Salat Granatapfel Armband - allgemeine Grundsätze und Methoden der Herstellung
Seit Adam und Eva wird Granatapfel als Rubin-Nugget bezeichnet. Er wuchs im Garten Eden und wurde "Paradiesapfel" genannt. In der Tat ist es eine Beere mit einer großen Anzahl (400-700 Stück) essbarer Samen, ein Medikament und eine Belohnung zugleich. Wir verzieren unser "Granatarmband" mit Granaten.
Offensichtlich hat der Salat aufgrund seines Aussehens seinen Namen bekommen - der Ring mit Granatapfel- „Steinen“ ähnelt in seiner Form einem Armband. Dieser Look ist nicht schwer zu erzielen - stellen Sie einfach ein Glas, einen Krug oder eine Flasche in die Mitte der Schüssel, im Allgemeinen etwas Rundes und Voluminöses, und entfernen Sie diesen Gegenstand vorsichtig.
Granatapfel-Salat-Armband - Produktvorbereitung
Der „richtige“ Granatapfel sieht von außen trocken aus, von innen aber saftig. Die Kruste einer reifen Frucht ist leicht getrocknet und zieht die Körner leicht an. Wenn die Haut glatt ist, bedeutet dies, dass sie vorzeitig gerissen wird. Es sollte schwer anzufassen sein und es sollte kein Grün an der Kreuzung mit den Stecklingen geben. Am besten verwenden Sie die Granatäpfel des letzten Jahres - ihre Knochen werden weich und die Körner selbst sind süß und saftig. Um den Granatapfel zu reinigen, schneiden Sie ihn über Kreuz am Schwanz ab und senken ihn in das Wasser - dies hilft, ein Verspritzen der Beeren zu vermeiden.
Salat Granatapfel Armband - die besten Rezepte
Rezept 1: Klassisches Granatarmband
Das klassische „Granatapfel-Armband“ ist ein Blätterteig-Salat mit vielen Zutaten, garniert mit Granatapfelsamen. Einige Leute nennen es auch "Fleischmantel", da es aus Schichten von Gemüse und Fleisch besteht.
Zutaten Rüben (2 Stück), Eier (2 Stück), Karotten (2 Stück), Hähnchen (am besten geräuchertes Bruststück, 200 g), Kartoffeln (2 Stück), Granatapfel (1-2 Stück), Nüsse, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zwiebel (1 St.).
Kochmethode
Wir werden die Produkte vorbereiten, und dann werden wir unser Hauchwunder formen. Drei gekochtes Gemüse auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch den Knoblauch geben und zur Mayonnaise geben. Das Hähnchenfilet in Würfel oder Strohhalme schneiden. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Unsere Aufgabe ist es, die Form des Armbandes zu erhalten, wir werden es mit einer Tasse in der Mitte der Salatschüssel lösen, wir werden Schichten darum legen. Kartoffeln oder Eier können leicht gesalzen werden. Wenn Sie die Zutaten teilen, können sich die Schichten als eineinhalb- bis zweimal so groß herausstellen, aber wie die Praxis zeigt, ist dies nicht besonders notwendig - mit Mayonnaise bestrichen, sind sie so perfekt eingeweicht. So - legen Sie die Schichten mit Mayonnaise, verbreiten Sie das Muster von Granatapfelkernen. Der letzte Satz - wir entfernen das Glas und jetzt ist es fertig, unser saftiges und sehr reich aussehendes Granatarmband. Stellen Sie es in den Kühlschrank - lassen Sie es besser einweichen, um die Gäste nicht nur mit einem exquisiten Aussehen, sondern auch mit einem ungewöhnlichen Geschmack zu überraschen.
Rezept 2: „Granatapfel-Armband“ mit Gurken
Grundsätzlich unterscheiden sich viele Rezepte für ein Granatarmband nur durch die Zugabe von ein oder zwei Zutaten, und der Geschmack ändert sich. Zum Beispiel können Sie geräuchertes oder gekochtes Fleisch, Huhn oder gekochtes Rindfleisch nehmen. In diesem Rezept haben wir geräuchertes Huhn durch gekochtes Huhn ersetzt, aber wir haben eingelegte Gurken hinzugefügt, sodass wir ein völlig neues Gericht haben, aber dasselbe Granatapfelarmband ist in Form - ein seltenes Juwel, ein echter Feiertag.
