Etwas Ungewöhnliches zu kochen ist sehr einfach. Nehmen Sie dieses Rezept für Vanillepudding-Maiskuchen. Ziemlich ungewöhnlicher, aber sehr leckerer Kuchen ausschließlich auf Maismehl. Das heißt Für diesen Kuchen wird kein anderes Mehl verwendet.
Vielleicht haben Sie Erfahrung mit der Zubereitung von Maismehlpasteten, und es scheint Ihnen trocken zu sein. Wir haben einen Weg gefunden, es zu perfektionieren. Warum? Dann machen wir Brei in Milch. Zusätzlich zu Milch können Sie Kefir einnehmen. Wenn Sie Zeit haben und vergessen haben, kann Maismehl über Nacht in Kefir eingeweicht werden. Aber für den Anfang empfehlen wir immer noch, zu kochen, ohne vom Rezept abzuweichen.
Zutaten
Maismehl oder fein gemahlene Körner - 320 g
Zucker - 240 g
Milch oder Kefir - 400 ml
Geruchloses Pflanzenöl - 150 ml
Eier - 3 Stk.
Backpulver - 1 EL. l
Rezept:
In einer Pfanne Maismehl und Zucker vermengen.
Fügen Sie Pflanzenöl und Milch hinzu.
Alles gut mischen und anzünden.
Stelle den Topf auf das Feuer, stark. Zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir gehen nicht vom Herd weg, rühren den Brei die ganze Zeit um, damit er nicht brennt und sich nicht zusammenrollt. Wir kochen Brei, bis hinter dem Löffel keine Spur mehr zu sehen ist. Das heißt Brei ist schon dick, tropft aber immer noch von einem Löffel.
Gießen Sie den Brei in eine Schüssel und schicken Sie es in die Kälte. Der Brei sollte abkühlen. Danach geben wir nacheinander Eier in unseren Maisteig und verquirlen sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Zum Schluss das Backpulver dazugeben.
Der Teig nach dem Hinzufügen von Eiern ist flüssig, und Sie können Zweifel über den Erfolg des Backens schleichen. Aber keine Sorge, beim Erhitzen nimmt das Volumen von Maiskörnern zu. Daher werden die Cupcakes nach Bedarf gebacken.
Gießen Sie den Teig in Muffinformen oder in eine große Form. Das Backen nimmt nicht viel zu, füllen Sie das Formular also fast bis zum Rand aus.
Wir schicken Cupcakes in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. 20 Minuten backen. Wenn Sie einen großen Cupcake backen, braucht die Zeit zum Backen doppelt so viel.
Decken Sie die fertigen Muffins mit Zuckerglasur. Mit Puderzucker bestreute Muffins schmecken genauso gut wie Zuckerguss. Guten Appetit.
Kochzeit - 40 Minuten.
Portionen pro Packung - 8
Je 100 g:
B - 4.39
F - 14,44
U - 37,7
Kcal - 300,54
