Langsam kochendes Huhn - Allgemeine Beschreibung
Moderne Technologie vereinfacht den Garprozess erheblich, während die Gerichte schmackhaft und aromatisch sind. Ein guter Helfer für Hausfrauen ist ein Multikocher, ein Tischgerät, in dem bei einer Temperatur von 70 bis 140 Grad langsam gekocht wird.
Am häufigsten wird Hühnchen in einem Multikocher gekocht, obwohl der Vorgang etwas länger dauert als auf dem Herd. Moderne Hausfrauen vernachlässigen diese Technik nicht, da Geflügel unglaublich saftig und weich ist.
Produkte, die in einem Langsamkocher gekocht werden, haben mehrere Vorteile gegenüber Produkten, die im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden:
- Nutzen für die Gesundheit;
- wunderbares Aroma und Geschmack;
- Produkte brennen nie;
- Sie können Fleisch von geringerer Qualität verwenden, das nach mehreren Stunden Garzeit weich wird.
- Die Gastgeberin benötigt nicht viel Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten. Sie können das Huhn in einen Slow Cooker stellen und Ihr eigenes Ding machen.
Huhn in einem langsamen Kocher - Vorbereitung von Produkten
Wenn Sie Hühnchen in einem langsamen Kocher kochen, müssen Sie die Haut entfernen und überschüssiges Fett abschneiden, da zu viel davon das Endergebnis beeinträchtigen kann und es nicht sehr gesund ist. Manchmal braten Hausfrauen (um überschüssiges Fett zu entfernen) ein paar Hühnchenstücke an, bevor sie sie in einen langsamen Kocher geben. Dieser Ansatz verleiht dem Gericht ein besonders reiches Aroma.
Wenn das Huhn mit Gemüse gekocht wird, sollte man berücksichtigen, dass der Vorgang, frische Wurzelfrüchte in einen ausgezeichneten Zustand zu bringen, mehr Zeit erfordert als das Kochen des Geflügels. Es ist daher besser, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden und auf den Boden zu legen und mit Fleisch zu bedecken.
Gewürze werden normalerweise während des Kochens hinzugefügt, aber Salz und Kräuter (falls erforderlich) sollten am Ende des Kochens hinzugefügt werden.
Hähnchen im Slow Cooker - beste Rezepte
Es gibt viele Rezepte für das Kochen von Hühnchen in einem Multikocher, es kann ganzer Kadaver, Scheiben in verschiedenen Saucen, unter Beigabe von Gemüse und anderen Beilagen gekocht werden. Wir bieten verschiedene Rezepte für Geflügel in einem Slow Cooker an.
Huhn mit Gemüse in einem Slow Cooker
Es ist kaum vorstellbar, dass Hühnchen eine attraktivere Beilage haben als Gemüse. Daher ist es nicht verwunderlich, dass das Rezept Hühnchen mit Gemüse den ersten Platz im Kochbuch der meisten Hausfrauen einnimmt.
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen (Trommelstock, Flügel, Hüften);
- 500 Gramm einer hawaiianischen Gemüsemischung (in Abwesenheit können Sie gewöhnliches, fein gehacktes frisches Gemüse verwenden);
- 300 g kleine Kürbiswürfel;
- 250 g Mayonnaise oder 1 Tasse Kefir;
- Gewürze;
- Salz.
Kochmethode
Reiben Sie das Huhn gründlich mit Gewürzen ein, legen Sie es auf den Boden des Multikochers, gießen Sie die Kürbiswürfel und die Gemüsemischung darüber (vorausgesetzt, Sie verwenden normales frisches Gemüse, das in mittlere Kreise geschnitten ist, legen Sie das Gemüse besser auf den Boden des Multikochers). Fügen Sie Mayonnaise oder Kefir hinzu, schmoren Sie das Gericht für 2 Stunden. Während des Garvorgangs kann etwas Sauermilchdressing hinzugefügt werden, damit es sich nicht kräuselt.
Hähnchenschenkel im eigenen Saft
Hähnchenschenkel lassen sich perfekt in Ihrem eigenen Saft zubereiten, das Gericht wird unglaublich aromatisch und lecker.
Die Zutaten:
- 1 kg Hähnchenschenkel;
- 1 kleine Knoblauchzehe;
- 2 Zwiebeln;
- ein paar Lorbeerblätter.
Kochmethode
Den Schinken waschen, salzen, pfeffern und auf den Topfboden legen, dann nochmals eine Schicht Zwiebel und Schinken auftragen, also abwechseln. Knoblauch und Lorbeerblatt werden darauf gelegt. Der Garvorgang dauert ca. 2,5 Stunden.
Süß-saures Hähnchen in einem Slow Cooker
Die Sauce gibt dem Huhn einen besonderen Geschmack, wir bieten ein Rezept für süß-saures Dressing an.
Die Zutaten:
- 3 Hähnchenschenkel;
- 1 Apfel;
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz;
- 1 Esslöffel natürlicher Honig;
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Esslöffel Sojasauce.
Kochmethode
Fügen Sie Pflanzenöl zum langsamen Kocher hinzu und legen Sie das Huhn. Braten Sie den Vogel 15-20 Minuten lang, drehen Sie ihn dann um und salzen Sie ihn. Den in kleine Stücke geschnittenen Apfel auf das Huhn legen und weitere 15-20 Minuten braten. Machen Sie eine süß-saure Sauce aus Honig, Sojasauce, Senf und Ketchup, würzen Sie das Huhn mit Äpfeln und lassen Sie es 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
Hähnchen im Slow Cooker - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Die Flüssigkeit im Multicooker verdunstet sehr schwach, also Saucen und Soßen nicht missbrauchen.
Der Crock-Pot „nimmt“ die Farbe der Produkte auf und macht sie äußerlich nicht sehr attraktiv. Verwenden Sie daher mehr Grün, mehrfarbige Paprika und Tomaten, wenn Sie Hähnchen mit Gemüse kochen.
Es ist nicht notwendig, dem Huhn, dessen Zubereitung in einem Langsamkocher erfolgt, natürlichen Käse zuzusetzen. Es ist besser, ihn durch geschmolzenen Käse zu ersetzen und ihn am Ende des Kochvorgangs zu platzieren.
Milchprodukte in einem Langsamkocher können gerinnen. Fügen Sie sie am Ende des Garvorgangs hinzu. Dieselbe Regel gilt für Meeresfrüchte und Fisch.
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