Bis heute gilt Pizza als eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte. Tatsächlich schmeckt es aber nur, wenn Sie den Teig selbst herstellen. Für Pizzaliebhaber mit einer dünnen Basis sind die besten Teigrezepte unten aufgeführt. Sie sind einfach zuzubereiten. Hauptsache, alle notwendigen Zutaten sind vorhanden.
Dünner Pizzateig - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Verwenden Sie für Hefeteig frische oder trockene Hefe.
• Kneten Sie den Teig vorzugsweise nur mit den Händen.
• Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften, haben Sie also keine Angst, Mehl hinzuzufügen.
• Verwenden Sie Brotmehl, um den Teig zu machen.
• Um den Teig gut zu machen, verwenden Sie nur hochwertige Zutaten.
• Machen Sie die Ränder der gerollten Pizza etwas dicker als die Mitte.
• Den Teig auf ein Backblech legen und vorher mit Pflanzenöl einfetten.
• Vor dem Garen den Backofen vorheizen.
Dünner Pizzahefeteig
Zutaten
• 185 g Mehl;
• Salz auf der Spitze des Löffels;
• 135 ml warmes Wasser;
• einen Teelöffel Trockenhefe;
• einen Löffel Olivenöl.
Kochmethode:
1. Hefe mit Mehl und Salz mischen.
2. Mischen Sie das Öl mit Wasser.
3. Gießen Sie dann langsam die Flüssigkeit in das Mehl, während Sie einen homogenen Teig mischen.
4. Sobald der Teig dick ist, legen Sie ihn auf eine Oberfläche, die leicht mit Mehl bestäubt ist. Weitere drei Minuten kneten.
5. Fetten Sie den Behälter mit Öl ein, legen Sie den Teig hinein, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 45 Minuten lang an einem warmen Ort. Der Teig sollte leicht aufgehen.
6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, merken Sie sich den Teig noch einmal und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von dreißig Zentimetern.
7. Dünnen Hefeteig auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen und mit der Füllung dekorieren.
Blätterteig dünner Pizzateig
Zutaten
• einen Löffel Salz;
• 290 ml Eiswasser;
• 440 g Mehl;
• 185 g Butter.
Kochmethode:
1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Die Zutat in Würfel schneiden, in einen Teller legen und wieder in den Kühlschrank stellen.
2. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und salzen.
3. Zum Mehl das aus dem Kühlschrank gezogene Öl geben. Denken Sie mit der stumpfen Seite des Messers daran, dass die Masse eine einheitliche Konsistenz aufweist.
4. Gießen Sie Eiswasser in den entstandenen Teig und mischen Sie alles mit einem kalten Löffel.
5. Kneten Sie den Teig, bis er biegsam wird. Dann eine Kugel daraus formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Streuen Sie Mehl auf die Oberfläche des großen Küchenbretts und legen Sie kalten Teig darauf. Befreien Sie den Teig von der Folie und rollen Sie ihn zu einem Rechteck.
7. Wickeln Sie den Teig in drei Schichten, Sie sollten ein Quadrat bekommen. Nochmals ausrollen und eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
8. Wieder machen wir dasselbe mit dem Test und so noch dreimal. Vergessen Sie nicht, den Teig ständig in den Kühlschrank zu stellen.
9. Nachdem der Blätterteig fertig ist, rollen Sie ihn in ein Oval und beenden Sie die Pizza.
Dünner magerer Pizzateig
Zutaten
• eine halbe Tüte Hefe;
• 365 ml Wasser;
• einen halben Teelöffel Salz;
• 445 g Mehl;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
1. Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl hinein. Es wird einfacher, den Teig zu kneten.
2. Gießen Sie die Hälfte des Mehls in eine separate Schüssel.
3. Hefe und Salz in eine Schüssel geben. Erhitze das Wasser und gib es dort zusammen mit dem Öl dazu.
4. Nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie die ganze Masse glatt. Der Test sollte keine Mehlklumpen enthalten.
5. Gießen Sie das restliche Mehl in den Teig und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen weiter.
6. Sobald der Teig fest ist, legen Sie ihn auf eine ebene Fläche. Etwas Mehl dazugeben und weiter kneten.
7. Versuchen Sie, nicht viel Mehl zuzugeben, damit der Teig nicht zäh wird.
8. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie umwickeln. 45 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte leicht ansteigen.
9. Den aufgehenden Teig mit Mehl auf einen Tisch legen und in zwei Teile teilen.
10. Rollen Sie jedes Teil in eine große Schicht.
11. Wenn Sie möchten, können Sie eines der Teile im Kühlschrank lagern.
12. In der Formation mit einer Gabel ein paar Löcher bohren und den Teig 9 Minuten backen lassen. Erst dann geht es zur Pizzabildung.
