Gerichte aus Gemüse sollten jeden Tag auf unserem Tisch stehen.
Aus den großzügigen Gaben des Gartens können Sie hervorragende kulinarische Werke zubereiten. Eine Vielzahl von Gemüse ermöglicht es Ihnen, sie miteinander zu kombinieren, zu experimentieren.
In den meisten Fällen sind solche Experimente erfolgreich und helfen, neue Geschmacksempfindungen zu entdecken.
Unter den beliebten Gemüsegerichten fällt vor allem im Frühjahr und Sommer der Eintopf mit Zucchini und Kartoffeln auf.
Es enthält andere Produkte, die in einem Topf enthalten sind. Dadurch entsteht ein Lebensmittel, das die Elemente Suppe und Pommes zusammenbringt.
Während des Garvorgangs ist es wichtig, dass alle Gemüsesorten nicht ihre Form verlieren und das Gericht nicht zu Kartoffelpüree wird. Dann füttert es nicht nur köstlich, sondern gibt auch ästhetischen Genuss.
Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln - allgemeine Grundsätze des Kochens
Der Gemüseeintopf zeichnet sich dadurch aus, dass er zum einen einfach und schnell zubereitet wird. Zum anderen können Sie in das Gericht beliebiges Gemüse und ein Meer verschiedener Gewürze geben.
Zucchini und Kartoffeln, als Hauptbestandteil des Gerichts, werden Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Mais, Knoblauch, süße und bittere Paprikaschoten, Kohl und sogar Reis hinzugefügt.
Alle Gemüsesorten müssen je nach Rezept gründlich gewaschen, geschält und geschnitten werden.
Sie können alle Zutaten braten und dann in einem Behälter schmoren. Lecker stellt sich heraus, Eintopf, wenn Gemüse, in einer Pfanne verarbeitet, im Ofen gebacken wird.
Es ist angebracht, gemahlenen Pfeffer und Piment, Koriander, Kurkuma, Oregano, Curry, getrocknete und frische Kräuter in die Schüssel zu geben.
Zum Kochen eignet sich ein Topf mit dickem Boden oder ein Kessel. Der Eintopf wird unter geschlossenem Deckel zur Bereitschaft gebracht.
1. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln "Selbstgemacht"
Zutaten
• zwei Zwiebeln;
• drei Karotten und Paprika;
• eine Zucchini;
• sieben Kartoffeln;
• der vierte Teil des Kohls;
• drei Tomaten;
• ½ Teelöffel Curry;
• Salz und Pfeffer;
• eine Prise Sonnenblumenhopfen.
Kochmethode:
Zunächst putzen wir das gesamte Gemüse.
Zwiebeln und Karotten in mittelgroße Würfel schneiden. Beide Gemüse in einem tiefen Topf anbraten. Zum Braten verwenden wir Pflanzenöl. Fügen Sie Curry hinzu und fügen Sie hinzu, damit die Zwiebeln und die Karotten den Saft beginnen.
Paprika, Kartoffeln und Zucchini würfeln. Schicken Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne. Wir kochen weiter und rühren, damit nichts brennt.
Gib etwa ein halbes Glas Wasser in den Eintopf und lasse den Eintopf geschlossen, bis die Kartoffeln zur Hälfte fertig sind.
Wir legen Tomaten und Kohl in einen Topf. Wir haben sie vorher auch in mittlere Würfel geschnitten. Den Eintopf mischen und weitere zehn Minuten schmoren lassen.
Pfeffer und Hopfen in die Pfanne geben. Auf Salz prüfen. Wenn es nicht ausreicht, können Sie weitere hinzufügen.
Den Eintopf noch fünfzehn Minuten kochen und dann ausschalten.
2. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffel "Vitaminteller"
Zutaten
• Karotte;
• zwei Zwiebeln;
• Zucchini;
• Aubergine;
• große Kartoffel;
• zwei rote Paprikaschoten;
• drei Knoblauchzehen;
• fünf Liter Art. Tomatenmark;
• tsp Oregano;
• zwei lavrushki;
• Salz und fünf Erbsen Piment.
Kochmethode:
Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe schneiden.
Gießen Sie am Boden des Kessels zwei oder drei Esslöffel Pflanzenöl ein. Wenn es anfängt zu zischen, gießen Sie die Zwiebeln und Karotten. Gemüse dünsten, bis es etwas weicher ist.
Wir schneiden die Kartoffeln in süße Würfel und schicken sie in den Kessel. Mit Zwiebeln und Karotten mischen.
Wir schneiden auch die Auberginen und Zucchini in Würfel. Wenn das Gemüse jung ist, kann es auch geschält werden. Gießen Sie Scheiben Zucchini und Auberginen in den Kessel. Alles noch einmal mischen.
Nach etwa fünfzehn Minuten den Eintopf mit süßem Pfeffer bestreuen. Wir werden es auch in kleine Würfel schneiden und an den Rest des Gemüses senden.
