Melone im Salat ist kein exotisches, sondern ein sehr beliebtes Phänomen. Da sie eine Verwandte der Gurke ist, warum nicht? Melone passt gut zu Fleisch und Geflügel, macht mit Käse und Eiern gute Freunde, schmeckt angenehm nach hellen Gewürzen und schmeckt in süßen Gerichten einfach umwerfend. Bereiten Sie Dessert- und Snacksalate mit Melone zu?
Melonensalat - Allgemeine Kochprinzipien
Sie können absolut jede Melone für Salate nehmen. Natürlich wird es mit einem reifen und aromatischen Gemüse viel schmackhafter (ja, es ist ein Gemüse). Aber wenn es zu weich ist, behalten die Stücke ihre Form nicht, wenn sie gerührt werden, werden sie gewaschen, der Salat sieht aus wie ein unverständliches Durcheinander.
Süße Salate mit Melone ermöglichen es Ihnen, alle Arten von Früchten und Beeren zu verwenden, oft fügen sie Nüsse und getrocknete Früchte hinzu. Joghurt, Säfte, Sauerrahm und Sahne werden als Dressing verwendet. Melone passt gut zu Eis. Kleine Kugeln können jedes Dessert ergänzen.
Was wird Melonenrestaurants hinzugefügt:
• Schinken, Fleisch und Geflügel;
• Meeresfrüchte;
• Käse, Feta-Käse, Eier;
• Gemüse, Gemüse.
Als Dressing wird hauptsächlich Olivenöl verwendet, aber manchmal gibt es auch Optionen mit Mayonnaise. Mehrere Saucen sind sehr beliebt. Normalerweise werden sie aus Butter mit Zitronensaft, Senf und Honig hergestellt. Alle Arten von Nüssen und Samen werden aktiv zu Snack-Salaten hinzugefügt. Minze. Anstelle von frischen Kräutern können Sie übrigens auch getrocknete Blätter nehmen.
Melonen-Hähnchen-Salat
Eine der bekanntesten Melonensalate. Jemand hat einmal versucht, Ananas durch Ananas zu ersetzen, und es stellte sich heraus, dass es nicht schlimmer war als der weltberühmte Snack.
Die Zutaten
• 200 g Melonenpulpe;
• 3 Eier;
• 300 g Filet;
• 140 g Mayonnaise;
• 2 EL. l Nüsse
• Gewürze;
• 80 g Käse.
Kochen
1. Legen Sie das Filet in eine Pfanne mit Wasser, werfen Sie ein paar Pfefferkörner hinein, fügen Sie Lorbeer hinzu und kochen Sie es zart, aber nicht länger als 25 Minuten. Wenn ein Bein verwendet wird, kochen, bis es weich ist.
2. In einem anderen Topf hartgekochte Hühnereier kochen.
3. Filets und Eier abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, aber nicht mischen.
4. In das Filet einen vollen Löffel Mayonnaise geben, pfeffern, umrühren und auf den Boden der Salatschüssel legen. Dieser Salat kann auch auf einem flachen Teller gesammelt werden, aber in tiefen Tellern ist es besser eingeweicht.
5. Das geschälte Melonenfleisch in Würfel schneiden und auf das Hähnchenfilet legen. Schmieren Sie diese Schicht nicht.
6. In Scheiben geschnittene Eier leicht mit Salz, Pfeffer und geriebenem Käse würzen, hier ein wenig verwenden, umrühren und auf einer Melone verteilen.
7. Gießen Sie diese Schicht reichlich mit Mayonnaise. Wir verbreiten alles, was bleibt.
8. Es ist besser, Walnüsse im Voraus zu braten, das Aroma ist besser. In Scheiben schneiden, Salat darüber streuen.
Salat mit Melone, Feta und Tomaten
Eine weitere wunderbare Version eines kalten ungesüßten Salats mit Melone. Zu seiner Herstellung ist es wünschenswert, Käse und andere ähnliche Salzkäsesorten zu verwenden.
Die Zutaten
• 300 g Melonenpulpe;
• große Tomate;
• 50 g Oliven;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• 120 g Feta-Käse;
• 0,3 Zitronen;
• 50 g Walnüsse;
• 1 TL Honig;
• Salz und Pfeffer;
• 0,5 TL Senf;
• Gemüse, Salat oder Pekinger Kohl.