Dünner Pizzateig ohne Hefe
Zutaten
• 490 g Mehl;
• 110 g Butter;
• Salz;
• 240 ml Kefir;
• eine Prise Backpulver.
Kochmethode:
1. Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Dies verbessert die Qualität des Tests.
2. Kaltes Öl mit einem Messer in Stücke schneiden und bei Raumtemperatur etwas auftauen lassen.
3. Fügen Sie die Butter zum Mehl hinzu und mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer.
4. Kefir in einen Behälter geben und mit Salz und Backpulver mischen. Alles gut umrühren.
5. Gießen Sie die Kefirmasse in Mehl und Butter und mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel.
6. Danach den Teig mit Mehl auf einen Tisch legen und gut kneten. Es sollte elastisch und fest ausfallen. Aus dem Knetteig eine Kugel formen und zurück in eine Schüssel geben.
7. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Gekühlter Teig ist leichter zu rollen.
8. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, legen Sie den Teig erneut mit Mehl auf den Tisch und rollen Sie ihn in eine ovale Schicht. Dann können Sie den Teig mit Eigelb bestreichen und die Füllung für die Pizza verteilen.
Dünne Kruste für italienische Pizza
Zutaten
• 1,1 kg Mehl;
• 25 g Salz;
• 45 g frische Hefe;
• zwei Esslöffel Zucker;
• 610 ml Wasser;
• sechs Esslöffel Olivenöl.
Kochmethode:
1. Gießen Sie die Hälfte des warmen Wassers in eine Schüssel und zerkleinern Sie die Hefe, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles. Zutaten sollten in Wasser schmelzen.
2. Mehl auf einem großen Küchenbrett sieben und in der Mitte ein großes Loch machen.
3. Das Salz im restlichen warmen Wasser auflösen.
4. Gießen Sie zuerst Wasser mit Hefe in die Mehlgrube, dann Wasser mit Salz und fügen Sie dann Olivenöl hinzu.
5. Beginnen Sie langsam, den Teig mit Ihren Händen zu kneten, um zu verhindern, dass sich die Flüssigkeit ausbreitet.
6. Mindestens eine Viertelstunde kneten, fertig ist der Teig.
7. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren.
8. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und teilen ihn in vier Teile. Lassen Sie einen Teil für Pizza, und legen Sie die anderen Teile in Plastiktüten und in den Gefrierschrank.
9. Rollen Sie den restlichen Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie den Teig darauf. Dann können Sie anfangen, Pizzabeläge zu kochen.
Dünner Pizzateig mit Ei
Zutaten
• einen halben Teelöffel Zucker;
• ein Drittel eines Glases;
• 210 g Mehl;
• einen Löffel Trockenhefe;
• ein Ei;
• Salz;
• einen Löffel Butter.
Kochmethode:
1. Aktivhefe und Zucker ins Wasser geben. Masse umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Sobald das Wasser trüb wird und ein brauner Schaum erscheint, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
3. Butter in einer Schüssel schmelzen und abkühlen lassen. Fügen Sie geschmolzene Butter zusammen mit Salz Hefewasser hinzu, mischen Sie.
4. Brechen Sie das Ei in einen Teller und schlagen Sie mit einer Gabel. Fügen Sie die Eimasse zum Teig hinzu, fügen Sie das hochwertigste Mehl hinzu und mischen Sie den Inhalt.
5. Kneten Sie den Teig, bis er fest wird.
6. Entfernen Sie den fertigen Teig für eine halbe Stunde in der Hitze.
7. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, können Sie es ausrollen und weiter Pizza kochen.
Schneller dünner Teig für Milchpizza
Zutaten
• ein Glas Milch;
• Salz;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• 3,5 Tassen Mehl.
Kochmethode:
1. Machen Sie einen Hügel Mehl und mischen Sie Olivenöl hinein.
2. Milch mit Salz langsam in das Mehl geben. Fahren Sie damit fort, bis der Teig elastisch ist.
3. Der Teig sollte nicht weich sein und an Ihren Händen haften.
4. Rollen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke und legen Sie die Füllung aus.
Dünner Pizzateig - Tipps und Tricks
• Ohne Eier ist die Basis noch dünner.
• Um die Ränder der Pizza golden zu machen, fetten Sie sie mit Butter ein.
• Verwenden Sie für hefefreien Teig Kefir, Mayonnaise oder saure Sahne.
• Versuchen Sie, die Pizza im Ofen nicht zu übertreiben.
• Es ist besser, die Pizza nicht mit dünnem Teig zu überfüllen.
• Falls gewünscht, fügen Sie dem Teig Gewürze hinzu.
• Lagern Sie den fertigen Teig in einem Beutel oder einer Frischhaltefolie.
• Den Teig nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
