Hüttenkäse gilt als eines der nützlichsten und natürlichsten Produkte. Es hilft, Protein- und Kalziumreserven aufzufüllen. Doch nicht jeder isst gerne Hüttenkäse in seiner natürlichen Form, weshalb es um die Rettung von Hüttenkäse geht: Käsekuchen, Knödel und Aufläufe.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und anderen Zutaten ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen: Allgemeine Empfehlungen
Die meisten Rezepte für Hüttenkäse-Aufläufe basieren auf drei wichtigen und nützlichen Produkten: Hüttenkäse, Eier und Grieß. Der Masse können nicht nur Rosinen zugesetzt werden, sondern auch andere Bestandteile wie frisches Obst, Nüsse, Trockenfrüchte und sogar Gemüse.
Um das Gericht gesünder zu machen, müssen Sie einen Teil des Grießes durch Mehl ersetzen. Wenn es dennoch darum ging, einen Auflauf nur mit Grieß zuzubereiten, wird dieser vor dem Hinzufügen eingeweicht und hat danach bessere Klebeigenschaften.
Wenn Sie einen Teil des Grießes durch Stärke ersetzen, ähnelt der fertige Auflauf eher Pudding oder Auflauf, was auch sehr lecker ist.
Bei der Auswahl des Hüttenkäses entscheidet die Gastgeberin selbst, welchen sie wählt. Wenn der Auflauf leicht und kalorienarm sein soll, ist es besser, Hüttenkäse mit 0% Fett zu wählen. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem herzhaften Dessert überraschen möchten, können Sie in diesem Fall ein dickeres Produkt wählen: 9, 18 oder sogar 25%.
Rosinen können nach Belieben ausgewählt werden. Bevor Sie einen Auflauf einschicken, muss er zunächst 15 bis 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen (klassisch)
Dieses Auflaufrezept gilt als einfach oder klassisch, es ist mäßig süß, herzhaft und kocht sehr schnell.
Zutaten:
• 600-700 Gramm Hüttenkäse;
• 125 g Zucker;
• 4 Eier;
• 6 Esslöffel Tisch ohne Grieß;
• 50 g Rosinen;
• Vanillin und getrocknete Zitronenschale in einem halben Teelöffel.
Kochen:
Wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, muss er vor dem Garen in einem Topf zu einer homogenen Masse gemahlen werden.
Die Eier werden einige Minuten mit Zucker verquirlt. Anschließend müssen sie Vanillin und Grieß hinzufügen, die zuvor in warmem Wasser und Zitronenschale eingeweicht wurden, und erneut gut umrühren.
In die bereits erhaltene Mischung geben Sie den Quark.
Trocknen Sie die gewaschenen Rosinen ein wenig mit Papierservietten oder einem Handtuch.
Die Rosinen zum Teig geben und mischen.
Nehmen Sie die Form, die mit Speiseöl bestrichen oder mit Pergament bedeckt ist, und geben Sie den fertigen Teig hinein.
40-50 Minuten in den Ofen geben, auf 100 Grad vorheizen und die Temperatur allmählich auf 180 Grad erhöhen.
Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.
Fertiger Auflauf in Portionen schneiden und servieren. Das Beste ist, dass sich sein Geschmack in kalter Form zeigt.
Quarkauflauf mit Rosinen in einem langsamen Kocher
Dieses Auflaufrezept ist sehr sättigend und lecker, es kann aber auch diätetisch hergestellt werden, da Zucker durch Obst ersetzt wird und saure Sahne und Hüttenkäse nur einen minimalen Fettgehalt haben.
Zutaten:
• 9% Hüttenkäse - 400-450 g nicht mehr;
• Manka nicht mehr als 4 Esslöffel;
• 15% saure Sahne - 2 Löffel mit einem Hügel;
• 2 Eier;
• Zucker von 80-100 g;
• 5 Gramm Backpulver;
• Rosine dunkel und hell ca. 100 g;
• Fett kochen.
Kochen:
Grieß mit saurer Sahne mischen und einige Minuten ruhen lassen, damit der Grieß anschwillt.
Getrocknete Rosinen auf einer Serviette waschen.
Nach dem Quellen 2 Eigelb in den Grieß geben und gut verquirlen.
Eichhörnchen müssen separat mit Zucker geschlagen werden, um weißen Schaum zu lüften.
