Weiches, zartes Hühnerfleisch passt zu fast jeder Marinade und Sauce.
Interessant und sehr einfach und schnell zu kochen Hähnchenschenkel in Mayonnaise.
Dieses Gericht hilft vielbeschäftigten Hausfrauen, ihre Familie an einem typischen Tag köstlich zu ernähren, und spart Zeit, wenn sie den festlichen Tisch decken.
Hähnchenschenkel in Mayonnaise - allgemeine Grundsätze
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es am bequemsten, bereits gehacktes Hähnchen zu kaufen, zumal es heute eine große Auswahl an Produkten auf dem Markt gibt. Die Schienbeine können gefroren oder gekühlt gekauft werden. Es reicht aus, das gekühlte Produkt zu spülen und zu trocknen, aber die gefrorenen Beine müssen zuerst aufgetaut werden. Es ist wichtig, dass alle Beine gleich groß sind, dann werden sie gleichzeitig mariniert und gekocht.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Gerichts ist Mayonnaise. Es kann zu Hause gekauft oder gekocht werden. Die Beine können in Mayonnaise eingelegt werden oder direkt beim Kochen als Sauce verwendet werden. Zusätzliche Geschmacksnoten werden durch die Zutaten hinzugefügt, die der Zutat hinzugefügt wurden: Knoblauch, Curry, Koriander, Oregano, Pfeffer, Kräuter, Kräuter, Senf, Paprika und vieles mehr.
Haben Sie keine Angst, dass das Huhn durch Mayonnaise zu kalorienreich wird. Natürlich ist dieses Gericht nicht für eine Diät geeignet, aber gelegentlich lohnt es sich, sich mit einem delikaten Fleischgeschmack zu verwöhnen, zumal das Gericht aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Huhns selbst nicht so schwer ist.
Hähnchenschenkel in Mayonnaise vorwiegend im Ofen zubereiten. Diese Methode ist gut, da Sie, nachdem Sie das zubereitete Produkt in der Form ausgelegt und in den Ofen geschickt haben, das Gericht für die gesamte Backzeit vergessen können. Aber oft kochen sie Hähnchenschenkel in Mayonnaise und in einer Pfanne und in einem Langsamkocher in der Mikrowelle.
Als Beilage werden die Beine hauptsächlich mit einer Beilage aus Gemüse, Müsli und Cornflakes serviert. Hühnchen schmeckt auch hervorragend zu Hülsenfrüchten und Nudeln. Zusätzlich zu einer heißen Beilage passt das Hähnchen gut zu kalten Vorspeisen: Gemüsesalat oder geschnittenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Kräuter.
1. Hähnchenschenkel in Gewürzmayonnaise
Zutaten
• 3 Hähnchenkeulen;
• Mayonnaise - etwas weniger als ein halbes Glas;
• gemahlener Paprika, Kurkuma, gemahlener roter Pfeffer, trockene gemahlene grüne Zwiebel - jeweils 20 Gramm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine Prise Salz;
• Petersilie - ein halbes Bündel;
• etwas Pflanzenöl zum Schmieren der Auflaufform.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel gründlich mit fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem weichen, sauberen Handtuch trocken.
2. Mischen Sie in einer kleinen Tasse Pfeffer mit Paprika, Kurkuma und Zwiebeln. Nach Belieben salzen, mischen.
3. Reiben Sie die getrockneten Drumsticks mit der vorbereiteten Gewürzmischung ein und lassen Sie sie einige Minuten lang nähren.
4. Knoblauch in den Knoblauch mahlen, mit Mayonnaise mischen und die Hähnchenkeulen gut einfetten.
5. Die vorbereiteten Beine in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, um sie zu marinieren.
6. Legen Sie die eingelegten Trommelstöcke auf ein gefettetes Bratblech und legen Sie sie für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad.
7. Öffnen Sie alle zehn Minuten die Ofentür und gießen Sie den zugewiesenen Saft in die Schienbeine.
