Smoothies - Allgemeine Kochprinzipien
Smoothies - dickes Getränk aus Beeren, Obst oder Gemüse, das in einem Mixer zerkleinert wird. Als flüssige Basis können Natur-, Vanille- oder Fruchtjoghurt, Ryazhenka, Säfte, Milch, Kräutertees oder Eis selbst verwendet werden. In einem Mixer wird das Eis zerkleinert, wodurch das Getränk die gewünschte Konsistenz erhält. Zum fertigen Smoothie kann auch zerstoßenes Eis (oder mehrere Würfel) hinzugefügt werden. Smoothies eignen sich hervorragend für Frühstück, Snacks und kalorienarme Abendessen. Trinken füllt den Körper mit einem Mangel an Vitaminen und Nährstoffen, spendet Energie und macht einfach gute Laune. Smoothies sind besonders wichtig bei heißem Sommerwetter, wenn Sie sich so sehr erfrischen und Ihren Hunger stillen möchten, ohne eine Minute am Herd zu verbringen.
Von den Beeren für Smoothies werden am häufigsten Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Preiselbeeren verwendet. Sie können jede Art von Obst nehmen: Bananen, Pfirsiche, Aprikosen, Mangos, Ananas, Orangen, Kiwi, Grapefruits, Zitronen, Äpfel usw. Um einen weichen Geschmack und Aroma zu verleihen, können Sie Vanille, Gewürze, Gewürze, Sirupe oder würzige Kräuter hinzufügen. Smoothies können durch Zugabe von Eis, Sahne, Schokolade oder kandierten Früchten in ein köstliches Dessert verwandelt werden. Optional kann das Getränk mit Zucker oder Fructose gesüßt werden. Für diätetische Mahlzeiten ist es jedoch vorzuziehen, Honig zu verwenden. Fertige Smoothies werden manchmal mit Cashewnüssen oder anderen gehackten Nüssen bestreut.
Ein besonderer Ort Smoothies in der Ernährung und medizinischen Ernährung besetzt. Obst- oder Gemüsegetränke können die Nahrungsaufnahme ersetzen und kein Hungergefühl verspüren. Sie können auch einen Fastentag nur mit Smoothies vereinbaren. Um Smoothies zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, sollten Sie vorzugsweise die folgenden Zutaten verwenden:
- Gemüse und Gemüse. Tomaten, Gurken, Sellerie, Spinat, Koriander, Dill, Petersilie, Sauerampfer, Basilikum, Weißkohl, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl oder Rosenkohl, Salat, Zwiebeln usw. sind ausgezeichnet;
- gefrorenes oder frisches Obst (Zitrusfrüchte, Ananas, Äpfel, Limetten, Kiwi, Kirschen, Aprikosen, Melonen, Pfirsiche);
- Von den Beeren können Sie Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren hinzufügen;
- Als Basis für fettverbrennende Smoothies werden Gemüse- oder Fruchtsäfte, grüner Tee ohne Zucker, Magermilch, Naturjoghurt, Hüttenkäse oder Kefir verwendet.
- Um das Getränk nützlicher zu machen, fügen Sie Leinsamen, Sesam oder Kürbiskerne oder Flocken aus Weizenkeimkeimen hinzu.
Im Smoothie zur Gewichtsreduktion können Sie einen kraftvollen natürlichen Fatburner hinzufügen: geriebene Ingwerwurzel. Sie können das Getränk auch mit Müsli oder Kurkuma anreichern.
Smoothies - Essen und Geschirr
Für einen Smoothie benötigen Sie ein Minimum an Küchengeräten und Utensilien: eine Schüssel oder Schüssel für einen Mixer, den Mixer selbst, ein Messer, ein Schneidebrett, Gemüseschneider oder Gemüseschäler (aus Bequemlichkeitsgründen) und eine Reibe. Smoothies werden in transparenten dickwandigen Gläsern mit Strohhalmen serviert. Gläser können mit einem Stück Beere oder einer Scheibe Obst dekoriert werden, auch in einen Smoothie muss man ein paar Eiswürfel werfen.
Die Zubereitung der Produkte besteht aus dem Waschen und Reinigen von Obst, Beeren und Gemüse. Es ist notwendig, die Samen zu entfernen, den Stiel zu schneiden und die "Schwänze" (falls vorhanden) zu entfernen. Es ist auch notwendig, genug Eis im Voraus einzufrieren. Einige Rezepte verwenden gefrorene Beeren und Früchte, sodass Sie sie eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen können. Aus Bequemlichkeitsgründen können Sie große Früchte in mehrere Stücke schneiden, damit sie leichter in einem Mixer gemahlen werden können. Wenn Sie Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl in einem Gemüsesmoothie verwenden, kochen Sie diese vorher ein wenig, oder noch besser, kochen Sie sie in einem Wasserbad.
