Viele Lebererkrankungen, chronischer Alkoholismus, Drogenvergiftungen führen zu gravierenden Veränderungen in diesem Organ.
Unter dem Einfluss toxischer Effekte sterben die Zellen ab, an deren Stelle sich Bindegewebe bildet, welches führt zu Leberzirrhose.
Die Leber erfüllt viele Funktionen, und da ihre Schädigung beobachtet wird, bleibt der Körper ohne das Hauptentgiftungsorgan. Eine Diät gegen Leberzirrhose ist nötig, um Last reduzieren auf diesen Körper.
Die richtige Ernährung verbessert seinen Zustand und verhindert weitere Veränderungen.
Wovon hängt die Ernährung bei Leberzirrhose ab?
Oft kann man sich dem Problem stellen, dass die Ernährung mit Leberzirrhose widersprüchliche Empfehlungen enthält. Eine Quelle sagt, dass Protein reduziert werden sollte, die andere - im Gegenteil, es gilt auch für Salz, Wasser, Fett. Wenn Sie nicht verstehen, können Sie verwirrt werden und die falschen Produkte verwenden, die der Leber schaden. In der Tat ist alles einfach.
Empfehlungen hängen vom Funktionszustand des Körpers ab. Wird die Leberzirrhose kompensiert (die Zellen sind noch nicht gestorben, die Funktion ist nicht signifikant beeinträchtigt), so erfolgt die Diät begrenzt nicht die Menge an Eiweiß, Wasser, Salz, Die Speisekarte ist abwechslungsreicher. Im Falle einer Dekompensation besteht die Hauptaufgabe darin, die Belastung der Leber zu verringern, wenn das Lebergewebe durch Bindegewebe ersetzt wird und es nicht normal funktioniert. Zu diesem Zweck mit einer Diät lebensmittel, die die leber reizen, werden entfernt oder seine Arbeit anregen.
Allgemeine Ernährungsregeln für Leberzirrhose
Wie bei kompensierter und dekompensierter Zirrhose sollte die Ernährung fraktioniert sein. Portionen sind klein, idealerweise sollten sie in Ihre Handfläche passen, aber häufig 4 - 5 mal am Tag. So ist es möglich, eine übermäßige Belastung der Leber zu vermeiden, die Funktion der Verdauungsorgane zu verbessern.
Eine Kalorienreduktion ist nur bei Übergewicht und unter ärztlicher Aufsicht nicht erforderlich. Da jedoch bei Patienten mit Leberzirrhose das Körpergewicht abnimmt, sollte die Ernährung voll sein (2800-3500 kcal).
Die wichtigste Energiequelle - Kohlenhydrate, sie dominieren die Speisekarte.
Achten Sie darauf, den Körper zu betreten, sollten Vitamine sein, insbesondere Gruppe B.
Bei einer Leberzirrhose-Diät muss die Salzmenge auf ein Minimum reduziert werden. Bei einer kompensierten Zirrhose ist es ausreichend, 8 g pro Tag zu sich zu nehmen. Bei einer Dekompensation ist es ratsam, die Nahrung nicht zu salzen. Die tägliche Rate beträgt maximal 3-4 g.
Essen sollte Raumtemperatur haben, zu heiß oder zu kalt stimuliert die Gallenblase, was zu Krampf und Stagnation der Galle führt.
Ausgeschlossen sind frittierte Speisen, gekochte oder gebackene Speisen, die unter Leberzirrhose leiden.
Diät für Leberzirrhose: Sagen Sie "Nein" zum Fasten
Es wird allgemein angenommen, dass therapeutisches Fasten bei vielen Krankheiten hilft und fast ein Allheilmittel ist. Bei einer Leberzirrhose ist dies jedoch ein gefährlicher Vorgang.
Wenn der Körper nicht genügend Nährstoffe erhält, wird Energie aus dem eigenen Gewebe entnommen. Wenn beispielsweise ein Proteinmangel Muskelgewebe abbaut, wird Ammoniak gebildet, das für den Körper sehr giftig ist. Da die Leber nicht normal arbeitet und nicht neutralisieren kann, kommt es zu einer hepatischen Enzephalopathie.
Bei längerem Fasten beginnen die eigenen Vorräte ausgegeben zu werden. Fettablagerungen, die sich im Körper befinden, zerfallen zu Fettsäuren. Sie beeinflussen auch die Leber.
Es ist wichtig! Hunger bei Leberzirrhose kann nur schaden, den Zustand verschlechtern und Komplikationen verursachen. Weil es strengstens verboten ist!
Kompensierte Form der Leberzirrhose. Leistungsmerkmale
In dieser Ausführungsform haben die Zellen nicht die Funktion verloren, Protein zu assimilieren und die Produkte seines Zerfalls, insbesondere Ammoniak, zu neutralisieren. Da die Anzahl der Proteine nicht begrenzt ist, sind sie für den Körper als Baumaterial eine Quelle für Aminosäuren. Infolgedessen nimmt die Leber schneller wieder auf und verlangsamt den Prozess ihres Todes.
