Salatkuchen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Salatkuchen erhielt seinen Namen aufgrund der äußerlichen Ähnlichkeit mit dem Kuchen und jeder Schicht der Zutat oder durch ein einzelnes, eingefettetes Dressing, wie Kuchencreme. Salatkuchen sind keine diätetische Leckerei, sondern reichhaltig und kalorienreich.
Es gibt eine große Auswahl an Salaten in Form von Kuchen, deren Zutaten so vielfältig sind, dass Fleisch, Würste und Meeresfrüchte, Konserven und Kekse, frisches und gekochtes Gemüse sowie Obst und Trockenfrüchte in einer Schüssel kombiniert werden können.
Salatkuchen kombiniert Folgendes:
- erstens die Form und die Zutaten, die in Schichten angeordnet sind;
- Zum anderen werden Salate mit kalorienreichen Dressings, Mayonnaise, Sauerrahm und Joghurt gewürzt.
Salatkuchen - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Frisches Gemüse, in der Schale gekochtes Gemüse, gekochte Meeresfrüchte, gebratene oder eingemachte Pilze, gekochtes oder gebratenes Fleisch werden in den Salatkuchen gegeben.
Zum Servieren benötigen Sie die Standardausrüstung (Messer, Schneidebrett, Gemüseschneider usw.) und schöne, flache Gerichte.
Salatkuchen Rezepte:
Rezept 1: Salatkuchen
In der Regel Salatkuchen, der an Wochentagen nur selten zum Mittagessen angeboten wird. Diese Tatsache erklärt sich aus der Tatsache, dass für den Salat teure Zutaten (Meeresfrüchte, Überseefrüchte, Kaviar und andere Delikatessen) ausgewählt werden. Außerdem ist das Kochen ein mühsamer Prozess. Dieser Salat ist eine Ausnahme ein Minimum an Zeit und Verfügbarkeit der Zutaten. Der Salat schmeckt zart und saftig.
Zutaten erforderlich:
- Eier - 5 Stück;
- Krabbenfleisch - Verpackung;
- fleischige Tomate - 2 Stück (groß);
- Käse - 200 Gramm.
- Dressing: Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
- Die Form des Aufschneidens von Tomaten - kleine Stücke jeglicher Form.
- Die Form des Schneidens von Krabbenstäbchen - kleine Würfel.
- Gekochte hartgekochte Eier, in zwei Teile geteilt: das Eigelb, weiß. Der Käse und jeder Teil des Eies wird auf einer Reibe gerieben, die Größe der Düse ist optional.
Die Zutaten werden in einer Salatschüssel mit Kugeln ausgelegt:
- 1 Kugel - Tomaten;
- 2 Kugelkrabbenfleisch;
- 3-Ball-Protein;
- 4 Eigelb;
- 5 Kugelkäse.
Jede Kugel ist mit Mayonnaise überzogen. Guten Appetit!
Rezept 2: Salatkuchen "Traum"
Wer isst nicht gern? Dies ist eine lethargische Frage, aber wenn man weißes Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchte, Obst, Trockenfrüchte und Nüsse in einem Salat vereint, kann man nur einen Koch und einen Gourmet in einer Person haben. Der Geschmack des Salats ist hell, reich und unvergesslich.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 150 Gramm;
- Garnelen (klein) - 100 Gramm;
- eine mittelgroße Orange;
- Eier - 1 Stück;
- Pflaumen - 7-10 Stück;
- Walnusskerne (zerkleinert) - 4 Esslöffel.
- Dressing: Joghurt pikant.
Vorbereitungsmethode:
- Die Walnusskerne ohne Fett anbraten und klein schneiden.
- Gekochtes Hähnchenfilet zum Pflücken an der Faser.
- Pflaumen (eingeweicht) in kleine Stücke schneiden.
- Orange, geschälte, weiße Fasern, grobe, in Scheiben geschnittene Filme. Ausgewählter Saft beim Schneiden von Obst muss erhalten bleiben.
- Gekochte Garnelen werden nach Standardrezepten gereinigt.
- Gekochte Eier werden zerkleinert.
Die Zutaten werden in Form von Kuchenbällchen in dieser Reihenfolge ausgelegt:
- 1 Kugel - Huhn;
- 2 Schüssel - Pflaumen;
- 3 Kugel - orange;
- 4 Kugelgarnelen;
- eine Schicht Joghurt;
- 5 Eier mit Orangensaft bestreuen;
- eine Schicht Joghurt und Nüsse.
Guten Appetit!
Rezept 3: Salatkuchen "Rund"
Dieser Salat ist buchstäblich rund, dh die Zutaten werden nicht zerkleinert (außer Käse und Schinken), sondern in Form von dünnen Ringen. Dies ist der Höhepunkt von Speck.
Zutaten erforderlich:
- Schinken - 120 Gramm;
- Tomate - 250 Gramm;
- Rettich - 5-10 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Gurke - 150 Gramm;
- Frühlingszwiebelfeder - 100 Gramm;
- Käse - 150 Gramm;
- Salatblätter - für Kissen;
Auftanken:
- ungesüßter Joghurt - 150 Gramm;
- Mayonnaise - 100 Gramm;
- Pfeffer, Petersilie, Salz.