Smoothie-Rezepte:
Rezept 1: Erdbeersmoothie (Option 1)
Erdbeer-Smoothie erfrischt perfekt, stillt den Hunger zwischen den Hauptmahlzeiten und spendet dem Körper Energie. Ideal zum Frühstück oder Abendessen. Die Zubereitung eines Erdbeer-Smoothies ist denkbar einfach. Dazu werden nur frische Beeren und jegliche Milchbasis (Kefir, Naturjoghurt etc.) benötigt.
Zutaten erforderlich:
- 0,5 Liter Naturjoghurt;
- Frische Erdbeeren - 700-800 g;
- Zucker - 1,5-2 Löffel;
- Zitronensaft - 13-15 ml;
- Eiswürfel.
Vorbereitungsmethode:
Brute brute, verwerfen verdorben und überreif, waschen, entfernen Sie die "Schwänze". Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt hacken. Gießen Sie Joghurt und Zitronensaft, fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Alle Zutaten erneut umrühren. Das Eis verteilen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. In transparente Gläser füllen, mit einer Hälfte frischer Erdbeeren und einem Blatt Minze dekorieren.
Rezept 2: Erdbeersmoothie (Option 2) mit Orangensaft
Dieser Erdbeer-Smoothie kann aus frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden. Orangensaft macht Smoothies noch schmackhafter, gesünder und aromatischer. Als Basis können Sie einen Natur- oder Fruchtjoghurt nehmen.
Zutaten erforderlich:
- Frische oder gefrorene Erdbeeren - mehrere große Beeren (7-9 Stück);
- Verpackung von Obst oder Naturjoghurt;
- Orangensaft - 70 ml.
Vorbereitungsmethode:
Frische Erdbeeren pusten, waschen, die Blätter mit den "Schwänzen" entfernen. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Wenn gefrorene Erdbeeren verwendet werden, sind keine vorbereitenden Tätigkeiten erforderlich. Die gefrorenen Erdbeeren in die Schüssel geben und mit einem Mixer hacken. Dann Orangensaft und Joghurt einfüllen. Rühren Sie die Zutaten erneut in einem Mixer. Smoothie in transparente Gläser füllen und mit frischen Erdbeeren dekorieren. Sofort servieren.
Rezept 3: Bananen-Smoothie
Bananen-Smoothies sind sehr gut für gesunde Knochen und Zähne, da sie reich an Kalzium sind. Es kann zum Frühstück, für einen Nachmittagssnack oder für einen kleinen Snack zwischen den Hauptmahlzeiten zubereitet werden. Bananen-Smoothies sind sehr nahrhaft, aromatisch und lecker. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie fettarmen oder 1% igen Vanillejoghurt verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Bananen - 2 Stk. (aus reiferen Bananen ergeben sich Smoothies mit einem höheren glykämischen Index, was für eine Figur unerwünscht ist);
- 60 ml fettfreier Joghurt oder Vanillejoghurt;
- 350-400 ml Magermilch oder 1% Milch;
- Flocken aus Weizenkeimkeimen - 1,5-2 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Bananen waschen, schälen, in mehrere Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, Joghurt, Milch und Müsli hinzufügen. Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer glatt. Sie können Smoothies mit Pinienkernen bestreuen oder ein paar Eiswürfel werfen.
Rezept 4: Fruchtsmoothie
Ein Fruchtsmoothie wird sehr einfach zubereitet, Sie können jede Art von Obst zum Kochen verwenden: Pfirsiche, Aprikosen, Mangos, Äpfel, Orangen, Kokosnüsse, Bananen usw. Eine großartige Option für einen heißen Sommertag. Smoothies können zum Frühstück zubereitet werden, damit der Tag so fruchtbar und voller Energie wie möglich wird.
Zutaten erforderlich:
- Süßorangen - 4 Stück;
- 1 rote Grapefruit;
- 3 reife Bananen;
- Eine Handvoll Eis.
Vorbereitungsmethode:
Saft aus Orangen und Grapefruit auspressen. Schale abziehen. Bananen schälen, in mehrere Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Bananen mit Zitronensaft übergießen und Eis auslegen. Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer glatt. Bereite Smoothie-Schale mit Orangen und Grapefruit bestreuen.
