Jeder Fünftklässler könnte Ihnen sagen, was die Ernährungspyramide ist, aber wäre seine Version die gleiche wie Ihre? Von den "Basic Seven" bis zu den "Basic Four" hat das USDA seine Empfehlungen seit seiner Einführung im Jahr 1917 mehrmals überarbeitet. Finden Sie heraus, ob Ihre Version so gut wie schnupft.
Vielleicht kennst du die Lebensmittelgruppen oder die Lebensmittelpyramide, die du in der Schule gelernt hast. Im Jahr 2011 änderte sich jedoch die Ernährungspyramide, da sich jeder davon wusste. Es ist nicht mehr das klassische Dreieck mit Lebensmitteln zu minimieren an der Spitze und Lebensmittel zu maximieren auf dem Boden oder der Pyramide mit dem Stock Mann geht die Seitenstufen hinauf. Die neue Ernährungspyramide ist rund und heißt "My Plate", eine farbenfrohe Darstellung dessen, wie Ihr Teller bei jeder Mahlzeit aussehen sollte.
Sie wundern sich vielleicht, warum die Veränderung? Immerhin gibt es seit Jahrzehnten die Ernährungspyramide. Ändern sich die Richtlinien und ihre Form nicht plötzlich durcheinander? Tatsächlich hat sich der Ernährungsratgeber des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) seit seinem Debüt vor fast 100 Jahren mehrfach verändert. Jede Änderung spiegelte nicht nur die aktuelle Ernährungsforschung wider, sondern auch die sozialen und wirtschaftlichen Trends des Landes.
Eine Geschichte von Ernährungsleitern
Der ursprüngliche Ernährungsleitfaden des USDA, der 1916 eingeführt wurde, basierte auf fünf Lebensmittelgruppen. Während der Depression stieg die Anzahl der Lebensmittelgruppen auf 12 an. Dies bedeutet nicht, dass mehr Lebensmittel erzeugt wurden. Stattdessen wurden Obst und Gemüse in mehrere Kategorien unterteilt, jede mit ihrer eigenen täglichen Empfehlung, um als Einkaufsführer für eine ärmere Nation zu dienen. In den 40er Jahren wurden die Lebensmittelgruppen konsolidiert, zuerst zu sieben, dann zu vier. Baby-Boomer erinnern sich vielleicht an die "Basic Four" - Milch, Proteine, Getreide und Obst / Gemüse - was die Leitlinie von Mitte der 50er bis Ende der 70er Jahre war. Die Generation X und Y kennen am ehesten die "Food Pyramid", die Früchte von Gemüse und auch Fette und Öle trennt. Die "Lebensmittelpyramide" war fast 30 Jahre lang die Standardempfehlung, bevor "My Plate" vor kurzem auf den Markt kam.
Auf den ersten Blick scheinen sich diese Ernährungsberater drastisch voneinander zu unterscheiden. Trotz des Anscheins, jeder hat die gleichen allgemeinen Nahrungsmittel eingeschlossen und alle USDA Führer bis heute haben betont, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu wählen, um Nährstoffe in Ihrer Diät zu maximieren. Jedes Update spiegelt die aktuelle Gesundheitsforschung in Bezug auf die Ernährung wider. Zu den jüngsten Trends gehören beispielsweise die zunehmende Aufnahme von Obst und Gemüse und der Wechsel von raffinierten zu Vollkornprodukten. Beide Empfehlungen basieren auf Untersuchungen, die zeigen, dass die Ernährung Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes beeinflussen kann.
Einführung meiner Platte
Wenn Sie sich das "My Plate" des USDA ansehen, erhalten Sie eine visuelle Darstellung Ihrer täglichen empfohlenen Aufnahme in einem vertrauten Setup: ein Teller. Die Hälfte der Platte enthält Obst und Gemüse, ein Viertel stammt aus Getreide und ein Viertel aus Proteinen. Ein kleiner Kreis an der Seite der Platte, wo ein Glas Milch sein könnte, steht für Milchprodukte. Die richtige Menge an Nahrung zu bekommen ist einfach: Machen Sie Ihre eigene Platte wie "My Plate".
Darüber hinaus bietet das neue Modell des USDA einige allgemeine Richtlinien zur Verbesserung der Ernährungsgesundheit:
- Essen insgesamt weniger
- Erhalten Sie die Hälfte Ihrer Körner aus Vollkornquellen
- Ändern Sie Ihre Milchauswahl zu überfliegen / ein Prozent oder fettfrei
- Herausschneiden von überschüssigem Natrium, Fetten und Zuckern
Wird dies die letzte Lebensmittelrichtlinie der FDA sein? Wahrscheinlich nicht. Es gibt jedoch der aktuellen Bevölkerung eine einfache Richtlinie für die Vorbereitung einer gesunden Mahlzeit zu folgen.
