Kurkuma (Kurkuma) ist eine krautige Heilpflanze, ein Gewürz aus der Familie der Ingwer.
Diese Ölsaatenkultur hat breite Anwendung in der traditionellen Medizin, Diätnahrung, Kosmetologie, Lebensmittelindustrie gefunden.
Bei der Verarbeitung handelt es sich um das gelb-orangefarbene Rhizom der Pflanze, bei dem es sich um einen natürlichen Farbstoff handelt.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Kurkuma
Der Energiewert (Kaloriengehalt) dieses herzhaften, sonnengelben Gewürzes, das als Gewürz für Gerichte aus Fleisch, Gemüse, Fisch, Saucen, Reis, Suppenpüree und anderen Produkten dient, beträgt 354 kcal / 100 Gramm. Es besteht aus Substanzen, die für den Körper von Vorteil sind:
• Die wichtigsten Makronährstoffe und Spurenelemente - Zink, Kupfer, Phosphor, Eisen, Magnesium, Selen, Kalium, Calcium;
• Vitamine der Gruppen B1, B2, B3, C, E, PP.
Kurkuma dient nur als Gewürz für Gerichte, sie werden in sehr geringen Dosen zu Lebensmitteln gegeben, daher werden sowohl Vitamine als auch wertvolle Makro- und Mikroelemente in geringen Dosen aufgenommen. Es gibt aber auch andere Zutaten, die in einer Mindestmenge Kurkuma enthalten sind, aber gesundheitliche Vorteile haben.
Dies sind ätherische Öle und Bestandteile - Curcumin, Patientenalkohole, Borneol usw. B
Vor allem Curcumin, ein natürlicher Farbstoff mit einer angenehmen gelben Farbe, verdient Aufmerksamkeit wegen seiner vorteilhaften Eigenschaften.
Dass es Anti-Tumor-Eigenschaften hat, senkt den Cholesterinspiegel, hat entzündungshemmende Wirkung, verhindert die Bildung von Amyloid-Protein.
Kurkuma: Nutzen für den Körper und die Gesundheit
Zum ersten Mal haben die Einwohner Indiens vor mehr als zweieinhalbtausend Jahren damit begonnen, Kurkuma zu verwenden, aber dieses Wunder pflanzlichen Ursprungs hat bis heute seine Popularität nicht eingebüßt.
Die wohltuende Wirkung von Kurkuma auf den gesamten Körper sowie auf einzelne Organe und Systeme wurde zu präventiven und therapeutischen Zwecken nachgewiesen.
• Prävention von Krebs (Lungen- und Brustkrebs, Melanom, Leukämie); Verlangsamung der Metastasenbildung bei diagnostizierten Krankheiten;
• Mischen Sie zu gleichen Anteilen Salz (je 0,5 TL) in einem Glas warmem Wasser - ein Mittel, um Halsschmerzen zu lindern. ARVI lindert die Symptome von Tee oder warmer Milch mit einer Prise Gewürz.
• Dank des Kurkumins, das Teil des Gewürzs ist, wird eine normale Gehirnfunktion erreicht und die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verhindert. Die Zahl der Menschen, die an dieser unheilbaren Krankheit leiden, nimmt ständig zu. Das Risiko, an Demenz zu erkranken, wird durch die ständige Einnahme von Kurkuma gemindert.
• Bei Hauterkrankungen (Psoriasis, Furunkulose, Ekzem) in der Zeit der Exazerbation beschleunigt sich die Wundheilung;
• Eine günstige Wirkung auf den Zustand der Darmflora, auf die Verdauungsorgane und die Leber ist ein Antiseptikum, Antioxidans und Sorbens. Hilft bei vermehrtem Blähungen und Blähungen;
• Die Fähigkeit, im Falle einer Vergiftung (einschließlich chemischer Stoffe) Toxine aus dem Körper zu entfernen, hat die Verwendung von Kurkuma als Absorptionsmittel ergeben.
