Leckerer Teig, aromatische Kräuter, brackig-saurer Käsegeruch - das Wunderbare sind diese Käsekuchen mit Gemüse!
Sie sind sehr einfach zubereitet, so dass sie der Gastgeberin oft helfen, wenn ein schneller Snack für Angehörige oder plötzlich ankommende Gäste benötigt wird.
Sie eignen sich gut für den Abendtee oder das Frühstück, und auf einer Wanderung oder einem Ausflug sind sie ihresgleichen: Kuchen mit Käse und Kräutern schmecken in der Kälte und verderben nicht lange.
Grundprinzipien für die Zubereitung von Tortillas mit Käse und Kräutern
Teig für Tortillas kann sehr unterschiedlich sein. Dies ist eine herrliche Hefe und sehr schnell einfach auf dem Wasser, und zarter Kefir und sehr weiche Vanillepudding, sogar Tomaten! Natürlich unterscheiden sich Kuchen aus verschiedenen Teigen voneinander.
Käse wird auch in verschiedenen Rezepten unterschiedlich eingenommen. Hart wird das gerieben. Weiche Art Feta, wird es häufig in Stücke geschnitten. Geräuchert gebraten, in Form von Käsekuchen verarbeitet, sowie cremig, der auf einem Kuchen verteilt wird. Manchmal stört Käse den Teig, wird als Füllung verwendet, und in einigen Rezepten wird er auf einer halben Torte verteilt und mit dem zweiten Teil bedeckt, eine Art Kuchen wird erhalten.
Als Kräuter eignen sich Dill, Petersilie, Koriander sowie Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Andere Pflanzen sind möglich.
Die Herstellungstechnologie ist einfach, obwohl es Optionen gibt. In einigen Fällen stören Grüns den Teig, manchmal kombiniert mit geriebenem Käse, wenn es sich um Tortillas mit Füllung handelt. Produkte werden am häufigsten in einer Pfanne gebraten.
Eine kleine Menge Pflanzenöl wird zum Braten verwendet oder der Prozess läuft in einer vollständig trockenen Pfanne ab.
Käsekuchen mit Kräutern werden zusammen mit Tee, Kaffee und Milchgetränken serviert. Sie können mit Suppe, etwas Pasten, Butter und Sauerrahm bestrichen werden.
Ein einfaches Rezept für gebratene Fladenbrotkuchen mit Käse und Kräutern aus dünnem Teig
Ein einfacher Teig auf dem Wasser - kann es lecker sein? Natürlich kann es, und der Beweis dafür sind nicht nur Knödel und Manti, sondern auch frittierte Produkte. Zum Beispiel Pasteten - der Teig für sie wird gebraut. Aus dem gleichen Test können Sie Kuchen machen. Knusprig, zart, sehr lecker!
Die Zutaten
Das Gewicht des Mehls und das Wasservolumen sollten gleich sein, zum Beispiel:
• 200 g Premium-Weizenmehl
• 200 ml Wasser
• 150 Gramm Käse - jeder, der Ihrem Geschmack entspricht, hart, verarbeitet und andere
• Dill und Petersilie
• Speiseöl.
Kochmethode
Wasser kochen.
Mehl in eine Tasse sieben.
Gießen Sie das kochende Wasser sofort in Mehl, rühren Sie sich gut um, kochen Sie den Teig. Es sollte weich sein. Korrigieren Sie gegebenenfalls die Konsistenz mit Hilfe von Mehl.
Käse in Stücke schneiden oder reiben
Zerkleinern Sie Gemüse, Sie können ein wenig Salz hinzufügen, wenn der Käse nicht sehr salzig ist
Mit Käse mischen
Aus dem Teig den runden Teig ausrollen
Füllung auslegen
Bilden Sie runde Torten und drehen Sie die Ränder nach allen Seiten zur Mitte. Gut schließen und mit einem Nudelholz gehen, damit die Produkte eben sind.
Öl gut in einer Pfanne erhitzen.
Die Kuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Lecker mit süßem Tee und mit Suppe statt Brot.
