Ananas und Fleisch - das ist keine ausgefallene Kombination mehr. Es wird aktiv zum Kochen für die Zubereitung von warmen Gerichten und Snacks verwendet. Fleisch wird jedoch zunehmend durch Hühnchen ersetzt. Der Vogel ist billiger, erschwinglicher, jeder schmeckt und mit Obst ist sie zu freundlichen Konditionen.
Hier drei Hühnchenrezepte mit Ananas: Schritt für Schritt im Detail mit allen Tricks und Nuancen.
Ananas-Hähnchen - Allgemeine Kochprinzipien
Aus Hühnchen mit Ananas werden zwei Arten von Gerichten zubereitet - scharf oder Salate. Nachfolgend finden Sie verschiedene Rezepte, die Schritt für Schritt zum Kochen beschrieben werden. Am häufigsten wird Hähnchenfilet verwendet, da sich Stücke am Knochen schwerer mit Früchten kombinieren lassen. Filet in Scheiben oder Teller schneiden, manchmal geschlagen. Für Salate können Sie einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers kochen und dann das Fleisch vom Knochen schälen, schneiden oder zerreißen.
Am häufigsten werden Ananas in Dosen verwendet. Deshalb wird in den Zutatenlisten oft nicht das Gewicht, sondern die Anzahl der Ringe angegeben. Wenn sich Teile auf der Bank befinden, nehmen Sie einen ungefähren Betrag. Ananas erfordern keine Vorbereitung, Sie müssen nur den Sirup dekantieren, manchmal schneiden.
Was könnten Sie sonst noch brauchen:
• Käse;
• Mayonnaise, saure Sahne;
• Butter oder Pflanzenöl;
• Gewürze;
Zusätzliche Zutaten variieren je nach Gericht. Sehr oft werden Pilze, Nüsse, Zwiebeln und anderes Gemüse hinzugefügt. All diese Zutaten lassen sich perfekt kombinieren, sodass Sie schicke Gerichte aus Hühnchen und Ananas erhalten.
Hähnchen mit Ananas: Rezept (Schritt für Schritt im Ofen unter Käse)
Schritt für Schritt Rezept für Hähnchen mit Ananas im Ofen. Für dieses Gericht wird zartes weißes Fleisch verwendet, dh Filet von der Brust. Es ist mit Ananassäften gesättigt, schmeckt sehr gut und trocknet nicht aus.
Die Zutaten
• 500 g Hühnchen;
• 200 g Ananas;
• 70 g saure Sahne;
• 100 g Käse;
• Salz, Pfeffer;
• Knoblauchzehe;
• zur Dekoration Kirschtomaten, Gemüse.
Kochen
1. Schneiden Sie das Huhn in Teller, damit es wie Koteletts aussieht. Es müssen keine dünnen Stücke mit einer Dicke von etwa 2 cm hergestellt werden, da diese noch geschlagen werden. Es ist ratsam, das Filet quer durch die Fasern zu schneiden, damit es besser mit saurer Sahne und Ananassaft getränkt wird.
2. Wir legen die Platten auf das Schneidebrett, Sie können mehrere Stücke auf einmal haben, aber wir machen den Abstand zwischen ihnen mindestens 4-5 cm. Wir bedecken mit Frischhaltefolie, schlagen ein wenig mit einem Hammer ab, wir machen keine dünnen Stücke. Sie können das Huhn ohne Film schlagen, aber dann spritzt der Saft und die Stücke können brechen.
3. Den Vogel mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können Gewürze für Hühnchen oder eine Mischung aus Curry nehmen, es wird auch sehr lecker.
4. Saure Sahne und eine zerdrückte Knoblauchzehe mischen. Sie können ohne es kochen oder trockenen Knoblauch verwenden.
5. Wir legen die Hühnerkoteletts in einer Schicht auf ein Backblech. Sie können es mit einem Blatt Pergament oder Folie bedecken, um es später nicht zu waschen.
6. Das Hähnchen mit saurer Sahne und Knoblauch einfetten und vorerst leicht marinieren.
7. Wir holen die Ananas aus dem Glas, es werden ca. 5 Ringe benötigt. Den Sirup abschütteln. Wir legen es auf ein Schneidebrett und schneiden es in kleine Würfel. Sie können die Ringe sofort auf das Huhn legen, es wird auch schön und lecker ausfallen.
