Glühwein ist ein stark alkoholisches Getränk mit hoher Temperatur, feinem Aroma und exquisitem Geschmack.
Sein Ursprung, der Ursprung des Glühweins, geht weit in die Vergangenheit zurück. Es gibt immer noch Hinweise darauf, dass im alten Rom dieses Getränk mit verschiedenen Gewürzen zubereitet wurde, jedoch ohne einen Erhitzungsprozess, der den Geschmack und die Eigenschaften verbessert.
Die beste Option für die Herstellung von Glühwein ist die Wahl zwischen trockenem Rotwein oder halbtrockenem nicht angereichertem Wein sowie Gewürzen und Gewürzen.
Es ist ein Bukett dieser Bestandteile sowie das Erhitzen dieses Getränks, das die vorteilhaften Eigenschaften des Weins verbessert und den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren versorgt.
Infolgedessen verleiht Glühwein dem menschlichen Körper Vitalität, stärkt die Immunität, erwärmt ihn bei schlechtem Wetter und sättigt ihn mit diesem aromatischen und leckeren Getränk.
Allgemeine Grundsätze und Merkmale für die Herstellung von Glühwein zu Hause
Leider ist der Glühwein, ein Rezept, das früher zu Hause hergestellt wurde und aus den ursprünglichen Quellen stammt, verloren gegangen, aber die allgemeinen Grundsätze für die Herstellung dieser Quelle haben sich bis heute erhalten.
• Für eine stärkere Pikantheit wird empfohlen, Glühwein Gewürze und Gewürze zuzusetzen, diese sollten jedoch während des Zubereitungsprozesses nicht gemahlen werden - dies beeinträchtigt den Geschmack des Getränks.
• Es ist ratsam, die Gewürze in Wasser zu kochen, damit sie gesättigt sind, und dann durch ein Sieb zu passieren.
• Glühwein sollte nicht gekocht werden, da das Getränk, nämlich der Grundwein, beim Kochen seine wohltuenden Eigenschaften und Eigenschaften verliert.
• Es ist notwendig, die Bestandteile des Glühweins unter ständigem Rühren über einem kleinen Feuer zu erhitzen.
• Grundlage für die Zubereitung von Glühwein ist ein weicher trockener Rotwein, dem nach Belieben Cognac oder Rum zugesetzt werden kann.
• Sobald der Glühwein eine bestimmte Temperatur (nicht mehr als 80 Grad) erreicht hat, muss das Getränk aus dem Feuer genommen und ziehen lassen.
• Glühwein kann mit Zucker oder Honig sowie verschiedenen Früchten, die den Geschmack dieses Getränks verbessern, gesättigt sein.
• Um das unübertroffene Aroma und den unübertroffenen Geschmack des Glühweins voll zu genießen, wird empfohlen, ihn nur für diejenigen zu trinken, die gut satt und heiß sind.
Rezept 1. Klassisches Glühweinrezept zu Hause
Zutaten
• Rotwein (trocken) - 750 gr.
• Wasser - ¼ Tasse.
• Zucker - 30 gr.
• Muskatnuss (gerieben) - an der Spitze eines Messers.
• Gewürznelke - 7 Stk.
Kochmethode:
Die Gewürze müssen in Wasser getaucht werden, die Pfanne auf den Herd stellen und die Brühe zum Kochen bringen. Dann müssen Sie die Brühe für 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen, und bestehen Sie dann für etwa 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
Als nächstes müssen Sie den Wein leicht warm in die Pfanne gießen und einen Sud Gewürze hinzufügen. Und dann fügen Sie Zucker hinzu, der dem Getränk die nötige Süße verleiht. Sobald die Temperatur des Getränks 80 Grad erreicht, muss es aus dem Feuer genommen werden.
Früchte und trockene Kekse können mit dem Getränk serviert werden.
Rezept 2. Traditionelles Glühweinrezept zu Hause
Zutaten
• Vintso (rot) - 1l.
• Honig - 1 EL. ein Löffel.
• Zucker - 40 gr.
• Gewürznelke - 7 Stk.
• Ingwer (frisch) 5 gr.
• Pfeffer (Piment) - 3 Stk.
• Muskatnuss - eine Prise.