Zutaten Ei (4 Stk.), Granatapfel, eingelegte Gurken (4 Stk.), Rüben (1 Stk.), Walnüsse (100 g), Käse (vorzugsweise hart, 200 g), Mayonnaise.
Art zu kochen.
Wir bereiten auch die Zutaten zu - kochen Sie Gemüse und Eier, schneiden Sie und reiben Sie. Wir setzen dasselbe Glas ein und verteilen die Schichten: Fleisch, Gurken, Kartoffeln, Karotten, Hühnchen mit Zwiebeln, rote Beete mit Nüssen. Mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen und mit „Edelsteinen“ - Granatapfelkernen - dekorieren. Unsere Schönheit sollte gesättigt sein, dazu einen Salat in den Kühlschrank stellen und mit Frischhaltefolie einwickeln.
Rezept 3: Granatarmband mit Sauerrahm und Tabasco-Sauce
Wenn die Zutaten eines Granatapfelarmbands fast unverändert sind, Sie aber etwas Neues möchten, versuchen wir, den Geschmack des Salats mit Dressing zu ändern. Wir werden die Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen und sie mit Hilfe der Tabasco-Sauce pikant machen - das Garanat-Armband wird nicht nur kostbar, sondern auch würziger und luftiger. Ein echter aristokratischer Salat.
Die Zutaten (4 Portionen): Eier (2 Stück), Tabasco-Sauce, Zwiebel (2 Stück), Karotten (2 Stück), Granatapfel, Nüsse, Sauerrahm, Huhn (Filet, 150 Gramm), Knoblauch, Kartoffeln (3 Stück), Rüben ( 1 Stk).
Kochmethode
Eiergemüse kochen und separat auf einer groben Reibe reiben. Das Fleisch kochen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Nüsse mahlen und mit Rüben mischen.
Zubereitung des Dressings: Knoblauch schälen und zerdrücken, in einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit Tabasco-Sauce und Knoblauch verquirlen. Wir verteilen Kartoffeln mit der ersten Schicht, dann Zwiebeln mit Hühnchen und Karotten, Nüsse mit Rüben, Fett mit Sauerrahmdressing und verteilen schließlich die Granatapfelkerne. Wir entfernen das Glas sehr vorsichtig. Dieser Salat kann sofort serviert werden, saure Sahne zieht die Schichten sehr schnell ein, unser Gericht wird direkt nach dem Kochen saftig.
Rezept 4: Granatapfel-Armband-Salat aus Käse mit Knoblauch
Der bekannte Käse „Spark“ kann von jedermann modifiziert werden, wenn Nüsse und Granatapfelkörner hinzugefügt werden. Das Käse-Granatapfel-Armband ist kein schwerer Blätterteig-Salat für Sie. Dies ist ein delikates Gericht, ein kostbarer und köstlicher Snack.
Zutaten Granatapfel (1 groß), Walnüsse (1 Tasse), Hartkäse (200 Gramm), Knoblauch, Mayonnaise, Salz.
Kochmethode
Wir sortieren Granatäpfel in Körner, reiben Käse und braten Nüsse. Knoblauch zum Käse geben und mit Mayonnaise würzen. In einer Salatschüssel verteilen, mit Granatapfelkernen bedecken.
Granatapfel-Salat-Armband - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Süß-saure Granatapfelsauce: Ein weiteres Rezept für die Sauce, mit der Granatapfel-Kieselsteine auf eine neue Art und Weise erzeugt werden: 3 weiße Eigelb zerkleinern und ein Ei zugeben, 50 g. Zucker und ein Löffel Mehl. 200 g Granatapfelsaft in diese Mischung gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse dick wird. In einen Glasbehälter gießen und kühl schlagen. Fügen Sie die Schlagsahne (100 gr) hinzu - es ist ein wunderbares Dressing, eine echte Granatapfelsauce. Es braucht nicht viel Gemüse und Fleisch - um einen Salat zu formen, reichen Rüben mit Zwiebeln und Granatapfelkernen.
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