Überblick
Colitis ulcerosa (CU) ist eine chronische, entzündliche Erkrankung des Dick- und Enddarms. Es ist eine der zwei wichtigsten entzündlichen Darmerkrankungen, die andere Morbus Crohn.
Wenn eine Person UC hat, entwickeln Geschwüre, die Geschwüre genannt werden, innerhalb des Doppelpunktes.
Symptome der Krankheit umfassen:
- Bauchschmerzen
- Blut oder Eiter im Stuhl
- Durchfall
- Übelkeit
- rektale Blutung
- ermüden
- Gewichtsverlust
Forscher wissen nicht genau, was UC verursacht, aber sie denken, dass es durch eine fehlgeleitete Immunreaktion verursacht werden kann. Zahlreiche Dinge können eine Fackel auslösen, einschließlich bestimmter Lebensmittel.
Es wird viel über die Rolle von Diät und Darmbakterien bei entzündlichen Darmerkrankungen gelernt, aber einige Forschung steckt noch in den Kinderschuhen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik, die World Gastroenterology Organization und die Crohn's und Colitis Foundation of America sind sich einig, dass Ballaststoffe ein schützender Nährstoff für den Dickdarm sind. Faser sollte nur reduziert werden, wenn Sie akute Symptome wie ein Aufflammen oder Strikturen erleben.
Während eines Aufflammens von Symptomen kann eine ballaststoffarme Diät hilfreich sein, um das Material im Dickdarm zu reduzieren und dadurch die Symptome zu reduzieren und Ihnen zu helfen, sich schneller zu erholen. Wenn Ihr Arzt für Ihre Symptome eine ballaststoffarme Diät verschrieben hat, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen. Ansonsten, folgen Sie einer ballaststoffreichen Diät.
Vollkornbrot, Getreide und Pasta
Lebensmittel, die viel Ballaststoffe enthalten, sind für Menschen mit UC in der Regel schwierig zu verdauen. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen, da der Keim oder die Kleie nicht entfernt wurde.
Sie sollten vermeiden, Essen aus Vollkornmehl zu essen, wie:
- Brot
- Getreide
- Nudeln
- Nudeln
- Makkaroni
Wählen Sie während des Schlagens Weißbrot und Teigwaren aus angereichertem Weißmehl, es sei denn, Sie haben eine Glutenintoleranz. Mehl wird "angereichert", wenn während des Keim- und Kleieentfernungsprozesses verloren gegangene Nährstoffe ersetzt werden. Getreide wie Puffreis, Cornflakes, Hafer und Weizencremes sind ebenfalls weniger Ballaststoffe.
Brauner Reis und andere Vollkornstärken
Vermeiden Sie folgende Vollkornprodukte:
- brauner Reis
- Andenhirse
- Buchweizen
- Hafer
- Wildreis
Diese Körner haben immer noch das fibröse Endosperm, den Keim und die Kleie, die UC reizen können und ein Aufflammen auslösen können.
Vermeiden Sie diese anderen Vollkornprodukte:
- einfache Gerste
- Hirse
- Weizenbeeren
- Bulgur Weizen
- Dinkel
Eine bessere Option für diejenigen mit UC ist gut gekochter weißer Reis.
Nüsse
Nüsse, auch solche, die in anderen Lebensmitteln gegart oder zu Mehl verarbeitet wurden, sollten auf Ihrer Do-not-Eat-Liste stehen, wenn Ihnen eine ballaststoffarme Diät für UC empfohlen wurde. Die Faser in Nüssen kann sehr schwer verdaulich sein.
Es ist am besten, die folgenden Nüsse zu vermeiden:
- Walnüsse
- Haselnüsse
- Pecannüsse
- Cashewkerne
- Mandeln
- Macadamianüsse
- Erdnüsse
- Pistazien
Saat
Wie Nüsse können Samen auch Symptome verschlimmern. Samen sind eine Art von unlöslichen Ballaststoffen, die Blähungen, Durchfall, Gas und andere irritierende Nebenwirkungen verursachen können.
Einige zu vermeidende Samen sind:
- Sesamsamen
- Leinsamen
- Hirse
- Pinienkerne
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- Wildreis
Getrocknete Erbsen, Bohnen und Linsen
Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, Linsen und Erbsen, sind ballaststoffreiche und proteinreiche Nahrungsmittel. Wegen der unverdaulichen Zucker in Bohnen, sind sie auch berüchtigt dafür, Gas zu verursachen. Wenn Sie ein UC-Aufflammen erleben, möchten Sie Folgendes weitergeben:
- alle Bohnen, einschließlich Kichererbsen
- adzuki Bohnen
- Sojabohnen, einschließlich Sojabohnen und Edamame
Faserige Früchte
Während sie für Sie gesund sind, enthalten die meisten Früchte eine Menge Ballaststoffe. Früchte gehören auf die Liste der Lebensmittel zu vermeiden, wenn sie sind:
- roh
- getrocknet
- Samen haben, die nicht entfernt werden können (wie die meisten Beeren)
Sie können Obst essen, das geschält wurde und wenn das Fleisch bis sehr weich gekocht wurde, wie Apfelmus. Sie können auch Dosenfrüchte essen, aber wählen Sie die Art in Wasser oder in ihrem eigenen Saft verpackt, um überschüssigen Zucker zu vermeiden. Die meisten Fruchtsäfte sind gut zu trinken, aber nur mit dem Fruchtfleisch entfernt. Überspringe Pflaumensaft, da es sehr reich an Ballaststoffen ist.
