Die leckersten Käsekuchen werden mit Gelee gemacht!
Grundprinzipien für die Herstellung von Gelee-Käsekuchen
Zarte und leckere Gelee-Käsekuchen werden sich herausstellen, wenn Sie den Hüttenkäse sorgfältig mahlen. Dann kommt der Nachtisch luftig und ohne Klumpen heraus. Ein klassischer Käsekuchen muss im Ofen gebacken werden, aber um Zeit und Ressourcen zu sparen und wenn es keinen Ofen im Haus gibt, können Sie einen Käsekuchen mit Gelatine zubereiten. Es wird auch "fauler Käsekuchen" genannt. Für die Basis des süßen Kuchens werden Shortbread-Kekse verwendet, aber wenn es im Haus eine andere Art gibt, können Sie sie nehmen. Jelly Cheesecake ist mit Früchten, Nüssen, Schokoladen- oder Kokospulver sowie Schichten von mehrfarbigem Gelee dekoriert.
Schnelles und einfaches Käsekuchen-Rezept
Dies ist das einfachste Käsekuchenrezept ohne Backen, das alle Familienmitglieder ausnahmslos begeistern wird.
Zutaten
Kekse, vorzugsweise Shortbread - 250 g;
Hüttenkäse - 170 g;
Butter - 200 g;
saure Sahne - 400 g;
Zucker - 100 g;
Agar-Agar oder Gelatine - 15 g;
Vanillezucker - 10 g;
eine halbe Zitrone;
Fruchtgelee - 1 Packung
Kochmethode:
Verwenden Sie zuerst einen Mixer oder Nudelholz, um die Kekse zu zerdrücken. Etwas Butter schmelzen und zu den süßen Kekskrümeln geben, gut mischen, um eine Art Teig zu erhalten.
Bereiten Sie die Gelatine vor. Es muss mit kaltem Wasser gefüllt sein und an einem dunklen Ort anschwellen.
Jetzt ist der wichtige Punkt, dass Sie sehr gut reiben, durch ein Sieb mahlen oder Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen müssen. Es sollte zart ohne Klumpen ausfallen. Nun Zucker, halben Zitronensaft, Sauerrahm, Vanillezucker dazugeben und gut verquirlen.
Wenn die Gelatine gequollen ist und die Klumpen verschwunden sind, können Sie sie sofort in den Quark geben. Wenn nicht, lösen Sie sie in einem Dampfbad ein wenig auf und verbinden Sie sie dann nur mit der Quarkmasse.
Jetzt müssen Sie die Kapazität für den Käsekuchen vorbereiten. Es ist besser, wenn es etwas mit entfernbaren Wänden ist. Geben Sie eine Schicht auf den Boden und gießen Sie die gesamte Quarkmischung darauf. Schicken Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit Fruchtgelee wie auf der Packung angegeben zubereiten. Den Käsekuchen herausnehmen und reichlich Fruchtgelee darüber gießen. Schicken Sie die Hüttenkäse-Leckereien erneut in den Kühlschrank. Diesmal - bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.
Frischer Brise Cherry Cheesecake
Für dieses Rezept benötigen Sie Kirschen. Wenn dies Sommer ist, gibt es keine Probleme, wenn Sie im Herbst oder Winter kochen, können Sie gefrorene Beeren kaufen. Ein solches Dessert erweist sich als leicht, zart wie eine frische Brise.
Zutaten
Shortbread-Kekse - 100 g;
Hüttenkäse - 500 g;
Butter - 50 g;
Kirschbeeren - 250 g;
Zucker - 100 g;
Gelatine - 25 g;
Sahne 15-20% - 120 g;
Zimt - 1 TL.
Kochen:
Bei dieser Art von Dessert ist alles traditionell: Kekse mahlen und mit Butter mischen. Hüttenkäse mahlen und Zucker hinzufügen.
Der nächste Schritt ist Kirschgelee. Gelatine sollte in einer kleinen Menge Wasser gelöst werden. Füge dort buchstäblich 20-30 ml heißes Wasser hinzu und rühre die Lösung in einem Wasserbad. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, muss die Mischung aus dem Dampfbad genommen und der Kirschsaft hinzugefügt werden. Jetzt müssen Sie die Hälfte der Gelatinemasse, Quark und Sahne schlagen.
