Rindfleischherz ist eine Innereien, die zur ersten Kategorie gehört und in der Küche weit verbreitet ist. Es kann von Erwachsenen und Kindern, schwangeren Frauen und älteren Menschen angewendet werden.
Dieses Produkt hat einen ausgezeichneten Geschmack und wird in gekochter, gebratener und gebackener Form verwendet. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass ein Rindfleischherz für den menschlichen Körper von unschätzbarem Wert ist, vorausgesetzt, es wird ordnungsgemäß verarbeitet und ist mäßig im Verbrauch.
Welche Nährstoffe enthält das Rindfleischherz?
Das Rindfleischherz ist dem Fleisch nicht nur nicht unterlegen, sondern übertrifft es auch in gewisser Weise mit diesen Eigenschaften. Dies ist auf den hohen Anteil der folgenden Spurenelemente im Produkt zurückzuführen, die für die normale Funktionsweise des Körpers erforderlich sind:
• Vitamine der Gruppen A und B;
• Biotin;
• Ascorbinsäure;
• Niacinäquivalente;
• Kalzium und Kalium;
• Magnesium und Natrium;
• Schwefel und Phosphor;
• Mangan und Jod;
• Zink und Kupfer;
• Kobalt und Molybdän;
• Chrom und Selen.
Aufgrund seiner reichhaltigen biochemischen Zusammensetzung wird Rindfleischherz häufig in Ernährungsprogramme für Sportler aufgenommen. Außerdem ist das Produkt ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung bei geschwächtem Körper und in Erholungsphasen nach einer Krankheit.
Nährwert und Kaloriengehalt des Produktes
Rindfleischherz zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus. 100 g Produkt enthalten nur 96 kcal. Wenn Sie dieses Gericht essen, erhalten Sie:
• bis zu 35% der Proteine;
• 6 bis 7% Fett;
• bis zu 1% Kohlenhydrate.
Die Berechnungen beziehen sich auf den Tagesbedarf des Körpers für die aufgeführten Elemente.
Da Rindfleischherz reich an Protein ist, sollte das Produkt mit anderen kombiniert werden, um eine Übersättigung mit dieser Komponente zu vermeiden.
Rindfleischherz: die Vorteile des Produkts für den menschlichen Körper
Aufgrund des Gehalts an einer Vielzahl verschiedener Nährstoffe bringt Rindfleischherz bei sachgemäßer Anwendung und Zubereitung dem Körper folgende Vorteile:
• sättigt Zellen und Gewebe mit den erforderlichen Mikroelementen und stellt die Schutzfunktionen wieder her;
• gleicht den Mangel an einer Reihe von Aminosäuren aus, die der menschliche Körper nicht produzieren kann und die er nur aus tierischer Nahrung erhalten kann;
• stimuliert den Transport von Nährstoffen zu Organen und Geweben;
• fördert die einfache Aufnahme von Proteinen;
• gleicht den Eisenmangel im Körper aus, der zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels und zur Vermeidung von Anämie und Sauerstoffmangel beiträgt;
• stellt das biologische Gleichgewicht der Mineralien im Körper wieder her;
• positive Wirkung auf die Blutzusammensetzung;
• normalisiert die Herzfunktion;
• entfernt "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper und verbessert den Zustand der Blutgefäße, wodurch der Blutdruck normalisiert wird;
• wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus;
• macht es leicht, zusätzliche Pfunde loszuwerden, da der Kaloriengehalt und der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen hoch sind;
• stärkt Knochen und Knorpel;
• verbessert die sexuelle Funktion bei Männern und fördert die Beweglichkeit der Spermien;
• stimuliert das Wachstum der Muskelmasse während des aktiven Sports;
• unterstützt das volle Wachstum und die normale Entwicklung der Organe und Systeme des Kindes.
Darüber hinaus ist ein Rindfleischherz für eine schwangere Frau und einen wachsenden Fötus von großem Nutzen. Die aktiven Komponenten dieses Produkts werden dazu beitragen, die Widerstandskraft der zukünftigen Mutter gegen Krankheiten zu erhöhen und sie vor Viren und Infektionen zu schützen. Sie sind für die normale intrauterine Entwicklung des Babys erforderlich.
