Pilze sind schwer verdaulich, daher ist es besser, sie mit Diät-Hühnerfleisch zu kochen.
Es stellt sich als zufriedenstellendes Gericht heraus, aber ohne zu viel Gewicht. Je nach Zubereitungsmethode können Hähnchen mit Pilzen auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens
Zum Kochen von Hähnchen in Multikochern können Sie einen beliebigen Teil oder eine ganze Karkasse verwenden, wenn Sie gefülltes Geflügel kochen. Meist wird dieses Gericht jedoch aus Brust oder Filet zubereitet.
Pilze werden je nach Jahreszeit verwendet. Dies können die Pilze oder Austernpilze sein, die Sie gesammelt und Pilze gekauft haben. Der Geschmack des Gerichts wird nicht beeinträchtigt. Huhn wird mit frischen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen gekocht. Letztere werden vor dem Kochen zwei Stunden in kochendem Wasser eingeweicht.
Um Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker mit einem zarten, cremigen Geschmack zuzubereiten, wird es in Sahne oder Sauerrahm gedünstet. Zusätzlich werden dem Gericht Kräuter und Gewürze hinzugefügt, so dass es duftet und nicht frisch ist.
Rezept 1. Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker mit saurer Sahne
Die Zutaten
450 g Huhn;
schwarzer Pfeffer;
450 g Pilze;
200 g saure Sahne;
Salz;
zwei Drittel des Trinkwassers;
Zwiebel;
50 g Mehl;
60 ml Pflanzenöl;
ein Haufen Grün;
5 g Hühnergewürz.
Kochmethode
1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit Servietten eintauchen und in mittlere Scheiben schneiden.
2. Pilze gut waschen und putzen, damit kein Schmutz zurückbleibt. Schneiden Sie die Beine und hacken Sie sie mit Strohhalmen.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse waschen, schütteln und hacken.
4. Starten Sie das Gerät in der Betriebsart "Braten" und erhitzen Sie das darin befindliche Öl. Setzen Sie Zwiebel und braten Sie und rühren Sie mit einem hölzernen Spachtel, bis es weich wird.
5. Fügen Sie nun das geschnittene Huhn hinzu und kochen Sie es unter Rühren zehn Minuten lang. Den Deckel nicht absenken.
6. Die Champignons in das Fleisch geben und mischen. Kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist.
7. Sauerrahm mit Wasser verdünnen, Mehl zu dieser Mischung hinzufügen und gut verquirlen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie das Huhn und die Champignons mit der Sauce und stellen Sie das Gerät für vierzig Minuten in den "Eintopf" -Modus.
8. Nach zehn Minuten die Kräuter hinzufügen, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer würzen, mischen und eine weitere halbe Stunde kochen. Servieren Sie ein Gericht mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln.
Rezept 2. Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker mit Sahne
Die Zutaten
ein Pfund Hühnerfilet;
ein Stück Butter;
300 g Champignons;
Pflanzenöl;
Zwiebel;
Salz;
ein Glas Sahne;
schwarzer Pfeffer;
ein Haufen Grün;
30 g Mehl.
Kochmethode
1. Zwiebel schälen und in Würfel oder Federn schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter, setzen Sie die Zwiebeln, mischen Sie und starten Sie das Backprogramm für vierzig Minuten.
2. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in Riegel schneiden. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie Huhn und Mehl hinzu, würzen Sie alles mit Pfeffer und Salz. Gut mischen und zudecken.
3. Champignons waschen, fein hacken und zum Huhn geben. Die ganze Sahne einfüllen, eine Scheibe Butter dazugeben und mit Gewürzen würzen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis ein Piepton ertönt. Dann fein gehacktes Gemüse dazugeben und das Gericht 20 Minuten im Heizmodus stehen lassen. Mit Buchweizen oder Kartoffelgarnitur servieren.
Rezept 3. Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker mit Sojasauce
Die Zutaten
ein Kilogramm Hähnchenschenkel;
Salz;
fünf große Champignons;
Gewürze
große Karotte;
40 ml Pflanzenöl;
zwei Zwiebeln;
100 ml Sojasauce.
Kochmethode
1. Hähnchenschenkel waschen, mit Servietten trocknen und in Fugen schneiden.
2. Wir starten das Gerät für vierzig Minuten im "Backmodus". Pflanzenöl in eine Schüssel geben und erhitzen. Wir verteilen das Huhn und braten es, schließen den Deckel, zehn Minuten.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Große drei geschälte Karotten. Pilze putzen, abspülen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden.
4. Pilze und Gemüse zum Huhn geben, mischen und eine Viertelstunde braten.
5. Sojasauce einfüllen, etwas Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen. Mischen, Deckel schließen und kochen, bis das Programm beendet ist. Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker mit einer Beilage Kartoffeln oder Spaghetti servieren.
Rezept 4. Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker unter einer Käsekruste
Die Zutaten
800 g Huhn;
ein kleiner Haufen Grün;
ein Pfund Champignons;
ein Pfund Kartoffeln;
Pflanzenöl;
zwei Zwiebeln;
Salz;
300 g Käse.
Kochmethode
1. Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus. Gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter und erhitzen Sie es.
2. Zwiebel schälen und mit dünnen Halbringen hacken. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und hacken. Zwiebel und Fleisch in das erhitzte Öl geben und mischen.
