Pastete mit Pfirsichkonserven ist sehr lecker und kann jeden, auch festlichen, Tisch schmücken. Die meisten Rezepte sind jedoch einfach zuzubereiten und erfordern keine große Anzahl von Produkten.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Pfirsichkuchen aus der Dose
Sie können sehr oft, mindestens jede Woche, einen Kuchen mit Dosenpfirsichen backen. Natürlich muss man gleichzeitig das Rezept ändern: zum Beispiel einmal einen Kuchen mit Dosenpfirsichen und Quark machen, ein weiteres Mal eine Torte mit Dosenpfirsichen, das nächste Mal an etwas anderes denken. Es gibt viele Rezepte für leckeres Gebäck, man kann lange ohne Wiederholung einen Leckerbissen kochen.
Wenn Sie beispielsweise Kakao zum Teig geben, ist das Ergebnis sehr gut. Oft finden Sie ein Rezept, das die Zubereitung einer Torte mit Pfirsichkonserven mit Gewürzen, Vanille, Zimt, Kardamom und Anis empfiehlt.
Auf Wunsch können Sie als Zusatz zur Füllung des Kuchens mit Dosenpfirsichen frische oder Dosenkirschen (natürlich ohne Samen), Erdbeeren oder Aprikosen nehmen. Nur ein wenig, damit sie den köstlichen Geschmack von Pfirsichen tönten und nicht hämmerten.
Rezept 1. Changeling Tarte mit Pfirsichkonserven
Die Zutaten
Dosenpfirsiche - Inhalt einer normalen Dose 400 g
Butter - 100 g
Eier - 3 Dinge
Mehl - über ein Glas
Zucker - ein Glas
Vanille
Backpulver - 1 kleiner Löffel
Kekse vom Typ "Jubiläum" - 4-5 Kekse
Kochmethode
Die Pfirsiche aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. In grobe Scheiben schneiden.
Mehl sieben und mit Backpulver mischen.
Die Hälfte der Butter schmelzen und mit Zucker verquirlen, wofür es besser ist, einen Mixer zu verwenden. Die restlichen 50 g Öl in den Gefrierschrank geben.
Eier einzeln verquirlen und mit der Ölmischung vermengen. Nochmal schlagen.
Fügen Sie nach Belieben Vanille (oder Vanillezucker) hinzu und mischen Sie Mehl unter, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm mittlerer Dichte annimmt.
Einen Keks mit einem Nudelholz in eine mittelgroße Krume ausrollen (aber noch gar nicht "abstauben").
Decken Sie die Form mit geöltem Backpapier ab oder ölen Sie das Silikon richtig ein. Gießen Sie Kekskrümel hinein.
Setzen Sie Pfirsichscheiben in Form einer Blume oder in irgendeiner anderen Form. Reiben Sie die gefrorene Butter auf die Frucht.
Gießen Sie den Teig ein und legen Sie die Kuchenpastete mit eingemachten Pfirsichen in den Ofen, der zuerst auf 180 Grad erwärmt werden muss. In den ersten 30 Minuten sollte der Ofen nicht geöffnet werden. Anschließend können Sie mit Hilfe eines kleinen Messers die Bereitschaft des Gerichts überprüfen: Stechen Sie den Kuchen an der dicksten Stelle ein und entfernen Sie den kleinen Stein. wenn der klebrige Teig darauf belassen wird, muss der Kuchen noch im Ofen aufbewahrt werden; Wenn der Splitter sauber ist, ist das Backen fertig.
Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen, so dass der Boden mit den Pfirsichen zur Oberseite wird. Auf Wunsch mit Schlagsahne, Karamell oder Honig garnieren.
Rezept 2. Shortcake mit Dosenpfirsichen und Quark
Die Zutaten
Hüttenkäse - 2 Packungen (400 g)
Saure Sahne - 200 g
Pfirsiche - 6 Hälften
Butter - halbe Packungen (90 - 100 g)
Mehl - eineinhalb Tassen (oder etwas mehr)
Zucker - ein halbes Glas + ein halbes Glas zur Füllung
Ei - eins + 2 zur Füllung
Backpulver - ein halber Teelöffel (Sie können ohne es)
Kakao - 1-2 Esslöffel ohne Deckel
Vanillezucker, Kardamom - ein bisschen
Stärke - ein Paar Esslöffel
Kochmethode
Butter in Krümel mit Zucker hacken, ein Ei unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, durch ein Sieb sieben, damit keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie Mehl hinzu und versuchen Sie, einen weichen, plastischen Teig zu erhalten.