Kochmethode:
Alle Gewürze müssen in Wasser gelegt, angezündet und nur einige Minuten bei einer Temperatur von 80 Grad gekocht werden, damit die Brühe nicht kochen kann. Da während des Kochvorgangs die vorhandenen ätherischen Öle verdampfen.
Als nächstes müssen Sie den Wein erwärmen, Honig, Zucker und fertige Brühe auf der Basis von Gewürzen hinzufügen. Die resultierende Konsistenz muss auf eine Temperatur von 70 Grad gebracht werden.
Solcher Glühwein ist das beste Erkältungsmittel.
Rezept 3. Obstglühwein Rezept zu Hause
Zutat
• Rote Schraube - 1 Flasche.
• Zucker - 150 gr.
• Orange.
• Zitrone - ¼ Teil.
• Apfel - 1 Löffel.
• Gewürznelke - 5 Stk.
• Erbsen (Piment) - 5 Stk.
• Kardamom - ein Löffel ohne Deckel.
• Muskatnuss - ein Löffel ohne Deckel.
• Zimt
• Vodichka - 1 EL.
Kochmethode:
Alle verfügbaren Früchte müssen gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Als nächstes müssen die Früchte in Scheiben geschnitten werden.
Gießen Sie dann Wasser in einen Topf und bringen Sie es auf eine Temperatur von 50 Grad. Dann in warmes Wasser gießen Sie Kardamom, Muskat, Zimt, Nelken und Pfeffer.
Die Brühe muss ständig mit einem Holzlöffel gerührt werden, bis die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 Grad steigt.
Außerdem muss diese Brühe in kleine Portionen Wein gegossen werden, während das Feuer auf ein Minimum reduziert wird.
Dann ist es notwendig, zu der vorhandenen Konsistenz Zucker, Orange, hinzuzufügen.
Nach 8 Minuten muss das Getränk vom Herd genommen, Honig hineingegeben, gründlich gemischt und 15 Minuten ziehen lassen.
Der resultierende Glühwein kann mit einer Zitronenscheibe und einer Apfelscheibe dekoriert werden.
Rezept 4. Alkoholfreies Glühweinrezept zu Hause
Zutaten
• Johannisbeeren (frisch, gefroren) - 1,5 EL.
• Ingwer - 4 Kunststoffe.
• Zimtstangen.
• Gewürznelke - 4 Stk.
• Sternanis - 1 Stck.
• Wodichka (kochendes Wasser) - 1.200.
• Honig für alle.
Kochmethode:
Zuerst müssen Sie die Beere auftauen und mit Hilfe eines Crushs zerdrücken. Übrigens können Sie für die Zubereitung von Glühwein leicht Johannisbeerpüree mit Zucker verwenden.
Ingwer muss geschält, dann gehackt und z. B. mit einem Nudelholz durch Rollen gehackt werden.
Sie müssen Wasser kochen.
Als nächstes müssen Sie Beeren und Gewürze in ein dickwandiges Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen, die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und die Zutaten anderthalb Stunden ziehen lassen.
Dann muss der resultierende Glühwein gefiltert und Honig hinzugefügt werden, um zu schmecken. Sie können Glühwein mit fein gehackten Äpfeln in Porzellan- oder Keramikbechern servieren.
Rezept 5. Apfel-Glühwein-Rezept zu Hause
Zutaten
• Vintso (weiß, trocken) - 1 Flasche.
• Zitrone ½ Stck.
• Rosinen - 60 gr.
• Mandeln (geschält) - 30 gr.
• Honig - 2 EL. Löffel.
• Zucker - 40 gr.
• Äpfel (getrocknet) - eine Handvoll.
• Saft aus Äpfeln - 0,5 l.
• Pfeffer (süße Erbse) - 1 Stk.
• Ein Teil der Ingwerwurzel.
• Gewürznelke - 3 Stk.
• Zimt - 2 Schoten.
Kochmethode:
Zitrone, Äpfel und Rosinen müssen in warmem und sauberem Wasser gewaschen werden. Dann gießen Sie Saft in den angeblichen Behälter, fügen die Schale, gerieben, Rosinen, Äpfel, Nelken, Pfeffer, Ingwer und setzen Sie alle Zutaten auf das Feuer, kochen Sie sie für 10 Minuten.