8. Ein mit saurer Sahne gefettetes Huhn wird mit Ananas in Dosen bestreut. Da sie geschnitten sind, ist es sehr bequem, sie auf der Oberfläche zu verteilen, es stellt sich heraus, gleichmäßig.
9. Käse muss grob gerieben werden. Sie können ein in dünne Scheiben geschnittenes Produkt verwenden, das die Füllung bequem abdeckt. Oder nehmen Sie einfach den geriebenen Käse und schlafen Sie die Ananas sanft ein. Wir versuchen, dass die Pommes nicht auf das Backblech fallen.
10. In den Ofen stellen. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Eine niedrigere Temperatur ist nicht erforderlich, da das Filet schnell gekocht wird.
11. Wir backen das Huhn unter Ananas und Käse für 20-25 Minuten, wir erreichen eine schöne und goldene Kruste. Wenn der Käse von hoher Qualität ist, schmilzt er gut und schmilzt.
12. Wir nehmen das Gericht aus dem Ofen, legen es auf die Teller, ergänzen es mit Gemüse, dekorieren es mit geschnittenen Kirschtomaten und servieren es sofort.
Blätterteighuhn mit Ananassalat: Rezept (Schritt für Schritt) mit Nüssen und Pilzen
Eine Variante eines köstlichen Salats. In einem schrittweisen Rezept für Hühnchen mit Ananas werden zusätzlich Pilze verwendet. Aber in Wirklichkeit gibt es viele Möglichkeiten, oft werden sie durch Pflaumen ersetzt, frische Gurken und Mais werden hinzugefügt.
Die Zutaten
• 200 g Champignons (frische Pilze);
• 400 g Huhn;
• 200 g Ananas;
• 200 g Mayonnaise;
• 60 g Walnüsse;
• 1 Zwiebelkopf;
• Öl.
Kochen
1. Für Salat können Sie das Filet oder das ganze Bein nehmen, wie Sie möchten, aber dann nehmen Sie die Beine mehr unter Berücksichtigung der Knochen und der Haut. Sie gehen nicht zum Salat. Füllen Sie mit Wasser, kochen Sie bis zart. Um den Geschmack im Wasser zu verbessern, können Sie ein Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
2. Das Huhn abkühlen lassen, in Scheiben schneiden oder die Fasern einfach mit den Händen zerlegen.
3. Wir schneiden Zwiebeln und Champignons, am häufigsten werden Champignons verwendet. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebeln ein paar Minuten lang, fügen Sie dann die Pilze hinzu und bringen Sie sie zusammen, bis sie gar sind. Zum Schluss mit Salz würzen, umrühren und abkühlen lassen. Alle Salatzutaten sollten kalt oder bei Raumtemperatur sein.
4. Trennen Sie die gewünschte Anzahl von Ananaskonserven, schneiden Sie sie in kleine Würfel.
5. Die richtige Menge Mayonnaise abmessen. Sie können seine Mischung mit saurer Sahne verwenden, dies wird den Kaloriengehalt reduzieren, den Fettgehalt des Snacks reduzieren.
6. Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und eine Minute braten. Cool auch und mit einem Messer hacken. Wir benutzen keinen Mixer, wir brauchen keine Krümel, sondern sichtbare Stücke.
7. Wir nehmen eine tiefe Salatschüssel und legen eine Schicht Champignons und Zwiebeln hinein, nivellieren sie und fetten sie leicht mit Mayonnaise ein. Die Pilze haben bereits das Öl, auf dem sie gebraten wurden, so dass kein großer Bedarf an Sauce besteht.
8. Verteilen Sie nun die Hähnchenfiletschicht auf den Pilzen. Wir überziehen es mit einer reichlicheren Soße, damit der Vogel gut gesättigt ist und zart und saftig wird.
9. Jetzt gibt es Ananasscheiben. Sie müssen auch mit Mayonnaise überzogen werden. Sie können hier eine Schicht gekochte Eier oder Käse legen, dies ist jedoch optional.
10. Alles mit gehackten Walnüssen bestreuen, das Hähnchen mit Ananas in den Kühlschrank stellen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Gebackenes Hähnchen mit Ananas: Rezept (Schritt für Schritt mit Pilzen)
Eine Variante eines festlichen, schmackhaften und schönen Gerichts. Es stellt sich heraus, ein sehr duftendes und saftiges Huhn. Das Rezept ist detailliert, Schritt für Schritt werden alle Garschritte beschrieben. Auch ein Anfänger wird Erfolg haben!