Rollen Sie einen Kreis der gewünschten Größe aus dem Teig, damit er in die Form gebracht werden kann (vorzugsweise mit einem abnehmbaren). Schmieren Sie die Form mit Öl und kleben Sie den Boden und die Wände des Teigs auf die Innenseite. In den Kühlschrank stellen und die Form mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken.
Gegebenenfalls durch einen Fleischwolf quellen oder durch ein Sieb reiben. Dann mit einem Mixer leicht aufschlagen.
Weiter schlagen, saure Sahne, Zucker, Gewürze und Stärke hinzufügen. Eier separat schlagen, Quarkfüllung dazugeben und nochmals schlagen.
Nehmen Sie die Teigform aus dem Kühlschrank und geben Sie die Quarkfüllung hinein.
Schütteln Sie den Sirup von den Pfirsichen und drücken Sie die Hälften mit Rundheit in den Quark. Machen Sie die Oberseite des Kuchens flach und legen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ca. 45 Minuten backen, danach die Bereitschaft mit einem Splitter prüfen, indem man ihn in den Quark steckt. Wenn noch feuchter Hüttenkäse daran haftet, den Kuchen noch 5-10 Minuten in den Ofen geben und dann erneut prüfen.
Wenn das Backen fertig ist, die Form entfernen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Entfernen Sie dann die Faltseite und legen Sie das Törtchen mit den eingemachten Pfirsichen etwa eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Rezept 3. Kuchen mit Dosenpfirsichen und Mandelblättern
Die Zutaten
400g können Pfirsiche
Mehl - ein Glas mit ein wenig
Butter - 2/3 Packungen
Zucker - ¾ Tasse und 2 weitere Esslöffel (vorzugsweise nehmen mindestens 2 Esslöffel braunen Zucker)
Mandelblüten (oder einfach geschnittene Mandelblüten) - ein Drittel eines Glases
Eier - 3 Stück
Salz - eine Prise
Zimt - ein halber Teelöffel
Kochmethode
Die Pfirsiche aus dem Sirup nehmen, abtropfen lassen und sehr vorsichtig in kleine Würfel schneiden.
Schalten Sie den Ofen ein - er heizt sich erst auf, wenn der Teig fertig ist.
Das Öl in der Mikrowelle oder bei Raumtemperatur einweichen und mit einem Mixer mit Zucker und Salz zu einer homogenen Masse aufschlagen (2 Esslöffel Zucker belassen).
Eier schlagen und mit der Butter-Zucker-Mischung mischen. Anschließend unter Weiterrühren vorgesiebtes Mehl dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht. Mischen Sie die Pfirsichwürfel vorsichtig (manuell).
Schmieren Sie die Form mit Öl (oder bedecken Sie sie mit geöltem Papier). Gib den Teig da hin.
2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise braun) mit Zimt- und Mandelblättern mischen und mit einer Mischung aus Kuchen bestreuen.
In einen auf 180 Grad erhitzten Backofen geben und 45 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Rezept 4. Pie in Dosenpfirsichen und Sauerrahmfüllung
Die Zutaten
Dosenpfirsiche - 5 Hälften
Mehl - 2 unvollständige Gläser
Eier - 5 Stück
Butter - 100 g
Vanillezucker - Beutel
Zucker - eine halbe Tasse + ein weiteres halbes Glas
Fette saure Sahne - 300 g + 3 Esslöffel
Backpulver - über einen Teelöffel
Kochmethode
Drei Eier trennen das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit einem Mixer mit einem halben Glas Kristallzucker, 3 EL Sauerrahm und Vanillezucker mischen. Rühren Sie die Mischung in Öl und schlagen Sie gut.
Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es in ein Backpulver. Gießen Sie dann die Mehlmischung unter ständigem Rühren in die flüssigen Zutaten.
Zwei Eier und drei Eigelb mit einem Mixer verquirlen, ein halbes Glas Zucker und 300 g saure Sahne dazugeben und weiter verquirlen.