Jetzt müssen die Zutaten noch gemischt werden: Die Masse aus den Keksen auf den Boden der Form geben, dann mit der Quarkmasse füllen und einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Sobald Sie bemerken, dass der Käsekuchen ein wenig gefroren ist, können Sie die Kirschbeeren darauf legen und Kirschgelee darüber gießen. Anschließend können Sie das Dessert mindestens 4 bis 5 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Sanddorn-Gelee-Käsekuchen
Dieses Dessert ist für einen Amateur ... ein Liebhaber von Sanddorn und Ingwer. Der Geschmack ist würzig und sehr ungewöhnlich. Und das Dessert hat einen ungewöhnlichen Aufschlag für Gelee-Käsekuchen.
Zutaten
Ingwerplätzchen (Sie können Lebkuchenplätzchen nehmen) - 100 g;
süßer Quark - 6 Stück;
Zucker - 200 gr;
orange - 1 Stck .;
Sanddorn - 0,5 l;
Zimtstange;
Gelatine - 25 g.
Kochmethode:
Zuerst müssen Sie die Sanddornbeeren in einem Mixer zerdrücken und dann durch ein Sieb mahlen. Sanddornmasse mit Wasser gießen, Zucker und Zimt dazugeben, etwas kochen und abkühlen lassen. Jetzt die Kekse zu einer feinen Dispersion zerkleinern und dann mit der Gelatine arbeiten. Es muss mit kaltem Wasser gegossen werden, quellen gelassen werden und dann in einem Dampfbad erhitzt werden, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Nun die Gelatine in die Sanddornbrühe geben, mischen und beiseite stellen. Pass auf die Orange auf. Es muss gründlich gewaschen werden, wobei eine Reibe verwendet wird, um die Schale davon zu entfernen und den süßen Quark Späne hinzuzufügen.
Nehmen Sie schöne Gläser und beginnen Sie mit dem Servieren: Legen Sie eine Schicht Orangenquarkmasse darauf, legen Sie eine Krume Ingwerkekse darauf, und gießen Sie das Ganze noch einmal reichlich mit Sanddorngelee ein. Kurz in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee gefriert. Der Fluss des Käsekuchens ist hell und ursprünglich.
Käsekuchen mit Gelee und Mascarpone
Das Dessert ist sehr zart, wenn Sie Mascarpone anstelle von Hüttenkäse verwenden.
Zutaten
Schokoladenkekse - 300 g;
Butter - 150 g;
Mascarpone-Käse - 400 g;
Fettcreme - 300 g;
Gelatine - 25 g;
Puderzucker - 100 g;
Erdbeeren - 6 Stk .;
Kiwi, Mandarine - je 1 Stück;
jede Fruchtgelee - 1 Packung.
Kochmethode:
Die Schokoladenleber zermahlen, die geschmolzene Butter hinzufügen, mischen und mit den abnehmbaren Seiten auf den Boden der Form legen. Ca. 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie ein Verdickungsmittel vor: Füllen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es 15 Minuten an einem dunklen Ort.
Sahne, Puderzucker und Mascarpone mit einem Mixer verquirlen. Die Gelatine im Dampfbad etwas erhitzen und mit einer cremigen Käsemasse mischen.
Nehmen Sie nun den Keksboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung hinein. Richten Sie es gut aus und stellen Sie es in den Kühlschrank. Zwei bis drei Stunden werden ausreichen.
Als nächstes bereiten Sie die Früchte. Mandarine schälen und in Kreise schneiden. Nehmen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie in mehrere Scheiben, um den Schwanz, das heißt, nicht vollständig zu schneiden. Kiwi in Kreise schneiden und aus ihnen mit der Form können Sie Blumen schneiden.
Fruchtgelee auflösen, wie auf der Verpackung angegeben. Nehmen Sie den Käsekuchen heraus, stapeln Sie die Früchte gut und gießen Sie das Gelee hinein. Zurück in den Kühlschrank stellen, bis alles vollständig gefroren ist. Käsekuchen mit Gelee und Mascarpone sind in ca. 30 Minuten fertig!
Blueberry Nights Rezept
Käsekuchen mit Ricotta und Heidelbeermarmelade. Leck deine Finger!
Zutaten
Ricotta - 450 g;
Kekse - 250 g;
Butter - 170 g;
saure Sahne - 200 g;
Kalk - 1 groß;
Creme 20% - 200 g;
Heidelbeermarmelade - 450 g;
Zucker - 170 g;
Gelatine - 4 TL.
