Pfannkuchen mit Wurst kochen ist schnell und einfach. Dies ist eine vielseitige und bequeme Mahlzeit. Pfannkuchen sind perfekt gebacken und ergänzen den Geschmack einer reichen und saftigen Füllung.
Eine Vielzahl von Rezepten trägt dazu bei, ein herzhaftes Gericht mit einem angenehmen und attraktiven Aroma zuzubereiten. Sie können jederzeit Pfannkuchen mit Wurst genießen - ein origineller, aber unkomplizierter Snack. Sie eignen sich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Pfannkuchen mit Wurst - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Kulinariker unterscheiden Pfannkuchen von Pfannkuchen. Ihrer Meinung nach muss die erste mit Hefe zubereitet werden.
Moderne Rezepte enthalten viele Möglichkeiten, den Teig zu kneten. Jede Hausfrau hat eine beliebte und bewährte Methode. Und für die Herstellung von Pfannkuchen wird nicht unbedingt Hefe verwendet. Der Teig sollte dick sauer sein.
Fertige Pfannkuchen sind dicker als Pfannkuchen. Aber beide sind gleichermaßen lecker und duftend.
Sie werden auf beiden Seiten in einer sehr heißen Pfanne gebacken. Dieser Vorgang findet in der Regel in Pflanzenöl statt. Aber Sie können seine Mischung mit Sahne oder Fett verwenden.
Das Backen von Pfannkuchen und Crepes ist nur eine der Phasen des Kochens.
Ein ebenso wichtiger Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Sein Hauptbestandteil ist Wurst. Es ist besser, eine fettarme Sorte zu wählen und auf Frische zu achten. Meistens wird das Gericht mit zarter Milch oder Doktorwurst zubereitet. Aber es ist perfekt und würzig mit Salz und geräuchertem Fleisch und sogar Leber.
Käse, frische Kräuter, Paprika, Tomaten, Champignons, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln ergänzen die Wurst gut. Mayonnaise und Senf verleihen dem Gericht Pikantes und Interessantes. Lieblingsgewürze - Paprika, Curry, Cayennepfeffer - sorgen für noch mehr Schärfe.
Der dritte Schritt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, den Pfannkuchen mit der Füllung zu kombinieren. Es wird in die Mitte oder Kante des Backgutes gelegt. Dann wird der Pfannkuchen mit einem Umschlag oder einer Rolle umwickelt.
Die Füllung kann mit Teig gemischt oder mit Gewürzen Pfannkuchen gekocht werden.
Es ist ratsam, warme Gerichte zu essen. Pfannkuchen mit Wurst können jedoch eingefroren und später verwendet werden.
Rezept 1. Pfannkuchen mit pikanter Wurst
Zutaten
Für den Test:
• drei Tassen Mehl;
• ein Liter Milch;
• drei Esslöffel. Esslöffel saure Sahne und Zucker;
• zwei Eier;
• eine Tüte Trockenhefe;
• zwei Prisen Salz.
Für die Füllung:
• 300 gr. Doktorwurst;
• 100 gr. Hartkäse;
• 50 ml saure Sahne;
• ½ Teelöffel Senf.
Kochmethode:
Die Hefe in warmer Milch auflösen. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und mischen. Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Eier in Schaum schlagen. Dann Zucker, Salz und Sauerrahm dazugeben. Nochmals schlagen, mit dem Teig mischen und Mehl hinzufügen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Wir backen Pfannkuchen auf beiden Seiten und stapeln sie auf einen großen Teller.
Führen Sie die Wurst durch einen Fleischwolf.
Wir nehmen eine Reibe und reiben größeren Käse. Schicken Sie es in eine tiefe Schüssel.
Mit Wurst, Sauerrahm und Senf mischen.
Wir setzen die Füllung auf den Rand der Pfannkuchen und wickeln die Wurst ein.
Wir erhitzen in der Mikrowelle und fahren mit dem Essen fort.
Rezept 2. Pfannkuchen mit Wurst "Schnelle Vorspeise"
Zutaten
Für die Füllung:
• 0,2 kg geräucherte Wurst;
• Knoblauchzehe;
• 50 gr. grüne Petersilie;
• vier Walnüsse;
• eine Kunst. l Mayonnaise.
Für den Test:
• drei Esslöffel. ein Löffel Mayonnaise und Mehl;
• drei Eier;
• zwei Prisen Salz.
Kochmethode:
Wir schneiden die Wurst in Würfel.