Eine Diät mit Leberzirrhose ermöglicht 130 - 140 g Eiweiß, vorzugsweise Quark, Eiweiß, Fisch, mageres Fleisch, Soja, Milch.
Fett sollte 80 - 90 g pro Tag betragenWird der Vorteil an Pflanzen vergeben, sind Tiere ausgeschlossen. Die einzige Ausnahme ist Butter. Sie können einen Teelöffel zum Brei geben und ein Sandwich zubereiten.
Kohlenhydrate - die Grundlage der Ernährung ist bis zu 450 g erlaubt. Bei der Mindestmenge kann es sich um Süßigkeiten handeln: Honig, Marmelade, Gelee, Obst, Kekse. Die Menge sollte jedoch ¼ aller Kohlenhydrate nicht überschreiten.
Die Wassermenge ist nicht begrenzt, genug zum Trinken Tagesrate: 1,5 - 2 Liter.
Bei einer Leberzirrhose von bis zu 8 g pro Tag ist eine Salzreduktion erforderlich. Versuchen Sie, das Essen nicht zu salzen oder eine kleine Menge zu trinken.
Dekompensierte Zirrhose. Was ist zu begrenzen?
Wenn die Zellen ihre Funktion nicht erfüllen, ist es unmöglich, die Leber zu beladen.
Anzahl der Eichhörnchen auf ein Minimum reduziert, in schwerem Zustand ist es generell ausgeschlossen. Bis zu 30 g dürfen in Form von Quark, Eiweiß, magerem Fisch, Fleisch verzehrt werden.
Fett meist pflanzlich, limitiert auf 50-60 g
Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle und erhöhen ihre Zahl auf 450 Gramm pro Tag.
Salz Die Dekompensation der Leberzirrhose geht häufig mit Aszites einher (Ansammlung von Flüssigkeit in der Bauchhöhle). Das Salz enthält Natrium, das Wasser im Körper hält. Um den Zustand nicht zu verschlimmern, müssen Sie so viel Salz wie möglich abgeben und die Norm von 3-4 g pro Tag einhalten. Fügen Sie beim Kochen kein Salz hinzu, wie bei Fertigprodukten: Brot, Kekse, Nudeln enthalten bereits Salz, und die Menge muss berücksichtigt werden. Sie können eine kleine Menge Zitronensaft, Essig und Gewürze ersetzen, die kein Salz enthalten.
Begrenzen Sie auch die Menge Wasser. Es ist ratsam, nicht mehr als 500-700 ml Wasser pro Tag zu trinken, um die Flüssigkeit im Körper nicht zurückzuhalten.
Verbotene Produkte:
Gebratenes Essen. Beim Braten bilden sich unter Einwirkung von hohen Temperaturen giftige Fettformen, die die Leber angreifen.
Eine Diät mit Leberzirrhose verbietet kategorisch die Verwendung jeglicher Art von Alkohol. Die Leber nimmt an ihrer Neutralisation teil und scheidet Enzyme aus, die zu ihrer Entfernung beitragen. Wenn die Leber betroffen ist, beeinträchtigt Alkohol viele Organe und Systeme, insbesondere das Nervensystem. Darüber hinaus wirkt es sich direkt auf die Leberzellen selbst aus und verschlechtert den Zustand.
Salzige, würzige Speisen (Würstchen, Konserven, Hering, eingelegtes Gemüse, Senf, Ketchup).
Gemüse, das ätherisches Öl (Zwiebel, Knoblauch, Rettich), Sauerampfer enthält.
Pilze, Hülsenfrüchte. Obwohl sie eine Proteinquelle sind, sind sie hart und lange verdaut und belasten die Leber zusätzlich.
Frisch gebackenes Brot, Kekse, frisches Backen.
Fett tierischen Ursprungs (Schweinefleisch, Rindfleisch), fetthaltiges Fleisch, Fisch, Huhn mit Haut, Leber, Nieren, Herz.
Saure Sahne, Rahm und fettreicher Hüttenkäse sollten durch fettarme Versionen ersetzt werden.
Tee, starker Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke.
Erlaubt zu verwenden:
Backwaren von gestern: Weiß- und Roggenbrot, Cracker, gebackene Torten mit Früchten, Quark.
Mageres Fleisch, Fisch. Empfohlenes Rindfleisch, Huhn, Pute ohne Haut und Fett, Kaninchen. Sie können in Form von Pastetchen, Koteletts, Fleischbällchen, Pilau mit gekochtem Fleisch kochen.
Die Diät für Leberzirrhose umfasst Suppen nur auf Gemüsebrühe mit Grieß, Sie können gekochtes Fleisch oder Fisch hinzufügen.
Eiweiß gebacken oder gekocht. Beschränken Sie Eigelb auf einen pro Tag.