• Es wird zur Behandlung von rheumatoider Arthritis, Gicht und Arthritis angewendet. Es wirkt entzündungshemmend, lindert Schwellungen, dämpft ausgeprägtes Schmerzsyndrom;
• Reduziert die Häufigkeit von Kopfschmerzen und Migräneattacken;
• Kurkuma reinigt das Blut und die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• Es ist ein starkes Antioxidans, das von der Natur erzeugt wird und die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf den menschlichen Körper neutralisiert.
Schädigt Kurkuma?
Im Vergleich zu den Vorteilen der schädlichen Auswirkungen von Kurkuma auf die Gesundheit und den Zustand des Körpers ist es viel weniger, aber es lohnt sich immer noch zu berücksichtigen, dass es Kontraindikationen für die Verwendung gibt.
• Die Anwendung von Kurkuma während der Schwangerschaft wird aufgrund des Risikos allergischer Reaktionen sowohl bei der werdenden Mutter als auch beim Kind nicht empfohlen. stillende Mütter; Kinder unter fünf Jahren sollten dieses Gewürz ebenfalls nicht konsumieren.
• Nephritis, Nierensteine oder der Verdacht auf diese Krankheit, Pankreatitis, Hepatitis, Magengeschwür, chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sind Kontraindikationen, bei denen Kurkuma den Krankheitsverlauf verschlimmern und die Gesundheit schädigen kann.
• Der gleichzeitige Konsum von Drogen und Drogen zusammen mit Kurkuma kann zu einem ungünstigen Ergebnis bei der Behandlung von Krankheiten führen.
• Der Tonic-Effekt verursacht Probleme beim Schlafengehen (Einschlafen), wenn Sie abends eingenommen werden.
Kurkuma-Produkt ist mehr nützlich als schädlich, wenn Sie das Maß kennen und die Dosierung von 3-5 Gramm in der täglichen Ernährung sowie die Gegenanzeigen und den Gesundheitszustand kennen.
Kurkuma in der Kinderernährung: Schaden oder Nutzen?
Das Einführen von Gewürzen in Babynahrung sollte schrittweise erfolgen, da viele von ihnen allergische Reaktionen hervorrufen können. Die schrittweise Zugabe von Gewürzen zu Lebensmitteln erleichtert die Identifizierung des Allergens und seinen weiteren Ausschluss aus der täglichen Ernährung des Babys.
Kurkuma ist ein Gewürz, das, wenn es in kleinen Dosen eingenommen wird, erhebliche Vorteile bei der Bildung der Immunität eines Kindes mit sich bringt, um Darm und Magen zu verbessern und Leukämie im Kindesalter vorzubeugen. Eltern, die den Verbrauch von Medikamenten durch ihr Lieblingskind minimieren möchten, finden einige Rezepte, die Kurkuma enthalten:
• Bei Pharyngitis: Mischen Sie einen halben Teelöffel Kurkumapulver mit einem Teelöffel Honig und lösen Sie ihn 2-4 Mal täglich auf. Erleichterung lässt dich nicht warten.
• Bei Kindern treten häufig Blutungen und Zahnfleischschwächen auf. Die Lösung zum Abspülen von einem Glas warmem Wasser mit einem halben Esslöffel Kurkuma hilft.
• Bei Schnitten hilft Kurkuma-Pulver, das Blut schnell zu stoppen, bei Verbrennungen hilft es, Wunden so schnell wie möglich zu heilen (es sollte in gleichen Dosen mit Aloe-Saft gemischt und bei wunden Stellen angewendet werden).
• Hilft bei der Lösung des Problems von jugendlichem Aknegummi aus Kurkuma durch Zugabe von Wasser.
Kurkuma in einer Diät, Gewicht zu verlieren, seine Vorteile und Schaden
Kurkuma wird zur Vorbeugung von Diabetes und Fettleibigkeit verwendet, normalisiert den Stoffwechsel, ist Bestandteil der Ernährung und des Getränks.
Sollte Kurkuma konsumiert werden, wenn die Prophylaxe bereits zu spät ist und eines der Hauptprobleme bei Übergewicht bei Männern, Frauen und Kindern besteht? Lassen Sie uns versuchen, dieses Problem zu verstehen.
