Übergewichtige Menschen, die viel Fruktose - einfachen Zucker - zu sich nehmen, haben möglicherweise einen hohen Harnsäurespiegel, der die Leberfunktion beeinträchtigt, sagen die Forscher.
Eine hohe Harnsäure oder Hyperurikämie ist mit einem geringeren Gehalt an Leberadenosintriphosphat (ATP) verbunden, einer Verbindung, die am Energietransfer zwischen Zellen beteiligt ist, erklärten Wissenschaftler des Duke University Medical Center.
Forscher, die ihren neuen Bericht in der Fachzeitschrift Hepatology veröffentlichten, stellten fest, dass ein Mangel an Leberenergie bei Menschen mit einer als alkoholfreie Fettlebererkrankung bekannten Stoffwechselerkrankung sowie bei Risikopersonen für diese Krankheit zu Leberschäden führen kann. Sie betonten, dass die Öffentlichkeit über die mit einer fruchtzuckerreichen Ernährung verbundenen Risiken informiert sein sollte.
Die ATP- und Harnsäurespiegel in der Leber wurden bei mehr als 100 Patienten, die an der Studie teilnahmen, bewertet. Die Forscher maßen den Unterschied im ATP-Gehalt bei Patienten mit niedriger Fructose-Aufnahme (weniger als 15 Gramm pro Tag) und hoher (mehr als 15 g pro Tag).
Es wurde festgestellt, dass Teilnehmer mit hohen Harnsäurespiegeln, die durch eine hohe Fructose-Aufnahme verursacht wurden, niedrigere ATP-Spiegel in der Leber aufwiesen.
"Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine zunehmende Aufnahme von Fructose über die Nahrung die Energiebilanz der Leber verschlechtern kann. Es sind jedoch neue Forschungsergebnisse erforderlich, um die klinischen Konsequenzen dieser Ergebnisse zu ermitteln."
Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in Obst und Gemüse enthalten ist. In Kombination mit Glucose wird daraus Maissirup mit hohem Fructosegehalt hergestellt, der in vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Süßstoff verwendet wird. Jetzt wissen wir, dass beim Verzehr von Fruktose alle Kranken und Gesunden, wie bei allem anderen, gemäßigt sein müssen.