Gießen Sie nach fünf Minuten die Tomatenmark und mischen Sie den Eintopf.
Piment und Lavrushka hinzufügen. Weiter gießen Sie den Oregano. Probieren Sie unbedingt das Salz.
Knoblauch in kleine Stücke schneiden und für einen würzigen Geschmack in den Eintopf geben.
Füllen Sie ein Glas Wasser, mischen Sie das Gemüse und bedecken Sie den Kessel.
Wir schmoren den Eintopf 30 Minuten lang, damit das gesamte Gemüse gut gekocht ist.
3. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
• vier Zucchini;
• fünf Kartoffeln;
• Möhren.
• Zwiebel.
• zwei TL Gewürze für Kartoffeln.
Kochmethode:
Das Kochen mit einem Slow Cooker ist wahrscheinlich der einfachste Weg. Die Hauptsache ist, den richtigen Modus zu wählen, und die Küchenassistentin erledigt alles selbst.
Gemüse waschen und putzen. Dann in kleine Stücke schneiden. Aber Karotten müssen mit einer Reibe gehackt werden.
Wir schalten den "Braten" -Modus ein und gießen ein paar Löffel Sonnenblumenöl ein. Wir schlafen Zwiebeln und Karotten ein und ziehen sie nicht länger als drei Minuten durch.
Dann legen Sie die Zucchini und Kartoffeln. Fügen Sie Gewürze für Kartoffeln hinzu. Wenn Salz für jemanden nicht ausreicht, können Sie es Ihrem eigenen Geschmack hinzufügen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie den Löschmodus ein. Wir stellen die Zeit auf 40 Minuten ein und drücken die Taste, um den Küchenassistenten zu starten.
Nach einer festgelegten Zeit können Sie einen aromatischen Eintopf genießen.
4. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln "Der Sommer ist gekommen"
Zutaten
• 700 gr. junge Kartoffeln;
• Zucchini;
• 300 gr. Champignons;
• Chili-Pfeffer;
• sechs Knoblauchzehen;
• Karotte;
• Paprika;
• zwei Zwiebeln;
• acht Zweige Dill und Koriander;
• Salz;
• fünf Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Löffel h. Körner von Koriander, Sumach und Oregano;
• Olivenöl.
Kochmethode:
Neue Kartoffeln kochen.
Champignons und Paprika, in dünne Teller geschnitten, Zwiebeln - in halben Ringen. Karotte und Zucchini in Würfel schneiden.
Koriander und Dill klein schneiden.
Chili und Knoblauch in möglichst kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie drei Esslöffel Olivenöl in einen Topf und füllen Sie den Teller hier mit Pilzen. Lassen Sie sie ein wenig frittieren. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit sie verlässt und dies etwa sechs Minuten dauert, entfernen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf.
Anstelle von Pilzen fügen wir Stücke von Zucchini hinzu. Etwas salzen, damit er aktiv Feuchtigkeit spendet. Bei starker Hitze braten, ständig umrühren. Fünf Minuten später die Zucchini in eine Schüssel mit Pilzen entladen.
Öl in den Topf geben und die Zwiebel einfüllen. Wenn es durchsichtig wird, Karotten hinzufügen.
In einen Topf gießen wir den scharfen und süßen Pfeffer.
Es ist Zeit, den Knoblauch hinzuzufügen und Salz hinzuzufügen.
Schwarzer Pfeffer und Korianderkörner in einem Mörser zerkleinern und in Eintopf gießen.
Das Zucchini und die zuvor gebratenen Champignons hinzufügen. Gießen Sie dann Oregano und sumy aus. Wir mischen alles. Bis zum Anschlag dünsten.
Wir legen Kartoffeln auf Gemüse und bestreuen es mit Kräutern. Wir kochen den Eintopf noch zehn Minuten und können ihn servieren.
5. Griechischer Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln
Zutaten
• sechs Zucchini;
• vier Kartoffeln;
• zwei Karotten, eine Aubergine, bunte Paprika und Zwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• 400 gr. Tomaten
• Pfeffer, Zucker und Meersalz - nach Geschmack;
• 100 ml Weißwein und Olivenöl;
• ein Bund Petersilie;
• ein Löffel von H. Oregano.
Kochmethode:
Wir bereiten das gesamte für das Rezept notwendige Gemüse zu und waschen es gründlich.
Zucchini, Kartoffeln, Auberginen und Karotten in Ringe schneiden.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, den Pfeffer in Scheiben und die Tomaten und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Jedes Gemüse muss separat in Olivenöl gebraten werden. Die Garreihenfolge spielt keine Rolle.
Wir verteilen das Gemüse auf einem großen Backblech. Salz und Pfeffer. Mit Zucker und etwas Olivenöl bestreuen.
Verteilen Sie den Weißwein gleichmäßig auf der Oberfläche des Gemüses.
Das Backblech wird anderthalb Stunden (170 Grad) in den Ofen geschickt.