Tortillas mit Käse und Kräutern aus Hefeteig
Wenn Sie mehr prächtige Kuchen möchten, ist es besser, einen Hefeteig zu wählen. Er muss basteln, aber das Ergebnis ist es wert. Aber es ist einfacher, Kuchen zu formen - sie müssen nicht wie gefüllte Kuchen gefüllt werden. Käse wird einfach in den Teig gepresst.
Die Zutaten
• Ein halbes Glas Milch
• Ein Ei
• Eine Tüte Trockenhefe
• Ein Esslöffel Zucker
• Einen halben Teelöffel Salz
• 200 g nicht zu harter Käse
• Ein Löffel Butter oder fette saure Sahne
• Ein Bund Petersilie
• Pflanzenöl.
Kochmethode
Milch warm werden lassen.
Gießen Sie Salz, Zucker, Hefe hinein, rühren Sie sich.
Sieben Sie das Mehl. Etwa ein Drittel oder ein Viertel mit Milch mischen.
Etwa eine Stunde an einen warmen Ort stellen, die Mischung sollte aufgehen.
Fügen Sie geschmolzene Butter und Ei hinzu.
Petersilie schneiden und ebenfalls in die Gesamtmasse gießen.
Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie den weichen Teig.
Zum Anheben noch anderthalb Stunden abnehmen.
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Den Teig in Stücke teilen. Jede Rolle in einen dicken Kuchen.
Verteilen Sie die Käsewürfel auf den Kuchen und kneten Sie sie vorsichtig in den Teig.
Die Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel hacken und in heißem Öl anbraten.
Mit saurer Sahne servieren.
Scones mit Käse und Kräutern aus Kefir-Teig in einer Pfanne
Ein weiterer einfacher Teig ist Kefir. Käse wird gleichmäßig in Fladen verteilt und geschmolzen. Und das alles, weil es nicht als Füllung wirkt, sondern beim Kneten dem Teig selbst beigemischt wird.
Die Zutaten
• Ein Glas Kefir
• Eineinhalb Tassen Weizenmehl
• Ein Teelöffel Zucker
• Einen halben Teelöffel Salz
• Ein Teelöffel Soda
• Essig
• 250 g halbweicher Käse
• Schnittlauch mit Federn, Dill
• Pflanzenöl.
Kochmethode
Kefir ist leicht aufgewärmt.
Fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu. Soda mit ein paar Tropfen Essig vorab abschrecken.
Das Gemüse fein hacken und zur Masse geben.
Den Käse so fein wie möglich schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Auch in die Gesamtmasse gießen.
Den Teig kneten, es sollte wie eine sehr dicke saure Sahne sein.
Öl erhitzen und Käsekuchen wie Pfannkuchen anbraten, mit einem Löffel portionsweise verteilen und nach einigen Minuten wenden.
Sie passen gut zu Tee und sind auf einer Wanderung oder einem Ausflug gut erhalten.
Tomatenkäse backt mit Grüns in einer Pfanne zusammen
Diese Kuchen haben eine ursprüngliche leicht orange Farbe und einen leichten Tomatengeschmack. Würstchen in die Füllung geben, macht sie befriedigender, aber dies ist keine obligatorische Zutat. Der Vorteil von Kuchen ist, dass sie ohne Öl in einer trockenen Pfanne gebacken werden.
Die Zutaten
• Ein halbes Glas Wasser
• Ein halbes Glas Tomatensaft
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl im Teig
• Salz nach Geschmack
• Ein Glas Mehl
• 100 g Käse
• 100 g geräucherte oder geräucherte Wurst
• Ein Löffel Butter
Kochmethode
Mischen Sie Wasser, Tomatensaft, Pflanzenöl. Wenn kein Tomatensaft zur Hand ist, können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark mit einem weiteren Glas Wasser mischen.
Die Mischung mit Salz zum Kochen bringen.
Gießen Sie Mehl in eine kochende Flüssigkeit und kneten Sie den Teig. Es sollte weich sein, aber in Form bleiben.
Cool, in Stücke teilen.
Käse reiben, Wurst in Streifen schneiden.
Teigstücke ausrollen, Käse und Wurst darauf legen und in eine runde Form bringen.
In einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
Haufenweise mit Butter einfetten.