Mahlen Sie den Knoblauch mit einer feinen Reibe oder einer Knoblauchpresse.
Petersilie zerkleinern.
Mischen Sie in einer separaten Platte alle drei Zutaten.
Die Nüsse in einen Mörser geben und mit einem Holzstößel zerdrücken.
Fügen Sie sie der Wurstplatte hinzu. Wir setzen Mayonnaise hier und mischen.
Als nächstes bereiten Sie den Teig zum Backen von Pfannkuchen.
Mehl und Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben. Eier und Salz vertreiben.
Mit einem Mixer glatt rühren.
Nun, erhitzen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl und backen Sie Pfannkuchen.
Wir legen die Füllung auf eine der Kanten und wickeln sie mit einer Rolle ein. In zwei bis drei Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Rezept 3. Pfannkuchen mit Wurst und Paprika
Zutaten
Für die Füllung:
• 150 gr. Würste;
• eine Paprika;
• 50 gr. grüne Petersilie;
Für den Test:
• ein Teelöffel Zucker und Salz;
• zwei Eier;
• 300 ml Wasser;
• 200 gr. Mehl;
• einen Teelöffel Backpulver;
• 50 gr. Pflanzenöl.
Kochmethode:
Wir schicken Eier, Zucker und Salz zum Mixer. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis Schaum erscheint.
Wasser hinzufügen und weiter mit dem Mischer arbeiten.
Mischmittel mit gesiebtem Mehl. Geben Sie die Mischung in kleinen Portionen in die Rührschüssel und schlagen Sie weiter.
Öl einfüllen und erneut mischen.
Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Petersilie fein hacken. Wir schicken es zusammen mit der Wurst zum Teig.
Mahlen Sie Paprika und fügen Sie es auch zum Rest der Masse hinzu.
Sehr sorgfältig und vorsichtig mischen, bis alles glatt ist.
Gießen Sie die Teigkelle mit der Füllung in die Pfanne und backen Sie auf beiden Seiten.
Rezept 4. Pfannkuchen mit Wurst Leckere Wurst
Zutaten
• zwei Tassen Milch;
• 350 gr. Mehl;
• drei Eier;
• zwei Esslöffel Kunst. Zucker
• ½ Teelöffel Salz.
• ein Stück Fett;
• 200 gr. Milchwurst.
Kochmethode:
In einer Rührschüssel die Eier mit Milch, Salz und Zucker verquirlen.
Fügen Sie Mehl in Portionen hinzu und bereiten Sie den Teig vor.
Die Wurst in dünne Streifen schneiden.
Die Pfanne erhitzen und mit einem Stück Speck einfetten.
Legen Sie eine große Prise Wurst auf den Boden. Gießen Sie die Kelle mit Teig darüber.
Drehen Sie den Pfannkuchen nach einer Minute um und braten Sie ihn auf der Rückseite.
Aus der Pfanne nehmen und auf einen großen Teller legen.
Rezept 5. Pfannkuchen mit Wurst "Herzhaftes Gericht"
Zutaten
Pfannkuchenteig:
• 0,370 kg Mehl;
• zwei Eier;
• zwei Gläser Wasser;
• 1/2 TL. Zucker und Salz;
• 50 ml Pflanzenöl.
Füllung:
• 200 gr. Würste;
• zwei Tomaten;
• 150 gr. Hartkäse;
• fünf Zweige Dill.
Kochmethode:
Wir bereiten den Teig auf die gleiche Weise wie im dritten Rezept vor.
Eine Wurst in Streifen schneiden.
Sauberer und getrockneter Dill, fein gehackt.
Wir machen aus Hartkäse mit einer Reibe dünne Streifen.
Tomaten in dünne halbe Ringe schneiden.
Wir backen Pfannkuchen auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl. Auf einem großen Teller entfernen.
In der Mitte des Pfannkuchens legen wir abwechselnd Wurststücke, Kräuter, Tomaten aus. Mit einer Handvoll Käse bestreuen. Schalten Sie den Umschlag aus.
Damit die Füllung nicht herausfällt, braten wir zusätzlich den Teil des Pfannkuchens an, in den der Umschlag eingewickelt ist.
Rezept 6. Pfannkuchen mit Wurst und Champignons
Zutaten
• zehn Pfannkuchen;
• 150 gr. gekochte Wurst;
• vier frische Champignons;
• mehrere Zweige Petersilie;
• eine Zwiebel;
• Pfeffer und Salz;
• fünf Esslöffel Kunst. Mayonnaise.
