Mais ist ein gesundes und vielseitiges Produkt, das sich für die Zubereitung verschiedener Gerichte eignet.
Aus Mais werden köstliche Salate, Konserven, Hauptgerichte sowie Suppen gewonnen.
Suppen mit Mais sind anders, es gibt viele Rezepte, alles hängt davon ab, was Sie wollen: eine leichte Diät-Suppe, ein herzhaftes Gericht, Suppenpüree oder vielleicht etwas Neues und noch Ungetestetes.
Wir bieten Ihnen eine Auswahl der besten Rezepte für Suppen mit Maiskonserven.
Maissuppe in Dosen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Suppe mit Mais ist ein köstliches Gericht, das fast jeder mag. Mais verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack, Aroma, interessante Farbe und Textur. Selbst gewöhnliche und lang geliebte Vorspeisen erstrahlen in neuen, leuchtenden Farben, wenn Sie beim Kochen etwas Mais hinzufügen.
Die Suppen werden mit Mais auf Wasser, Rindfleisch, Huhn, Gemüsebrühe, Milch und Sahne und sogar in Tomatensauce zubereitet. Diese Zutat ist mit allem kombiniert.
Die einfachste Art, ein Gericht zuzubereiten, besteht aus einer Dose, die nicht vorverarbeitet werden muss, und sie ist sehr schnell zubereitet. Sie können jedoch Suppen mit frischem oder gefrorenem Mais kochen. In diesem Fall ist es besser, mittlere Ohren zu bekommen, bei kleinen Körnern sind sie zu klein und schwierig, aus den Ohren herauszukommen, und sie zerknittern oft, und bei großen ist der Mais oft schon hart.
Zusätzliche Zutaten der Suppe können beliebige Gemüsesorten sein: Tomaten, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und vieles mehr. Sowie Fleisch, Pilze, Nudeln, Hülsenfrüchte und Getreide.
Zum Kochen werden auch Gewürze verwendet, die jedoch nicht sehr wohlriechend sind, da sonst der Geschmack eines delikaten Gerichts nicht so weich ist. Normalerweise reicht schwarzer oder weißer Pfeffer zum Würzen. Sie können einige würzige Kräuter, Anis, Koriander setzen. Es ist besser, keine Gewürze in Milchsuppen zu geben. Aber Grüns sollten nicht geschont werden, es verleiht dem Gericht frische Aromen.
In Dosen konservierte Maissuppe kann sowohl heiß als auch kalt sein, alles hängt vom Rezept und den enthaltenen Zutaten ab. Servieren Sie das Gericht mit saurer Sahne, Sahne, frischen Kräutern, geriebenem Käse, weißen oder schwarzen Croutons.
Rezept 1. Hühnersuppe mit Mais und Pilzen
Zutaten
• ein Pfund Huhn;
• zwei Kartoffeln;
• Möhren;
• 5-6 Champignons;
• zwei kleine Zwiebeln;
• Süße Paprika;
• 100 g Mais in Dosen;
• 80 Gramm Fadennudeln;
• zwei Liter Wasser;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Salz, Olivenöl, Pfeffer.
Kochmethode:
1. Legen Sie das gewaschene Huhn in eine Pfanne mit Wasser. Nach dem Kochen kochen, die Brühe leicht salzen und eine geschälte, ganze Zwiebel ca. 20 Minuten lang hineinlegen, bis das Fleisch fertig ist.
2. Während das Huhn kocht, schälen Sie alles Gemüse. Die Karotten in dünne Kreise schneiden, Paprika in halben Ringen, Kartoffeln in kleinen Würfeln.
3. Die Champignons in 8 Teile schneiden, die zweite Zwiebel fein hacken.
4. Die Zwiebel in ein heißes Öl geben, einige Minuten braten, Champignons und etwas Salz hinzufügen. Braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Die Champignons mit Paprika bestreuen, unter Rühren anbraten, bis die Zutaten eine köstliche rosige Farbe haben.
6. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe und schneiden es in beliebige Stücke.
7. Geben Sie das Huhn in die Brühe zurück und legen Sie die Kartoffeln und Karotten dazu. 10 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie den aromatischen Pilzbraten zur Suppe hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
9. Zum Schluss den Mais und die Fadennudeln verteilen. Das Gericht gut umrühren, 4-6 Minuten kochen lassen und die Heizung ausschalten.
10. Gießen Sie die Suppe mit Mais in Teller. Nach Belieben mit saurer Sahne abschmecken und mit einer grünen Zwiebel bestreuen.
Rezept 2: Milch-Tomaten-Suppe mit Maiskonserven
Zutaten
• eine Dose Mais (kons.);
• 500 ml Milch;
• Zwiebel;
• 20-30 g Butter;
• 300 ml Tomatensaft;
• Salz, Pfeffer;
• 100 ml fettreiche Schlagsahne.
Kochmethode:
1. Gießen Sie Milch in die Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen, gießen Sie den Mais ein. Bei sehr ruhigem Feuer ca. 5-6 Minuten kochen lassen, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Butter, Gewürze und Salz in die Milchbrühe geben und mischen.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie den Tomatensaft ein und mischen Sie alles gut durch.
