Es ist so angenehm, Weißbrot oder ein duftendes Brötchen mit weißen Kernen oben drauf zu kaufen und genau zu essen, so dass das Backprodukt unauffällig und ungesäuert bleibt.
Und was für Samen sind so erstaunlich, weißt du?
Sesam! Das ist der lateinische Name für Sesamsamen. Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, alles über Sesamsamen, deren Nutzen, möglichen Schaden und Kaloriengehalt zu erfahren.
Einleitung
Sesam ist eine krautige Pflanze der Familie Pedaliev. Der Name aus dem Lateinischen wird übersetzt als "Ölgras". Nordafrika gilt als sein Geburtsort, aber Sesam wächst überall: in Transkaukasien, Südostasien, ganz Kontinentaleuropa und Amerika. Sesamsamen befinden sich in den Schoten, mit einem leichten Hauch öffnen sie sich mit Baumwolle. Jetzt können Sie den Ursprung der Phrase erklären "Sesam, mach auf!".
Sesamsamen: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Anwendung
Die alten Griechen glaubten so sehr an die heilenden Eigenschaften von Sesam, dass sie ihn sogar in das Rezept für das Elixier der Unsterblichkeit aufnahmen, das die Götter der Legende nach aßen! Dies ist nicht überraschend, da die Zusammensetzung von Sesamsamen einzigartig ist.
Kaloriengehalt Sesamsamen 565 kcal pro 100 g:
Fett - 48, 7 g
Proteine - 19, 4 g
Kohlenhydrate - 17, 8 g
In der Tat, die göttliche Komposition und der legendäre Gebrauch. Übrigens enthält Sesam trotz seines hohen Fettgehalts absolut kein Cholesterin.
Bewerbung
In Russland haben Sesamsamen hauptsächlich Anwendung gefunden beim kochen. Die einzigartigen gastronomischen Eigenschaften dieser Pflanze werden zum Bestreuen von Brot, Keksen und Desserts verwendet. Sesamöl ist beliebt als Gewürz für eine Beilage, es brät auch Fleisch, Fisch, Gemüse. Mit diesen Samen wird Fleisch gebraten oder Nudeln daraus gemacht: Die Samen werden so lange gerieben, bis sie homogen sind und Tahini entsteht - ein angenehmer Aufstrich mit einem zarten, nussigen Geschmack. Sesam wird zu Salaten hinzugefügt, zu Halwa oder als Paniermehl verwendet. Sesamsalz ist ein leckeres und gesundes Gewürz. Sogar diese Samen werden Milch und Milchprodukten zugesetzt, um das Gewicht zu normalisieren.
In der Medizin Sesampulver und Öl werden zur Vergiftung und Verdauungsstörung eingesetzt. Die positiven Eigenschaften von Sesam helfen bei Entzündungen der Brustdrüse und Mastitis: Tragen Sie eine Mischung aus Sesampulver und Pflanzenöl auf die Brust auf. Bei Hämorrhoiden hilft das Auskochen von Sesamsamen, die Sie trinken können, und waschen sie "quälenden" Bereich. Die Verwendung von Sesamöl wird bei Arthritis, neuralgischen und rheumatischen Problemen empfohlen. Auch Salben, Emulsionen und Pflaster werden daraus hergestellt, Diathese und andere Hauterkrankungen werden behandelt.
In der Kosmetik Die Verwendung von Sesam wird in allen Sonnenschutzmitteln verwendet, da Sesam keine ultravioletten Strahlen überträgt. Die Gesichtsmaske aus diesem Puder lindert Akne und Rötungen, reinigt die Poren, fördert die Regeneration der Haut und spendet Feuchtigkeit. Das Auftragen von Sesamöl auf das Haar bringt Glanz und Geschmeidigkeit zurück, aktiviert Wachstum und Erholung und bekämpft graues Haar. Wird auch als Massageöl verwendet.
Sesamsamen: Was ist der Nutzen für den Körper?
Die wohltuenden Eigenschaften von Sesamsamen sind kraftvoll Anti-Aging-Effekt. Wichtige Fettsäuren (keine Angst vor den Worten "Fett", Bio-Fett ist wirklich nützlich) sind Krebsprävention und senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut, reduzieren Sie das Risiko von Arteriosklerose.
Spurenelemente von Sesam fördern Wachstum und Entwicklung, reinigen die Zusammensetzung des Blutes von Schwermetallionen (die wir durch Impfungen erhalten) Erhöhen Sie die Gerinnungsind für Anämie angezeigt.
Regelmäßiger Verzehr dieses Produkts verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stellt das Sehvermögen wieder her und beugt Katarakten vor.
Eine große Menge an Kalzium in diesen Samen Sorgt für die Gesundheit der Knochen und Gelenke und ist die Prävention von Osteoporose. Sportler essen Sesam, um Muskeln aufzubauen.