Italienisches Fladenbrot mit Käse und Kräutern in einer Pfanne ohne Öl
Dieser Kuchen wird auch in einer trockenen Pfanne gebacken. Sie kommt aus Italien und heißt Piadina. Käse wird in diesem Fall in weichen Sorten verwendet. Auf Wunsch können der Tortilla nicht nur Käse und Gemüse, sondern auch andere Fleischprodukte, Pilze und Gemüse als Füllung beigegeben werden.
Die Zutaten
• Premium Mehl - Kilogramm
• Zwei Esslöffel Schweinefett - können durch Margarine ersetzt werden
• Zwei Esslöffel Olivenöl
• Zwei Teelöffel Backpulver
• Salz nach Geschmack
• Ein halbes Glas Wasser
• 200-300 Gramm Weichkäse wie Philadelphia, Ricotta und andere
• Petersilie und Basilikum.
Kochmethode
Mehl sieben, eine Folie auslegen, eine Vertiefung machen.
Geben Sie Salz, Soda, Olivenöl, geschmolzenes Fett oder Margarine und Wasser hinein.
Kneten Sie den kühlen Teig, wickeln Sie ihn mit Plastikfolie ein und legen Sie ihn drei Stunden lang an einen warmen Ort.
In Stücke teilen und dünne Kuchen rollen.
Herd in einer heißen Pfanne.
Einmal entfernt, sollte die Tortilla zur Hälfte mit Weichkäse eingefettet, mit Kräutern bestreut und in zwei Hälften gefaltet werden.
Leicht gekühlt servieren, um nicht zu verbrennen.
Würzige Tortillas mit geräuchertem Käse und Kräutern
Diese Kuchen werden direkt während des Bratvorgangs mit Käse bestreut, dann wird eine zweite Teigschicht hergestellt. Der Teig ist Kefir, und der Käse ist am besten geräucherter Wurstkäse, geräuchert.
Die Zutaten
• 300 ml Kefir
• Zwei Gläser Weizenmehl
• Eine große Prise Zucker
• Ein Teelöffel Salz
• Ein Teelöffel Backpulver
• 200 g Wurstkäse
• Dill und Petersilie
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, rote Dose
• Pflanzenöl.
Kochmethode
Mischen Sie die Zutaten für den Teig, es sollte wie ein Pfannkuchen sein, eine halbe Stunde stehen lassen.
Käse grob reiben, Pfeffer - Sie können nicht nur schwarzen, sondern auch roten Pfeffer für eine höhere Schärfe verwenden, Sie können auch andere aromatische Gewürze einführen.
Gehacktes Gemüse zum Käse geben.
In heißem Öl anbraten.
Wenn der Kuchen gebräunt ist und zu sprudeln beginnt, bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit Käse und Kräutern. Nach einer halben Minute einen kleinen Teig darüber geben und den Kuchen wenden.
Käse wird zwischen zwei Schichten geröstetem Teig sein.
Heiß mit saurer Sahne, Tomatensaft oder anderen Zusatzstoffen servieren.
Tricks und Geheimnisse der Herstellung von Tortillas mit Käse und Kräutern in einer Pfanne
Wenn die Kuchen in Öl gebraten sind, müssen Sie sie sparsam einfüllen, damit sie nicht zu fettig werden. Verteilen Sie fertiges Gebäck auf einer Serviette, damit überschüssiges Öl absorbiert wird.
Tortillas in einer trockenen Pfanne werden schnell gebraten, man kann sie nicht anbrennen lassen, deshalb sollten sie so dünn wie möglich sein.
Käse in Kuchen vor dem Braten sollte in Maßen eingelegt und gut eingeklemmt werden, da sonst die geschmolzene Füllung ausgeht und viel Fett aufsprüht.
Kefir-Teig kann, falls verwendet, für die Zukunft eingefroren werden. Und daraus können Sie fertige, mit Käse gefüllte Kuchen machen und in den Gefrierschrank stellen. Bei Bedarf 10 Minuten bei Raumtemperatur halten und in Öl braten.
Käsekuchen können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, insbesondere wenn sie mit einer speziellen Folie umwickelt sind. Ohne Kühlschrank - ungefähr einen Tag.