5. Gießen Sie eine duftende, ungewöhnliche Suppe in Teller, servieren Sie sie und geben Sie jeweils einen oder zwei Esslöffel Schlagsahne hinein.
Rezept 3: Suppe mit Maiskonserven und Garnelen
Zutaten
• 250 g Mais;
• 50 g butter süße Sahne;
• 200 g geschälte Garnelen;
• 400 ml Wasser;
• 400 ml Milch;
• Salz;
• 50 g Mehl.
Kochmethode:
1. Öffnen Sie eine Dose Mais aus der Dose, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und verteilen Sie die Körner selbst in der Mixschüssel. Mahlen Sie den Mais, bis er püriert ist.
2. Die Masse in die Pfanne geben, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Mais aus dem Feuer, stellen Sie den Topf beiseite.
3. In einem anderen Behälter die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kräftig umrühren. Warme Milch einfüllen.
4. Die Sahne-Milch-Mischung mit Mais mischen, die Suppe zum Kochen bringen.
5. Salz hinzufügen, Garnele verteilen.
6. Im wahrsten Sinne des Wortes 2-3 Minuten kochen und servieren.
7. Eine solche Maissuppe kann mit geriebenem Käse, gehackten Kräutern und Croutons serviert werden.
Rezept 4: Käsesuppe mit Mais
Zutaten
• 150 g Käse (hart oder halbhart);
• 100 g Speck;
• 250 g Mais aus der Dose;
• 60 g Mehl;
• 80 g süße Sahnebutter;
• 600 ml Brühe;
• 200 ml Milch;
• 200 ml Sahne;
• Salz, Frühlingszwiebelfedern.
Kochmethode:
1. Legen Sie ein Stück Butter in eine tiefe Pfanne oder einen Schmortopf, geben Sie gehackten Speck und gehackte Frühlingszwiebeln hinein, sobald es geschmolzen ist.
2. Wenn die Zutaten einen goldenen Farbton bekommen, fügen Sie den Mais hinzu. Rühren braten für 5 Minuten.
3. Mehl einfüllen, mischen.
4. Gießen Sie die Mischung aus Brühe, Sahne und Milch. Kochen Sie die Suppe nach dem Kochen für 13-15 Minuten.
5. Während dieser Zeit müssen alle Zutaten gekocht und die Suppe eingedickt werden.
6. Fügen Sie fein geriebenen Käse, Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie.
7. Tomim buchstäblich ein paar Minuten, danach schalten wir das Gas ab und gießen die Suppe auf heiße Teller.
Rezept 5: Würzige Maissuppe in Dosen
Zutaten
• 220 g Mais in Dosen;
• 220 g scharfe Bohnen aus der Dose (mit Chili);
• Zwiebel;
• zwei Liter Brühe;
• zwei Paprikaschoten;
• drei Kartoffeln;
• Möhren;
• Salz, frischer Dill.
Kochmethode:
1. In eine kochende Brühe (es kann sich um Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe handeln) die geschnittenen Kartoffeln in einen sauberen Strohhalm geben.
2. Hier verteilen wir das Getreide von Dosenmais und Bohnen ohne Flüssigkeit.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, drei Karotten auf einer feinen Reibe. Paprika wird ebenfalls gereinigt und in dünne Streifen geschnitten.
4. Wir verteilen das Gemüse: Karotten, Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne, braten bis es weich und angenehm rötlich ist.
5. Wir geben das fertige Gemüse in Bohnen und Mais, fügen Salz, gehackten Dill und Pfeffer hinzu. Mischen. 20 Minuten kochen lassen.
6. Mit saurer Sahne servieren.
Rezept 6: Diät-Suppe mit Mais in einem Multikocher
Zutaten
• 100 g Brokkoli;
• Möhren;
• 100 g Blumenkohl;
• Zwiebel;
• zwei Esslöffel Mais aus der Dose;
• 500-600 ml Wasser;
• Salz, Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel, hacken Sie das Grün und die Zwiebeln mit einem scharfen Messer.
2. Brokkoli und Blumenkohl in Blütenstände trennen.
3. Wir holen die Maiskörner aus einer Dose.
4. Wir verteilen alle zubereiteten Produkte und lassen die Frühlingszwiebeln für die Dekoration in einer Mehrkochschüssel mit Wasser übergießen.
5. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut mischen.
6. Stellen Sie den Modus "Suppe" oder "Eintopf" für 40 Minuten ein.
7. Die vorbereitete Maissuppe mit einer grünen Zwiebel bestreuen, heiß servieren.
Maissuppe - Tipps und Tricks
• Um die Suppe schmackhaft, hell und so nützlich wie möglich zu machen, kaufen Sie Mais von vertrauenswürdigen Produzenten. Nehmen Sie es in extremen Fällen in ein Glas, damit Sie zumindest Vollkornprodukte sehen, wenn diese nicht zerbrochen sind.
• Mais passt gut zu Fleischbrühe und zu Gemüsemilchprodukten. Daher können Sie die Grundrezepte für die Zubereitung von Suppen mit Mais als Idee nehmen und, indem Sie etwas zu Ihrem Rezept hinzufügen, neue und interessante erste Gänge zubereiten.
• Geben Sie eine kleine Menge Kräuter, Gewürze und Kräuter hinzu, um der Suppe einen besonderen Geschmack zu verleihen.
