Ärzte haben nachgewiesen, dass eine unkontrollierte Aufnahme von Kohlenhydraten, insbesondere von Zucker, zu gravierenden Veränderungen in der Struktur und Funktionsweise des Gehirns führt. Aus diesem Grund besteht für Menschen mit Diabetes das Risiko, an Demenz zu erkranken.
Wissenschaftler beschlossen, die Wirkung von Zucker auf das Gehirn gesunder Menschen zu testen. 114 Freiwilligen wurde angeboten, sich Tests zur Untersuchung des Gedächtnisses und des Hippocampus zu unterziehen (ein Bereich, der für das Gedächtnis äußerst wichtig ist). Es stellte sich heraus, dass zwei Glukosemarker direkt mit Gedächtnisstörungen und Störungen des Hippocampus zusammenhängen.
Übermäßiger Zuckerkonsum führt also auch bei gesunden Menschen zu Gedächtnisstörungen. Jetzt müssen die Wissenschaftler herausfinden, wie sich die Abnahme (oder das völlige Versagen) des Zuckerkonsums auf den Zustand des Gehirns auswirkt.