Kurkuma hat eine ähnliche Struktur wie der beliebte und weit verbreitete Ingwer, der zur Gewichtsreduktion bei Menschen eingesetzt wird, die abnehmen wollen. Curcumin reduziert die Fettbildung im Gewebe und das Verlangen nach süßen und fettigen Lebensmitteln, was den schwierigen und langen Prozess des Abnehmens erheblich erleichtert. Alle Rezepte zur Gewichtsreduktion sollten mit Vorsicht bei Personen angewendet werden, die an einer Gallensteinkrankheit oder anderen Erkrankungen im Zusammenhang mit der Arbeit der Gallenblase leiden sowie anfällig für allergische Reaktionen sind. Es ist ratsam, einen Arzt aufzusuchen, auch wenn Sie sich für gesund halten. Wenn Sie sich dennoch an einer neuen oder seit langem bekannten Diät versuchen möchten, achten Sie auf eventuelle Veränderungen des Gesundheitszustands.
Ein übermäßiger Konsum von Kurkuma und eine Überdosierung können zu einem Gefühl von Bitterkeit im Mund, Sodbrennen und einer Verschlimmerung von Krankheiten (Gallensteinerkrankung, Cholezystitis, Gastritis, Pankreatitis usw.) führen. Bei Angstzuständen sofort einen Arzt aufsuchen.
Nützliche Rezepte zum Abnehmen mit Kurkuma
Damit Kurkuma all seine wohltuenden Eigenschaften zum Abnehmen entfalten kann, wird es bei der täglichen Zubereitung von Getränken, ersten und zweiten Gängen oder in speziellen Rezepten verwendet, die wir in diesem Artikel vorstellen. Sie sollten sich keine Gedanken über den Kaloriengehalt von Kurkuma machen, der Inhalt in Rezepten ist sehr unbedeutend. Wenn Sie Gewürze in der täglichen nahrhaften Diät verwenden, werden Wunder natürlich nicht passieren, aber Sie können es versuchen.
1. Smoothies mit Kurkuma, Spinat und Gurke
Mahlen Sie in einem Mixer eine Handvoll Spinat, 150-200 Gramm Gurke, ein wenig grün (Dill, Petersilie, Koriander). Fügen Sie eine Prise Kurkuma in die Mischung, 2 EL. l Naturjoghurt und 0,5 TL frischer Zitronensaft.
2. Milch-Honig-Drink
Zur Gewichtsreduktion über zwei Wochen, 2-mal täglich, empfehlen wir folgendes Getränk: 1 Glas warme Milch + eine Prise Kurkuma und roter Pfeffer + 1 TL. Schatz
3. Kefir-Drink mit Ingwer und Kurkuma
In 1 Tasse fettfreien Kefirs (oder mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1%) fügen Sie 0,5 TL. Ingwer und Kurkuma mischen. Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten.
4. Tee mit Zimt und Kurkuma zur Gewichtsreduktion
In einem halben Liter kochendem Wasser 4 EL hinzufügen. l Pudding-Tee, ein Teelöffel Honig, eine Prise Zimt und Kurkuma, ein wenig Ingwer. Trinken Sie einmal täglich einen leicht gekühlten Tee (am besten morgens, da er tonisierend wirkt).
Es ist erwähnenswert, dass Kurkuma als Hilfsstoff in Rezepten für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, sehr gut ist. Aber immer noch die Basis des Gewichtsverlusts - die Einhaltung der Diät, die Begrenzung des Verzehrs von Süßem und Fett, körperliche Aktivität, ein gesunder Lebensstil.
Kurkuma mit leicht brennendem Geschmack und würzigem Aroma hat eine große Anzahl von Bewunderern unter Feinschmeckern und Kennern traditioneller Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Wie sich jedoch aus diesem Artikel herausstellte, weist er sowohl nützliche als auch gesundheitsschädliche Eigenschaften auf. Ob Kurkuma als Lebensmittelzusatz verwendet wird, lässt sich nur individuell nach Ihrem Geschmack und unter Berücksichtigung des Gesundheitszustands Ihres eigenen Organismus entscheiden.
