Herrliche Charlotte, im Gegensatz zu der prächtigen Dame, die jeder ausnahmslos mag.
Daher lohnt es sich, volumetrische Kuchen kochen zu lernen, für jede Geliebte, die Lob liebt. Also fangen wir an!
Produkte für üppige Charlotte
Viele Mädchen sind zuversichtlich, dass üppige Charlotte nur dann zubereitet wird, wenn Backpulver oder Soda auf der Zutatenliste stehen. Sie setzen große Hoffnungen auf Hefeteig. Einige erfahrene Hostessen sind jedoch der Meinung, dass der Pomp der Charlottes von zwei gemeinsamen Zutaten und dem richtigen Umgang mit ihnen abhängt. Eier werden als erstes Gebäckprodukt bezeichnet, Mehl als zweites. Mit ihrer Arbeit kommen diese Zutaten jedoch nur zurecht, wenn die Hoden gut geschlagen und Mehl in Maßen zugesetzt wurden.
Nun, dank der geschlagenen Eier und dem Backpulver, Hefe, das sich im Teig befindet, können Sie üppige Sharlotki zubereiten. Da bei weitem nicht alle üppigen Charlotten aus Eiern hergestellt werden und bei manchen Rezepten nur eine so geringe Menge vorhanden ist, dass sie das Wetter kaum vertragen, werden 5 verschiedene Garoptionen für elegantes Backen in Betracht gezogen.
Herrliche Rum-Charlotte mit Mandeln, Rosinen und kandierten Früchten
Diese Charlotte ist sehr üppig und lecker. Und obwohl die Rum Charlotte nicht so verführerisch aussieht wie ein exquisiter Kuchen, kann sie viele Backwaren geschmacklich umgehen. Wenn Sie es für die Gäste backen, werden sie, nachdem sie eine Charlotte probiert haben, auf jeden Fall ein Stück Kuchen mitnehmen wollen. Also lasst uns zwei kleine Kuchen auf einmal kochen. Für diese üppige Charlotte muss der Hefeteig geknetet werden.
Zu Ihrer Information: Der einzige Nachteil der üppigen Rum-Charlotte ist, dass einige Produkte abends dafür zubereitet werden müssen.
Zutaten
Sie benötigen: 300 ml frische Milch, eine halbe Tasse Rum (ca. 125 ml), 650 g Mehl, Rosinen (ca. 350 g), 250 g süße Mandeln und Butter. Sie benötigen auch ein paar Tricks von Bittermandeln, Zitronen und Orangen kandierten Früchten (je 50 g), Saft einer halben Zitrone, Zitronenschale, etwas Zimt und Vanillezucker, Pulver (wie Sie möchten). Vergessen Sie nicht über Hefe und normalen Zucker. Für den Test benötigen Sie 60 g Hefe und 150 g Zucker. Die letzte Zutat ist Salz (ein halber kleiner Löffel).
Kochmethode
Abends als erstes die Rum-Rosinen einweichen. Jetzt können Sie sich entspannen und sich vorstellen, wie lecker die üppige Charlotte von morgen sein wird. Also, am Morgen die Hefe in der Milch auflösen. Geben Sie danach etwas Zucker in die Milch, 250 g Mehl und kneten Sie den Teig 30 Minuten lang an einen warmen Ort. Nachdem der Teig passt, geben Sie weiche Butter, Zucker, Mehl und kneten Sie alles erneut.
Wenn der Teig wieder aufgeht, kombinieren Sie ihn mit kandierten Früchten, Rosinen, geriebener Schale, gehackten Mandeln, Vanillezucker, Zitronensaft, Salz und Zimt. Wenn sich herausstellt, dass die Masse wässrig ist, können Sie immer noch Mehl hinzufügen. Der Teig sollte ungefähr 3 Stunden lang hineingegossen werden.