8. Servieren Sie die fertigen Beine in Mayonnaise auf einem portionierten Teller mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, garniert mit Petersilienzweigen.
2. Gebratene Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Käse
Zutaten
• 5 Hähnchenschenkel;
• ein halbes Glas gereinigtes Wasser;
• 4 Knoblauchzehen;
• 50 mg Mayonnaise;
• Gewürz für Hühnchengerichte, gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Salz;
• Bratöl - 50 ml;
• Holländischer Käse - 100 Gramm;
• 3 Stangen Dill.
Kochmethode:
1. Reiben Sie die gewaschenen und getrockneten Hähnchenschenkel mit Salz und schwarzem Piment ein.
2. Die Beine in einer Pfanne in ein heißes Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten.
3. Den geschälten Knoblauch abspülen und durch eine Presse zu einem homogenen Brei formen.
4. Kombinieren Sie den Knoblauch mit einem halben Glas Wasser von Raumtemperatur und gießen Sie Hähnchenkeulen mit dieser Flüssigkeit.
5. Fetten Sie die Drumsticks mit Mayonnaise ein, legen Sie sie erneut in eine Pfanne und braten Sie sie, bis sie bei mäßiger Hitze etwa zwanzig Minuten weich sind.
6. Fünf Minuten vor dem Ende des Bratens die Hähnchenschenkel mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Zum Servieren die gebratenen Drumsticks in Mayonnaise auf eine flache Schüssel legen und mit Dill bestreuen.
3. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Zitrone
Zutaten
• ein halbes Kilogramm Hähnchenschenkel;
• eine Zitrone;
• 50 mg Mayonnaise;
• Salz, schwarzes Pfefferpulver - eine Prise;
• Bratöl - 50 ml;
• Beliebiges Grün - fünf Stiele.
Kochmethode:
1. Falten Sie die vorbereiteten Hähnchenschenkel in einer tiefen Schüssel, geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
2. Den Zitronensaft auspressen, etwas Mayonnaise dazugeben und gut mischen, das Huhn eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
3. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
4. Legen Sie die marinierten Beine in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei mäßiger Hitze etwa sieben Minuten lang auf der einen und der anderen Seite knusprig an.
5. Servieren Sie die fertigen Hähnchenschenkel in Mayonnaise auf einem flachen Teller, der mit fein gehacktem Gemüse und beliebigen Beilagen bestreut ist.
4. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten
• 4 Hähnchenschenkel;
• ein paar Karotten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Mayonnaise, Ketchup - je 30 ml;
• schwarzer Pfeffer, Salz - je 10 Gramm;
• etwas Pflanzenöl zum Schmieren der Pfanne;
• jegliches Grün - ein halbes Bündel;
• zwei Blätter grüner Salat.
Kochmethode:
1. Ein frittiertes Blech einfetten.
2. Hähnchenschenkel abspülen, trocknen, salzen, pfeffern und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
3. Ketchup und Mayonnaise in einer kleinen Tasse mischen und die Hähnchenschenkel mit dieser Mischung einfetten.
4. Das Gemüse waschen und schälen.
5. Schneiden Sie die Karotten in dünne Kreise, Zwiebeln in Ringe.
6. Das gehackte Gemüse über die Hähnchenschenkel verteilen.
7. Das Backblech mit dem gesamten Inhalt in einen heißen Ofen legen und 45 Minuten backen, bis eine hellbraune Kruste entsteht.
8. Wenn Sie auf einem Servierteller servieren, legen Sie Salatblätter, legen Sie gebackene Hähnchenschenkel darauf und bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Gemüse.
5. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Sesam im Ofen
Zutaten
• 12 Hähnchenschenkel;
• Zwiebelkopf;
• Sesamsamen - eine Handvoll;
• Mayonnaise, Ketchup - je 30 ml;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Piment - je 10 Gramm;
• drei Stangen Petersilie;
• etwas pflanzliches Öl, um die Pfanne einzufetten.
