Baileys ist ein süßer Likör irischer Herkunft. Es hat einen tiefen cremigen Geschmack und eine dicke Konsistenz. Allerdings kann man heute nicht nur solche Optionen für das Getränk treffen. Es gibt Bailey mit dem Geschmack von Nüssen, Schokolade, Kaffee, Kokos und dies ist nur ein kleiner Teil der möglichen Optionen. Das Bemerkenswerte ist, dass jede der Arten zu Hause gekocht werden kann.
Likör Baileys zu Hause - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Baileys bezieht sich auf ziemlich kalorienreiche Liköre. Neben seinem hohen Zuckergehalt enthält es auch Fette. In klassischen Getränken sind ihre Quellen Sahne, Kondensmilch, in anderen Versionen Schokolade und Eier. Der genaue Kaloriengehalt hängt vom Rezept und der Genauigkeit der Dosierung ab.
Welchen Alkohol benutze ich normalerweise:
Irischer Whisky
Wodka
Cognac:
Selten Alkohol.
Besonders sorgfältig müssen Sie Wodka wählen. Sie sollten keinen billigen Alkohol verwenden, da der Alkohol sonst einen unangenehmen Schmelzgeruch hat. Es ist auch wichtig, auf Milchzutaten zu achten. Kondensmilch oder Sahne sollten nicht aus pflanzlichem Fett bestehen, wir nehmen nur natürliche Zutaten.
Liquor wird einfach durch Mischen und Schlagen der Zutaten zubereitet. Dann muss er mindestens ein paar Stunden stehen, am besten die ganze Nacht. Wenn die Zeit knapp ist, dann abkühlen und servieren. Selbst gemachter Likör wird nicht länger als sechs Monate gelagert, Sie müssen ihn nur in der Kälte und in Gläsern aufbewahren.
Klassischer Baileys-Likör zu Hause
Das Rezept für einen einfachen Baileys-Likör mit klassischem Wodka-Geschmack. Außerdem benötigen Sie eine Fettcreme, die dazu beiträgt, die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erzielen. Kondensmilch fügt Süßigkeiten hinzu. Wir wählen ein Naturprodukt, das nur Milch und Zucker enthält, dh es muss nach GOST hergestellt werden.
Die Zutaten
500 ml Wodka;
350 ml Sahne 25%;
380 g Kondensmilch;
1 g Vanillin.
Kochmethode
1. Die Creme muss vor Gebrauch gekühlt werden. Schlage sie für eine Minute. Dies muss nicht lange gemacht werden, das heißt, wir können es nicht zu dichten Gipfeln bringen.
2. Gießen Sie die Kondensmilch in die Sahne und Sie können sofort Vanillin hinzufügen und erneut verquirlen.
3. Gießen Sie Wodka, während Sie die Masse mit einem Mixer mischen. Der Schnaps ist fertig!
4. Bailey in eine Glasflasche mit festem Deckel gießen oder ein Glas nehmen. Mindestens fünf Stunden abkühlen lassen. Wenn das Getränk länger stehen bleibt, muss es regelmäßig geschüttelt werden.
Schnaps Baileys zu Hause mit Cognac und Kaffee
Ein herrliches Rezept für Baileys Schnaps zu Hause. Cognac kann wie Kondensmilch jeder Art verwendet werden, aber die Auswahl des Kaffees muss verantwortungsbewusst erfolgen. Wir verwenden nur frisch und stark gebrautes Getränk. Pulverförmige Lösungsmittel sind nicht geeignet, da sie dem Getränk während des Brauprozesses einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen können.
Die Zutaten
· 0,25 l Cognac;
· 3 EL. l starker Kaffee;
300 ml Sahne 18%;
Eine Prise Vanille;
150 g weiße Kondensmilch.
Kochmethode
1. Alle Zutaten sind vorgekühlt. Zum Mischen verwenden wir eine hohe Schüssel. Gießen Sie die Sahne und fügen Sie sofort die Kondensmilch hinzu. Einige Minuten mit einem Schneebesen schlagen.
2. Führen Sie Cognac in einem dünnen Strahl in einen zukünftigen Likör ein, wischen Sie weiter und fügen Sie Vanillin hinzu. Sie können ohne es kochen.
3. Am Ende stellen wir gekochten, aber gekühlten Kaffee vor. Es betont perfekt den Cognac-Geschmack. Noch eine Minute warten.