Gemüse in jeglicher Form. Sie können roh, gekocht, gedämpft oder gedünstet essen. Mahlen Sie während der Dekompensation Gemüse in Form von Kartoffelpüree, das viel Ballaststoffe enthält.
Getreide sollte die Grundlage der Ernährung bilden. Krümelig oder gemahlen können Sie Milch hinzufügen. Pasta erlaubt.
Beeren, Früchte, Honig, Marmelade, Marshmallows. Trockenfrüchte sind besonders nützlich, da sie eine Kaliumquelle darstellen, die zur Dekompensation von Zirrhose erforderlich ist.
Loser Tee, Kompott, Gelee können in geringen Mengen konsumiert werden.
Butter wird Müsli, Desserts, Suppen nicht mehr als 1 TL hinzugefügt.
Milchprodukte, saure Sahne, Sahne, nehmen den niedrigsten Fettgehalt oder halbieren ihn mit Wasser.
Beispielmenü für den Tag mit kompensierter Zirrhose
Frühstück: Reismilchbrei (fettfreie Milch verwenden oder mit Wasser verdünnen) 300 g, einen Apfel mit Karotten reiben, 1 Teelöffel Honig und Olivenöl, Kompott oder schwachen Tee mit Milch hinzufügen.
Snack: Kuchen mit gekochtem Fleisch und Reis, im Ofen gebacken, gestern Gebäck - 100 g, Kompott.
Mittagessen: Nudeln mit Butter 200 g, gedünstetes Fisch- oder Hühnerschnitzel 100 g, Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit Olivenöl oder fettarmer Sauerrahm 100 g
Snack: fettarmer Hüttenkäse 200 g, getrocknete Früchte 40 g, Marmelade 10 g. Die Zutaten mischen.
Abendessen: kartoffelpüree 150 g, ein stück gebäck von gestern, ein omelett mit 3 eiweiß und einem gedünsteten eigelb, ein stück gebackener fisch 100 g
Zur Nacht Sie können versuchen, Kefir zu trinken, wenn es keine Beschwerden gibt, wird empfohlen, es regelmäßig zu verwenden.
Das Menü bei der Dekompensation beinhaltet:
Frühstück: Gebackener Buchweizenbrei mit Milch 150 g, gebackene Birne mit Honig.
Snack: Cracker mit Milch.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit gemahlenem Gemüse und Makkaroni 200 g, Hühnersouffle, gedämpft 80 g, Kirschgelee 150 g
Snack: Auflauf aus Grieß und Obst - ein Stück, Hagebutten-Abkochung.
Abendessen: Karotten-Kartoffel-Püree mit Butter 200 g, gestern Gebäckbrot 30 g, zwei gekochte Eiweiße.
Diät gegen Leberzirrhose: leckeres Essen
Die Ernährung bei Leberzirrhose war vielfältiger, Sie können viele Rezepte verwenden, sie ein wenig wiederholen und schädliche Produkte eliminieren.
Kürbis-Haferflocken-Auflauf
Das Rezept ist recht einfach und alle Produkte sind vorrätig.
Der Kürbis 400 g muss gereinigt, in Stücke geschnitten und in Wasser gekocht werden, bis er weich ist. Es wird empfohlen, einen orangefarbenen Kürbis zu wählen. Er ist süßer und Sie können die Zuckermenge reduzieren. Dann in Form von Kartoffelpüree zerkleinern, 120 g Haferflocken dazugeben und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sie anschwellen. In die fertige Mischung einen Esslöffel Honig, Eiweiß geschlagen. Vorsichtig in die Backform geben (besser Silikon verwenden, da kein zusätzliches Öl erforderlich ist) und bei 180 Grad goldbraun backen (30 - 40 Minuten).
Faule Knödel
Sie müssen einen fettarmen Hüttenkäse 200 g nehmen, durch ein Sieb mahlen, Zucker oder Honig einen Esslöffel hinzufügen, mischen. Fügen Sie vorsichtig das Eiweiß und 3 Esslöffel Mehl. Aus der Masse kleine Bällchen rollen und eine Stunde kalt stellen. Als nächstes kochen Sie Wasser und werfen die Bälle ein paar Minuten lang hinein, bis sie aufschwimmen. Abkühlen lassen, in Form von Wärme verwenden, Marmelade, Obst hinzufügen.
Die Leber ist ein äußerst wichtiges Organ. Bei Krankheiten besteht die Hauptaufgabe darin, ihre Funktion so bald wie möglich wiederherzustellen, wenn dies nicht wie bei einer Leberzirrhose möglich ist, um ein Fortschreiten zu verhindern.
Im Einklang mit der medikamentösen Behandlung ist eine Diät mit Leberzirrhose, es ist in der Lage, die normale Leberfunktion aufrechtzuerhalten, um bei der Wiederherstellung der Zellen zu helfen.
Daher ist die richtige Ernährung bei Leberzirrhose der Schlüssel zu einer erfolgreichen Behandlung.