Faseriges Gemüse
Wie Obst ist auch Gemüse voller Ballaststoffe. Nehmen Sie sie nur dann in Ihre Ernährung auf, wenn sie
- gehäutet oder geschält
- keine Samen haben
- sind bis weich gekocht
Vermeiden Sie alle rohen oder ungekochten Gemüse, einschließlich Mais. Es ist in Ordnung, Dosengemüse und Kartoffeln zu konsumieren, solange die Haut weggeworfen wurde. Versuchen Sie pürierte Gemüsesuppen für eine einfache Art, Gemüse zu verdauen. Gemüse liefert viele wichtige Nährstoffe und es ist wichtig, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Sulfat und Sulfide
Sulfat ist ein notwendiger Nährstoff in der menschlichen Ernährung, der bei vielen Körperprozessen hilft, jedoch kann es auch bestimmte Bakterien füttern, die bei dem UC-Patienten ein H2S-toxisches Gas erzeugen. Tatsächlich machen über 90 Prozent der UC-Patienten H2S-Gas statt des normalen Methangases. Wenn Sie Blähungen und übelriechendes Gas erleben, haben Sie möglicherweise eine Überfülle dieser Arten von Bakterien in Ihrem Dickdarm, überschüssiges Sulfat und Sulfide in Ihrer Ernährung oder beides. Zu den sulfat- und sulfidreichen Lebensmitteln gehören rotes Fleisch, Milch, Bier und Wein, Apfel- und Traubensaft, Kreuzblütler, Eier, Käse, Trockenfrüchte und etwas Brunnenwasser.
Milchprodukte
Eine gemeinsame Nahrungsmittelintoleranz bei denen mit UC ist Milchprodukte. Wenn Sie vermuten, dass Milchprodukte ein Symptomauslöser für Sie sein können, entfernen Sie alle Arten von Milchprodukten einschließlich Butter, Milch, Joghurt und Käse für mindestens vier Wochen. Viele Ressourcen sind verfügbar, um Ihnen zu helfen, eine Eliminationsdiät zu befolgen, besonders wenn Sie eng mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater zusammenarbeiten.
Glutenhaltige Lebensmittel
Eine Nahrungsmittelintoleranz, die unter denjenigen, die an Verdauungssymptomen leiden, immer häufiger auftritt, ist Gluten.Gluten ist ein Protein in Weizen, Roggen und Gerste gefunden. Gluten findet man nicht nur in gewöhnlichen Lebensmitteln wie Brot und Nudeln, sondern auch in Fertigprodukten wie Gewürzen, Soßen, Suppen und Proteinen. Wenn Sie vermuten, dass Gluten ein Symptomauslöser für Sie sein kann, entfernen Sie alle Arten von glutenhaltigem Getreide, Getreide, Backwaren und anderen Produkten für mindestens vier Wochen. Viele Ressourcen sind verfügbar, um Ihnen zu helfen, eine Eliminationsdiät zu befolgen, besonders wenn Sie eng mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater zusammenarbeiten.
Lebensmittel zu genießen
Während Ihre Ernährung eingeschränkt sein kann, wenn Sie ein UC-Aufflammen erleben, muss es nicht langweilig sein. Konzentrieren Sie sich auf die Lebensmittel, die Sie essen können, anstatt auf die Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten. Die Lebensmittel, die Sie essen können (es sei denn, Sie haben eine bestimmte Allergie oder Intoleranz zu einem der folgenden Lebensmittel identifiziert) gehören:
- Weißbrot ohne Samen
- weiße Nudeln, Nudeln und Makkaroni
- weißer Reis
- Cracker und Cerealien aus raffiniertem Weißmehl
- Dosen, gekochte Früchte
- gekochtes Gemüse ohne Häute oder Samen
- pürierte Gemüsesuppen
- zartes, weiches Fleisch (keine Knorpel oder Haut), Fisch und Eier
- Erdnuss und andere Nussbutter
- Öle wie Olivenöl und Kokosnussöl
Es ist wichtig, daran zu denken, dass Ihre Ernährung eine wichtige Rolle für Ihre Gesundheit spielt. Verwenden Sie diese Informationen als Leitfaden, um sich von akuten Symptomen wie Durchfall, Strikturen oder nach einer Operation zu erholen. Um Ihre Chancen auf Remission zu erhöhen, führen Sie nach und nach wieder ballaststoffreiche Nahrungsmittel ein, da Ballaststoffe sowohl die Gesundheit Ihres Darmgewebes als auch Ihre Darmbakterien schützen.
