Jede Hausfrau möchte eine einfache, schnelle und köstliche Bäckerei kochen, ohne viel Zeit und Produkte aufzuwenden. Wir haben ein Rezept gefunden, das nicht nur die anspruchsvollen Hausfrauen, sondern auch die nicht minder anspruchsvollen Liebhaber des Backens zufriedenstellt.
Wir empfehlen Ihnen, sehr einfache Bagels zu backen, die nur aus drei Zutaten bestehen - Butter, Mehl und Sauerrahm. Um den Geschmack zu variieren, können Sie eine beliebige Füllung hinzufügen - Marmelade, Marmelade, Schokolade, Hüttenkäse oder den Teig einfach mit Zucker und Zimt bestreuen. In jedem Fall wird das Gebäck lecker sein.
Zutaten
Butter oder Backmargarine - 250 g;
Saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 15% - 230 g;
Mehl - 500 Gramm.
Rezept:
Wir machen Mürbeteig, das ist nicht schwer, obwohl das schon eine Art höhere Wissenschaft ist. Wenn Sie eine Schüssel mit einem Mixer haben, geben Sie kalte Butter hinein, schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie Mehl hinzu, mahlen Sie und fügen Sie dann saure Sahne hinzu. Der Teig ist fertig.
Für diejenigen, denen solch eine wunderbare Technik vorenthalten ist, erklären wir Ihnen, wie man es von Hand macht. Kühlen Sie das Öl so weit wie möglich ab (jedoch nicht im Gefrierschrank). In kleine Stücke schneiden. Mehl hinzufügen.
Wir ziehen Handschuhe an und mahlen die Butter und das Mehl schnell zu Krümeln. Die Quintessenz ist, dass das Öl nicht zu schmelzen beginnt. Das heißt Sie müssen dies schnell tun, oder Sie können eine Schüssel mit Teig in eine Schüssel mit Eis geben. Dann hat das Öl keine Zeit zum Schmelzen.
Fügen Sie kalte saure Sahne den Krumen hinzu.
Alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen mischen. Wir formen einen Ball und verstecken ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Nach der angegebenen Zeit nehmen wir unseren Teig heraus und teilen ihn in 4 Teile oder 6 Teile. Wir arbeiten mit einem, wir schicken den Rest in den Kühlschrank. Den Teig dünn im Kreis rollen.
Teilen Sie es in 8 Teile. Drehen Sie den Teig vom Rand zur Mitte. Wenn Sie Bagels mit einer Füllung herstellen möchten, geben Sie eine kleine Füllung auf eine breite Kante und drehen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt. Die Kanten können gepresst werden, damit die Füllung nicht ausläuft.
Wir verteilen die Bagels und das Backblech und backen 20 Minuten bei 220 Grad.
Die fertigen Bagels mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. Am besten lagern Sie sie in einem dunklen und trockenen Behälter, zum Beispiel in einer Blechdose.
- 11
Kochzeit - 120 Minuten
Portionen - 8
Je 100 g:
Kot 392,3
Protein 5.53
Fette 24.01
Kohlenhydrate 39.1