Kochmethode:
Mahlen Sie die Kekse, bis sie mittelgroß sind, geben Sie Butter hinzu, mischen Sie sie gründlich und legen Sie sie am Boden der Form aus, ohne zu vergessen, dass Sie ein Brett machen. Wir senden das Formular an den Kühlschrank.
Bereiten Sie die Gelatine vor, füllen Sie sie zuerst mit kaltem Wasser und erhitzen Sie sie dann in einem Wasserbad.
Mischen Sie 50 Gramm Zucker, Ricotta, Sahne, Sauerrahm und Heidelbeermarmelade. Mit einem Mixer gut aufschlagen, um eine luftige Masse zu erhalten. Dann fügen Sie Verdickungsmittel zur Masse hinzu.
Wir nehmen die Form heraus, geben die Ricottamasse auf die Kekse, dekorieren sie mit Blaubeeren und wieder - im Kühlschrank. Der Kuchen ist unglaublich zart und wahnsinnig lecker!
Diät-Käsekuchen-Rezept
Dieser Gelee-Käsekuchen eignet sich für Menschen, die eine Figur lieben oder die weniger Zucker und fetthaltige Lebensmittel für die Gesundheit verwenden sollen.
Zutaten
Haferflocken - 60 g;
Banane - 1 Stück;
Vollkornmehl - 60 g;
Milch - 170 g;
Gelatine - 25 g;
fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
kalorienarmer Joghurt - 120 g;
Süßstoff - nach Geschmack;
Erdbeeren - 200 g;
Schokoladensirup - 15 ml.
Kochmethode:
Die Basis des Käsekuchens ist Haferflocken. Sie müssen mit einem Mixer zerkleinert, mit zerdrückter Banane versetzt, gut vermischt und in eine mit Papier vorbeschichtete Form überführt werden. Schicken Sie das Formular in den Ofen, der 25 Minuten auf 190 Grad vorgeheizt ist. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen nicht verbrannt wird.
20 g Gelatine in Milch einweichen und, wenn es ein wenig anschwillt, auf dem Feuer erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Hüttenkäse, Süßstoff und Joghurt in einer separaten Schüssel mischen und gut verquirlen. Nun Gelatine langsam einspritzen und gut mischen.
Bereiten Sie Erdbeeren zu: Wenn es gefroren ist, müssen Sie es zuerst holen und in einem separaten Behälter auftauen, die restlichen 5 g Gelatine zum Erdbeersaft geben und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit einem Mixer hacken, den Süßstoff und dann die Gelatine mit dem Saft hinzufügen.
Auf dem Boden der Flocken verteilen wir die Quarkmasse und bedecken oben das Erdbeerpüree. Den Boden mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie morgens das Dessert, indem Sie es mit Schokoladensirup gießen.
Nützliche Tipps zum Kochen von Käsekuchen zu Hause
Schauen Sie sich die Verpackung von Vanillin und Vanillezucker genau an. Vanillin braucht sehr wenig. Wenn Sie diese beiden Zutaten mischen, wird das Dessert bitter und Vanille kann auch vergiftet werden.
Um die Gelee-Schicht auf dem Käsekuchen dick zu machen, müssen Sie 2 oder sogar mehr Päckchen mit Gelee aus dem Laden verwenden. Füllen Sie es außerdem erst ein, wenn der Käsekuchen selbst ausgehärtet ist, da sonst das Gelee in den Quark eindringt.
Süßer Beeren-Gelee-Käsekuchen kann mit Minze oder grünem Tee ohne Zucker serviert werden.
Für eine ideale Kuchenpräsentation, damit es mehrere schöne Schichten mit Früchten und mehrfarbigem Gelee gibt, ist es besser, eine Form mit entfernbaren Seiten zu verwenden.
Für delikate Desserts à la Cheesecake, die in Schalen oder Tassen serviert werden, können Sie Philadelphia-Käse, Mascarpone oder Ricotta verwenden.
Die Basis für einen Käsekuchen mit einer Schicht Gelee kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad gebacken werden.
Sie können Gelee-Käsekuchen mit Schokolade oder Waben, frischem Obst und Beeren, Minze dekorieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Rest des Kuchens im Kühlschrank aufbewahren, da das Gelee sonst schmelzen und der Kuchen weicher wird.
Viel Spaß beim Kochen und Appetit!
