In unserem Land ist Brei lange geliebt worden.
Sie sind gesund, lecker und einfach zuzubereiten.
In der Regel kochen viele Buchweizen, Reis und Hirsebrei und verdünnen sie gelegentlich mit Hafer und Grießbrei.
Aber nicht jeder erinnert sich an Maisbrei, oder sie erinnern sich, aber sie haben es nicht eilig, Maisgrieß zu erwerben, weil sie nicht wissen, wie man es kocht.
Oft stellt sich heraus, hart und nicht sehr lecker.
Wenn Sie jedoch einige Nuancen kennen und die detaillierten Anweisungen befolgen, können Sie aus Maisgrieß hervorragende Maiskörner in Milch herstellen, nicht nur süß, sondern beispielsweise mit Pilzen und Gemüse.
Wie man Maisbrei in Milch kocht - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Richtig gekochter Maisbrei mit Milch kann ein ausgezeichnetes Frühstück oder ein herzhaftes, aber nicht schweres Abendessen sein. Süßer Brei wird mit Früchten, Beeren, Honig und Marmelade serviert. Ungesüßt - mit Fleisch, Pilzen, Gemüse. Maisbrei in Milch erweist sich jedoch auch ohne den Zusatz als lecker und voll.
Es ist einfach, Maisbrei zu kochen. Die Hauptsache ist, ein paar Anforderungen zu erfüllen:
1. Maiskörner müssen vor dem Garen abgespült werden. Sie können das Getreide einfach in eine Pfanne geben, es mit Wasser füllen, abtropfen lassen und den Vorgang wiederholen, bis klares Wasser vorhanden ist. Oder gießen Sie das Getreide in ein Sieb mit einer geeigneten Maschenweite und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Die zweite Option ist praktisch, da weniger Zeit benötigt wird und das Getreide sauberer ist.
2. Geben Sie den Brei in eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden, füllen Sie ihn zuerst mit Wasser und köcheln Sie, bis er vollständig kocht. Geben Sie dann nach Belieben Milch und weitere Zutaten hinzu: Salz, Kristallzucker, süße Sahnebutter, Obst, Gemüse usw.
3. Maisbrei durchschnittlich 15 Minuten kochen lassen. Es hängt alles von der Größe des Schleifens ab. Zum Beispiel dauert das Kochen von Brei aus Maismehl nicht länger als 10 Minuten, fein gemahlenes Getreide - 15 Minuten, mittel - 20 und grob - 25 Minuten. Der Vorgang kann auch bei grobkörnigem Brei beschleunigt werden: Nachdem der Brei in Wasser gekehrt wurde, tauchen Sie einen Mixer ein, mahlen ihn und füllen ihn mit Milch.
4. Verwenden Sie für die Zubereitung von dickem Brei etwa drei Gläser Flüssigkeit, für dünneren Brei mindestens vier bis fünf Gläser.
5. Beachten Sie, dass gekochter Brei während des Bestehens dicker wird. Konzentrieren Sie sich auf diese Tatsache, indem Sie Milch und zusätzliche Zutaten hinzufügen.
1. Wie man Maisbrei in Milch kocht
Zutaten
• ein paar Gläser Wasser
• 3/4 Tasse Maiskörner;
• ein Glas Milch;
• Salz.
Kochmethode:
1. Geben Sie das Getreide in einen Topf geeigneter Größe und gießen Sie zwei Gläser Wasser hinein.
2. Masse zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Nach dem Salzen kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Von Zeit zu Zeit den Brei umrühren, damit er nicht anbrennt.
3. Gießen Sie die Milch ein, ohne den Herd zu verlassen, und kochen Sie den Maisbrei fünf Minuten lang.
4. Vom Herd nehmen, gut mischen, in ein warmes Handtuch oder eine Decke wickeln, ziehen lassen und 20-30 Minuten einweichen.
5. Mit Zucker bestreut servieren oder mit Honig anrichten. Nach Belieben mit Butter würzen.
2. Wie man Maisbrei in Milch mit getrockneten Früchten kocht
Zutaten
• ein Glas Maiskörner;
• drei Gläser Wasser;
• zwei Gläser Milch;
• 80 Gramm Zucker;
• eine halbe Tüte Vanillezucker;
• Salz;
• eine dritte Packung Butter;
• getrocknete Früchte nach Geschmack (Rosinen, getrocknete Aprikosen).
Kochmethode:
1. Die Maiskörner abspülen und in eine Pfanne geben.
2. Wasser einfüllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann das Feuer reduzieren und den Brei köcheln lassen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
3. Gießen Sie zwei Gläser Milch, gießen Sie Salz und zwei Arten Zucker. Den Maisbrei bei schwacher Hitze gar kochen.
4. Fügen Sie die Butter hinzu. Mischen.
5. Geben Sie den Brei in Teller und bestreuen Sie ihn mit eingeweichten, gründlich gewaschenen, gehackten getrockneten Früchten.
3. Wie man Maisbrei in Milch mit einer Banane kocht
Zutaten
• 200 Gramm Maiskörner;
• zwei Tassen Wasser und Milch;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• 30 g Butter;
• zwei Bananen.