Rezept 5: Smoothies abnehmen (Option 1)
Für einen solchen Smoothie eignen sich Johannisbeeren, Quark und Honig. Das Rezept verwendet auch Ananassaft, der für seine magischen Fettverbrennungseigenschaften bekannt ist.
Zutaten erforderlich:
- Johannisbeeren - 2-3 Löffel;
- Flüssiger Honig - 8-10 ml;
- Hüttenkäse - 50 g;
- Ananassaft - 180-200 ml.
Vorbereitungsmethode:
Entfernen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen (kann verwendet und eingefroren werden), waschen und in die Schüssel geben. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und gießen Sie Ananassaft. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer und geben Sie dann flüssigen Honig hinzu. Alles nochmals schlagen und sofort servieren. Optional 1-2 Eiswürfel dazugeben.
Rezept 6: Abnehmen von Smoothies (Option 2) mit Ingwer
Ein solcher Smoothie trägt nicht nur zur Gewichtsreduktion bei, sondern versorgt den Körper auch mit Vitaminen und Nährstoffen. Das Rezept verwendet Kiwi, Apfel, Grapefruit und Banane. Ebenfalls im Smoothie enthalten ist Ingwer, eine starke Waffe gegen Übergewicht. Die grüne Stunde wird als Basis und Honig als Süßstoff verwendet.
Zutaten erforderlich:
- 1/2 Grapefruit;
- 1/2 Kiwi;
- Apfel - 1 Stück;
- 1/4 reife Banane;
- 2-3 g Ingwerwurzel;
- Ein Glas grüner Tee;
- Flüssiger Honig - 2 TL.
Vorbereitungsmethode:
Obst waschen und schälen. Entfernen Sie den Kern vom Apfel. Ingwer-Rost. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, grünen Tee einfüllen und Honig hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren. Sie können Smoothies auch Crushed Ice hinzufügen.
Smoothies - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Es ist wünschenswert, dass die Zusammensetzung des Smoothie mindestens eine Zutat mit einer dichten Konsistenz (Banane, Birne oder Mango) enthält. Von den Beeren für diese Zwecke schwarze Johannisbeere oder Himbeere;
- Zu dichte Fruchtmasse kann mit etwas Wasser, Milch oder Fruchtsaft verdünnt werden;
- In einem rein pflanzlichen Smoothie (zum Beispiel aus Gurke, Frühlingszwiebeln und Paprika) können Sie nach Belieben etwas Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben;
- Sie können einen Smoothie in ein nützliches Energiegetränk verwandeln, indem Sie ein paar Tropfen Ginseng oder Zitronengras-Tinktur hinzufügen.
- manchmal werden einige Wachteleier zu Frühstücks-Smoothies hinzugefügt (3-4 Stk.);
Nach der Entscheidung, einen Smoothie in die Tagesration aufzunehmen, muss der richtige Mixer ausgewählt werden - nicht alle Geräte eignen sich für die Zubereitung eines Fruchtgetränks. Sie sollten keine zu sperrigen Modelle kaufen - solche Mixer werden hauptsächlich in Cafés und Restaurants eingesetzt, um die Zutaten in großen Mengen sofort zu mahlen. Nicht für Smoothies und Dip Blender geeignet. In solchen Modellen sind üblicherweise kleine Schalen enthalten, und eine homogene Konsistenz mit Hilfe eines Stabmixers ist ziemlich schwierig. Daher ist es am besten, einer stationären Vorrichtung mit kompakter Größe den Vorzug zu geben. Komplett mit einem Mixer muss eine große Stunde vergehen oder
hohes Glas, in dem sich der Cocktail mischen lässt. Außerdem sollte der Mixer einen ausreichend starken Motor haben, der alle Zutaten auf einmal mahlen kann. Achten Sie auf die Schärfe der Messer und die Fähigkeit des Geräts, in verschiedenen Geschwindigkeiten zu arbeiten.
Sie können Smoothies ohne Mixer zubereiten: Bereiten Sie einfach die Beeren und Früchte zu, reiben Sie sie und reiben Sie sie durch einen Fleischwolf. Als nächstes muss die Mischung in eine Schüssel oder einen anderen Behälter gegeben und mit Saft, Joghurt, Kefir oder Milch kombiniert werden. Zum Mischen der Masse können Sie einen normalen Schneebesen verwenden. Leckeres und gesundes Getränk ist fertig!