Fügen Sie den Grieß mit Eigelb zum Quark hinzu, bis er glatt ist, und fügen Sie Backpulver hinzu.
Gewaschene und getrocknete Rosinen zum Teig geben.
Es ist Zeit, Proteinmasse hinzuzufügen, in einen dünnen Strom zu gießen und zu mischen.
Es ist gut, eine Schüssel Multikocher mit Öl oder Fett zu füllen und mit trockenem Grieß zu bestreuen.
Den Teig in die Schüssel geben und im Backmodus etwa eine Stunde garen.
Nachdem der Auflauf fertig ist, müssen Sie ihn nicht sofort holen, sondern 15-20 Minuten ruhen lassen.
Wenn es keinen Multikocher gibt und das Rezept sehr beliebt ist, kann es im Ofen zubereitet werden. Gebacken für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad.
Quarkauflauf mit Rosinen - ein Hauch von Wind aus einer fernen Kindheit
Viele Menschen erinnern sich an dieses Rezept seit ihrer Kindheit, als sie in den Kindergarten gingen. Dieses einfache und sehr schmackhafte Rezept wird seit vielen Jahren in Gärten zubereitet.
Zutaten:
• Quark 500-600 Gramm;
• Zuckersand - 80-100 Gramm;
• Milch 50-60 ml;
• 50 g weiche Butter;
• 2 Eier;
• Grieß und Rosinen für eine halbe Tasse;
• Vanillin.
Kochen:
Hüttenkäse kann jeden Fettgehalt aufnehmen, solange seine Konsistenz homogen ist. Das Öl sollte nur bei Raumtemperatur verwendet werden, daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Bei der Zubereitung dieses Rezepts können Sie nicht nur Rosinen, sondern auch andere beliebte Trockenfrüchte verwenden.
Alle Zutaten in die Schüssel geben und mit einem Mixer gut mischen. Nach dem Abdecken der Masse eine halbe Stunde ruhen lassen. Diese Zeit wird ausreichen, um Grieß zu quellen.
Sorgfältig vermischte Masse in eine gefettete Form geben und in den Ofen geben.
Dieser Auflauf wird ca. eine halbe Stunde im Backofen bei einer Temperatur von ca. 190 Grad zubereitet.
Quarkauflauf mit Rosinen (doppellagig)
Dieses Rezept ist nicht viel anders als andere, aber nur die zweite Smetanny-Schicht macht es noch befriedigender und schmackhafter. Neben der Tatsache, dass es Rosinen enthält, können Sie mit anderen getrockneten Früchten oder gefrorenen Früchten experimentieren, es wird sehr lecker.
Zutaten:
Die erste Schicht:
• 750 Gramm Hüttenkäse;
• 120 Gramm Grieß und die gleiche Menge Rosinen;
• 70-80 g Zucker;
• 2 Eier;
• Vanillin und Zitronenschale.
Zweite Schicht:
• 400 g saure Sahne;
• 1 Ei;
• ¼ Zucker.
Kochen:
Geben Sie den Quark ggf. in eine Schüssel und schlagen Sie ihn mit einem Mixer auf, sodass Sie eine Masse ohne Klumpen erhalten.
Alle in der ersten Schicht enthaltenen Produkte hinzufügen und mischen.
Die Masse in eine gefettete Form geben und eine halbe Stunde in den Ofen geben, vorher auf 190 Grad erhitzen.
Achten Sie auf das Backen, der Auflauf sollte halb durchgegart sein, die Ränder sind bereits geröstet und die Mitte ist flüssig.
Während der Auflauf vorbereitet wird, müssen Sie eine zweite Schicht vorbereiten, mischen Sie alle notwendigen Produkte dafür.
Eine Form zu bekommen und einen Auflauf mit einer Schicht Smetanny zu bedecken.
Schicken Sie den Ofen für weitere 10 Minuten ein.
Nach dem Kochen müssen Sie es abkühlen und aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Früchten
Sie können einen Auflauf so zubereiten, dass er mäßig süß und gleichzeitig sehr lecker ist. Ein Teil des Zuckers wird durch Obst ersetzt.