Kochen
1. Olivenöl mit Zitronensaft vermischen. Fügen Sie Senf und Honig hinzu, gießen Sie eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Mahlen Sie alles gründlich. Auf Wunsch können Sie sofort ein wenig Grün zu einem Dressing zerbröckeln, darauf bestehen lassen, das Aroma im Öl auslassen.
2. Schneiden Sie die Melone in ordentliche Würfel und gießen Sie sie in eine große Salatschüssel.
3. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden, aber die wässrigen Eingeweide mit Samen entfernen. Wenn die Tomate klein ist, verwenden Sie ein Paar.
4. Wir nehmen entsteinte Oliven. Nur halbieren. Wenn Sie einen helleren Geschmack mögen, können Sie grüne Oliven nehmen.
5. Den Käse in Würfel schneiden und zur Gesamtmasse senden.
6. Alle Produkte mit vorher vorbereitetem Verband wässern.
7. Zwei Esslöffel einrühren, um die weichen Stücke nicht zu beschädigen.
8. Auf einem flachen Teller Salat und eine gekochte Vorspeise auslegen.
9. Mit gehackter Walnuss bestreuen. Mit Pinienkernen schmeckt es auch sehr gut. Wir servieren den Salat sofort, er sollte nicht stehen.
Süßer Melonensalat
Ein wunderbares Rezept für einen süßen Dessertsalat mit Melone. Wenn es keine Zutaten gibt, können Sie diese ausschließen oder ersetzen.
Die Zutaten
• 200 g Melone;
• Pfirsich;
• saurer Apfel;
• 7-10 Erdbeeren;
• 100 ml Joghurt;
• 1-2 Esslöffel Nüsse;
• 1 EL. l Honig;
• 0,3 TL Zimt.
Kochen
1. Das geschälte Fruchtfleisch der Melone würfeln, in eine Schüssel geben.
2. Den Pfirsich schneiden. Schicken Sie der Melone auch eine Schüssel.
3. Wenn der Apfel eine harte Schale hat, ist es besser, ihn zu entfernen. Schneiden Sie es in ordentliche Stücke. Es ist besser, eine saure Frucht zu verwenden, da die restlichen Zutaten sehr süß sind.
4. Den Honig schmelzen lassen und für 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
5. Honig und Zimt zum Joghurt geben und umrühren. Zum Ankleiden können Sie jedes Obst oder klassischen weißen Joghurt verwenden.
6. Nüsse und Joghurt zu den Früchten geben und umrühren. Portionen servieren. Es ist sehr schön, ein solches Dessert in hochtransparenten Gläsern zu servieren.
7. Die Erdbeeren halbieren, den Salat dekorieren. Sofort servieren, bis die Frucht Saft freigesetzt hat.
Melonen-Garnelen-Salat
Eine Gourmet-Salat-Option, die nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund ist. Es werden weiße Sesamsamen verwendet. Übrigens kann Olivenöl durch Sesam ersetzt werden, der Geschmack wird nicht schlechter.
Die Zutaten
• 200 g Melone;
• 200 g Garnelen;
• 1 EL. l Sesamsamen;
• 1 Bund Salatblätter;
• 1 TL Balsamico-Essig;
• 2 EL. l Öle.
Kochen
1. Kochen Sie die Garnelen. Es ist in Mode, es klassisch in Wasser oder gedämpft zu machen. Kühlen Sie ab, reinigen Sie die Schale und vergessen Sie nicht, die dunkle Darmvene zu entfernen, die entlang der Wirbelsäule verläuft. Die Größe der Garnelen spielt keine Rolle.
2. Salatblätter mit den Händen zerreißen, in eine Schüssel geben. Sie können Rucola verwenden, es stellt sich auch köstlich.
3. Schneiden Sie die Melone in kleine Würfel, etwa einen Zentimeter. In die Schüssel geben.
4. Alles sorgfältig mischen. Servierteller hineinlegen.
5. Balsamico-Essig mit Öl mischen. Sie können Zitronensaft oder Apfelessig verwenden.
6. Den Salat über das gekochte Dressing streuen und mit Sesam bestreuen.
Schinken-Melonen-Salat
Für diesen Salat wird normalerweise Parmaschinken verwendet. Dieses Rezept wurde ursprünglich von dem wunderschönen Jamie Oliver erstellt. Später wurde es geändert, ergänzt, an verschiedene Geschmäcker angepasst.