Aus dem Teig zwei ovale Cupcakes formen. Schneiden Sie jeden Kuchen über die gesamte Länge, jedoch nicht in der Mitte, ein und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten auf dem in Folie gelegten Backblech stehen. Das Backblech in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie eine üppige Charlotte bei dieser Temperatur für etwa 15 Minuten. Danach müssen Sie die Temperatur auf 170 ° C senken. Nach 40 Minuten die Charlotten aus dem Ofen nehmen, mit geschmolzener Butter einfetten und mit Vanillezucker bestreuen. Der letzte Schliff ist eine dicke Schicht Puderzucker. Speichern Sie Charlotte sollte an einem kühlen Ort und geschlossenem Geschirr, besser Keramik sein.
Herrliche Sharlotka aus Eiweiß und Äpfeln
Eine solche Charlotte kann man nicht nur als üppig, sondern auch als unglaublich luftig bezeichnen. Dieser Luftkuchen ist ziemlich schnell gemacht. Und für die Zubereitung müssen Sie nicht viele Produkte kaufen, was auch ein großes Plus ist. Solch eine üppige Apfel-Protein-Sharlotka wie Erwachsene und Kinder.
Zutaten
Sie benötigen: 200 Gramm Zucker, 8 Eiweiß, ein Kilogramm Äpfel und Puderzucker.
Kochmethode
Äpfel backen und reiben. Mischen Sie sie mit Zucker. Separat, bis eine dicke Schaumpeitsche weiß wird. Alles kombinieren und mischen. Eiweiß-Apfel-Masse in eine eingefettete Form legen und mit Mehl bestreuen. Wir backen den Kuchen bei einer Durchschnittstemperatur (ca. 160 ° C), bis er aufgeht und bräunt. Top airy charlottes sollten mit Puderzucker bestreut werden. Leckereien können mit Sahne gegessen werden.
Achtung: Anstelle von Äpfeln können Sie auch gekochte und pürierte Pflaumen oder Aprikosen verwenden.
Üppige Schokoladen-Charlotte mit Hüttenkäse und Birnen
Um eine solche Charlotte zuzubereiten, brauchen wir viele Zutaten. Aber da sie alle nicht sehr teuer sind und wahrscheinlich bei jedem Koch zu Hause sind, müssen Sie nicht viel Geld für diese Torte ausgeben. Und die Schokoladen-Charlotte kochte schnell (etwas mehr als eine halbe Stunde). Das Teigbackpulver fügt Schokoladenkuchenflocken hinzu.
Zutaten
Für den Test: 300 g Mehl, ca. 6 EL. l Butter (Gemüse), fettarmer Hüttenkäse (150 g), Ei und Vanillezucker (zwei Beutel). Nehmen Sie auch einen Teelöffel Kakaopulver und dreimal so viel Backpulver.
Für die Füllung: fettarmer Quark (250 g), Sahne (Glas), 3 Eier, Zucker und Zitronensaft (2 Esslöffel), die Hälfte der Stärke, eine Prise Salz, eine Tüte Vanillezucker und 10 Birnen. Wir fügen Puderzucker und gemahlene Nelken nach Geschmack hinzu.
Zum Schmieren benötigen Formen Margarine.
Kochmethode
Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Kakao mischen und die restlichen Zutaten (Ei, Butter und Quark) dazugeben. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech, sodass kleine Seiten entstehen. Das Eigelb mit Quark, Zucker (Vanille und normal) und Stärke bestreichen. Danach fügen Sie Sahne zum Quark hinzu und fügen Sie eine kleine Nelke hinzu. Nun ist es notwendig, die mit Salz aufgeschlagenen Proteine in die Füllung zu mischen.
Die Eierquarkfüllung wird über den Teig gestrichen, danach halbiert, geschält, entkernt und mit Zitronensaftbirnen bestreut und leicht eingegraben. Sie legen Scheiben ab. Vergessen Sie nicht, die konvexe Seite der Birnen zu beschneiden. Lush Charlotte wird eine halbe Stunde bei 180 ° C gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Pulver.