Zutaten:
• Hüttenkäse - 500 g und es ist besser, den fettesten zu nehmen;
• Grieß 2-3 EL. Löffel;
• Zucker 2-3 EL. Löffel;
• 2 Eier;
• ½ TL. Backpulver;
• Apfel, Birne, Pflaume und andere Früchte.
Kochen:
Die Zubereitung beginnt damit, dass die Weißen mit Zucker zu Luftschaum geschlagen werden.
Nachdem sie Grieß hinzufügen und für ein paar Minuten stehen lassen müssen.
Apfel und Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Pflaumen in dünne Scheiben schneiden.
In geschlagenen Eiern mit Grieß alle anderen Produkte hinzufügen und mit einem Mixer gut verquirlen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete oder pergamentförmige Form geben.
Jetzt müssen Sie eine dünne Schicht Obst auftragen.
Die Früchte bedecken den restlichen Teig und garnieren ihn mit einem Obstauflauf.
Legen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf 180 Grad vorheizen.
Dieser Auflauf wird am besten mit saurer Sahne serviert, die mit Zucker geschlagen wird.
Quarkauflauf mit Rosinen und Haferflocken
Dieses Dessert spricht Erwachsene und Kinder gleichermaßen an. Es ist sehr sanft und gesund, da es nicht nur Käse, sondern auch Haferflocken enthält.
Zutaten:
• Hüttenkäse - 200-300 g;
• 2 Eier;
• 120 g Zucker;
• 6 Esslöffel Haferflocken;
• Rosinen 2-3 Löffel;
• 1 Apfel.
Kochen:
Quarkbrei dazugeben, Eier, Zucker und Haferflocken dazugeben, alles gut mischen und 15 Minuten einwirken lassen, damit die Flocken quellen.
Den geschälten Apfel fein reiben. Mit diesem Rezept können Sie Experimente durchführen und jede Art von Obst in den Auflauf geben.
Die Rosinen auf einer Papierserviette waschen und trocknen, den Apfel und die geriebene Quarkmasse dazugeben und mischen.
Die Masse in Silikonformen verteilen und ca. eine halbe Stunde bei 180 Grad im Backofen backen.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosine und Maismehl
Dieses unglaublich leckere Rezept kam aus Moldawien nach Russland. Statt Grieß wird Maismehl verwendet. Es macht Dessert die dichteste Konsistenz, aber am Ende erweist es sich als sehr zart und lecker.
Zutaten:
• 600-700 Gramm Hüttenkäse;
• Eine Mischung aus Mais und Weizenmehl, 250 Gramm und 80;
• 1/3 Tasse Weizenmehl;
• 6 Eier;
• 2 EL. Butter;
• 250 ml saure Sahne;
• 125 g Zucker;
• 50 g Rosinen.
Kochen:
Zuerst werden die Eier gut geschlagen und dann mit Quark versetzt.
Anschließend werden Sauerrahm, Butter, Zucker, Salz und das gesamte Mehl in die Masse gegeben.
Alle Zutaten gut mischen und zum Schluss die Rosinen dazugeben.
Gießen Sie den Teig in die vorgefettete Form.
40 Minuten in den heißen Ofen geben.
Warm servieren und von oben mit Beerensirup oder Sahne gießen.
Diese Art von Auflauf kann auch in einem langsamen Kocher durch Auswahl des Programms "Backen" - 160 Grad gekocht werden. Dieser delikate Auflauf wird etwa 1 Stunde lang gekocht.
Quarkauflauf mit Rosinen und Kürbis
Dieses Rezept sollte jedem von Jung bis Alt gefallen. Darüber hinaus ist es sehr lecker, es ist auch nützlich, da es einen Kürbis hinzufügt, der dem Gericht eine besondere Würze verleiht.
Zutaten:
• 400-500 Gramm Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 3-4 Löffel mit Grieß;
• Milch ist nicht mehr als ein Glas;
• 1 kleiner Kürbis;
• Rosine - 1 EL. l .;
• Butter zum Braten;
• Zucker - ½ Tasse.
Kochen:
In diesem Rezept wird Grieß nicht in Milch getränkt und Brei kochen.
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, in Butter anbraten.
Fügen Sie Kürbis gekühltem Brei hinzu und schlagen Sie gut mit einem Mixer.
Das Weiß vom Eigelb trennen, mit Zucker verquirlen und zum Teig geben.