3. Pilze waschen und vierteln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Käse grob.
4. Auf das gebratene Hähnchen eine Schicht Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln legen. Jede Schicht salzen und mit getrockneten Kräutern bestreichen. Mit Käsechips bestreuen. Schließen Sie den Deckel und garen Sie vierzig Minuten, ohne den Modus zu ändern. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und als eigenständiges Gericht servieren.
Rezept 5. Gefülltes Huhn in Pilzsauce
Die Zutaten
Hühnerschlachtkörper - 1,5 kg;
Pilzbrühe;
Reis - ein Glas;
Salz;
getrocknete Pilze - 200 g;
saure Sahne - 50 ml;
Butter - 30 g;
Mehl - 40 g;
zwei Zwiebeln.
Kochmethode
1. Die Champignons einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Topf kochen und in einem Sieb verwerfen. Kühlen Sie die Pilze ab und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf oder hacken Sie sie in einem Mixer. Fügen Sie der Brühe zwei Esslöffel Pilzfüllung hinzu.
2. Starten Sie das Gerät in der Betriebsart "Backen" und erhitzen Sie das darin befindliche Öl. Die gehackten Zwiebeln fünf Minuten lang anbraten. Zwiebel auf einen Teller geben.
3. Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben, mit Wasser und Salz füllen und im Buchweizenmodus kochen. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie.
4. Schneiden Sie Flügel, Beine bis zum Oberschenkel von der Hühnerschlachtkörper und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie das Fleisch von den Beinen und drehen Sie es durch einen Fleischwolf.
5. Gekühlten Reis mit Champignons und Hackfleisch mischen, Zwiebeln hinzufügen, salzen und mischen. Füllen Sie mit der resultierenden Füllung die Hühnerhöhle und nähen Sie alle Löcher mit Fäden.
6. Waschen Sie die Kapazität des Geräts, wischen Sie es trocken und schmieren Sie den Boden mit Öl. Gefülltes Hähnchen hineingeben und 20 Minuten im Backmodus garen. Dann wenden und für die gleiche Zeit kochen.
7. Mit Champignons Sahne oder Sauerrahm in die Champignonsuppe geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Sauce flüssig ist, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen. Hähnchen mit Pilzsauce servieren.
Rezept 6. Julienne mit Hähnchen und Champignons in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm;
Pflanzenöl;
Champignons - 300 g;
Salz;
Knoblauch - vier Gewürznelken;
schwarzer Pfeffer;
Käse - 100 g;
Grüns;
Mehl - 70 g;
Sahne - ein Glas.
Kochmethode
1. Starten Sie das Gerät im Backmodus und braten Sie das Mehl in einer trockenen Schüssel goldbraun.
2. Zwiebel schälen. Die Champignons mit einer Bürste waschen. Zwiebel mit Champignons in kleine Würfel schneiden.
3. Entfernen Sie das Mehl aus dem Multikocher, gießen Sie ein wenig Öl hinein und braten Sie die Zwiebel zehn Minuten lang an.
4. Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu und braten Sie sie weitere fünf Minuten. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Huhn zu den Champignons geben und unter Rühren weitere 15 Minuten anbraten.
5. Das Fleisch und die Champignons mit dem gebratenen Mehl bestreuen, die Sahne einfüllen und kräftig mischen, damit keine Klumpen entstehen.
6. Julienne-Pfeffer, Salz und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Alles umrühren und mit Käsespänen bestreuen. Kochen Sie, ohne den Modus zu ändern, eine weitere Viertelstunde.
Rezept 7. Curry Huhn mit Pilzen und Gemüse in einem Slow Cooker
Die Zutaten
600 g Hähnchenbrust;
Sojasauce;
10 g sonnengetrocknete Tomaten;
Gemüse aus Zwiebeln und Dill;
10 g Knoblauch;
neue Kartoffeln;
10 g frische Chilischoten;
Kirschtomaten;
10 g frischer Thymian und Rosmarin;
Champignons;
Curry;
10 g Kochsalz;
10 g einer Paprikamischung.
Kochmethode
1. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust mit Servietten.
2. Olivenöl mit Thymian, Gewürzen, Chili, geriebenen Möhren und fein gehacktem Knoblauch vermischen. Gut mischen. Gießen Sie das Fleisch mit Marinade und lassen Sie es mindestens eine Stunde einwirken.
3. Gießen Sie ein wenig Curry und Meersalz auf den trockenen Boden der Schüssel. Das Fleisch salzen. Marinierte Hähnchenbrust auf den Gewürzen verteilen.
4. Pilze waschen, trocknen und in Teller schneiden. Lege die Brust an. Dann legen Sie die Kirschtomaten.
5. Die jungen Kartoffeln mit einer steifen Bürste waschen und die kleinen Knollen in vier Teile schneiden. In die Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Dill dazu.
6. Gießen Sie das Gericht mit Sojasauce. Schließen Sie den Deckel und starten Sie den Reismodus für eine Stunde. Das Gemüse auf einen Teller legen, die in Scheiben geschnittene Brust darauf legen.
Hähnchen mit Champignons in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie diese zwei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen.
Die Waldpilze gründlich reinigen und abspülen, damit kein Schmutz oder Sand zurückbleibt.
Kochen Sie Hühnchen mit Pilzen in Modi, in denen das Gericht schmelzen wird.
Wenn Sie ein Hühnchengericht kochen, verlängern Sie die Garzeit um eine halbe Stunde.