Rindfleischherz: Möglicher Schaden
Ein Rindfleischherz schadet dem menschlichen Körper nicht, wenn es in Maßen verzehrt wird. In Fällen, in denen dieses schmackhafte und gesunde Gericht zu oft in der Ernährung enthalten ist, drohen solche negativen Konsequenzen:
• Verletzung von Stoffwechselprozessen;
• Übersättigung des Körpers mit Protein, was zu einer Verschlechterung des Knochengewebes führen kann;
• erhöhte Empfindlichkeit der Kapillaren;
• übermäßiges Cholesterin im Blut;
• unregelmäßiger Blutdruck;
• Probleme bei der Arbeit des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems;
• das Auftreten von Osteochondrose und Radikulitis.
Mit besonderer Vorsicht sollten Sie die Innereien bei Funktionsstörungen des Verdauungstraktes verzehren, da dies zu einer Verschlechterung des Zustands führen kann.
Wie man ein Rindfleischherz wählt
Sie können vom Essen eines Rindfleischherzens nur dann profitieren, wenn es frisch und von hoher Qualität ist. Wie wählt man ein Produkt, das für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet ist? Zunächst wird empfohlen, ein gekühltes Herz einem gefrorenen vorzuziehen, damit Sie das vorgeschlagene Produkt besser untersuchen können.
Es ist kein Geheimnis, dass die Qualität des Fleisches direkt vom Alter des Tieres abhängt. Bevor Sie einen Kauf tätigen, müssen Sie auf eine Reihe von Nuancen achten:
- Die Größe und das Gewicht des Produkts. Das durchschnittliche Herzgewicht liegt zwischen 1,5 und 2 kg. Wenn das Organ zu groß und zu massiv ist, deutet dies darauf hin, dass das Tier zum Zeitpunkt der Schlachtung ziemlich erwachsen oder sogar alt war.
- Die Farbe der Orgel. Ein Qualitätsprodukt hat in der Regel einen rotbraunen Farbton, der gesättigt, aber nicht zu dunkel ist.
- Der Geruch des Produkts. Rindfleischherz sollte ein leicht süßliches Aroma haben, das frischem Fleisch eigen ist. In Fällen, in denen das Produkt sehr nach "Schlachtung" riecht, ist es ratsam, seine Frische in Frage zu stellen.
- Die Menge und Farbe des Fettes. Das Herz eines jungen Tieres ist mäßig mit gelblichen Fettschichten bedeckt. In Fällen, in denen es zu viel Fett gibt und die Farbe gesättigter ist, zeigt dies auch das Alter des Individuums an.
- Produktstruktur. Das zum Verzehr geeignete Rindfleischherz sollte eine gleichmäßige Oberfläche ohne Flecken, Plaque und Beschädigungen aufweisen.
- Reaktion auf mechanische Beanspruchung. Ein hochwertiges Produkt hat eine hohe Dichte und stellt nach dem Pressen schnell seine ursprüngliche Form wieder her.
- Verpacken. Es ist besser, keine verpackten Produkte zu kaufen. Dies verhindert das Eindringen von Luft und führt häufig zum „Ersticken“ des Fleisches.
Mit diesen einfachen Empfehlungen können Sie ein qualitativ hochwertiges und gesundes Produkt auswählen, aus dem Sie verschiedene Optionen für Gerichte zubereiten können.
Produkthandhabungs- und Lagerungsregeln
Bevor Sie ein Gericht mit Rindfleischherz zubereiten, müssen Sie das Produkt ordnungsgemäß verarbeiten. Dazu müssen Sie Folgendes tun:
1. Entfernen Sie Fett von der Innenseite des Körpers.
2. Blutgerinnsel und Blutgefäße entfernen.
3. Spülen Sie das Herz gründlich mit reichlich kaltem fließendem Wasser.
4. Das Produkt in große Stücke schneiden und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
5. Wechseln Sie das Wasser beim Einweichen mehrmals.
6. Kochen Sie das Herz 1,5 bis 2 Stunden lang und denken Sie dabei daran, den Schaum regelmäßig zu entfernen.
7. Während des Garens das Wasser jede halbe Stunde wechseln.
Durch den Kauf eines Herzens in gefrorener Form kann es bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Gekühlte Innereien sollten sofort nicht länger als 2 Tage in den Kühlschrank gestellt werden.
Beef Heart ist ein preiswertes und gesundes Produkt, das sowohl als Hauptgericht als auch in verschiedenen kulinarischen Meisterwerken verwendet werden kann.