4. In eine Karaffe mit festem Deckel oder nur in Flaschen füllen. Korken, mehrere Stunden im Kühlschrank entfernen. Vor Gebrauch unbedingt umrühren, die Flasche einfach kräftig schütteln.
Likör "Baileys" zu Hause mit Eiern
Tatsächlich benötigt dieses Rezept keine ganzen Eier, sondern nur Eigelb. Es ist wünschenswert, dass sie frisch und von hoher Qualität sind, da ein Erwärmen auf Rezept nicht vorgesehen ist. Eigelb verleiht der Flotte eine cremige und viskose Konsistenz. Aufgrund ihrer Anwesenheit im Getränk können Sie eine Creme mit einem niedrigen Fettgehalt von 15% verwenden.
Die Zutaten
· 3 Eigelb;
500 ml Wodka;
300 ml Sahne;
1 g Vanille;
· 300 g Kondensmilch.
Kochmethode
1. Das Eigelb vorsichtig trennen, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer einige Minuten schlagen.
2. Geben Sie die Kondensmilch hinzu und fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu.
3. Am Ende stellen wir Vanillin vor, aber Sie können Zimt hinzufügen und den Alkohol einfüllen. Wir unterbrechen auch eine Minute mit ihm.
4. Gießen Sie den Eigelblikör in eine handliche Flasche und lassen Sie ihn abkühlen.
Schnaps Baileys zu Hause mit Schokolade
Das Rezept für den besten Likör mit dunkler Schokolade. Wählen Sie ein Produkt mit mindestens 65% Kakao. Wenn Sie Milchschokolade verwenden, wird der Geschmack nicht so voll sein. Wenn Sie eine billige Fliese nehmen, schmilzt diese aufgrund des Gehalts an vielen Zusatzstoffen einfach nicht in den gewünschten Zustand.
Die Zutaten
100 g Schokolade
300 ml Sahne;
300 ml Wodka;
Eine Tüte Vanillezucker;
350 g Kondensmilch.
Kochmethode
1. Öffnen Sie die Schokolade, brechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Das Produkt muss geschmolzen sein. Dies kann auf zwei Arten geschehen: in ein Wasserbad stellen oder einfach in einer Mikrowelle aufwärmen. In flüssigem Zustand schmelzen.
2. Öffnen Sie die Kondensmilch, gießen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie eine Tüte Vanillin hinzu.
3. Gießen Sie die Sahne sofort in die Kondensmilch und rühren Sie alles einige Minuten lang mit einem Mixer durch.
4. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu, während Sie weiter wischen.
5. Gießen Sie anschließend den gekühlten Wodka ein und bringen Sie den Likör in einen homogenen Zustand.
6. Gießen Sie das Getränk ein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es ist ratsam, es mindestens zwei Stunden ziehen zu lassen und dann intensiv zu schütteln. Während des Servierens können Sie Kakaopulver darüber streuen.
Likör "Baileys Minzschokolade" zu Hause
Zum Kochen braucht man Minzlikör oder Sirup, ohne geht nichts. Manchmal wird es mit frischer Minze gekocht, aber es ist ziemlich mühsam, es ist am besten, es für die Dekoration zu verwenden.
Die Zutaten
· 0,5 l Wodka;
50 ml Minzsirup;
150 g dunkle Schokolade;
350 g Sahne 30%;
· Eine Dose Kondensmilch.
Kochmethode
1. Schokolade auf irgendeine bequeme Weise schmelzen. Dazu brechen Sie es, fügen 50 ml Fettcreme hinzu, das heißt, aus dem Rezept nehmen, in die Mikrowelle geben. Wir fangen an zu heizen, aber alle 10 Sekunden bekommen wir es und rühren es um. Es ist nicht notwendig zu überhitzen, um die anderen Zutaten des Cocktails nicht zu verderben, sondern nur auf Gleichmäßigkeit zu bringen.
2. Die restliche Sahne schaumig schlagen, dann Kondensmilch und dann Minzsirup einfüllen.
3. Gießen Sie geschmolzene Schokolade ein und geben Sie unmittelbar danach hochwertigen Wodka hinzu, wobei Sie einen dünnen Strahl hinzufügen.
4. Wir entfernen die Flüssigkeit, um sie einige Stunden lang abzukühlen. Achten Sie darauf, sie fest zu verschließen, damit der Alkohol nicht verdunstet.
