaden für das Abnehmen
Eine Figur durch richtige Ernährung in Ordnung zu bringen, reicht nicht aus, um die Anzahl der täglich aufgenommenen Kalorien zu zählen.
Im Kampf gegen Fettleibigkeit kommt es in erster Linie zu einer scharfen Einschränkung oder Ablehnung aller kulinarischen Produkte, kohlensäurehaltiger zuckerhaltiger Getränke.
Der Grund für die Beschränkung ist das Vorhandensein von Zucker in ihnen - ein Produkt, das stark beeinflusst:
• Austauschprozesse;
• die Arbeit des Verdauungssystems;
• den Prozess der Fettbildung;
• entwickelt eine Abhängigkeit von Süßigkeiten;
• verursacht ein falsches Hungergefühl und zwingt dazu, mehr zu essen.
Das Produkt hat einen hohen Brennwert (in 100 g. Fast 400 kcal.) Und ist von Ernährungswissenschaftlern völlig kontraindiziert.
Diejenigen, die versuchen, ihren Körper in Ordnung zu bringen, sollten nicht vergessen, dass bis zu 15% der Gesamtmasse von Keksen und Süßigkeiten auf Zucker, Säfte, Joghurt und Eiscreme entfallen - bis zu 10% und in süßem Soda auf 33% % Vorteile für den Körper eines solchen Zuckergehaltes Nr.
Für eine erfolgreiche Gewichtsreduktion sollte die Anzahl der Kalorien pro Tag auf 1500 mit einer Rate von 2000 kcal pro Tag reduziert werden. Ernährungswissenschaftler haben berechnet, dass eine Frau nicht mehr als 32 g Zucker pro Tag essen kann, ein Mann - 48 g. Diese Zahl beinhaltet den Zucker, der in der Zusammensetzung der Produkte enthalten ist. Daher ist es besser, die Verwendung in ihrer reinen Form durch diejenigen, die der Figur folgen, vollständig abzulehnen.
Heutzutage ist Zucker in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen enthalten und es ist für die meisten Menschen schwierig, sich ein Leben ohne Zucker vorzustellen. Um jedoch Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben zu erhalten, ist es besser, dieses Produkt ganz aufzugeben oder seinen Gebrauch zu minimieren.