Kochmethode:
1. Geben Sie das Getreide in die Pfanne, spülen Sie es aus und gießen Sie ein Glas Wasser hinein.
2. Nach dem Kochen etwas Salz und ggf. Kristallzucker zugeben.
3. Den Brei bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach mit einem Stabmixer zerkleinern.
4. Gießen Sie die Maismasse mit heißer Milch und verteilen Sie die Butter.
5. Zum Kochen bringen, Hitze abstellen.
6. Das Bananenfleisch mit einer Gabel oder einem Mixer kneten, die Kartoffelpüree im Brei verteilen.
7. Alles gründlich mischen, vor dem Servieren 5-7 Minuten stehen lassen.
4. Wie man Maisbrei in Milch mit Kürbis und Pflaumen in einem Slow Cooker kocht
Zutaten
• ein halbes Glas Maiskörner;
• 300-350 Gramm Kürbisschnitzel;
• 8-10 Stk. Pflaumen
• 250 ml Milch;
• 60 g Butter;
• 250 ml Wasser;
• Zucker und Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Wir waschen die Maiskörner.
2. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Die Pflaumen 20-30 Minuten mit kaltem Wasser gießen, dann abspülen und in kleine Stücke schneiden.
4. Maiskörner, Kürbis und Zwetschgen in einer Mehrkochschüssel verteilen.
5. Gießen Sie die Masse mit Wasser und Milch, fügen Sie Zucker, Salz und Butter hinzu.
6. Stellen Sie den "Porridge" -Modus für 45 Minuten ein.
7. Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel und mischen Sie den Brei gründlich durch.
8. Wir bestehen vor dem Servieren darauf, den Deckel für 3-7 Minuten zu schließen.
5. Wie man Maisbrei in Milch mit Pilzen kocht
Zutaten
• ein Glas Vollkornmaismehl;
• ein Liter fettreiche Milch;
• ein Glas Sauerrahm;
• 200 Gramm frische Pilze;
• Salz;
• Pflanzenfett.
Kochmethode:
1. Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne, verteilen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke.
2. Braten Sie die Pilze 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Milch in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Gas auf ein Minimum reduzieren.
4. Rühren, in kleine Portionen gießen, am besten mit einem dünnen Strahl, Maismehl.
5. Etwas Salz hinzufügen und die saure Sahne verteilen. Kochen Sie die Masse unter ständigem Rühren im Kreis und lassen Sie sie nicht kochen, ca. 5-8 Minuten.
6. Den Brei auf einen Teller legen und mit reichlich Pilzbraten bestreuen.
6. Wie man Maisbrei in Milch mit Croutons kocht
Zutaten
• 100 g Maismehl;
• zwei Gläser Milch;
• zwei Scheiben Weißbrot;
• einen Teelöffel Zimt;
• einen Esslöffel Anissamen;
• 50 ml Olivenöl;
• 30 g Zucker.
Kochmethode:
1. Die Anissamen unter Rühren in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten braten. Danach wird das Öl dekantiert.
2. Erhitzen Sie die gefilterte Butter erneut, braten Sie das Brot darauf, nachdem Sie es mit Dreiecken geschnitten haben, bis auf beiden Seiten eine angenehme goldene Röte auftritt.
3. Verteilen Sie die fertigen Croutons auf einem Papiertuch und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.
4. Gießen Sie das Maismehl mit einem Glas Milch und mischen Sie es so, dass kein Klumpen mehr übrig ist.
5. Wir erhitzen das zweite Glas Milch, gießen die Maismasse in kleinen Portionen hinein.
6. Einen Löffel Olivenöl und Zucker hinzufügen und mischen. 2–3 Minuten rühren.
7. Gießen Sie Zimt, mischen Sie und entfernen Sie den Brei von der Hitze.
8. Maisbrei mit würzigen goldenen Croutons servieren.
Wie man Maisbrei in Milchtricks kocht
• Anstelle von Getreide können Sie auch Maismehl verwenden. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack von Brei. Der Garvorgang nimmt jedoch weniger Zeit in Anspruch.
• Wenn Sie das Müsli noch verwenden, bringen Sie es erst dann zur Hälfte auf das Wasser, wenn Sie die Milch hineingießen. Andernfalls werden die Körner hart und knirschen.
• Wenn Sie während des Kochens zu dicken Brei haben, verdünnen Sie ihn mit heißer Milch.
• Wenn Sie dem Brei Früchte hinzufügen, können Sie diese in einem Mixer hacken und mit fertigem Brei mischen oder sie über die Scheiben in Brei legen, der auf Teller gelegt wird.
• Brei-Milch kann durch Sahne ersetzt werden.
• Wählen Sie eine dickwandige Pfanne oder ein Schmortopf, einen großen Kessel, um Maisbrei zuzubereiten. Die richtige Auswahl an Gerichten und das ständige Umrühren verhindern, dass Sie Brei verbrennen.
• Maisbrei in Milch kann auch im Ofen gekocht werden, dann muss nicht ständig umgerührt werden. In diesem Fall auf Wasser halbieren, in Töpfe geben, Salz, Zucker und Butter dazugeben, Milch einschenken und 20-30 Minuten bei 160 Grad köcheln lassen.