Vorbereitungsmethode:
- Gewaschenes und getrocknetes Gemüse (Gurke, Radieschen, Tomate) wird mit dünnen Ringen in einen Gemüseschneider geschnitten.
- Die Schinkenschneideform - große Würfel.
- Die Form der schneidenden Eier - Kreise.
- Zwiebel in Scheiben schneiden - dünne Ringe, grüne Feder - fein gehackt.
- Käse reibt auf einer Reibe.
- Zubereitung des Dressings: Joghurt, gehackte Petersilie, Mayonnaise und Pfeffer mischen, falls Sie Salz benötigen.
Die Zutaten sind Bällchen ausgelegt:
- 1 Schüssel Salatblätter;
- 2 Schüssel Gurken;
- tanken;
- 3 Kugelbogen;
- 4 Schüssel - Tomaten;
- 5 Kugel - grüne Feder;
- tanken;
- 6 Kugelschinken;
- tanken;
- 7 Eier;
- 8 Radieschen;
- tanken;
- 9 Kugelkäse.
Guten Appetit!
Rezept 4: Salatkuchen mit Schinken und Gemüse
Reiches Farb- und Geschmacksspektrum, nahrhafter, delikater, harmonisch exquisiter Geschmack - all diese Epitheta richten sich an den Salatkuchen, der nach dem unten vorgeschlagenen Rezept zubereitet wird.
Zutaten erforderlich:
- Schinken - 300 Gramm;
- Eier - 4 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- Käse - 150 Gramm;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Hähnchenfilet - 300 Gramm;
- Tomaten - 3 Stück
- Pfeffer, Salz.
- Dressing: Pikanter Joghurt.
Vorbereitungsmethode:
- Die Form, Schinken und gekochte Hühnerstrohhalme zu schneiden.
- Gurkenschneideform - Strohhalme.
- Eier, Käse, Salzkartoffeln werden auf einer Reibe gerieben.
- Tomaten werden geschält und gewürfelt.
Die Zutaten werden mit Kugeln in Form eines Kuchens auf die Schüssel gelegt:
- 1 Schüssel - Kartoffeln (leicht Salz und Pfeffer);
- 2 Schüssel - Schinken;
- 3 Schüssel - Gurke;
- 4 Eierbällchen;
- 5 Kugel - Huhn (leicht Salz und Pfeffer);
- 6 Schüssel - Tomaten;
- 7 Kugelkäse.
Jede Kugel ist mit Joghurt überzogen. Guten Appetit!
Rezept 5: Salatkuchen mit Fischkonserven und Cracker
Dieser in Form eines Kuchens dekorierte Salat ist nicht teuer und schnell zuzubereiten. Daher kann ein Gericht ohne besonderen Grund ein häufiger Genuss in Ihrer Familie sein, vorausgesetzt, Sie mögen Fischkonserven.
Zutaten erforderlich:
- Thunfisch in Dosen - Dose;
- Käse - 100 Gramm;
- Cracker sind nicht süß - 2 Packungen;
- 4 Eier;
- Federzwiebeln.
- Dressing: Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
- Gekochte hartgekochte Eier, in zwei Teile geteilt: das Eigelb, weiß. Der Käse und jeder Teil des Eies wird auf einer Reibe gerieben, die Größe der Düse ist optional.
- Mit Mörser ohne Soledrosseln fischen.
- Zwiebelfeder wird zerdrückt.
Die Zutaten werden mit Kugeln in Form eines Kuchens auf die Schüssel gelegt:
- 1 Ballcracker;
- 2-Ball-Protein;
- 3 Ballcracker;
- 4 Bällchen Thunfisch mit Zwiebeln;
- 5 Ballcracker;
- 6 Kugelkäse;
- 7 Ballcracker;
- 8 Eigelb.
Jede Kugel ist mit Mayonnaise überzogen. Geformter Salat wird eine Stunde bei Raumtemperatur und 2 Stunden im Kühlschrank eingeweicht. Guten Appetit!
Salatkuchen - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Tortenförmig dekorierte Salate sehen auf dem Tisch spektakulär und appetitlich aus. Wie erreicht man eine richtig runde Form für Gemüse- und Fleischsalate?
Köche haben drei Geheimnisse entdeckt, wie man den Salat wie eine Torte aussehen lässt:
1 Weg: Verwenden Sie einen abnehmbaren Ring mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern aus einer Form zum Braten;
2 wege: Portionierte Mini-Salattorten sehen nicht weniger beeindruckend aus. Die Form wird durch Verwendung von Kunststoffringen (Durchmesser - 10, Höhe - 9 Zentimeter) erreicht, die aus einer Kunststoffflasche geschnitten werden.
3 Wege: In einer tiefen Schüssel, bedeckt mit Frischhaltefolie, übereinander gestapelt. Nachdem der Salat eingeweicht und im Kühlschrank versiegelt war. Die Schüssel dreht sich um und der Salat mit dem Film bleibt auf der Schüssel. Bei dieser Methode müssen Sie beachten, dass die Ebenen in umgekehrter Reihenfolge angeordnet sind, da sich die Schüssel dreht.