Kochmethode:
1. Den geschälten Zwiebelkopf in dünne Streifen schneiden, die Zitrone in kleine Scheiben schneiden.
2. Hähnchenschenkel waschen, trocknen.
3. Die Drumsticks in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronenscheiben mischen und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4. In einer kleinen Tasse Mayonnaise mit Ketchup mischen, die eingelegten Hähnchenschenkel bestreichen und auf ein gefettetes Backblech legen.
5. Die Hähnchenschenkel mit Sesam belegen, mit Folie bedecken, in einen heißen Ofen stellen und etwas mehr als eine halbe Stunde backen, bis sie bei mäßiger Temperatur weich sind.
6. Zehn Minuten vor dem Ende des Backvorgangs die Folie entfernen, um einen knusprigen Teig zu erhalten.
7. Zum Servieren die Hähnchenschenkel auf portionierte Teller legen, daneben eine Beilage mit frisch gedünstetem Gemüse legen, mit Petersilienzweigen dekorieren.
6. Geschmorte Hähnchenschenkel in Mayonnaise
Zutaten
• Hähnchenkeulen - 13 Stück;
• eine Tasse Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl - etwas weniger als ein halbes Glas;
• Salz - 30 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 Gramm;
• Grüner Dill und Petersilie - je 3 Stiele.
Kochmethode:
1. Hähnchenschenkel abspülen, mit Papiertüchern oder Servietten abtrocknen.
2. Reiben Sie die Beine vorsichtig mit Salz ein (Sie können Meersalz nehmen, mahlen Sie es einfach vor Gebrauch in einem speziellen Mörser).
3. Alle Hähnchenschenkel in einer heißen Pfanne in einer Pfanne anbraten.
4. Die restliche Mayonnaise mit zwei oder drei Esslöffeln Wasser mischen, die Beine darüber gießen.
5. Stellen Sie die Hitze auf den kleinsten Wert ein und löschen Sie etwas weniger als eine Stunde.
6. Drehen Sie die Beine nach zwanzig Minuten des Löschens auf die andere Seite.
7. Die gedünsteten Hähnchenschenkel in Mayonnaise auf einem flachen Teller servieren, den beim Eintopf entstehenden Saft wässern, mit Kräutern bestreuen, frische Tomaten- und Gurkenscheiben daneben legen.
Hähnchenschenkel in Mayonnaise - Tricks und Tipps
• Wenn Sie keine Zeit zum Marinieren der Beine haben, stechen Sie einfach in Ihre Beine und reiben Sie die Beine vorsichtig mit Gewürzen ein.
• Knoblauch kann nicht nur gepresst und mit Mayonnaise gemischt werden, sondern in dünne Scheiben geschnitten und in die gleichen Einstiche in den Beinen selbst eingeführt werden.
• Wickeln Sie die extremen Beinknochen vor dem Braten oder Backen in Folie, dann können Sie sie auch mit den Händen essen.
• Bewahren Sie die Beine nicht mehr als angegeben im Ofen oder in einer Pfanne auf, damit sie nicht austrocknen. Das Huhn wird auch saftig, wenn es während des Kochens regelmäßig mit dem zugewiesenen Saft gegossen wird.
• Legen Sie die Beine während der Wärmebehandlung nicht aufeinander oder eng aneinander. Es ist besser, sie in kurzer Entfernung in einer Schicht zu verlegen. Dann backen sie besser und schneller und haben von allen Seiten eine schöne appetitliche Kruste.
• Reduzieren Sie den Kaloriengehalt des Gerichts, um die Beine vorab von der Haut zu befreien.
• Alle oben genannten Rezepte gelten nicht nur für Hähnchenschenkel, sondern auch für andere Teile des Hähnchens: Hähnchenschenkel, Flügel, Hüften. Sie können auch ein ganzes Huhn in mittelgroße Stücke schneiden. Guten Appetit.
