Sie wissen, was Sie aus Trauben für den Winter machen können. Gerne werden wir Sie umgehend informieren! Zum Beispiel - Kompott aus Trauben. Ja, ja, es ist Kompott. Es ist einfach und leicht durchzuführen, es wird schmackhaft und abwechslungsreich, wenn Sie andere Früchte oder Beeren hinzufügen.
Und das Kompott ist wunderschön. Das ist ja auch wichtig. Dabei spielt es keine Rolle, welche Trauben Sie zugrunde legen - weiß, rosa oder blau. Sie können eine Mischung von Sorten nehmen. Sie können Kompott auch mehr oder weniger konzentriert zubereiten und sich dabei auf Ihren Geschmack konzentrieren.
Wenn Sie einfache Trauben in Ihrem Garten haben - Lidia, Locken, Isabella, verwenden Sie sie. Es ist nicht notwendig, Elite-Sorten zu nehmen. Aus einfachen hausgemachten Trauben wird ein wohlriechendes, reichhaltiges Kompott gewonnen. Sie können solche Trauben auch auf dem Markt kaufen, achten Sie auf die Besucher aus den umliegenden Dörfern, sie werden mit Sicherheit finden, was Sie brauchen.
Zutaten pro 2 Dosen à 2 Liter:
Trauben - 600 Gramm;
Zucker - 160-200 Gramm;
Wasser - 3,5 Liter;
Zitronensäure - 2 Teelöffel.
Rezept:
Im ersten Schritt müssen Sie festlegen, wie Sie die Trauben schließen möchten. Dies kann auf zwei Arten geschehen - nur mit Beeren oder ganzen Pinseln. Die letztere Option eignet sich eher für Drei-Liter-Dosen.
Die Konservierung von Zitronensäure ist obligatorisch und dient als Konservierungsmittel. Es kann durch ein paar Zitronenscheiben ersetzt werden - 1-2 pro Glas sind ausreichend.
Darüber hinaus können Sie den Geschmack verbessern (oder abwechslungsreicher machen), Zimt, Nelken und Anis hinzufügen.
Es ist nicht notwendig, die Dosen vor der Konservierung zu sterilisieren, da wir eine doppelte Füllung verwenden. Wenn Sie jedoch keine Siegel herstellen können, ohne Dosen vorzubereiten, empfehlen wir Ihnen, diese in einem Multikocher zu sterilisieren. Gießen Sie Wasser in die Multikochschüssel bis zur unteren Markierung. Stellen Sie die Dampfschüssel und die Gläser darauf. Wählen Sie den Modus - Eintopf oder Dampf. Sterilisieren Sie die Gläser für 10 Minuten. Dann legen Sie sie auf das Handtuch.
Legen Sie die Trauben (oder Pinsel) in die vorbereiteten Gläser.
Gießen Sie Gläser mit kochendem Wasser. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit das Gefäß nicht platzt (obwohl die Wahrscheinlichkeit dafür nach der Sterilisation sehr gering ist).
Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keine Kompottfarbe (auch wenn Sie dunkle Rebsorten verwenden).
Lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten in der Pfanne ab. Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Versuchen Sie den Sirup zu schmecken, wenn Sie nicht süß sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Füllen Sie die Dosen ein zweites Mal und rollen Sie sie sofort mit vorbereiteten Deckeln. Wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig mit einem alten Plaid abgekühlt sind. Wenn Sie nur dunkle Trauben genommen haben, hat das Kompott nach dem Abkühlen eine gesättigte Farbe. Weiße Trauben erzeugen keine Farbe.