Wirkstoffe von Sesamsamen Darm Vorteile tragen, fördern die Verdauung und die vollständige Aufnahme von Nährstoffen und bekämpfen Fettleibigkeit. Auch dieses Produkt ist ein ausgezeichnetes Abführmittel und dämpft das Hungergefühl und stellt das Mineraliengleichgewicht im Körper wieder her.
Die Verwendung von Sesamsamen - Phytoöstrogen - eine einzigartige natürliche Substanz, wird als Ersatz für das weibliche Hormon verwendet. Dieses Element bekämpft viele chronische Entzündungsprozesse und gutartige Neubildungen. Mehr Samen Schmerzen lindern während der Menstruation, da sie zum Ausfluss von Blut beitragen.
Sesamsamen verbessern die Immunität und helfen bei Erkältungen und Grippe.
Sesamsamen: Gibt es gesundheitliche Schäden?
Die vorteilhaften Eigenschaften von Sesam sind so zahlreich, dass man kaum daran glauben kann, dass Sesamsamen dem Körper schaden könnten. Und er ist:
• Sesamsamen sind wegen Thrombose und erhöhter Blutgerinnung kontraindiziert.
• mit Urolithiasis;
• Es ist verboten, dieses Produkt in Kombination mit Oxalsäure zu verwenden. Aspirin-unlösliche Verbindungen können sich in den Nieren ablagern.
• Übermäßiger Verzehr von Samen stört Magen und Darm und es kommt zu Verstopfung. Die empfohlene Samenmenge beträgt 2 Teelöffel pro Tag.
• Einzelne Nahrungsmittelallergien eliminieren auch den Verzehr von Sesamsamen - Hautrötungen, Juckreiz oder anaphylaktischer Schock sind möglich.
• Übermäßiges Kalzium (und Sesam ist reich an Kalzium) verursacht Unwohlsein, Übelkeit und Erbrechen, Schwindel und großen Durst.
• Schaden von Sesam - in seinem Kaloriengehalt. Unbegrenzte Verwendung dieser Samen für die diätetische Ernährung ist nicht geeignet.
Sesamsamen während der Schwangerschaft und Stillzeit
Es gibt ein altes Missverständnis, dass Sesamsamen für eine schwangere Frau schädlich sind, angeblich, weil Sesam ein „heißes“ Produkt ist, das eine Fehlgeburt verursacht. Medizinische Forschung beweist das Gegenteil! Sesamsamen Sehr hilfreich für werdende Mutter:
1. Sesam enthält Kalzium, das für den Fötus sehr wichtig ist und die Frau vor dem Mangel an diesem Mineral schützt.
2. Eisen verhindert einen niedrigen Hämoglobinspiegel während der Schwangerschaft und fördert eine Blutvergrößerung.
3. Vitamine aus Sesamsamen fördern das Wachstum und die Entwicklung der Gewebe und Organe des Babys und schützen die Frau selbst vor Infektionen.
4. Normalisieren Sie die Stuhl- und Harnfrequenz, lindern Sie Verstopfung (schwangere Frauen schätzen definitiv diese wunderbare Eigenschaft);
5. Hormone stabilisieren;
6. Lindert Pigmentflecken auf der Haut;
7. Beruhigen Sie das Nervensystem, lindern Sie Angstzustände.
Möglicher Schaden von Sesam während der Schwangerschaft: Überfresse ihn nicht. Mögliche Kontraktionen der Gebärmutter, Frühgeburt. Nützliche Rate - 1 Teelöffel 3 mal pro Woche.
Beim Stillen sind auch Sesamsamen hilfreich. Sie sind Milch mit Vitaminen und gesunden Fetten sättigen, schützt das Baby vor Bakterien und Infektionen, hilft dem Kind bei Diathese, Hautausschlag und Rötung. Stimuliert das Wachstum von Gehirnzellen und Knochengewebe, regt den Stuhl an. Gegenanzeigen: individuelle Unverträglichkeit und Allergien.
Sesamsamen für Kinder: nützlich oder schädlich
Sesamsamen sind dreimal kalziumreicher als Milch. Ein Kind ist das, was für das richtige Wachstum und die Entwicklung, starke Zähne und Knochen benötigt wird. Die Vorteile von Sesamsamen in der Ernährung von Kindern liegen auf der Hand: Sie enthalten nur gesunde Fette, Vitamine und Mineralien, die für ein Kind notwendig sind. Riegel mit Sesam - eine gesunde Alternative zu ungesunden Süßigkeiten.
Sesam kann für Kinder bis zu drei Jahren schädlich sein. Ein kleiner Körper hat noch nicht gelernt, Fette vollständig zu verdauen und abzubauen. Daher kann ein kleines Kind Magenverstimmung haben.