Schnaps Baileys zu Hause mit einer wunderbaren Schokolade
Eine moderne Art der Herstellung von Spirituosen, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und nicht viel Aufwand erfordert. In diesem Fall ist das Getränk dickflüssig und hat einen ausgeprägten Geschmack. Für die Zubereitung benötigt man Wunderschokolade, die in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.
Die Zutaten
· 500 ml Qualitätswodka;
· 2 Dosen Kondensmilch;
600 ml wundervolle Schokolade;
1,5 g Vanillin;
· 2 Esslöffel löslicher Kaffee.
Kochmethode
1. Öffnen Sie die Kondensmilch und geben Sie sie aus den Dosen in eine Schüssel, die Sie zum Schlagen verwenden können. Aber sofort nehmen wir eine große Schüssel, damit alle Komponenten passen.
2. Öffnen Sie die herrliche Schokolade und gießen Sie sie in die Kondensmilch. Mit einem Mixer schlagen.
3. Instantkaffee hinzufügen. Wenn es sublimiert ist, scrollen Sie am besten zuerst in einer Kaffeemühle oder zerdrücken Sie es mit einem Stößel.
4. Alles mit Kaffee verquirlen. Es sollte sich vollständig auflösen, Vanillin hinzufügen.
5. Sobald die Masse keine Einschlüsse enthält, fangen wir an, Wodka einzuschenken. Aber fügen Sie einen dünnen Strom hinzu und wischen Sie weiter.
6. Flüssigkeit in einen verschlossenen Behälter füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.
7. Nach einer Stunde bekommen wir es, schütteln es kräftig und lassen es wieder abkühlen.
Likör Baileys zu Hause mit einer Banane
Eine Variante des feinsten Likörs mit tropischem Aroma. Es erweist sich als sehr lecker, delikat, aber zum sofortigen Verzehr bestimmt. Das Getränk muss nicht lange stehen bleiben. Wählen Sie Bananen, die riechen. Auch durch das Peeling soll ein angenehmes Aroma von ihnen ausgehen.
Die Zutaten
300 g Wodka;
380 g Kondensmilch;
3 Bananen
2 Eier
150 ml Milch.
Kochmethode
1. Das Eiweiß vorsichtig trennen.
2. Schälen Sie die Bananen und zerkleinern Sie sie. Sie sollten, wie alle anderen Zutaten, im Kühlschrank aufbewahren. Wir legen die Bananen zum Schlagen in eine Schüssel. Mit einem Stabmixer glatt rühren.
3. Fügen Sie das Eiweiß zu den Bananen hinzu und schlagen Sie noch eine Minute weiter.
4. Öffnen Sie die Kondensmilch, geben Sie sie in Teilen hinzu und wischen Sie weiter.
5. Anschließend gekühlte Vollmilch einführen. Wir betreiben den Mixer weiter.
6. Fügen Sie einen dünnen Strahl kalten Wodka hinzu. Noch ein paar Sekunden schlagen.
7. Gießen Sie alles aus einer Schüssel in eine Flasche oder sogar mehrere. Wir stellen es 30 Minuten in den Kühlschrank oder stellen es in den Gefrierschrank. Vor Gebrauch muss die Flotte kräftig geschüttelt werden.
Schnaps Baileys zu Hause - nützliche Tipps und Tricks
· Wenn der Likör zu stark ist, können Sie vor dem Servieren 1-2 Eiswürfel in das Glas geben.
· Bailey's ist für den vorgesehenen Zweck nicht erforderlich. Ein Getränk kann eine wunderbare Ergänzung zu kalten Desserts sein: Kuchen, Cremes, Eis. Es passt auch perfekt zu einigen kalten Getränken.
· Ein paar Löffel Cognac verleihen dem Likör einen angenehmen Walnussgeschmack. Die gleiche Technik kann bei Sahne-Cremes für den Kuchen angewendet werden.
· Beim Mischen der Zutaten ist auf Gleichmäßigkeit zu achten. Lösen sich einige Stücke nicht und bleiben sie auch nach mehrtägiger Infusion erhalten, ist es ratsam, die Flotte abzusieben. Es wird jedoch nicht empfohlen, es aus dem Sediment zu entfernen, da die Trennung für viele alkoholische Getränke charakteristisch ist.