Nach vierzig Minuten das Backblech herausnehmen und das Gemüse mit gehackter Petersilie und Oregano bestreuen. Mischen. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, etwas Wasser, Wein und Öl hinzufügen.
Wir backen unseren Eintopf, bis das Gemüse gebräunt ist und essen mit viel Freude und Appetit.
6. Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln auf Italienisch
Zutaten
• zwei Kartoffeln;
• Zucchini;
• zwei Paprikaschoten und zwei Karotten;
• Tomate;
• Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• mehrere Zweige Petersilie und Basilikum;
• Selleriestiel;
• eine halbe rote bittere Paprika;
• Salz;
• italienische Kräuter;
• Olivenöl.
Kochmethode:
Wir schneiden das Gemüse in ungefähr gleiche mittlere Scheiben und legen sie in eine Schüssel.
Kartoffeln, Paprika und Zucchini schneiden etwas größer als der Rest.
Erhitze das Olivenöl in einem tiefen Topf und gieße das gesamte gehackte Gemüse aus. Salz und mit einem Deckel abdecken.
Gemüse sollte gedünstet werden, bis die Kartoffeln gekocht sind. Von Zeit zu Zeit müssen sie gemischt werden.
15 Minuten vor Garende den Eintopf mit italienischen Kräutern bestreuen.
7. Malaysischer Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln
Zutaten
• drei Zucchini;
• drei Kartoffeln und Karotten;
• zwei Brokkoliköpfe;
• zwei Zwiebeln;
• fünf reife Tomaten;
• drei Liter Art. Reis;
• zwei lavrushki;
• Kunst. l Zucker
• einen halben Teelöffel Kurkuma und Paprika;
• Salz, Pflanzenöl;
• zwei Prisen getrocknetes Grün;
• Kunst. l gehackte Nüsse.
Kochmethode:
Beginnen wir damit, Brokkoli in kleine Stücke zu hacken. Es sollte kochen, also laden Sie es in kochendes Wasser.
Alle anderen Gemüsesorten werden in Würfel geschnitten.
In einen Topf mit Kohl geben wir Zucchini und Kartoffeln. Wasser bedeckt Gemüse nicht vollständig, es liegt etwa einen Zentimeter unter seinem Niveau.
Fügen Sie Scheiben Karotten und Reis hinzu. Gut umrühren.
Weiter kochen bei schwacher Hitze. Seien Sie nicht faul, sich zu rühren, weil Reis leicht am Boden kleben und den Eintopf verderben kann.
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht golden ist. Fügen Sie die Tomatenscheiben hinzu. Braten Sie sie, bis sie weich sind.
Fügen Sie Nüsse zum Topf mit Eintopf hinzu.
Wenn der Reis vollständig gekocht ist, füllen wir die Tomaten-Zwiebel-Mischung ein.
Fügen Sie hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Setzen Sie die Lavrushka, Kurkuma und Paprika. Noch zehn Minuten kochen.
Vor dem Ausschalten füllen wir getrocknetes Grün.
Der fertige Eintopf muss mindestens fünfzehn Minuten stehen, damit er eingedickt werden kann.
Ein solches Gericht sollte aus tiefen Tellern gegessen werden und einen Löffel saure Sahne enthalten.
8. Ungarischer Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln
Zutaten
• Kilogramm Kartoffeln;
• Zucchini und Pfeffer bulgarisch;
• fünf Tomaten;
• eine mittelgroße Möhre und Zwiebel;
• 200 gr. roher Mais;
• eine Prise roter Pfeffer;
• l einschließlich gemahlener Koriander;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• ein halbes Glas heißes Wasser.
Kochmethode:
Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden und in Federn teilen.
Schneiden Sie die Karotten in einen mittelgroßen Strohhalm und schneiden Sie den Pfeffer in Würfel.
Zucchini und Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie in große Stücke.
Wir hacken die Tomaten in kleinste Stücke.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Topf. Karotten und Zwiebeln weich anbraten.
Tomaten in den Topf geben. Salz, mit heißem roten Pfeffer und Koriander bestreuen.
Gießen Sie heißes Wasser und mischen Sie den Inhalt des Topfes.
Wir geben den Pfeffer, die Kartoffeln und die Zucchini in das Geschirr.
Gießen Sie rohen Mais darauf. Den Topf schließen und den Eintopf etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln gekocht sind. Am besten heiß servieren. Dann hat es den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma.
Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln - Tricks und Tipps
Dekoriert und enthüllt den Geschmack von Eintopfzucker. Daher ist es ratsam, mindestens ein wenig von dieser Süße hinzuzufügen.
Der Eintopf schmeckt besser, wenn Sie zwei Regeln befolgen:
1. Schneiden Sie alle Gemüse gleich.
2. Braten Sie jede Zutat separat an.
Weißwein ersetzt erfolgreich Gemüsebrühe.
Im Frühling können Sie einen saftigen und leichten Gemüseeintopf mit Zucchini und Kartoffeln genießen, wenn Sie das erste Gemüse dazugeben: Dill, Sauerampfer, Petersilie.