Dann sollte Zucker, Wein zum Getränk gegeben und auf eine Temperatur von 80 Grad gebracht werden. Dann, um die resultierende Konsistenz, müssen Sie Honig hinzufügen und alle Komponenten gründlich mischen.
Nachdem Sie am Boden der Gläser sind, müssen Sie ein paar Rosinen, Mandeln und Zimt auslegen. Die resultierende Konsistenz abseihen und heiß in Gläser gießen.
Rezept 6. Neujahrs-Glühweinrezept zu Hause
Zutaten
• Vintso (rot) - 0,75 l.
• Wodichka - 750 ml.
• Apple (groß).
• Orange (groß).
• Honig - 1 Tasse.
• Tee (schwarz) - 30 gr.
• Hibiskus Tee - 30 gr.
• Gewürznelke 5-tlg.
• Zimt.
• Muskatnuss - auf die Spitze eines Messers.
• Anis - für einen Amateur.
• Kardamom - für alle.
• Ingwer - je nach Geschmack.
Kochmethode:
Es ist notwendig, etwas Wasser in die Pfanne zu gießen, zum Kochen zu bringen, die Früchte in kochendes Wasser und Ingwer zu geben.
Dann müssen Sie Gewürze, Tee (Hibiskus) zu den Früchten geben und die Zutaten noch einige Minuten kochen.
Gießen Sie dann den Wein in die Pfanne, fügen Sie die restlichen Früchte und Honig hinzu.
Ferner müssen alle Komponenten gründlich gemischt, erwärmt und von der Hitze befreit werden. Für einige Zeit sollte Glühwein hineingegossen werden.
Heißes Getränk auf den Tisch servieren.
Rezept 7. Glühweinrezept zu Hause (ein Getränk in einem Slow Cooker zubereiten)
Zutaten
• Vintso (rot) - 0,7 l.
• Zitrone.
• Gewürznelke - 5 Stk.
• Pfeffer (Erbsen) - 5 Stk.
• Zimt - für einen Amateur.
• Honig - 60 gr.
Kochmethode:
Aus einer sorgfältig gewaschenen Zitrone den Saft auspressen und in die Topfschüssel geben.
Dann, zusätzlich zu Zimt, fügen Sie dem Saft Gewürze hinzu, fügen Sie Wein hinzu, fügen Sie Honig hinzu. Dann müssen Sie am Slow Cooker den Heizmodus für 45 Minuten einstellen und nach Ablauf der Zeit das Getränk für weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Weiterer Glühwein muss filtriert und mit etwas Zimt und Früchten in Tassen abgefüllt werden.
Glühwein zu Hause zubereiten - Tricks und Tipps zur Zubereitung dieses Getränks
• Um das Getränk aromatisch und schmackhaft zu machen, müssen Sie dem Glühwein Obst hinzufügen, aber hier ist es das Wichtigste, es nicht zu übertreiben und das göttliche Getränk nicht in Kompott zu verwandeln.
• Es ist besser, die Gewürze nicht in Glühwein zu mahlen, da das Getränk dadurch trübe wird.
• Glühwein, Äpfel und Orangen müssen als Bestandteile gereinigt werden, da sie mit Wachs und anderen chemischen Bestandteilen behandelt werden.
• Es ist besser, dieses Getränk in kleinen Portionen zuzubereiten, da frisch gewärmter Glühwein sein Aroma sowie seinen Geschmack und seine gesunden Eigenschaften verliert.
• Ein großartiger Snack für Glühwein sind Kekse, Kuchen, Obst sowie Fleisch, das an der frischen Luft hergestellt wird.
• Für die Zubereitung von Glühwein ist es besser, dickwandiges Geschirr für 2-3 Liter zu verwenden, möglicherweise größer, jedoch nicht aus Metall, da Oxidationsprozesse möglich sind.
• Bei der Herstellung von Glühwein ist es besser, auf Likörweine zu verzichten. Solcher Wein strahlt beim Erhitzen einen unangenehmen Alkoholgeruch aus.
• Glühwein wird nicht abgespült, sondern nur genossen.