Kochmethode:
Wir kochen Pfannkuchen wie im ersten Rezept.
Champignons und Zwiebeln fein hacken. Salz, mit Pfeffer bestreuen. Braten Sie, bis die Pilze gekocht sind. Wir setzen uns auf einen tiefen Teller.
Die Wurst in Streifen schneiden.
Petersilie fein hacken.
Gemüse und Wurst auf einen Teller mit Champignons geben. Füllung gut vermischt.
Die Innenseite des Pfannkuchens mit einem halben Esslöffel Mayonnaise einfetten. Legen Sie die Füllung auf eine der Kanten.
Wickeln Sie die Pfannkuchen mit einer Rolle. Die Seitenkanten sind ebenfalls nach innen gebogen. Es fällt eine geschlossene Rolle aus.
Die Pfanne aufheizen, etwas Öl hinzufügen und die Pfannkuchen erhitzen.
Rezept 7. Pfannkuchen mit Wurst und Karotten
Zutaten
• zwölf Pfannkuchen;
• 300 gr. gekochte Wurst;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• Salz;
• eine Prise Koriander und Curry.
Kochmethode:
Wir backen Pfannkuchen mit einer der oben beschriebenen Methoden.
Die Wurst etwas einfrieren und in dünne Streifen schneiden.
Karotten und Zwiebeln zerkleinern und gar braten.
Das Gemüse fünfzehn Minuten ruhen lassen und dann mit der Wurst mischen.
Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Wir legen ungefähr einen Esslöffel der Beläge in die Mitte des Pfannkuchens und falten ihn mit einem Umschlag.
Wir essen das Gericht heiß. Daher werden Pfannkuchen mit Wurst eine Minute in der Mikrowelle erhitzt oder etwas in Öl anbraten.
Rezept 8. Pfannkuchen mit Wurst und Kohl
Zutaten
Der Teig:
• ein Glas Mehl und Stärke;
• zwei Eier;
• 0,37 Liter Milch;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 30 gr. Zucker
• eine halbe Stunde l. Salz.
Füllung:
• 200 gr. geräucherte Wurst;
• zwei Zwiebeln;
• ein Teelöffel Paprika;
• ½ kg Kohl;
• zwei Esslöffel Kunst. Tomatenmark;
• eine Prise Salz.
Kochmethode:
Wir mahlen zwei Eier mit Zucker und Salz.
Mehl mit Stärke mischen, sieben und in die Eimasse gießen.
Wir führen Milch in einem dünnen Strahl ein und mischen gut.
Pflanzenöl einfüllen. Alles rührte sich wieder.
Pfannkuchen braten und etwas abkühlen lassen.
Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in kleine Würfel und braten sie fünf Minuten lang.
Den Kohl zerkleinern und in die Pfanne geben. Wir kochen das Gemüse noch acht bis zehn Minuten bei schwacher Hitze.
Die Wurst in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Wir geben die Tomatenpaste hinein, gießen den Paprika hinein, salzen und kochen noch fünf Minuten.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In die Mitte des Pfannkuchens legen wir zwei Teelöffel der Füllung und wickeln sie mit einem Umschlag ein.
Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Backofen vorheizen.
Wurstpfannkuchen - Tipps und Tricks
Im richtigen Pfannkuchentest sollte die Menge an Flüssigkeit und Mehl ungefähr gleich sein.
Verwenden Sie nur frische Hefe. Sie können es mit ihrer Nummer nicht übertreiben.
Der Teig sollte in allen Phasen des Kochens gemahlen und gründlich geschlagen werden, damit vor dem Backen von Pfannkuchen kein Klumpen mehr darin bleibt.
Um die Butter gleichmäßig und für alle Pfannkuchen gleich zu machen, lohnt es sich nicht, sie in die Pfanne zu geben. Es schmiert die Oberfläche der Bratpfanne. Zu diesem Zweck können Sie ein Stück Kartoffel oder Zwiebel verwenden, die auf einer Gabel gehackt sind.
Um den ersten Pfannkuchen nicht zu verderben, muss die Pfanne gut erhitzt werden.
Die Ränder der Bratwurstkrepps, die draußen bleiben, können mit Mayonnaise leicht eingefettet werden. Dadurch dreht sich die Rolle nicht und bleibt in Form.
Sobald der Pfannkuchen in der Pfanne anfängt aufzusteigen und rot zu werden, muss er umgedreht werden, sonst kann er zu trocken werden und noch schlimmer brennen.
