Wermut ist eine Pflanze mit wenig Appetit, aber sie kann den Estragon, der mit ihm eine Gattung ist, auf der ganzen Welt nicht ablehnen. Auch als Estragon bekannt, dient es als unentbehrliches Gewürz und Breitbanddroge.
Wie genau ist der Nutzen von Estragon Gras
Der zweite gebräuchliche Name für die Pflanze ist Estragon. Der würzige, leicht säuerliche Geschmack und das zarte Aroma seiner langen, schmalen Blätter sind einzigartig, mit der Ausnahme, dass etwas Anis in seinem Geruch steckt ... Aber es enthält fast keine Bitterkeit, die für Kräuter in der Nähe von Wermut charakteristisch ist.
Estragon kam gegen Ende des 16. Jahrhunderts nach Europa (früher oft als Drachenwermut bezeichnet), nahm aber sofort einen herausragenden Platz in den Gärten von Apothekern, Gastwirten, Adligen und einfachen Bürgern ein.
Estragon Greens sind reich an ätherischen Ölen, Cumarinen, Ascorbinsäure, Flavonoiden, Harzen, B-Vitaminen, Carotin, Alkaloiden und Mineralstoffen.
Estragon in jeglicher Form eignet sich als allgemeines Stärkungsmittel bei Grippe und anderen akuten respiratorischen Virusinfektionen, die das Atmungssystem betreffen.
Bei bestehenden Krankheiten dieser Art sind die entzündungshemmenden und antiviralen Eigenschaften der Pflanze von großer Bedeutung.
Estragon unterstützt das Herz-Kreislauf-System, indem es die Elastizität und Festigkeit der Wände von Blutgefäßen und Kapillaren erhöht, den Blutdruck normalisiert und den Cholesterinspiegel senkt.
Bei der Behandlung von Nieren werden die entzündungshemmenden und krampflösenden Wirkungen der Diuretika des Estragons überlagert, wodurch die meisten Symptome der Krankheit gelindert werden.
Große Vorteile von Estragon für den Magen-Darm-Trakt, weil die Pflanze:
• erhöht den Appetit;
• erhöht die Produktion von Magensaft;
• fördert die Verdauung von schweren Nahrungsmitteln (sehr fett, süß, enthält viel Kohlenhydrate und gelangt in Kombinationen, die die Verdaulichkeit verschlechtern, in den Magen);
• stellt die Darmmotilität her;
• behandelt erhöhte Gasbildung.
Warme Getränke wie Estragon-Tee helfen bei Zahnschmerzen und lindern schmerzhafte Zahnfleischschwellungen. Tatsächlich müssen Sie sie nicht einmal trinken, um die Mundhöhle zu behandeln - nur ein sanftes Spülen.
Darüber hinaus hilft die regelmäßige Verwendung von Estragon:
• Vorbeugung von Vitaminmangel;
• allgemeine Kräftigung des Körpers nach schwerer Krankheit oder Operation;
• das Verschwinden von Kopfschmerzen (einschließlich chronischer Migräne);
• Normalisierung des täglichen Biorhythmus, was besonders nützlich sein kann, wenn sich die Aktivitäts- und Ruhezeiten ändern müssen (z. B. bei einem bestimmten Arbeitszeitplan).
Verwendung von Estragongras in der Küche mit gesundheitlichen und geschmacklichen Vorteilen
Die Einsatzmöglichkeiten dieser Anlage in der Küche (und in der Lebensmittelindustrie) sind äußerst vielfältig:
• Frischer und getrockneter gehackter Estragon wird zu Gemüseeintöpfen, Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Eiern und Nudelgerichten, Käse, Aufläufen, Salaten, Beilagen und Würstchen hinzugefügt.
• Beim Einweichen von Äpfeln und Birnen werden Tomaten, Champignons und Gurken gesalzen. Das Einlegen von Kohl und Estragon verbessert nicht nur den Geschmack und das Aroma, sondern dient auch als Konservierungsmittel (hemmt die Aktivität von Bakterien) und bewahrt die Härte und Farbe der zu erntenden Zutaten.
• Estragon ist obligatorisch in französischer Bearn-Sauce, die in einigen Sorten von Dijon-Senf, Ravigotsauce und Mayonnaise enthalten ist.
• frische Kräuter von Estragon (es wird empfohlen, einige andere Kräuter und Gewürze hinzuzufügen), können Sie Pflanzenöl würzen;
• Mit Pflanzenextrakt (und zu Hause zum Beispiel mit getrockneten Kräutern) werden alkoholfreie und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke hergestellt (das bekannteste ist das smaragdgrüne "Tarhun" mit dem gleichen Namen).