Wunderschöne Charlotte mit einer "betrunkenen" Kirsche
Haben Sie schon einmal einen flauschigen Kuchen gemacht, den Sie in 5 Minuten backen müssen? Wenn nicht, ist dies eine große Lücke. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, eine schnelle, flauschige Charlotte zuzubereiten.
Zutaten
Nehmen Sie ein Kilo Kirschen, 10 st. l Zucker, zwei Löffel (groß) Puderzucker und Weißwein, 4 Eier, Milch (100 g) und 50 g zerkleinerte Walnüsse und Mehl (4 EL. l.). Brauche noch Vanillezucker.
Kochmethode
Die gewaschenen, getrockneten und entkernten Kirschen schneiden. Mit Pulver bestreuen und mit Wein übergießen. Danach die Kirschen ins Feuer legen und den Wein einrühren. Sie benötigen ca. 3 Minuten.
Jetzt die Milch kochen. Während es abkühlt, reiben Sie den weißen Zucker mit Eigelb. Mehl zu der schaumigen Masse geben und verquirlen. Kühlen Sie abgekühlte Milch allmählich zu einer dicken Masse ab, ohne das Schlagen zu stoppen. Nun legen Sie unsere Mischung auf das Feuer und kochen bis sie dick ist (ca. 2 Minuten). Während die Milchcreme abkühlt, schlagen Sie Proteine mit Vanillezucker. Mischen Sie den Proteinschaum vorsichtig mit der abgekühlten Creme.
Kirschen werden in eine Form gelegt und mit der vorbereiteten Mischung gefüllt. Backzeit - 3-4 Minuten. Pulver - Nüsse.
Prächtige Charlotte mit Preiselbeeren und Rüben
Lassen Sie uns abschließend über das Kochen von ungewöhnlich üppiger Charlotte mit Preiselbeeren und Rüben sprechen. Von diesem Rezept überrascht? Na was, nicht nur um uns süße Obstkuchen zu backen. Nieder mit der Monotonie!
Zutaten
Für den Test: ein Ei, ein Glas Milch, 130 g Zucker, Hefe (15 g), Salz, 50 g Butter, etwas mehr als 3 EL. Mehl.
Das Teigei schmieren.
Für die Füllung: eine halbe Tasse Zucker, 1 EL. l Stärke, Preiselbeeren (250 g), mittelgroße Zuckerrüben.
Kochmethode
In Milch geschiedene Hefe und Zucker mit geschmolzener warmer Butter und anderen Zutaten für die Teigzubereitung mischen. Den Hauptteil des halben Teigs ausrollen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Preiselbeeren mit Zucker bestreichen, Stärke hinzufügen und mischen. Kombinieren Sie Preiselbeeren mit fein geriebenen rohen Rüben. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig geben. Von oben aus dem linken Teig ein seltenes Gitter formen. Mit einem Ei einfetten. Bei 160 ° C backen, bis sie weich sind.
Nach den Regeln des Kochens üppige Charlotte
Um eine flauschige Charlotte zu erhalten, ist es nicht erforderlich, Weißweine und Eigelb getrennt zu schlagen und nach dem Verbinden Zucker hinzuzufügen. Wenn Sie die Eier schlagen, nicht teilen und sofort mit dem Zucker, wird die Charlotte immer noch üppig. Die Hauptsache ist, die Hoden gründlich zu schlagen und erst dann etwas Mehl hinzuzugeben.
Wenn Sie Hefeteig zubereiten, müssen Sie auch die Regeln befolgen. Die erste Regel: Die Hefe muss in jeder flüssigen Zutat gelöst sein. Am besten, wenn es warme Milch ist. Die zweite ist, dem Hefeteig Zeit zum Aufgießen zu geben. Das Backpulver reicht aus, um es einfach mit Mehl zu mischen.
Achtung: Wenn Sie eine üppige Charlotte kochen möchten, versuchen Sie, den Ofen weniger zu öffnen, während Sie den Kuchen backen.