Die Zutaten
• 4-5 Hähnchenfilets;
• 8-10 Ananasringe;
• 250 g Champignons;
• 2-3 Zwiebelköpfe;
• 100 g saure Sahne oder Mayonnaise;
• 170 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Butter.
Darüber hinaus benötigen Sie Gewürze: Eine Mischung aus Paprika, Curry, süßem Paprika oder einem anderen nach Ihrem Geschmack, Sie können sich auf Salz und schwarzen Pfeffer beschränken.
Kochen
1. Spülen Sie das Huhn mit kaltem Wasser. Nehmen Sie Papiertücher oder dicke Tücher mit. Zum trocknen. Wenn die Tücher dünn sind, bleibt das Papier am Produkt haften.
2. Jedes Hähnchenfilet muss der Länge nach geschnitten werden, um zwei Teller zu machen. Wir setzen das Brett auf, wie es in einem der vorherigen Rezepte gemacht wurde, und klopfen sanft auf den Hammer. Wir versuchen, das Filet abzuschlagen, damit die Stücke über die gesamte Fläche und untereinander die gleiche Dicke bekommen.
3. Nehmen Sie eine Mischung aus Gewürzen, bestreuen Sie mit Huhn. Sofort mit den Fingern einreiben und salzen. Wir legen uns aufeinander, damit nichts austrocknet, bedecken es mit einer Folie oder einer umgekehrten Schüssel. Lass es einlegen.
4. Wir putzen die Zwiebelköpfe in kleinen Würfeln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Sie können pflanzliches Öl nehmen, aber auf Butter wird es viel schmackhafter. Gießen Sie eine gehackte Zwiebel dazu, braten Sie, bis transparent.
5. Spülen Sie frische Champignons. In der Regel können in diesem Gericht auch eingelegte Pilze verwendet werden, die dann nicht gebraten werden müssen. Frische Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
6. Pilze in die Zwiebel gießen und zusammen anbraten. Es ist schwer zu sagen, wann genau das Wasser verdunsten sollte, also machen wir ein großes Feuer und rühren uns. Sobald die Champignons anfangen zu "grillen", dh zu braten, dann einige Minuten kochen und ausschalten. Kühle Pilze mit Zwiebeln in einer Schüssel.
7. Die Champignons mit Sauerrahm oder Mayonnaise abschmecken, sofort salzen, den Knoblauch (optional) auspressen und umrühren.
8. Ananas für dieses Rezept müssen nicht geschnitten werden, die ganzen Ringe werden gestapelt, aber es ist ratsam, sie im Voraus in ein Sieb zu geben, um überschüssigen süßen Sirup loszuwerden.
9. Wir legen das Filet in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech.
10. Sofort auf jedes Stück einen Kreis Ananas legen.
11. Nun die gebratenen Champignons verteilen. Wir legen ein Teil in das Ananasloch, den Rest herum und ein wenig oben auf den Ring. Wir haben es nicht eilig, wir machen es vorsichtig.
12. Käse auf einer groben Reibe mahlen. Die Pilzschicht darüber streuen. Wir stapeln genug, um die Kruste dicht zu machen.
13. Das Hähnchen mit Ananasauflauf belegen. Der Ofen sollte auf 200 Grad erhitzt werden, der Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde.
Ananas-Hähnchen - Tipps & Tricks
• Damit das Huhn gut einweichen kann, schneiden Sie die Stücke quer über die Fasern. Beim Schneiden kann die Sauce oder Marinade nicht eindringen.
• Wenn Sie keine zuckerhaltigen Süßigkeiten in Fleischgerichten mögen, ist es besser, frische Ananas zu verwenden.
• Wenn der Käse sehr schnell zu braten beginnt und fast fertig ist, müssen Sie die Temperatur dringend auf 160-170 Grad senken. Sie können die Kruste zusätzlich mit saurer Sahne oder Mayonnaise einfetten, damit sie nicht anbrennt.
• Damit ein köstliches Abendessen nicht durch Waschen der Backbleche in den Schatten gestellt wird, sollten Sie es sich zur Gewohnheit machen, die Bleche mit Pergament oder Folie abzudecken. Bequeme Silikonmatten sind noch besser. Sie müssen gewaschen werden, aber alles löst sich sehr einfach und ohne zusätzlichen Aufwand von der Oberfläche.