Quark und Rosinen, vorgewaschen und getrocknet, zum Schluss dazugeben.
Der fertige Teig wird in Form gelegt, mit Backpapier bedeckt und eine halbe Stunde vorgeheizt in den Ofen gegeben.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Banane
Dieses sehr leckere und delikate Rezept wird auch den anspruchsvollsten Kindern gefallen.
Zutaten:
• 500-600 g Hüttenkäse;
• 2 Bananen;
• Rosine - eine kleine Handvoll;
• 2 Eier;
• 125 ml Milch;
• Zucker und Köder von 75 g.
Kochen:
Tauchen Sie den Dunk für 15 Minuten in Milch.
Mischen Sie nach dem Anschwellen des Grießes alle Zutaten mit Ausnahme der Bananen.
Nehmen Sie die Form, schmieren Sie ihr Öl und legen Sie sie in dünne Kreise auf den Boden der Banane.
Den Teig auf die Früchte legen.
Schicken Sie den Auflauf eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen.
Quarkauflauf mit Rosinen "Zärtlichkeit"
Sie können einen zarten und vor allem köstlichen Auflauf ohne Mehl- oder Grießzusatz zubereiten.
Zutaten:
• 500-600 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 6-7 Esslöffel Haushaltszucker;
• 50 g 20% saure Sahne;
• 2 Esslöffel mit einem Hügel Stärke;
• Vanillezucker;
• Eine kleine Handvoll Rosinen.
Kochen:
Trenne die Weißen vom Eigelb.
Quark, Eigelb, Kristallzucker, Stärke und freien Zucker mit einem Mixer verquirlen.
Protein in einem separaten Behälter aufschlagen und in kleinen Portionen zum Teig geben.
Zu guter Letzt werden gewaschene und getrocknete Rosinen hinzugefügt.
Den Teig in eine Pergamentform geben und mit Butter einfetten.
40 Minuten in den Ofen geben und auf 200 Grad vorheizen.
Quarkauflauf mit Rosinen: Tipps
Alle folgenden Tipps helfen dabei, einen Auflauf aus Hüttenkäse mit Rosinen zuzubereiten, der nicht nur köstlich, sondern auch luftig ist. Auf dem Tisch sieht es luxuriös aus und erfreut nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste.
1. Hüttenkäse muss so gemahlen werden, dass er ohne einen Klumpen homogen ist.
2. Wenn das Rezept das Hinzufügen von Backpulver vorsieht oder Sie den Grieß durch Pfannkuchenmehl ersetzen möchten, müssen Sie alle Zutaten sehr schnell mischen. Aufgrund der Tatsache, dass der Hüttenkäse sauer ist, reagiert dieser mit Soda und es bilden sich Gase. Sie helfen, Auflaufluft zu machen.
3. Sie können Eier aufbewahren und nicht im Kühlschrank, aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sie eine halbe Stunde darin aufbewahren. Sie müssen abkühlen, um das Protein besser aufschlagen zu können.
4. Beim Kochen von Aufläufen werden Weiß und Eigelb besser getrennt geschlagen, wodurch der Auflauf noch üppiger wird.
5. Die optimale Anzahl von Eiern in einem Quark-Auflauf sollte sein: 2 Eier pro 500 Gramm Hüttenkäse, je mehr Eier, desto dichter die Konsistenz des Desserts.
6. Um den Kuchen aromatischer zu machen, fügen Sie Vanille- oder Zitronenschale hinzu.
7. Um den Auflauf noch luftiger zu machen, kann ein Teil des Grießes durch Mehl ersetzt werden.
8. Zuerst ist es besser, den Ofen auf eine Temperatur von nicht mehr als 100 Grad zu erhitzen. Danach wird die Form mit dem Backen zu ihm geschickt und die Temperatur allmählich auf 200 Grad erhöht. Wenn Sie die Form in einen bereits stark erhitzten Ofen legen, bildet sich zunächst eine Kruste, die verhindert, dass die Masse gut aufsteigt.
9. Köstlicher Auflauf wird erhalten, wenn Sie einen fetten Hüttenkäse nehmen. Wenn Sie fettarm sind, hilft saure Sahne dabei, Fett hinzuzufügen.
10. Die dunkle Farbe der Kruste hängt von der Zuckermenge ab, je mehr desto reicher.