Die Zutaten
• 160 g einer Mischung von Salaten (Blättern);
• 50 g Olivenöl;
• 160 g Schinken;
• 300 g Melone;
• 20 g Nüsse;
• 50 g Honig;
• 30 g Zitronensaft.
Kochen
1. Reife Melone in ordentliche Würfel schneiden.
2. Salatblätter abspülen. Jamie Oliver empfiehlt, die Mischung so zu nehmen, dass es mindestens drei Arten gibt. Träne mit deinen Händen.
3. Parma oder jeder andere Schinken, der in sehr dünne Scheiben geschnitten ist, wie Salat. Geschnittene Stücke brauchen nicht.
4. Salat, Melone und Schinken mischen. Mit den Händen umrühren, eine flache Schüssel aufsetzen.
5. Olivensaft mit Honig mischen, Olivenöl dazugeben und die Sauce vorsichtig glatt rühren. Bei Bedarf leicht hinzufügen. Übrigens, dieser Salat ist sehr lecker und in einer würzigen Version können Sie ein paar Prisen Cayennepfeffer hinzufügen.
6. Gießen Sie das Essen mit einem Dressing darauf.
7. Mit Pinienkernen bestreuen und sofort servieren. Laut Jamie sollte dieser Salat nicht stehen.
Melonensalat mit Avocado
Für diesen Salat wird die Avocado gehackt, weshalb Sie nicht zu weiche Früchte nehmen müssen. Lass sie ein bisschen hart sein.
Die Zutaten
• eine kleine Melone;
• zwei Avocados;
• eine Orange;
• 3 EL. l Olivenöl;
• 50 g Nüsse;
• 5 Blätter Minze;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie die Melone in längliche Stücke, aber nicht zu fein. Vorerst in eine große Schüssel geben.
2. Scalp die Orange, entfernen Sie die Schale von der Hälfte, hacken. Oder nehmen Sie sofort eine feine Reibe und reiben Sie die Schale.
3. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in zwei Hälften, pressen Sie den Saft aus einem Teil, mischen Sie ihn mit der Schale und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
4. Die Minze fein hacken und in das Dressing geben. Pfeffer und Salz.
5. Braten Sie in einer Pfanne alle Nüsse, wenn es sich nicht um Pinienkerne handelt. Sie brauchen sie nicht zu braten. Sie können Kürbiskerne verwenden, es schmeckt auch hervorragend dazu.
6. Avocados in lange Streifen schneiden, mit Kürbis kombinieren.
7. Gießen Sie den Salat mit Orangensauce und bestreuen Sie ihn mit gebratenen Nüssen. Für die Dekoration können ganze Minzblätter verwendet werden.
Melonen-Kürbis-Salat
Eine weitere süße Variante des Melonensalats, die als Dessert oder als leichter Snack serviert werden kann. Es wird empfohlen, Tafelsorten von Kürbis zu verwenden. Es ist süß und duftend. Anstelle von Samen können Sie auch Nüsse nehmen.
Die Zutaten
• 150 g Melone;
• 150 g Kürbis;
• 1 Apfel;
• 1 Zweig Minze;
• 0,5 Zitrone;
• 1 EL. l Kürbiskerne;
• 20 g flüssiger Honig.
Kochen
1. Den Kürbis und die Melone in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Apfel schälen, hacken und ebenfalls zur Gesamtmasse hinzufügen.
3. Einen Zweig Minze fein hacken, ein paar ganze Blätter zur Dekoration belassen.
4. Zitronensaft und flüssigen Honig zur Minze geben, mahlen.
5. Kürbissalat mit Honigmischung füllen, umrühren.
6. Ganze Kürbiskerne darüber geben. Sie können sie in einer Pfanne leicht anbraten, um einen ausgeprägteren Geschmack zu erzielen.
Melonensalat - Tipps & Tricks
• Sesam, Nüsse, Kürbis und Sonnenblumenkerne haben unterschiedliche Geschmäcker, aber in fast allen Salaten können sie gegeneinander ausgetauscht werden. Vergessen Sie nicht, vorzubraten, um das Aroma zu verbessern.
• Wenn Sie einen süßen Salat zubereiten, können Sie dem Dressing etwas Vanille oder Vanillezucker hinzufügen. Es passt wie Zimt gut zu Melone.
• Wenn Sie im Voraus einen Salat zubereiten müssen, werden gehackte Produkte nicht mit Dressing gewässert. Ansonsten setzen Melone und andere frische Zutaten Saft frei.