• auch auf Kosten von Estragon Liköre, Weine und Wodka aromatisieren;
• In Marinaden verleiht Estragon dem Fleisch eine besondere Zartheit und bewahrt seine Saftigkeit.
Und um das Essen nicht zu verderben und den Charme des Estragons voll zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, zwei Regeln zu beachten:
• Salaten, Fertigsaucen, Pasten und Snacks wird frisches Grün hinzugefügt, aber es ist nicht akzeptabel, etwas zu würzen, das einer starken Wärmebehandlung unterzogen wird (einfaches Erhitzen des Gerichts ist zulässig), da frischer Estragon unter dem Einfluss hoher Temperaturen unangenehm bitter ist ;
• Verwenden Sie für die zweiten warmen Gerichte, Snacks und Backen (z. B. Brot) getrocknetes Estragongrün. Idealerweise wird empfohlen, es 5 Minuten vor dem Garen in das zweite und erste Gericht zu legen, um den vollen Geschmack und die Vorteile des Estragons zu erhalten.
Es ist nützlich zu wissen, dass Salz aufgrund der Besonderheiten des Geschmacks und des Aromas in Gerichten für Diäten, in denen seine Verwendung eingeschränkt oder überhaupt nicht zulässig ist, durch Estragon ersetzt werden kann.
Zu Hause können Sie nicht nur trockenen oder frischen Estragon aus dem Laden auf Lager haben - es ist sehr einfach, ihn auf der Fensterbank zu züchten, und es ist auch möglich, ihn aufzufüllen - hacken Sie das Grün, mischen Sie es mit Salz und lagern Sie es an einem kühlen Ort in Bänken. Zusätzlich können Sie den Gläsern raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Außerdem kann Estragon im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Was sind die Vorteile von Estragon Gras zur Gewichtsreduktion
Estragon selbst beeinflusst den Gewichtsverlust nicht direkt, aber eine Reihe seiner Eigenschaften tragen umfassend dazu bei, weil die Pflanze:
• beschleunigt den Stoffwechsel, wodurch Sie in denselben Zeiträumen mehr Kalorien verbrauchen können;
• nützlich bei Essstörungen aufgrund von Verdauungsstörungen und verbesserter Verdaulichkeit gesunder Substanzen aus Nahrungsmitteln und Getränken;
• Kräftigt und belebt, hilft die Milz und das Gefühl der körperlichen Erschöpfung vor dem Hintergrund des bevorstehenden oder vergangenen Fitnesstrainings zu überwinden.
Hervorzuheben ist auch, dass Estragon in Kombination mit einem Komplex biologisch aktiver Ingwersubstanzen (zum Beispiel in aromatischem Tee, Zitrone und Honig) den Stoffwechsel nicht nur eindrucksvoll beschleunigt, sondern auch normalisiert.
Welcher Schaden kann Gras tarhun
Estragon sollte mit größter Sorgfalt angewendet werden, da es zu allergischen Reaktionen neigt und das Gras von Estragon bei Frauen während der Schwangerschaft schädigen kann.
Natürlich sollte ein paar Blätter in Ihrem Lieblingsgericht oder ein Glas Erfrischungsgetränk keinen Schaden anrichten, aber es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Pflanze bei übermäßigem Gebrauch (und unterschiedlicher Empfindlichkeit aller Menschen) eine Fehlgeburt hervorrufen kann.
Aber zum Zeitpunkt der Fütterung des Babys, wenn er 3 Monate alt war, ist der Estragon nicht für Mütter verboten, sondern wieder - in Maßen.
Streng genommen ist ein übermäßiger Verzehr dieser Pflanze prinzipiell nicht sinnvoll - die biologische Verwandtschaft mit Wermut verleiht ihr spezifische Eigenschaften und wenn Sie die empfohlenen Normen pro Tag dauerhaft und lange überschreiten (4-6 g trockener Estragon, 50 frisch, 500 ml Getränke daraus), können Sie anrufen Verdauungsstörungen und sogar Vergiftungen, deren erste Anzeichen Übelkeit, Schwindel, Ohnmacht sind.
Es ist äußerst wünschenswert, dass der Kräuterestragon nicht schädlich ist, um das Gewürz bei Magenkrankheiten mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes aufzugeben, und es ist im Falle eines Geschwürs vollständig kontraindiziert.