Decken Sie das Formular mit Papier ab oder fetten Sie es ein, legen Sie den Teig korbförmig aus, drücken Sie den Boden und die Seiten an den Boden und die Seiten des Formulars.
Pfirsichhälften mit Rundheit auflegen. Sauerrahm einfüllen.
Legen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, bis die Oberseite des Kuchens gebräunt ist (während die Füllung noch flüssig scheinen kann).
Entfernen Sie das Gebäck und lassen Sie es in Form abkühlen (die Füllung wird dadurch dichter).
Rezept 5. Eingemachter Pfirsichkuchen gefroren
Die Zutaten
Dosenpfirsiche - 5 Hälften
Kekse wie "Anniversary" (Krümel) - ein Glas
Brauner Zucker - 2 + 2 Esslöffel
Milch - 2/3 Tasse
Butter - 70 g
Frisch gepresster Zitronensaft und Orangensaft - je ca. 2 Esslöffel
Creme 30 - 35% Fett - ein Glas
Kochmethode
Mischen Sie die Krümel der Kekse mit der vorbereiteten Butter (schmelzen Sie sie) und 2 Esslöffel Zucker.
Decken Sie das abnehmbare Formular mit geöltem Papier ab und verteilen Sie die Masse so, dass ein „Korb“ mit Seiten erscheint.
10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen, den fertigen Boden entfernen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Milch mit Zucker (2 Esslöffel) und Zitrussäften mischen. Legen Sie die Pfirsiche nach dem Zufallsprinzip gehackt und mit einem Mixer püriert.
Schlagen Sie die Sahne in einem stabilen Schaum und mischen Sie die Milch-Zitrus-Mischung hinein. Geben Sie die Mischung in den Boden und stellen Sie sie fünf Stunden lang in den Gefrierschrank. Decken Sie sie mit einer Folie ab.
10-15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.
Rezept 6. Torte mit Pfirsichkonserven in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Naturjoghurt - 1 kleine Tasse (125 g)
Eingemachte Pfirsiche - 5-6 Hälften
Butter - halbe Packung (100 g) + weitere 50 g zum Imprägnieren
Zucker - ein Glas
Honig - ein paar Löffel
Creme 20% - eine viertel Tasse
Drei Eier
Mehl - 200 g
Backpulver - 1 Teelöffel
Kochmethode
2 Pfirsichhälften mit einem Mixer pürieren; Den Rest in ordentliche Scheiben schneiden und vorerst beiseite stellen. Pfirsichpüree mit Joghurt mischen.
Eier mit Kristallzucker und Butter (100 g) mischen.
Mehl und Backpulver sieben und in die Eimischung geben. Mit einem Mixer verquirlen und Pfirsichpüree hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in die Mehrkochschüssel und legen Sie die Pfirsichscheiben nach oben. Stellen Sie den Backmodus ein; Zeit, um 40 Minuten zu setzen.
Während der Kuchen backt, einweichen: geschmolzene Butter mit Honig und Sahne mischen.
Holen Sie das fertige Leckerli aus dem Mixer, stechen Sie es an mehreren Stellen mit einem Splitter ein und gießen Sie es mit Imprägnierung darüber. Abkühlen lassen.
Tricks und Tipps zur Herstellung von Pfirsichkuchen aus der Dose
Um das Arbeiten mit Mürbeteig zu vereinfachen, fetten Sie Ihre Hände leicht mit Pflanzenöl ein. Dann bleibt der Teig nicht an ihnen haften.
Bevor Sie den Kuchen zubereiten, müssen Sie die Pfirsiche aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. Sirup im Rezept ist in der Regel nicht erforderlich, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn kochen und unter Zugabe von Stärke eine süße Sauce zubereiten, die mit einer Torte oder einem anderen Gericht serviert werden kann: Pfannkuchen, Käsekuchen usw.
Wenn Sie einen Kuchen mit Dosenpfirsichen backen, empfiehlt es sich, eine Silikonform zu verwenden. Wenn diese nicht verfügbar ist, bedecken Sie die übliche Form mit Backpapier, das gut vorgeölt ist. Der Kuchen ist sehr zart und kann leicht brechen oder zerknittern, wenn er aus der Form genommen werden muss. Silikonform oder Papier helfen, diese Probleme zu vermeiden. Es ist auch gut, eine abnehmbare Form zu verwenden.
